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Brioche suisse

publié par Tatamix

Brioche suisse au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
06 h 00 min
Durée totale
06 h 55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.51 €
Coût de la recette
4.12 €
Calories par portion
411 kcal
Lipides
17.2 g
Acides gras saturés
9.9 g
Glucides
54.3 g
Sucres
19.7 g
Fibres
1.4 g
Protéines
8.8 g
Calories pour 100g
301 kcal
SmartPoints par portion
17
15
15
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (920 votes)

La crème patissière

250 grammes
Lait demi-écrémé
15 grammes
Farine
20 grammes
Maïzena
2
Oeuf
20 grammes
Sucre vanillé
30 grammes
Sucre en poudre

La brioche

60 grammes
Lait demi-écrémé
10 grammes
Levure de boulanger fraîche
330 grammes
Farine
35 grammes
Sucre en poudre
3
Oeufs
0.5 cuillère à café
Sel
100 grammes
Beurre

Le montage

100 grammes
Pépites de chocolat
1
Oeuf
Petit déjeunerDessertViennoiseries

La brioche suisse ou pain suisse est une viennoiserie de forme rectangulaire composée d’une pâte briochée garnie de crème pâtissière à la vanille et de pépites de chocolat.

Astuce
Pour que la recette soit encore plus économique, n'hésitez pas à faire votre propre sucre vanillé !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La crème patissière

  1. Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé, 15 grammes de farine, 20 grammes de maïzena, 1 oeuf, 1 jaunes d'oeufs, 20 grammes de sucre vanillé et 30 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 7 min/98°C/vitesse 4.
  2. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un film plastic.
  4. Laisser refroidir.
  5. Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
  6. La brioche

  7. Mettre 60 grammes de lait demi-écrémé et 10 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 3 min 30 sec/37°C/vitesse 2.
  8. Ajouter 330 grammes de farine, 35 grammes de sucre en poudre, 3 oeufs, ½ cuillère à café de sel et 100 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Pétrir 10 min/mode Pétrin.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient fariné et réserver couvert d'un torchon pendant 02 h 00 min.
  10. Le montage

  11. Dégazer la pâte dans le réicipient en la frappant avec vos poings.
  12. Sur un plan de travail fariné, étaler votre pâte à brioche en forme de rectangle sur environ 5mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Placer votre pâte au frigo si elle est trop collante pour être travaillée.
  13. Mettre 100 grammes de pépites de chocolat dans un récipient.
  14. Étaler la crème pâtissière sur la moitié du rectangle et verser par dessus vos pépites de chocolat.
  15. Replier la partie sans crème de la pâte à brioche sur la crème pâtissière.
  16. A l’aide d’un grand couteau, détailler 8 brioches suisses. Grosso modo la largeur des brioches devrait faire la largeur de 3 doigts.
  17. Placer vos brioches suisses sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant. .
  18. Réserver couvert d'un torchon, à température ambiante pendant 02 h 00 min.
  19. Préchauffer le four à 180°C.
  20. Mettre 1 oeuf dans un récipient.
  21. Battre le jaune d'oeuf puis badigeonnez vos brioches suisses avec l'aide d'un pinceau.
  22. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajouter + ou - 2 minutes de cuisson en fonction de votre matériel.
  23. Servir tiède ou froid.

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    • Laury7333 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Faites aujourd’hui pour demain matin

      Brioche suisse Thermomix par Laury7333
      MiamJ'aimeWowLove120
      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Très belle. Miam miam ça donne envie 😝😝

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Hummm 👏👏👏

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Elles sont trop belles ! On en mangerait 🤭

        • Laury7333 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          On a mangé ce matin

      • Illustration du profil de Nikoleta
        Nikoleta a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Magnifique je vais tester aujourd’hui car elles me tentent bien ces brioches suisses

      • Vanessa_14 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour ça donne envie. Combien de temps on peut les garder

        • Laury7333 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Bonjour oh chez nous elles n’ont pas fait longtemps donc je ne sais pas

      • Vanessa_14 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        D’accord merci comme nous sommes que deux c’est pour ça que je demande

        • Illustration du profil de Nadine1955
          Nadine1955 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Je pense quelques jours dans une boîte hermétique et au réfrigérateur

      • B
        balandine a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Quelle type de farine prenez vous

      • M
        marie68500 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour est ce qu’on peut utiliser de la levure boulanger en poudre ?

