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Sucre vanillé au Thermomix

publié par

Sucre vanillé au Thermomix
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Préparation
5 min
Durée totale
5 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
6.24 €
Calories pour 100g
383 kcal
Lipides
0 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
98.7 g
Sucres
98.7 g
Fibres
0 g
Protéines
0 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (85 votes)
300 grammes
Sucre en poudre
2
Gousses de vanille

Il n’y a rien de plus simple et de plus rapide que de faire son propre sucre vanillé Thermomix !

Le gros avantage du sucre vanillé est qu’il permet de profiter du délicieux parfum de la vanille sans avoir recours au découpage et au grattage de gousses de vanille, ainsi qu’à leur infusion pour en extraire le parfum. De plus toute la gousse est utilisée, donc pas de gaspillage ! Je vous recommande d’ailleurs d’utiliser des gousses de vanille bio pour réaliser ce sucre vanillé Thermomix.

Ce sucre vanillé vous permet également d’éviter d’avoir recours pour vos recettes sucrées à des arômes ou à des extraits de vanille (que l’on retrouve d’ailleurs systématiquement dans la composition du sucre vanillé vendu en sachet dans le commerce).

Bref ce sucre vanillé est bon, sain et va vous servir pour un nombre important de recettes (il y en a plus de cinquante sur cookomix !)

Astuce
Dans beaucoup de recettes la quantité de sucre vanillé est indiqué en sachet. Un sachet fait généralement 7.5 grammes de sucre vanillé du coup comme le Thermomix vous permet de comptabiliser les quantités uniquement par tranches de 5 grammes, n'hésitez pas à ajouter 10 grammes ou une cuillère à café légèrement bombée de sucre vanillé.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 50 grammes de sucre en poudre et 2 gousses de vanille coupées en quatre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 250 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal.
84 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Hum qu’elle bonne odeur 😉
    Ce sucre vanillé à la même odeur que celui que ma grand mère prenait pour faire ses pâtisseries 👍👍👍👍
    Merci à minou pour cette recette qui me touche au plus profond de mon être 😘

    Sucre vanillé Thermomix par Plopinou Sucre vanillé Thermomix par Plopinou Sucre vanillé Thermomix par Plopinou
    • Presci974 a répondu il y a 1 an

      Coucou !! Une petite pensée pour cette journée particulière.je te souhaite un très joyeux anniversaire 🎂🎂. Belle journée en famille..à bientôt..

      • Plopinou a répondu il y a 1 an

        Tu es un amour merci pour cette pensée qui me vas droit au 💖

  • Comme le sucre vanillé était un peu collé aux parois du bol plutôt que de le laver j’ai mis du lait du chocolat en poudre et 5 mn 50 degrés vitesse 2 et à la fin un petit coup 10 sec vitesse 5 et voilà la boisson du goûté des petits

  • Top !

    Sucre vanillé Thermomix par Sanddring
    • fz.. a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Coucou , j ai vu que t amis la date , on peut les conserver combien de temps stp ? Merci

      • Estelle a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Ça se conserve indéfiniment. Ça peut juste perdre un peu de saveur au fur et à mesure du temps si on ne l’utilise pas.

  • Super recette et facile 👍

    Sucre vanillé Thermomix par Adenium13
    • Plopinou a répondu il y a 1 an

      Mdr je vais faire le sucre vanillé demain
      A ces grands esprits qui communiquent 😉

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an

        Tu as vu 😉 souvent 😁😁

    • Presci974 a répondu il y a 1 an

      Avec de la vanille !!👍👍

  • J’ai mixé plus longtemps a l’étape 1 . Il est parfait

    Sucre vanillé Thermomix par laureb44
  • Quel parfum et tellement simple à faire ! Je me demande pourquoi je n’en ai pas fait avant 😉
    J’ai mixé plus longtemps à l’étape 1 pour que la vanille soit vraiment en poudre.

    Sucre vanillé Thermomix par Veronique Marie Sucre vanillé Thermomix par Veronique Marie
  • Super. ‘astuce je mets un papier film sur le bol, je pose le couvercle comme ca pas de gachi.. Je ne mets pas le gobelet

    Sucre vanillé Thermomix par isajlc
    • CaroleC22 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour moi je mets une feuille d essuie tout avant de mettre le couvercle ,et ca fonctionne bien aussi.

  • Moitié sucre blanc moitié sucre roux 👍👍

    Sucre vanillé Thermomix par kty55
    • yenso a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Bonjour sucre roux = sucre de canne?

    • kty55 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Bonjour oui cassonade sucre roux de canne😃

  • Très bonne recette. Quantités divisées par 2 car je n’avais qu’une gousse de vanille.

    Sucre vanillé Thermomix par Oce-Ld
  • Recette au top 🙂 rien à voir avec selui du commerce !!!!

