Browfins choco banane et pécan

publié par Popolipo

Browfins choco banane et pécan au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.66 €
Coût de la recette
7.94 €
Calories par portion (74 g)
295 kcal
Lipides
22 g
Acides gras saturés
8.8 g
Glucides
20.6 g
Sucres
17.9 g
Fibres
2.8 g
Protéines
4.3 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
398 kcal
Points WW par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (139 notes)

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100 grammes
Noix de pécan
200 grammes
Chocolat noir
100 grammes
Beurre
3
Oeufs
90 grammes
Sucre en poudre
50 grammes
Amandes en poudre
1 pincée
Sel
200 grammes
Bananes
Petit déjeunerDessertPâtisseriesSans gluten

Des muffins façon brownie à base de chocolat, bananes, noix pécans et amandes, voilà une recette qui ne laissera probablement personne indifférent ! En plus d’être bons, ils ne contiennent ni farine, ni levure. Des petits gâteaux sans gluten et bien gourmands dont on aurait tord de se priver.

Le brownie est un classique de la pâtisserie, et transformé ici en petits muffins cela devient un incontournable pour le goûter des enfants et les petits dej familiaux.

Leur texture chocolatée est à la fois fondante grâce aux bananes mais subtilement croquante grâce aux morceaux de noix de pécan. Je suis certaine que vous ne résisterez pas longtemps à l’envie de goûter ces « browfins » plein de saveurs qui se réalisent très simplement et rapidement avec l’aide de votre Thermomix.

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de noix de pécan dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 6.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 100 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 5 min/50°C/.
  5. Ajouter 3 oeufs, 90 grammes de sucre en poudre, 50 grammes d'amandes en poudre et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter 200 grammes de bananes coupées en morceaux dans le Thermomix.
  7. Ajouter les noix de pécan réservées.
  8. Mélanger 10 sec//vitesse 4.
  9. Transvaser dans un moule à muffins chemisé avec des petites caissettes.
  10. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
  11. À la fin de la cuisson, laisser refroidir complètement les muffins sur une grille puis déguster.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Message personnel à Popolipo: arrête de publier d’aussi bonnes recettes de muffins😱.
    Je n’arrive pas à y résister😥. Suis trop faible🤦‍♀️
    Ces gâteaux sont à tomber tellement savoureux,moelleux et gourmands 😍😍
    Je les ai faits plus petits :cela en fait plus mais j’en mange moins par biscuit…enfin je crois🤔🤣
    22 min de cuisson du coup pour mes minis browfins.

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très bonne texture. Je n’avais plus qu’une banane à liquider, alors j’en ai décongelé, et apparemment elles étaient plus que mûres qd je les avais mises au congel ! Le goût était très fort quand ces douceurs étaient encore tièdes. Le lendemain matin, ça a fait le régal de mini me et maman!
    J’ai réduit le sucre à 65g, il n’en manque pas.
    A tester, ultérieurement avec du chocolat au lait 🤔
    Côté noix j’ai mis des noix (communes) du jardin et une 20aine de grammes de noix de cajou, comme je n’ai jamais de noix de pécan.
    Merci @Popolipo 🌹💖

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Isa1981
    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Isa1981
    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Isa1981
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Toujours en mode ,vidons les placards avant de partir,des browfins .
    On liquide les dernières bananes,le reste de beurre 50g complété avec 50g de skyr,pas de noix de pécan mais tout amandes ( en poudre et concassées).
    J’en ai fait 9 . Il n’y en a pourtant plus que 8 sur la photo….
    Mokka est passé par là et l’a même dégusté tiède.
    J’ai goûté quelques miettes au fond des moules. C’est délicieusement moelleux avec la banane mais subtile en goût. Le tout bien chocolaté.
    Dernière recette avec Momo qui va se mettre en pause le temps des vacances

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Je ne connaissais pas et c’est absolument délicieux. Fait dimanche matin, rien que la pâte crue raclée et lechouillee au fond du bol est pleine de promesses….
    Recette respectée à la lettre, j’ai pu remplir une plaque de 20 minis muffins gd. Cuisson 30 minutes comme indiqué dans la recette .
    A la dégustation , c’est très moelleux , léger même , c’est presque une texture de biscuit mais en plus humide ( bref si vous avez pas compris, c’est pas bien grave…c’est juste vachement bon, faut essayer d’urgence… et pis zêtes comme moi , zavez forcément 2 bananes fatiguées qui trainent leur spleen dans le compotier, non !?!?!? ).
    Merci @popolipo, c’est très gourmand 😋

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par cflo68🐞
    Browfins choco banane et pécan Thermomix par cflo68🐞
    Browfins choco banane et pécan Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Une furieuse et soudaine envie de chocolat 😕.
    Beurre remplacé par du skyr en proportion égale.
    Ils sortent tout juste du four et attendent (et nous aussi🤣) d’être demoulés.
    Y’a plus qu’à. Tic tac tic tac⏱️

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Histoire de faire la peau aux bananes du compotier avant de partir en vacances,j’ai commencé par préparer ces délicieux browfins.
    Sucre réduit à 30g.
    J’avais oublié combien ils étaient bons. Ils feront la route avec nous demain.
    J’ai enchaîné avec une compote.