      • Marion141 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Recette sympa, j’ai fait 10 pièces. La prochaine fois je rajouterais le double de crème pâtissière, car un eu sec a mon goût

      • Illustration du profil de Nellychou
        Nellychou a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Magnifique

      • S
        sang1 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Sa donne super faim

      • D
        darling22 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        cet super jolie et sa doit être super bon

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        👌👏 Elles sont belles

      • celinethermomix a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Elles sont magnifiques

      • T
        topette a répondu il y a 7 mois

        Plus de trace de crème pâtissière dans les brioches… Serait-elle trops cuites ?

        • stephanie_221 a répondu il y a 7 mois

          non je ne pense pas peut-être pas mis assez moi j’ai doublé la recette de la crème pâtissière pour qu’il y en ai plus…

        • M
          manuchon a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          J’ai eu le même problème. Brioche un peu sèche et on cherchais la crème. J’ai aussi pensé qu’elles étaient trop cuites. Je ne sais pas ???

        • T
          topette a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Oui j’aurais dit trops cuites aussi…

        • sandracarole a répondu il y a 5 mois

          Moi idem.. peut-être trop de farine ou maïzena ?

      • magg01 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour peut on mettre la levure en sachet a la place de fraîche ?

        • sandracarole a répondu il y a 5 mois

          Oui j ai mis de la déshydratée

        • magg01 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Merci

      • estelle-dbs a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        J’ai pas réussi moi 😪pate collante et crème pâtissière liquide je suis dégoûtée , je ne comprend pas

      • Illustration du profil de katy62200
        katy62200 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Ils sont superbes il fau que j’essaye mai je suis nouvelle depuis hier mai c’est le top

      • marine_382 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Bonjour c’est possible de remplacer la levure fraîche par de la levure chimique ?

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Bonjour marine_382
        Non pas par de la levure chimique mais éventuellement par un demi sachet de levure boulangère Alsa (ou une autre marque).

        Brioche suisse Thermomix par Cricri-25
      • A
        aude6440 a répondu il y a 2 semaines

        Bonsoir, est ce que je pourrais voir en photo votre levure svp ? Car je ne comprend jamais la levure fraîche, sèche, instantané etc …. désolé c’est peut être stupide mais je loupé souvent les brioches car je n utilise pas la bonne levure…. 🤔🤔

        • Illustration du profil de Cricri-25
          Cricri-25 a répondu il y a 2 semaines

          Bonsoir Aude
          La photo vous montre un cube de levure fraîche. Vous les trouvez facilement dans le rayon frais en supermarché. Certains boulangers en vendent également.
          Elle peut-être remplacée parfois par les sachets de levure dont j ai mis la photo au précédent de mes commentaires. Ces levures sont adaptées pour les pains et les brioches (pâte levée)
          Ensuite vous avez les sachets de levure chimique qui servent pour les autres gâteaux (cakes, marbrés…)

          image-5c8e0d74-2d2b-4c4d-8a62-fdfbf5058b73 Thermomix par Cricri-25
      • G
        guccilala a répondu il y a 4 jours et 18 heures

        Bonjour le temps de pose sur la plaque à four est obliger de 2h ?

    • S

      sandi11 a attribué 5/5 à la recette Brioche suisse, il y a 11 mois et 2 semaines

      Miam-miam tout juste sortie du four le goûter préféré de ma grande 😍
      Pour ma fille pépites de chocolat pour mon mari ce sera des raisins secs macéré dans du Disaronnon
      et pour moi je suis pas difficile je piocherai dans les 2😁
      Avec MCC la crème pâtissière 15mn à 100 degrés
      la brioche malaxage 2 minutes × 4 en laissant 2 minutes environ à chaque fois pour éviter vous savez quoi😏
      Mon four 17 minutes a 180😉
      Merci Tatamix pour ce partage
      Bonne soirée à tous🙋‍♀️

      Brioche suisse Thermomix par sandi11
      J'aimeMerciMiamLove100
      • priscilla_7 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Merci pour votre commentaire

      • lili3003 a répondu il y a 10 mois

        Merci cela m’a bien servie 👍🏻

      • F
        Faustine35 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Bonjour quand vous parlez du savoir !
        C est quoi exactement 🤔

        • D
          disan a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          Bonjour c’est pour éviter la surchauffe du moteur du MCC qui est récurent

        • F
          Faustine35 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

          OK merci bcp

      • S
        sandi11 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Oui effectivement Mr a horreur de malaxé trop longtemps et le fait savoir en ce mettant en pose pour un temps indéterminé 😉

      • sonya_4 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        C’est quoi du dissaronon ?

