Browfins choco banane et pécan

publié par Popolipo

Browfins choco banane et pécan au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.66 €
Coût de la recette
7.88 €
Calories par portion (74 g)
295 kcal
Lipides
22 g
Acides gras saturés
8.8 g
Glucides
20.6 g
Sucres
17.9 g
Fibres
2.8 g
Protéines
4.3 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
398 kcal
SmartPoints par portion
12
12
12
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (61 notes)
100 grammes
Noix de pécan
200 grammes
Chocolat noir
100 grammes
Beurre
3
Oeufs
90 grammes
Sucre en poudre
50 grammes
Amandes en poudre
1 pincée
Sel
200 grammes
Bananes
Petit déjeunerDessertPâtisseriesSans gluten

Des muffins façon brownie à base de chocolat, bananes, noix pécans et amandes, voilà une recette qui ne laissera probablement personne indifférent ! En plus d’être bons, ils ne contiennent ni farine, ni levure. Des petits gâteaux sans gluten et bien gourmands dont on aurait tord de se priver.

Le brownie est un classique de la pâtisserie, et transformé ici en petits muffins cela devient un incontournable pour le goûter des enfants et les petits dej familiaux.

Leur texture chocolatée est à la fois fondante grâce aux bananes mais subtilement croquante grâce aux morceaux de noix de pécan. Je suis certaine que vous ne résisterez pas longtemps à l’envie de goûter ces « browfins » plein de saveurs qui se réalisent très simplement et rapidement avec l’aide de votre Thermomix.

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de noix de pécan dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 6.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux et 100 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 5 min/50°C/.
  5. Ajouter 3 oeufs, 90 grammes de sucre en poudre, 50 grammes d'amandes en poudre et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter 200 grammes de bananes coupées en morceaux dans le Thermomix.
  7. Ajouter les noix de pécan réservées.
  8. Mélanger 10 sec//vitesse 4.
  9. Transvaser dans un moule à muffins chemisé avec des petites caissettes.
  10. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
  11. À la fin de la cuisson, laisser refroidir complètement les muffins sur une grille puis déguster.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Message personnel à Popolipo: arrête de publier d’aussi bonnes recettes de muffins😱.
    Je n’arrive pas à y résister😥. Suis trop faible🤦‍♀️
    Ces gâteaux sont à tomber tellement savoureux,moelleux et gourmands 😍😍
    Je les ai faits plus petits :cela en fait plus mais j’en mange moins par biscuit…enfin je crois🤔🤣
    22 min de cuisson du coup pour mes minis browfins.

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Très bonne texture. Je n’avais plus qu’une banane à liquider, alors j’en ai décongelé, et apparemment elles étaient plus que mûres qd je les avais mises au congel ! Le goût était très fort quand ces douceurs étaient encore tièdes. Le lendemain matin, ça a fait le régal de mini me et maman!
    J’ai réduit le sucre à 65g, il n’en manque pas.
    A tester, ultérieurement avec du chocolat au lait 🤔
    Côté noix j’ai mis des noix (communes) du jardin et une 20aine de grammes de noix de cajou, comme je n’ai jamais de noix de pécan.
    Merci @Popolipo 🌹💖

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Isa1981
    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Isa1981
    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Isa1981
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Coucou la cookosphere 🥰 Quelle plaisir de vous retrouver ❤❤ Un grand merci à @Miminefer, @Tartinepouki, @Mariaknight, @Boudin 1er, @Queen of Cheesecake et @Cricri-25 pour être venus à mes nouvelles 💝💝 Vous êtes des amours de personnes 💘 💘
    Et je reviens à cause de Popolipo 🤭🤭 elle m’a donné une folle envie de tester cette merveille 😋 Juste remplacer les noix par des noisettes et mis dans un moule à Brownie un délice 🤪
    Merci beaucoup Popolipo ❤

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Ça embaume le chocolat ,et le croquant des noix de pécans est très agréable.