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de chlo_m18

    chlo_m18 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    60 g de beurre et 45 g de sucre seulement…
    Cuit dans le moule tablette ! J’ai rajouté 1-2min de cuisson…
    Excellent !!!! 😍

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par chlo_m18
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Ça embaume le chocolat ,et le croquant des noix de pécans est très agréable.

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de 🍍HanaNas🍍

    🍍HanaNas🍍 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    C’est dégueulasse!!! Oui absolument c’est dégueulasse de nous partager ce genre de recette qui va m’empêcher de porter mon 👙 cet été.
    Cette recette est absolument D.É.L.I.C.I.E.U.S.E à en tomber du 7e étage, moelleux et ultra fondant, je l’ai faite en cake pour garder un max de moelleux, avec du chocolat 🍫 70% et 40gr de sucre

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par 🍍HanaNas🍍
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Un vrai régal 😋
    Deux bananes 🍌 plus que mûres
    Des pistaches concassées à la place des noix de pécan.
    Pistoles de 🍫 au lait.
    Moins de sucre (50gr)
    Et voilà….. Un goûter pour accompagner un p’tit café☕
    Merci @Popolipo

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Noix de cajou
    Pas de poudre d’amande
    40 grs de beurre
    Pas de sucre
    Chocolat à 55%
    Adorablement délicieux
    Merci petroni et popolino 😍
    Je n avais pas vu cette recette 🌞
    Cuisson 22mn

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par originebike
    Browfins choco banane et pécan Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de mag 😋 ourmandise

    mag 😋 ourmandise a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Nickel… ce matin.. constat de bananes en perdition… ce soir… malgré le fait que je rentre tard…je saute dessus et hop…
    Dégustation encore tiède.. très bon… alors froid ça va être plus que bon.
    Alors merci au gang cookomix, au gang des poulettes pour vos merveilleuses recettes.
    On se régale 😉

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par mag 😋 ourmandise
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  • Fanny_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Super moelleux avec un bon goût de banane !!! A refaire !!

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Fanny_11
    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Fanny_11
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    J’avais des bananes mûres, très mûres,et je me demandais quoi en faire!
    Je vois le post de @Miminefer ,qui nous parle de chocolat de bon matin…Mais,non,je vais résister et sagement faire des crèmes à la banane…mais l’image des plaques de chocolat me hantait!🍫🍫🍫🍫🍫
    Vite,direction recettes de bananes,et je vois cette recette que je n’ai pas encore testée !👀💡🍌
    🍌+🍫!
    Parfait,je me lance!
    Merci pour cette délicieuse recette très forte en chocolat !
    J’ai diminué le sucre à 30g et mis des noisettes concassées…
    Hop,dans un moule à muffins,12 compartiments, c’est la bonne proportion,tout rentre👌!
    J’ai rallongé la cuisson de 5 mn.

    La prochaine fois, j’utiliserai des moules en papier,car j’ai eu quelques soucis de démoulage (le fond restait collé au moule),c’est ballot !😉
    Mais ça m’a permis de goûter en avant-première,car il ne faut pas faire de gâchis,y compris au fond du moule!😇
    Je suis rassurée 😂😂😂, c’est excellent !
    Merci pour cette recette !

    ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
    Encore meilleur après un séjour au réfrigérateur !
    A refaire donc sans hésiter !
    Vivement des bananes mûres !😂

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Corinne B80
    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Corinne B80
    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de emice1119

    emice1119 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Un vrai délice!!!!! Croquant, fondant, chocolaté avec un bon gout de banane…😋😋 Merci beaucoup pour cette superbe recette!!!! 🙏🙏🙏

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par emice1119
    Browfins choco banane et pécan Thermomix par emice1119
    Browfins choco banane et pécan Thermomix par emice1119
    Browfins choco banane et pécan Thermomix par emice1119
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  • Illustration du profil de karine1984

    karine1984 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Recette suivie à la lettre!!! Goûter chaud car au démoulage un à eu un accident donc je me suis sacrifier 🤫🤣🤣 un légers goût de banane, avec le croquant des noix et pour la gourmandise la touche chocolatée !!! Bref un délice!!!!!

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par karine1984
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  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    MerciMiamWowLoveJ'aime10
  • marie_vis a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Hâte d y goûter …
    J ai juste retirer le sucre blanc par un peu de sirop d agave les bananes étant très sucrés…. Et une petite cuillère à café de levure …
    Ça m en fait 18!!! Ouahhhhh
    Merci pour cette recette

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par marie_vis
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