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Brioche étoilée au Nutella

publié par Tatamix

Brioche étoilée au Nutella au Thermomix
Préparation
30 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 27 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.30 €
Coût de la recette
2.39 €
Calories par portion
417 kcal
Lipides
13 g
Acides gras saturés
6.1 g
Glucides
63.3 g
Sucres
16.8 g
Fibres
2.3 g
Protéines
10.4 g
Calories pour 100g
305 kcal
SmartPoints par portion
15
15
15
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (806 notes)
250 grammes
Lait demi-écrémé
15 grammes
Levure de boulanger déshydratée
2
Oeuf
500 grammes
Farine
50 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Sel
60 grammes
Beurre
6 cuillères à soupe
Nutella
2 cuillères à soupe
Lait demi-écrémé
Petit déjeunerPâtisseriesViennoiseries

Voici une recette très populaire sur les pages de nombreux blogs : la brioche étoilée au Nutella, ici adaptée au Thermomix. Parfait pour finir les pots de Nutella maison 🙂

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  1. Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé et 15 grammes de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 2 min 40 sec/37°C/vitesse 2.
  2. Ajouter 1 oeuf, 500 grammes de farine, 50 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6.
  3. Ajouter 60 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et pétrir 3 min/mode pétrin.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un torchon puis réserver dans un endroit chaud, pendant 60 min (il faut que la pâte double de volume).
  5. Transvaser le pâton sur votre plan de travail fariné et diviser le en quatre part égale.
  6. Etaler le premier pâton de façon à obtenir un cercle. Marquer la pate avec une assiette d'environ 25 cm de diamètre pour délimiter la zone ou le Nutella sera étalé.
  7. Mettre 2 cuillères à soupe de nutella sur la pâte.
  8. Etaler le Nutella.
  9. Couvrir d'un second disque de pate et découper les bords à l'aide de votre assiette.
  10. Mettre 2 cuillères à soupe de nutella à étaler sur la pâte.
  11. Ajouter le 3ème disque de pâte, couper à nouveau la pate.
  12. Mettre 2 cuillères à soupe de nutella à étaler sur la pâte.
  13. Placer le 4ème disque de pate et couper à nouveau le pourtour.
  14. A l’aide d’un petit verre, marquer le centre de la brioche et couper la pâte en 4 parts égales
  15. Puis couper en 8 puis en 16 parts égales.
  16. Prendre une part dans la main droite et tourner 2 fois vers la droite, prendre dans la main gauche une part et tourner à gauche 2 fois, procéder de même pour les autres parts.
  17. Joindre par deux le bout de chaque part.
  18. Préchauffer le four à 180°C.
  19. Réserver dans un endroit chaud pendant 30 min.
  20. Mettre 1 jaunes d'oeufs et 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé dans un récipient.
  21. Mélanger et à l'aide d'un pinceau badigeonner la pâte.
  22. Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster la durée de plus ou moins 3 minutes en fonction de votre four.

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  • D

    Darkpandor95 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Je me suis rendue compte après que j’avais coupé non pas en 16 mais 32. Le visuel n’en reste pas moins sympa et le goût aussi.

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par Darkpandor95
    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par Darkpandor95
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  • C

    ce.farjon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Vivement le goûter! Facile à faire!

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par ce.farjon
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  • boune68 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Superbe brioche 😍

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par boune68
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  • A

    alex5734 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    J’ai remplacé le nutella par la crème d’amande empruntée à la recette de la brioche à la crème d’amande et j’ai ajouté une fève car c’était l’épiphanie et du gros sucre

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par alex5734
    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par alex5734
    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par alex5734
    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par alex5734
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  • B

    boubouille.ganse a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Belle à regarder et bonne à manger par contre penser à la préparer déjà sur du papier sulfuriser car sinon galère à transférer du plan de travail à la plaque de cuisson😅

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par boubouille.ganse
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  • Illustration du profil de supernounou78

    supernounou78 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Cette brioche, elle est non seulement magnifique acregarder mais en plus, elle est fameuse. Les enfants adorent !… et les adultes aussi.

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par supernounou78
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  • N

    nadou2909 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Très bonne recette! J’ai juste divisé en 32 et non en 16 pour un meilleur rendu.
    Attention, bien penser à monter la brioche tout de suite sur le papier sulfurisé ou la plaque! Sinon c’est la galère à transporter

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par nadou2909
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  • Illustration du profil de Jomaze

    Jomaze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Une brioche , du Nutella, un peu d amour ca ne peut-être que bon 🥰
    Avec les chutes j ai fait la 2ème brioche

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par Jomaze
    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par Jomaze
    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par Jomaze
    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par Jomaze
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  • Illustration du profil de Nenette4438

    Nenette4438 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Recette testée et approuvée par tout le monde !! Recette hyper simple.. prochain essai crème pâtissière et raisins secs
    Merci pour cette super recette..

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par Nenette4438
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  • Illustration du profil de Sylbibiche

    Sylbibiche a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Réussie !!

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par Sylbibiche
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  • Illustration du profil de CAMIRINA

    CAMIRINA a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Recette très sympa à réaliser.
    Le visuel est top.
    Cependant je trouve que les morceaux où il n’y a pas de Nutella sont un peu secs.
    Avec les restes de pâte j’ai réalisé une baby brioche tressée ! Merci pour le partage. 🤗

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par CAMIRINA
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  • #chacha a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Super, parsemez de sucre glace 😋😋😋

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par #chacha
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  • Illustration du profil de ombrinia

    ombrinia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Super recette

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par ombrinia
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  • P

    poupetteadj a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Comment dire ? c’est juste une tuerie . Le mieux est de faire le montage directement sur le papier cuisson. je lai mise 25 min a 190 ° et impeccable. a refaire très vite .

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par poupetteadj
    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par poupetteadj
    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par poupetteadj
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  • fafa2608 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Très bonne recette !!! Le pliage un peu long, mais ça vaut la peine !!!

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par fafa2608
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  • Julie54120 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Un régal
    Par contre j’ai divisé en 32 et utilisé de la pâte à tartiner maison et j’en ai mis beaucoup moins aussi.
    J’en referai pour l’école de ma fille je pense.

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par Julie54120
    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par Julie54120
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  • Illustration du profil de Vaness et Milou

    Vaness et Milou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Super recette !!!! Je recommande 😊

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par Vaness et Milou
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  • Illustration du profil de Aurel85

    Aurel85 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Alors voici une recette qui fait sensation !!! Elle est délicieuse en plus. Merci !

    Brioche étoilée au Nutella Thermomix par Aurel85
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