      • S
        sandi11 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        C’est une liqueur que je me sert beaucoup et principalement pour le tiramisu 😉

        • sonya_4 a répondu il y a 8 mois

          Merci

        • sonya_4 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Ah oui, l’amaretto Disaronno 👍

      • cloe8991 a répondu il y a 8 mois

        Je viens de faire la recette mais j’ai ajouté une cuillère de farine et une de maïzena car la crème pâtissière était tellement liquide ainsi que le double de cuisson. (je sais pas si j’ai bien fait). La pâte une vraie galère a travailler 😱 malgré la farine. J’ai réussi a monter tant bien que mal mes pains Suisse et la je les laisse poser une heure au frais car impossible de les décoller du plateau sans faire se bêtises. Vous n’avez pas eu de difficultés avec la pâte vous svp ?

        • S
          sandi11 a répondu il y a 8 mois

          Non désolée pour vous mais pour moi je n’ai pas eu ce souci juste une cuisson plus longue pour la crème pâtissière bonne soirée 🙋‍♀️

        • H
          hafsouuuu a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Oh que si j’ai galèré à la travailler bien que mise au frais on verra à la cuisson ….

      • Sabayanae a répondu il y a 8 mois

        Bonjour
        Pas eu de problème pour la pâte par contre la crème pâtissière : une horreur 😱

      • M
        marcot a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        J’ai fait la recette cookidoo aujourd’hui
        La crème pâtissière s’est un peu échappée. Comment y remédier. Sinon excellent

        • S
          sandi11 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

          Il faut qu’elle soit bien froide et bien la fouetter puisque froide normalement 🤔 elle a épaissis la posé sur la pâte c est ce que j’ai fait bonne soirée 🙋‍♀️

      • W
        wawax a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Merci pour les indications MCC j’en possède un demain je m’y mets 😆

      • T
        titi7253 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bonjour à vote avis je peux faire la crème pâtissière la veille ainsi que le pâte à brioche.?pour que le lendemain il ne me reste plus qu’à faire le montage !?

        • S
          sandi11 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          La crème pâtissière oui c sur après il faudra bien la fouettée et la pâte à brioche il me semble que j’ai lu sur le site que certaines personnes l’avaient fait 🤔mais après l’étape 15 donc avec la crème dessus le mieux c’est de poser directement la question à Tatamix
          Car sincèrement je ne sais pas et ne voudrait pas vous induire en erreur 🙋‍♀️

      • T
        titi7253 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Merci

      • Leonie79 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Merci pour les précisions concernant M cuisine. Je ne comprenais pas le malaxage en plusieurs fois. J’ai compris maintenant 😉

      • ameltam a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonsoir désoler mes je débute avec le mr cuisine quand vous faite les crème style pâtissière ect vous mètre le fouet dans le robot dès le début ???

        • S
          sandi11 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Oui vous suivez toute les indications sur les recettes mais vu que le bol du MCC est plus grand que le termomix🤔 n’oubliez pas de prolonger la cuisson ,moi quand une recette disait de mixé 5secondes vitesse 5 je faisais 5 secondes vitesse 6 augmentez a chaque fois la vitesse de toute manière par la suite vous verrez par vous-même je sais que sur Facebook il y a un groupe spécial MCC ils y donne plein de bon conseils ma fille s’y est mis 😉bonne journée 🙋‍♀️

      • cyndie94 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Coucou les temps de pose pas trop long ?

