Brioche étoilée au Nutella
publié par Tatamix
- Préparation
- 30 min
- Repos
- 01 h 30 min
- Durée totale
- 02 h 27 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.30 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.43 €
- Calories par portion (137 g)▼
- 406 kcal
- Lipides
- 13 g
- Acides gras saturés
- 6.1 g
- Glucides
- 61.5 g
- Sucres
- 16.8 g
- Fibres
- 2.3 g
- Protéines
- 10.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 297 kcal
- Points WW par portion
- 14
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 250 grammes
- Lait demi-écrémé
- 15 grammes
- Levure de boulanger déshydratée
- 2
- Oeuf
- 500 grammes
- Farine
- 50 grammes
- Sucre en poudre
- 1 cuillère à café
- Sel
- 60 grammes
- Beurre
- 6 cuillères à soupe
- Nutella
- 2 cuillères à soupe
- Lait demi-écrémé
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Voici une recette très populaire sur les pages de nombreux blogs : la brioche étoilée au Nutella, ici adaptée au Thermomix. Parfait pour finir les pots de Nutella maison 🙂
- Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé et 15 grammes de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 2 min 40 sec/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 1 oeuf, 500 grammes de farine, 50 grammes de sucre en poudre et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6.
- Ajouter 60 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et pétrir 3 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un torchon puis réserver dans un endroit chaud, pendant 60 min (il faut que la pâte double de volume).
- Transvaser le pâton sur votre plan de travail fariné et diviser le en quatre part égale.
- Etaler le premier pâton de façon à obtenir un cercle. Marquer la pate avec une assiette d'environ 25 cm de diamètre pour délimiter la zone ou le Nutella sera étalé.
- Mettre 2 cuillères à soupe de nutella sur la pâte.
- Etaler le Nutella.
- Couvrir d'un second disque de pate et découper les bords à l'aide de votre assiette.
- Mettre 2 cuillères à soupe de nutella à étaler sur la pâte.
- Ajouter le 3ème disque de pâte, couper à nouveau la pate.
- Mettre 2 cuillères à soupe de nutella à étaler sur la pâte.
- Placer le 4ème disque de pate et couper à nouveau le pourtour.
- A l’aide d’un petit verre, marquer le centre de la brioche et couper la pâte en 4 parts égales
- Puis couper en 8 puis en 16 parts égales.
- Prendre une part dans la main droite et tourner 2 fois vers la droite, prendre dans la main gauche une part et tourner à gauche 2 fois, procéder de même pour les autres parts.
- Joindre par deux le bout de chaque part.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Réserver dans un endroit chaud pendant 30 min.
- Mettre 1 jaunes d'oeufs et 2 cuillères à soupe de lait demi-écrémé dans un récipient.
- Mélanger et à l'aide d'un pinceau badigeonner la pâte.
- Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Ajuster la durée de plus ou moins 3 minutes en fonction de votre four.
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- D
Darkpandor95 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Je me suis rendue compte après que j’avais coupé non pas en 16 mais 32. Le visuel n’en reste pas moins sympa et le goût aussi.
- A
alex5734 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
J’ai remplacé le nutella par la crème d’amande empruntée à la recette de la brioche à la crème d’amande et j’ai ajouté une fève car c’était l’épiphanie et du gros sucre
- C
ce.farjon a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Vivement le goûter! Facile à faire!
boune68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Superbe brioche 😍
- N
nadou2909 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Très bonne recette! J’ai juste divisé en 32 et non en 16 pour un meilleur rendu.
Attention, bien penser à monter la brioche tout de suite sur le papier sulfurisé ou la plaque! Sinon c’est la galère à transporter - B
boubouille.ganse a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Belle à regarder et bonne à manger par contre penser à la préparer déjà sur du papier sulfuriser car sinon galère à transférer du plan de travail à la plaque de cuisson😅
-
supernounou78 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Cette brioche, elle est non seulement magnifique acregarder mais en plus, elle est fameuse. Les enfants adorent !… et les adultes aussi.
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Merci Tatamix pour cette brioche ♥️ Il y avait longtemps que je n’en avais plus fait. Je faisais une recette trouvée sur le net quand j’ai vu qu’elle faisait partie des recettes cookomix.
Tout allait bien, recette facile à faire. Je ne me suis pas embêtée à couper les bords autour d’une assiette. J’ai bidouillé car ça m’embêtait de gâcher.
Brioche mise au four, minuterie mise, on passe à table, ma fille fait sa vaisselle et me dit, ta brioche est très colorée c’est normal ? Comment ça elle est colorée ? Ben je crois qu’elle crame !!! Hein ???
Je me précipite, minuterie ben éteinte et je ne l’ai pas entendue !!! Oh purée de pétard de 💩 !!! Bon effectivement une surcuisson évidente mais, trempée dans le thé au petit dej ça passe crème comme dirait @Mariepop. 😊 -
Jomaze a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Une brioche , du Nutella, un peu d amour ca ne peut-être que bon 🥰
Avec les chutes j ai fait la 2ème brioche -
Nenette4438 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Recette testée et approuvée par tout le monde !! Recette hyper simple.. prochain essai crème pâtissière et raisins secs
Merci pour cette super recette.. - S
sophiegerald a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Faite pour les enfants ce soir, la seule difficulté rencontré est que je l’ai faite sur mon plan de travail, du coup la partie de rigolade pour la transférer sur la plaque 😂
Tout c’est bien terminer la preuve en photo,il n’y a plus qu’à 😋
-
Sylbibiche a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Réussie !!
-
anethbl03 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Petite étoile de Noël pour les professionnels et bénévoles du centre de vaccination😁 le goûter ne devrait pas être mauvais rien qu’à cette odeur alléchante sortie du four😍
Merci pour cette originalité de forme -
CAMIRINA a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Recette très sympa à réaliser.
Le visuel est top.
Cependant je trouve que les morceaux où il n’y a pas de Nutella sont un peu secs.
Avec les restes de pâte j’ai réalisé une baby brioche tressée ! Merci pour le partage. 🤗 -
oumsafiiiiya a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Simple efficace bon et beau
😋 -
laTexane a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Faite avec ma confiture maison! Délicieuse
-
#chacha a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Super, parsemez de sucre glace 😋😋😋
- J
janounella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Super recette !
J’ai un peu galéré à faire les torsades, j’espère mieux faire la prochaine fois ☺️ - Afficher plus de commentaires