    Sucre vanillé Thermomix par Doudou_Yanis_Lenaelle
  • Ça sent bon !

    Sucre vanillé Thermomix par Anneflolo
    • jonquilles88 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      C’est sans doute du sucre roux !pour qu’il sois si jaune ?

  • J’ai doublé les quantités et mixé 3x à l’étape 1, avant de rajouter le reste du sucre. Génial, en avant pour les préparations de Noël 👍👌😍💞

    Sucre vanillé Thermomix par Dauphinlibre
  • Tip top, facile et rapide.. melangé avec du sucre de canne 👏🏾

    Sucre vanillé Thermomix par Filipa8
  • Moitié sucre blanc-moitié sucre roux, 2 gousses de vanille, simple et rapide.
    Quelle économie par rapport à du sucre vanillé du commerce et bien meilleur.

    Sucre vanillé Thermomix par Erghy
  • Aussitôt fait, aussitôt goûter dans mon yaourt, très goûteux, sans parler du parfum sublime 🤩 !! Trois pots pour mes amies 👍 Merciiii pour la recette 💖

    Sucre vanillé Thermomix par Nanouchette
  • Extrêmement perplexe qu’on laisse la « coque » de la gousse 😳
    Je n’ai plus de sucre vanille tout prêt alors c’est l’occasion de tester pour les iles flottantes !
    Recette validée (une de +) !😍👍
    Recette faite plusieurs fois depuis mon commentaire, mais désormais je mixe beaucoup plus longtemps à l’étape 1 afin que la gousse soit réduite en poudre.

    Sucre vanillé Thermomix par Babou
    • Erghy a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour baboudu35, je vais vous donner ma façon de faire, lorsque j’ai obtenu le mélange que vous avez pris en photo, je le passe au tamis, les morceaux de gousse qui ne sont pas tamisés je ne les jette pas, je les mets au fond de mon pot ensuite je mets le sucre et je garde le pot bien droit, un sucre vanillé avec plus de goût et bien moins cher que celui du commerce.
      Ce n’est que mon astuce, à vous d’essayer si vous en avez envie.

    • StephanieGui a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Moi aussi j’ai obtenu ces petits morceaux, je les ai laissés, ils continuent de parfumer le sucre, vraiment excellent dans les crèmes anglaises, …je filtre au fur et mesure de l’utilisation

      • Erghy a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        En filtrant à la fin de la recette, et en déposant au fond de mon pot, je garde le goût et m’économise du temps (ou de la paresse).

    • Babou a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Ah ok il est filtré ! Bon je l’ai utilisé tel quel dans ma crème île flottante je verrai bien ce que ça donne… je vais filtrer le reste, merci pour vos réponses 👍

      • Erghy a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Pas de soucis, votre crème sera très bonne, mes petits loulous n’aiment pas les morceaux, c’est pour cela que je filtre.

  • C’est parce qu’il me manquait du sucre vanillé pour finir une recette que je me suis rendu compte que je n’avais jamais pris la peine de faire mon propre sucre vanillé un comble sachant que j’ai de très bonnes gousses de vanille de Polynésie française… le sucre est délicieux il sent très bon merci pour cette recette

    Sucre vanillé Thermomix par Dweelves
  • Facile Rapide Économique !

    Sucre vanillé Thermomix par Coykoy
    • KatjaDmt a répondu il y a 7 mois

      Bonjour
      Je ne comprends pas.Comment tout le monde peut trouver cette recette économique avec un prix moyen de 5€ par gousse ? Pouvez-vous me donner un tuyau s’il vous plaît. J’ai vraiment envie d’en faire mais ça fait cher le sucre vanillé 🙁

      • Coykoy a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Au LIDL, j’ai acheté deux gousses pour 5€. La qualité du sucre vanillé maison est vraiment supérieure au sucre du commerce.

      • KatjaDmt a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup, je suis en région toulousaine et je fais mes courses beaucoup à Lidl… mais pas de gousse vanille chez nous 😰

      • jonquilles88 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Il faut dire que les gousses de vanille sont très cher ,méme en Martinique Mais faut reconnaitre que c’est bon de le faire sois mème Les paquets de vanille sont aussi beaucoup plus cher !

      • Tiphaine07 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        En général on n’y mettait que les restes des gousses une fois les graines prélevées, mais tu as raison, actuellement avec la pénurie organisée de la vanille, on peut se poser la question ? Ensuite il faudrait faire une étude comparative sur les marques de sucre vanillé (naturel ou pas) présentes dans les magasins, je n’ai aucune idée du prix 😉
        Ce qui me choque le plus c’est de voir le gaspillage dans les émissions culinaires !

      • jonquilles88 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Chez nous non plus !comme j’en mets qq morceaux dans mon paquet de sucre Au bout d’un certain temps ,j’utilise le morceau que je coupe et pulvérise avec du sucre Malgré le temps passr il apporte encore de la saveur

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