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de chlo_m18

    chlo_m18 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    60 g de beurre et 45 g de sucre seulement…
    Cuit dans le moule tablette ! J’ai rajouté 1-2min de cuisson…
    Excellent !!!! 😍

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par chlo_m18
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  • Fanny_11 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Super moelleux avec un bon goût de banane !!! A refaire !!

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Fanny_11
    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Fanny_11
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  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

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  • Illustration du profil de Maestro

    Maestro a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Très bonne recette.
    On peut parler d’un muffin brownie 🧁

    150gr de chocolat au lait / 50gr de noir.
    45gr de sucre
    Moitié noix / moitié pécan.
    25min de cuisson

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Maestro
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  • F

    Faninou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Ces petits gâteaux sont déjà excellents lorsqu’on les mange juste comme ça. Moelleux, un bon équilibre entre les différentes saveurs.
    Accompagnés d’un peu de crème anglaise, c’est encore plus gourmand. (Désolée, je n’arrive pas à ajouter la photo)
    Et je pense qu’ils s’accomoderaient également parfaitement avec une sauce caramel !

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Faninou
    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Faninou
    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Faninou
    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Faninou
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  • Mimi_Raf_Al a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Oooh waou 😋 quelques modifications : 80gr d huile de noisettes à la place du beurre, 40gr de sucre en poudre, 40gr maïzena au lieu de la poudre d amande et mélange 4 noix à la place de soin de pecan. Un régal.

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Mimi_Raf_Al
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  • L

    lydie28 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Très bon !

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par lydie28
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  • Illustration du profil de Veronique Marie

    Veronique Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    On est d’accord que chocolat-banane c’est la meilleure association du monde hein ? 😍 Du coup c’était obligé que ces petits gâteaux soient délicieux (et la pâte… je peux vous dire que je me suis fait violence pour ne pas toute la manger à la petite cuillère 😁).
    J’ai juste baissé le sucre à 50g mais j’aurais pu en mettre encore moins, et je n’avais pas de pecan alors j’ai concassé des amandes et c’était très bon aussi.
    Merci pour cette recette 😊

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Veronique Marie
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  • Illustration du profil de juju1986

    juju1986 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Hummmm que c’est bon!! J’ai mis noix, diminué sucré à 70g et beurre à 80g! Parfait
    Merci pour la recette

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par juju1986
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  • Muyato a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Délicieux 😋
    J’ai réduit le sucre à 70g et une cuillère à soupe de cacao amer, j’ai utilisé 2 bananes mûres, 3 œufs. Et de la farine semi complète uniquement.
    J’ai concassé 100g de chocolat noir et aussi des noisettes au pif.
    Pas de beurre mais 100g d’huile de noix.

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Muyato
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  • Illustration du profil de ihssene

    ihssene a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Recette simple et rapide, et tellement délicieuse 🤤 mes petits gourmands de sont régalés

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par ihssene
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  • Illustration du profil de Pickmoule

    Pickmoule a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Une pure gourmandise !!

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Pickmoule
    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Pickmoule
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  • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats

    Maggie les bons petits plats a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Tres bonne recette bien gourmande 🧁☕️ j’ai concassé les noix de pécan à la main, et cuisson 25 minutes chaleur tournante.
    Ma page instagram pour voir toutes ces bonnes recettes en photos : @maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳😋👍

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par Maggie les bons petits plats
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  • V

    vivi31410 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Merci pour cette recette. Certains ne sont pas très jolis car ils se sont tombés au milieu.
    C’est ma fille qui a réalisé seule cette recette avec des petits morceaux de noix pour la déco.
    Elle a respecté à la lettre. C’est très bon, ça permet d’écouler quelques bananes trop mûres. Idéal pour le goûter d’un mercredi pluvieux. Merci pour ce partage

    Browfins choco banane et pécan Thermomix par vivi31410
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