        • S
          sandi11 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Perso une fois garnie j’ai laissé une pousse sous film 🙋‍♀️

      • L
        liilii0407 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Bonjour faut il retirer le gobelet doseur pour la brioche ? Merci de vos réponses 🙂

        • S
          sandi11 a répondu il y a 3 jours et 23 heures

          Bonjour personnellement moi non a moins que cela soit noté mais bon qu’il y soit ou pas cela ne change rien je pense bonne soirée🙋‍♀️

    • Illustration du profil de thermieve

      thermieve a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      C’est une tuerie !! on est beaucoup pâtisserie dessert à la maison et avec le TM5 c’est plutôt cool.

      Brioche suisse Thermomix par thermieve
      Brioche suisse Thermomix par thermieve
      Brioche suisse Thermomix par thermieve
      Brioche suisse Thermomix par thermieve
      MiamJ'aimeLoveWow83
    • V

      vivi13360 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

      Très bon, ma pâte était plutôt facile à travailler.
      Préparé hier soir et cuit pour le petit dej de ce matin 😋

      Brioche suisse Thermomix par vivi13360
      Brioche suisse Thermomix par vivi13360
      Brioche suisse Thermomix par vivi13360
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Magnifique !

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          Merci 😉

      • A
        Amalita a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Superbes! Je veux bien les faire le soir pour la veille aussi, vous les avez garnis et gardés? Au réfrigérateur?

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          Une fois garnis, il faut les laisser reposer 2h à temperature ambiante donc je les ai laissé dans la cuisine et 15 min de cuisson le lendemain matin et c’était parfait.

        • A
          Amalita a répondu il y a 3 ans et 1 mois

          Merci beaucoup! Je vais essayer demain soir alors

      • gaelle91 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Comment faites-vous pour que votre crème pâtissière soit facile à étaler? Lorsque je l a laisse 2h au frigo elle ressort durcit impossible de l etaler

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Je vous rassure la mienne aussi etait dure c’est mon mari qui l a retravaillé avec le fouet.

        • KC83 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Moi la crème était liquide ……

      • Inasse a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Bonjour dès la recette il mentionne pour la levûre à chauffer 3 min est ce que ce que vous avez fait ?,

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

          Oui j’ai respecté la recette à la lettre.
          C etait tres bon, il manquait un peu de creme patissière pour que ce soit encore meilleur.

      • kaissoumifz a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Vous avez laissé la pâte se reposer tte la nuit ou bien après avoir étale la. Crème pâtissière

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Le soir j’ai préparé jusqu à l’etape 15 et j’ai laissé reposer toute la nuit au lieu de 2 h.
          Le lendemain matin j’ai continué la recette à partir de l’étape 16.

        • kaissoumifz a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Tu les as laissé tte la nuit au réfrigérateur et après garniture tu les as laissé dans la cuisine à température ambiante..combien de temps stp ??

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          J ai tout préparé, etalé la crème, ajouté les pépites et coupé les brioches; puis repos toute la nuit à temperature ambiante dans la cuisine et le lendemain j ai mis l oeuf et au four

        • kaissoumifz a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Merci bcp

      • cloe8991 a répondu il y a 8 mois

        Pour ma part la pâte est une horreur à travailler 😢

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 8 mois

          Ah zut. Je pense que la balance du thermomix n’est pas efficace tous les jours.
          La 1ere fois que j’ai fait la recette du ciabatta c’était galère hyper collant et là je viens de la refaire et c’est parfait facile à manipuler.
          Essayez de l’étaler entre de feuilles de papier sulfurisé ou mettez un peu la pâte au frigo pour qu elle durcisse et colle moins 🤞

        • cloe8991 a répondu il y a 8 mois

          Je l’ai fait au MCC c’est peut être ca 🤔 merci pour vos conseils la prochaine fois je la mettrais au fraises avant de la travailler 😅

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 8 mois

          Ah oui ça doit être ça. Les recettes de thermomix sont à adapter avec votre robot .

        • cloe8991 a répondu il y a 8 mois

          Je l’ai fait au MCC c’est peut être ca 🤔 merci pour vos conseils la prochaine fois je la mettrais au frais avant de la travailler 😅

      • Illustration du profil de Sow Sow
        Sow Sow a répondu il y a 8 mois

        Coucou alors juste pour que ce soit bien bien clair 😑 est ce que votre technique est de tout faire puis une fois prêt former garnis on laisse en l’état dans la cuisine atemperzrure ambiante au repos jusqu’au lendemain matin puis quand je me réveille il n’y a plus qu’à enfourner ? C bien ça?

