
Browfins choco banane et pécan
publié par Popolipo

Des muffins façon brownie à base de chocolat, bananes, noix pécans et amandes, voilà une recette qui ne laissera probablement personne indifférent ! En plus d’être bons, ils ne contiennent ni farine, ni levure. Des petits gâteaux sans gluten et bien gourmands dont on aurait tord de se priver.
Le brownie est un classique de la pâtisserie, et transformé ici en petits muffins cela devient un incontournable pour le goûter des enfants et les petits dej familiaux.
Leur texture chocolatée est à la fois fondante grâce aux bananes mais subtilement croquante grâce aux morceaux de noix de pécan. Je suis certaine que vous ne résisterez pas longtemps à l’envie de goûter ces « browfins » plein de saveurs qui se réalisent très simplement et rapidement avec l’aide de votre Thermomix.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes de noix de pécan dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 100 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 5 min/50°C/.
- Ajouter 3 oeufs, 90 grammes de sucre en poudre, 50 grammes d'amandes en poudre et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter 200 grammes de bananes coupées en morceaux dans le Thermomix.
- Ajouter les noix de pécan réservées.
- Mélanger 10 sec//vitesse 4.
- Transvaser dans un moule à muffins chemisé avec des petites caissettes.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
- À la fin de la cuisson, laisser refroidir complètement les muffins sur une grille puis déguster.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
Message personnel à Popolipo: arrête de publier d’aussi bonnes recettes de muffins😱.
Je n’arrive pas à y résister😥. Suis trop faible🤦♀️
Ces gâteaux sont à tomber tellement savoureux,moelleux et gourmands 😍😍
Je les ai faits plus petits :cela en fait plus mais j’en mange moins par biscuit…enfin je crois🤔🤣
22 min de cuisson du coup pour mes minis browfins.Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
Très bonne texture. Je n’avais plus qu’une banane à liquider, alors j’en ai décongelé, et apparemment elles étaient plus que mûres qd je les avais mises au congel ! Le goût était très fort quand ces douceurs étaient encore tièdes. Le lendemain matin, ça a fait le régal de mini me et maman!
J’ai réduit le sucre à 65g, il n’en manque pas.
A tester, ultérieurement avec du chocolat au lait 🤔
Côté noix j’ai mis des noix (communes) du jardin et une 20aine de grammes de noix de cajou, comme je n’ai jamais de noix de pécan.
Merci @Popolipo 🌹💖cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Je ne connaissais pas et c’est absolument délicieux. Fait dimanche matin, rien que la pâte crue raclée et lechouillee au fond du bol est pleine de promesses….
Recette respectée à la lettre, j’ai pu remplir une plaque de 20 minis muffins gd. Cuisson 30 minutes comme indiqué dans la recette .
A la dégustation , c’est très moelleux , léger même , c’est presque une texture de biscuit mais en plus humide ( bref si vous avez pas compris, c’est pas bien grave…c’est juste vachement bon, faut essayer d’urgence… et pis zêtes comme moi , zavez forcément 2 bananes fatiguées qui trainent leur spleen dans le compotier, non !?!?!? ).
Merci @popolipo, c’est très gourmand 😋petroni a commenté cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Histoire de faire la peau aux bananes du compotier avant de partir en vacances,j’ai commencé par préparer ces délicieux browfins.
Sucre réduit à 30g.
J’avais oublié combien ils étaient bons. Ils feront la route avec nous demain.
J’ai enchaîné avec une compote.zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Coucou la cookosphere 🥰 Quelle plaisir de vous retrouver ❤❤ Un grand merci à @Miminefer, @Tartinepouki, @Mariaknight, @Boudin 1er, @Queen of Cheesecake et @Cricri-25 pour être venus à mes nouvelles 💝💝 Vous êtes des amours de personnes 💘 💘
Et je reviens à cause de Popolipo 🤭🤭 elle m’a donné une folle envie de tester cette merveille 😋 Juste remplacer les noix par des noisettes et mis dans un moule à Brownie un délice 🤪
Merci beaucoup Popolipo ❤chlo_m18 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
60 g de beurre et 45 g de sucre seulement…
Cuit dans le moule tablette ! J’ai rajouté 1-2min de cuisson…
Excellent !!!! 😍chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Ça embaume le chocolat ,et le croquant des noix de pécans est très agréable.
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Un vrai régal 😋
Deux bananes 🍌 plus que mûres
Des pistaches concassées à la place des noix de pécan.
Pistoles de 🍫 au lait.
Moins de sucre (50gr)
Et voilà….. Un goûter pour accompagner un p’tit café☕
Merci @Popolipomag 😋 ourmandise a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Nickel… ce matin.. constat de bananes en perdition… ce soir… malgré le fait que je rentre tard…je saute dessus et hop…
Dégustation encore tiède.. très bon… alors froid ça va être plus que bon.
Alors merci au gang cookomix, au gang des poulettes pour vos merveilleuses recettes.
On se régale 😉Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
J’avais des bananes mûres, très mûres,et je me demandais quoi en faire!
Je vois le post de @Miminefer ,qui nous parle de chocolat de bon matin…Mais,non,je vais résister et sagement faire des crèmes à la banane…mais l’image des plaques de chocolat me hantait!🍫🍫🍫🍫🍫
Vite,direction recettes de bananes,et je vois cette recette que je n’ai pas encore testée !👀💡🍌
🍌+🍫!
Parfait,je me lance!
Merci pour cette délicieuse recette très forte en chocolat !
J’ai diminué le sucre à 30g et mis des noisettes concassées…
Hop,dans un moule à muffins,12 compartiments, c’est la bonne proportion,tout rentre👌!
J’ai rallongé la cuisson de 5 mn.La prochaine fois, j’utiliserai des moules en papier,car j’ai eu quelques soucis de démoulage (le fond restait collé au moule),c’est ballot !😉
Mais ça m’a permis de goûter en avant-première,car il ne faut pas faire de gâchis,y compris au fond du moule!😇
Je suis rassurée 😂😂😂, c’est excellent !
Merci pour cette recette !⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Encore meilleur après un séjour au réfrigérateur !
A refaire donc sans hésiter !
Vivement des bananes mûres !😂Fanny_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
Super moelleux avec un bon goût de banane !!! A refaire !!
emice1119 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Un vrai délice!!!!! Croquant, fondant, chocolaté avec un bon gout de banane…😋😋 Merci beaucoup pour cette superbe recette!!!! 🙏🙏🙏
marie_vis a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Hâte d y goûter …
J ai juste retirer le sucre blanc par un peu de sirop d agave les bananes étant très sucrés…. Et une petite cuillère à café de levure …
Ça m en fait 18!!! Ouahhhhh
Merci pour cette recettePopolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
- C
caromi a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Très bonne recette ! On sent bien banane 😋
Mimi_Raf_Al a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines
Oooh waou 😋 quelques modifications : 80gr d huile de noisettes à la place du beurre, 40gr de sucre en poudre, 40gr maïzena au lieu de la poudre d amande et mélange 4 noix à la place de soin de pecan. Un régal.
Maestro a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Très bonne recette.
On peut parler d’un muffin brownie 🧁150gr de chocolat au lait / 50gr de noir.
45gr de sucre
Moitié noix / moitié pécan.
25min de cuissonjum73 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Super bon !
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