Brioche suisse

On a mangé ce matin

Bonjour oh chez nous elles n’ont pas fait longtemps donc je ne sais pas

Je pense quelques jours dans une boîte hermétique et au réfrigérateur

non je ne pense pas peut-être pas mis assez moi j’ai doublé la recette de la crème pâtissière pour qu’il y en ai plus…

J’ai eu le même problème. Brioche un peu sèche et on cherchais la crème. J’ai aussi pensé qu’elles étaient trop cuites. Je ne sais pas ???

Oui j’aurais dit trops cuites aussi…

Moi idem.. peut-être trop de farine ou maïzena ?

Oui j ai mis de la déshydratée

Merci

Bonjour c’est pour éviter la surchauffe du moteur du MCC qui est récurent

OK merci bcp

Merci

Ah oui, l’amaretto Disaronno 👍

Non désolée pour vous mais pour moi je n’ai pas eu ce souci juste une cuisson plus longue pour la crème pâtissière bonne soirée 🙋‍♀️

Oh que si j’ai galèré à la travailler bien que mise au frais on verra à la cuisson ….

Il faut qu’elle soit bien froide et bien la fouetter puisque froide normalement 🤔 elle a épaissis la posé sur la pâte c est ce que j’ai fait bonne soirée 🙋‍♀️

La crème pâtissière oui c sur après il faudra bien la fouettée et la pâte à brioche il me semble que j’ai lu sur le site que certaines personnes l’avaient fait 🤔mais après l’étape 15 donc avec la crème dessus le mieux c’est de poser directement la question à Tatamix
Car sincèrement je ne sais pas et ne voudrait pas vous induire en erreur 🙋‍♀️

Oui vous suivez toute les indications sur les recettes mais vu que le bol du MCC est plus grand que le termomix🤔 n’oubliez pas de prolonger la cuisson ,moi quand une recette disait de mixé 5secondes vitesse 5 je faisais 5 secondes vitesse 6 augmentez a chaque fois la vitesse de toute manière par la suite vous verrez par vous-même je sais que sur Facebook il y a un groupe spécial MCC ils y donne plein de bon conseils ma fille s’y est mis 😉bonne journée 🙋‍♀️

Perso une fois garnie j’ai laissé une pousse sous film 🙋‍♀️

Merci 😉

Une fois garnis, il faut les laisser reposer 2h à temperature ambiante donc je les ai laissé dans la cuisine et 15 min de cuisson le lendemain matin et c’était parfait.

Merci beaucoup! Je vais essayer demain soir alors

Je vous rassure la mienne aussi etait dure c’est mon mari qui l a retravaillé avec le fouet.

Moi la crème était liquide ……

Oui j’ai respecté la recette à la lettre.
C etait tres bon, il manquait un peu de creme patissière pour que ce soit encore meilleur.

Le soir j’ai préparé jusqu à l’etape 15 et j’ai laissé reposer toute la nuit au lieu de 2 h.
Le lendemain matin j’ai continué la recette à partir de l’étape 16.

Tu les as laissé tte la nuit au réfrigérateur et après garniture tu les as laissé dans la cuisine à température ambiante..combien de temps stp ??

J ai tout préparé, etalé la crème, ajouté les pépites et coupé les brioches; puis repos toute la nuit à temperature ambiante dans la cuisine et le lendemain j ai mis l oeuf et au four

Merci bcp

Ah zut. Je pense que la balance du thermomix n’est pas efficace tous les jours.
La 1ere fois que j’ai fait la recette du ciabatta c’était galère hyper collant et là je viens de la refaire et c’est parfait facile à manipuler.
Essayez de l’étaler entre de feuilles de papier sulfurisé ou mettez un peu la pâte au frigo pour qu elle durcisse et colle moins 🤞

Je l’ai fait au MCC c’est peut être ca 🤔 merci pour vos conseils la prochaine fois je la mettrais au fraises avant de la travailler 😅

Ah oui ça doit être ça. Les recettes de thermomix sont à adapter avec votre robot .

Je l’ai fait au MCC c’est peut être ca 🤔 merci pour vos conseils la prochaine fois je la mettrais au frais avant de la travailler 😅

C’est ça j’ai tout fait la veille et le lendemain il reste juste à badigeonner avec l’œuf et à cuire

voilà une technique qui me convient parfaitement
Merxi pour cette super recette 😊

Il ne faisait pas chaud dans la pièce quand je l’ai faite
Vous pouvez laisser au frigo toute la nuit une fois en forme puis laisser à température ambiante le lendemain matin 1h avant de cuire

Je vous remercie! Ca me paraît mieux. Bien qu on soit pas en plein été il commence à faire chaud. Y a plus qu’à

Oh merci quel compliment 😍😍

Bonjour est ce possible de faire avec de la levure boulangère sèche?

Bonjour, oui personnellement j’utilise que de la levure sèche, 15g pour toutes les recettes thermomix 👍🙃

Je pense que c’est une tablette de chocolat qui a été pulvérisé

Bien vu 😉🤣🤣

Le double de temps pour ma part!

Oula désolé. Je n’avais pas vu je ne sais plus j’ai regardé au fur et à mesure

Je viens d’avoir la même expérience avec le MCC pour la pâte obligé de rajouter plein de farine ! J’ai pas encore fais la crème pâtissière mais je vais suivre cette recette ce sera plus prudent lol

Non du tout, j’ai suivi la recette, la pâte si elle est troop collant il faut rajouter de la farine au moment de la travailler.