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 8 mois

          C’est ça j’ai tout fait la veille et le lendemain il reste juste à badigeonner avec l’œuf et à cuire

        • Illustration du profil de Sow Sow
          Sow Sow a répondu il y a 8 mois

          voilà une technique qui me convient parfaitement
          Merxi pour cette super recette 😊

      • T
        titi8437 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        Bonjour, la crème pâtissière ne tourne pas toute la nuit à température ambiante ?

        • V
          vivi13360 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

          Il ne faisait pas chaud dans la pièce quand je l’ai faite
          Vous pouvez laisser au frigo toute la nuit une fois en forme puis laisser à température ambiante le lendemain matin 1h avant de cuire

        • T
          titi8437 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

          Je vous remercie! Ca me paraît mieux. Bien qu on soit pas en plein été il commence à faire chaud. Y a plus qu’à

    • Illustration du profil de lea57250

      lea57250 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Meilleur qu’à la boulangerie.
      Testée et validée.
      Je garde cette recette bien précieusement

      Brioche suisse Thermomix par lea57250
      J'aimeMiamLoveWowMerci47
      • Y
        yanaamelie a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        C’est que ton boulanger est mauvais

    • T

      tagada83310 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Très bon je recommande 👌😉

      Brioche suisse Thermomix par tagada83310
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      • caroline_60 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Une réussite 💪 vous les avez coupés en 2 ? Merci de votre réponse

    • Illustration du profil de delloul

      delloul a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Merci Tatamix 😆 top rien à dire 😋

      Brioche suisse Thermomix par delloul
      Brioche suisse Thermomix par delloul
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      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 an et 7 mois

        dignes d’une boulangerie

        • Illustration du profil de delloul
          delloul a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Oh merci quel compliment 😍😍

        • cindy_196 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Bonjour est ce possible de faire avec de la levure boulangère sèche?

        • Illustration du profil de delloul
          delloul a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Bonjour, oui personnellement j’utilise que de la levure sèche, 15g pour toutes les recettes thermomix 👍🙃

    • Illustration du profil de Kawtar

      Kawtar a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Testée et approuvée

      Brioche suisse Thermomix par Kawtar
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      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Vous avez mis quoi à la place des pepitte ?

        • Illustration du profil de Solinee08
          Solinee08 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Je pense que c’est une tablette de chocolat qui a été pulvérisé

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        C est que que je me disais 😊
        Merci

        • Illustration du profil de Kawtar
          Kawtar a répondu il y a 1 an et 9 mois

          Bien vu 😉🤣🤣

      • cloe8991 a répondu il y a 8 mois

        Olalala ma pâte ne ressemble pas a ca une grosse galère à étaler

    • L

      lea22560 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Recette effectué avec le monsieur Cuisine de liddl, suivi 1 la lettre à par pour la crème pâtissière ou j’ai rajouté du temps de cuisson, le monsieur cuusine chauffe plus lentement.
      Un vrai régal

      Brioche suisse Thermomix par lea22560
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      • maud a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Suis entrain de tester justement 🙂

      • Z
        Zobas a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Tu as ajouté combien de temps pour la cuisson de la crème pâtissière ? J’ai aussi le MC+ 😉

        • E
          elodiepiet a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Le double de temps pour ma part!

        • L
          lea22560 a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Oula désolé. Je n’avais pas vu je ne sais plus j’ai regardé au fur et à mesure

      • M
        marion33230 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour et la pâte briochée vous avez suivi à la lettre dans le Monsieur cuisine? Car pour ma part obligée de rattraper la crème pâtissière à la casserole et la pâte briochée obligée de rajouter de la farine… Autrement dit un grand raté ☹

        • stanylova a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Je viens d’avoir la même expérience avec le MCC pour la pâte obligé de rajouter plein de farine ! J’ai pas encore fais la crème pâtissière mais je vais suivre cette recette ce sera plus prudent lol

      • T
        titefleurette88 a répondu il y a 5 mois

        La pâte n’était pas trop difficile à travailler ? Car pour ma part, impossible, beaucoup trop collante, elle ne s’étale pas du tout sans faire de trou…

        • L
          lea22560 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

          Non du tout, j’ai suivi la recette, la pâte si elle est troop collant il faut rajouter de la farine au moment de la travailler.

      • T
        titefleurette88 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        C’est ce que j’ai fais..mais c’était vraiment pas possible…je pense qu’il faisait trop chaud…

      • N
        nassy1008 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        J’ai testé aujourd’hui la recette. La pâte était trop collante donc je l’ai mise au frigo et la creme trop liquide ! Je l’ai suivi à la lettre . Je n’ai à pas pensé à mettre plus de temps de cuisson avec le mcc ! J’attends de l’enfourner

    • damrog13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Une tuerie 😱🤤

      Brioche suisse Thermomix par damrog13
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    • M

      mamounette67000 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Mais c’est un régal ces brioches suisses, j’ai juste fait un glaçage au sirop à la sortie du four avec 50gr de sucre et 50gr d’eau et un peu de rhum😋😉

      Brioche suisse Thermomix par mamounette67000
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    • Illustration du profil de Noémie

      Noémie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Je suis fan😍 !!! Hâte que mes enfants goûtent !!! 😋
      Merci ! 😉

      Brioche suisse Thermomix par Noémie
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    • G

      gazelle78 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Recette validée

      Brioche suisse Thermomix par gazelle78
      Brioche suisse Thermomix par gazelle78
      Brioche suisse Thermomix par gazelle78
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      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Magnifique !

      • Illustration du profil de capricasix
        capricasix a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Avez vous fait quelque chose en plus pour que la patte ne colle pas ?

      • G
        gazelle78 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Nan j’ai suivi la recette à la lettre

    • SabrinaRobin a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Pour une première fois. Tres réussie. Tout le monde a adoré!
      Obligé de mettre la pate un peu au frigo car elle etait collante. Mais apres 15min nickel!
      Je les ai fait la veille, conserve au frigo dans une boite et le lendemain parfait

      Brioche suisse Thermomix par SabrinaRobin
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      • A-Lise G a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Ils font tellement envie !!!!

    • Ludivine_3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Trop bon, assez long mais ça vaut le coup !

      Brioche suisse Thermomix par Ludivine_3
      Brioche suisse Thermomix par Ludivine_3
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    • N

      ninie7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      J’avais posé la question de savoir si la recette pouvait se réaliser avec de la levure sèche, j’ai tenté et ce fut un succès, très bien gonflé et délicieux encore une fois

      Brioche suisse Thermomix par ninie7
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      • O
        oOo.violaine.oOo a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour ! Quelle quantité de levure sèche avez vous mise ? La même que la levure fraîche ? Merci pour vos conseils !

      • N
        ninie7 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonsoir , j’ai mis 2 sachets vahine levure levée rapide qui équivaut à 9,2 grammes

    • Illustration du profil de Mamakookai

      Mamakookai a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans

      Excellente recette ! Rien à redire ! On se régale… 😋

      Brioche suisse Thermomix par Mamakookai
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      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans

        Miam miam ça donne envie 😝😝

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans

        Elles sont très belle !

    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Succulent !!! Délicieux !!! Un régal !!!
      Je recommande vivement cette recette, une réussite ! Pas le temps de refroidir, mangés chauds dès la sortie du four. 😋
      Recette effectuée la veille jusqu’à l’étape 15. Brioches suisses directement mises au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour la nuit. Ce qui a facilité la disposition sur la plaque du four (brioches moins collantes)
      Aucune modification de la recette
      Cuisson 13 min à 180d
      Pas de problème dans le façonnage des brioches (farine pour brioche maison, pâte étalée sur du papier sulfurisé, crème facile à étaler).
      Par contre je pense que ma balance TM n’a pas été précise dans le pesage de la levure fraiche et/ou pâte pas suffisamment étalée au rouleau (7 brioches au total) car brioches gonflées mais aérées du coup pas plus mal 👍🏻
      Mémo perso : pour moi, mettre moins de pépites de chocolat histoire d’avoir plus le gout en bouche de la brioche et de la crème pâtissière

      Brioche suisse Thermomix par Ansooo
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      Brioche suisse Thermomix par Ansooo
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