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Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat

publié par papouillon

Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.75 €
Coût de la recette
5.97 €
Calories par portion (115 g)
373 kcal
Lipides
17.6 g
Acides gras saturés
10.5 g
Glucides
46.1 g
Sucres
27.6 g
Fibres
0.8 g
Protéines
7.7 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
324 kcal
Points WW par portion
16
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (152 notes)
150 grammes
Sucre en poudre
0.5
Gousse de vanille
100 grammes
Beurre
3
Oeufs
200 grammes
Farine
200 grammes
Ricotta
1 sachet
Levure chimique
1 sachet
Sucre vanillé
100 grammes
Pépites de chocolat noir
Petit déjeunerDessertPâtisseries

La ricotta, ce nuage blanc de douceur, est l’un des fromages italiens les plus utilisés en cuisine et souvent lorsqu’il s’agit de préparer un dessert !

La plupart du temps, la ricotta est utilisée comme garniture pour certaines pâtisseries typiques de la cuisine italienne, comme les cannoli siciliani ou les crostate di ricotta, mais elle peut être aussi utilisée directement dans la pâte de gâteaux comme ici avec ce cake à la ricotta et aux pépites de chocolat.

Le résultat sera un mélange dense qui se transformera en un dessert moelleux et consistant, parfait pour être dégusté au petit-déjeuner ou en collation. Ne manquez pas de préparer ce gâteau au Thermomix, juste quelques ingrédients suffiront à le réaliser, mais n’oubliez pas d’ajouter pas mal de pépites de chocolat pour le rendre bien gourmand 😉

Astuce
Vous pouvez faire de petits éclats de chocolat en guise de pépites de chocolat en mettant 100 grammes de chocolat noir en morceaux dans le bol et en hachant mode Turbo / 0,5 sec / 3 à 4 fois.

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 150 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 100 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  5. Ajouter 200 grammes de farine, 200 grammes de ricotta, 1 sachet de levure chimique et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  6. Ajouter 100 grammes de pépites de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake beurré et fariné et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
  8. Retirer du four, laisser refroidir puis servir.

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  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Une tuerie ! Très simple et surtout très rapide. Merci pour toutes ces recettes, pour tout le temps que vous passez pour les partager avec nous, pauvres cuisiniers en herbe… Encore une fois, je ne comprends pas les commentaires négatifs et irrespectueux. Mais passez votre chemin et allez cracher votre venin ailleurs ! Je défends cette appli à 2000 pour cent. Ne changez rien. Bonne dégustation à tous et belle journée 😁❤️

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par courantdair
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Comme d’habitude,en version mini pour moi.
    15 min de cuisson ont suffi et 5 min four éteint .
    J’ai mis tout le pot de ricotta (soit 250g). Je n’allais pas garder un fond dans le réfrigérateur 😋😁.
    J’aime la consistance que donne la ricotta au gateau,miam😊

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par petroni
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  • E

    empileuse a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’adore la texture de ce gâteau qu’on peut personnaliser en variant les pépites de chocolat ( je les fais moi même). Je m’en suis servi comme base pour le dessert de ce lundi de Pâques

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par empileuse
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Merci Papouillon pour cette très bonne recette. Qu’ils sont bons ces petits cakes.
    Oui je l’ai fait en version mini. J’adore 🥰
    J’ai suivi les conseils de @Miminefer 250 gr de ricotta et 150 gr de chocolat. Je n’ai pas mis la moitié de gousse de vanille mais un sachet de sucre vanillé. Donc je n’ai pas mis l’autre. Je n’ai mis que 100 gr de sucre et je le trouve encore un peu trop sucré. Affaire à suivre…..

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par Coconini
    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    💫💫💫💫⭐️
    C’est vraiment un de mes cakes préférés 🤩
    Comme dab, je mets 250 g de ricotta et 150 g de chocolat 😊😊
    Son moelleux est extraordinaire !!!!

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par Miminefer
    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Parce que ma @Miminefer me l’a chaleureusement suggérer et bien je me suis lancée et le résultat est juste FABULEUX c’est délicieux 😋 😋 Merci beaucoup pour ce délicieux partage 🥰

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Cuisson 45mn pour ma part et seulement 90g de sucre et beurre et une bonne ricotta achetée au petit marché paysan du mercredi soir à Pernes les fontaines.

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de sansan1233

    sansan1233 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Une tuerie !!
    Ce gâteau est simple, tendre et délicieux !!

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par sansan1233
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Merci @papouillon pour ce cake bien moelleux.
    Ne voulant pas gâcher 50 gr de ricotta 😉 j’ai donc mis la totalité du pot.
    Comme je n’aime pas le chocolat 🍫 😛😛 j’ai mis 150 gr de pépites (chocolat noir et au lait)
    Il a eu chaud aux miches 😀😀 parce que j’ai dû rallonger le temps de cuisson et 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️ j’ai pas bien surveillé !!!!
    Tiède…impatience quand tu nous tiens… c’est bien bon !!!!

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par Miminefer
    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Merci @papouillon pour le partage !👍
    Réalisé pour passer un pot de 250g ricotta périmé,mis en entier,70 g de sucre,100 g de compote au lieu du beurre et ajout d’écorces de citron confit (pot entamé !).
    35 mn de cuisson, dans un moule métallique (je pense que ça cuit mieux que dans le silicone, finalement !)et 5 mn four éteint.👌
    C’est très moelleux,et léger !😋
    A refaire !

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par Corinne B80
    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Dommage qu’il n’y ait pas plus de 5 ⭐ car ce cake est excellent. Une texture bien moelleuse.
    J’ai diminué le sucre à 100 grs, mis tout le pot de ricotta (pour ne pas laisser le fond du pot) et 150 grs de pépites de chocolat 🍫 (pour finir le sachet).
    Par contre, j’ai rajouté 10 minutes de cuisson à température indiquée, plus 10 minutes à chaleur tournante à 160 °. La prochaine fois je testerai directement en chaleur tournante

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Parfait pour le goûter !

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par biques
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  • P

    P.Ohrel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bonne recette mise dans les favoris, rapide et facile pour le goûter des enfants.
    La ricotta apporte un vrai plus ! Moelleux et fondant à souhait. Fait avec des pépites de chocolat valrhona pour plus de plaisir 😉

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par P.Ohrel
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  • deydey78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Alors, comment dire… J’ai choisi de faire la recette en version muffins. On peut en faire 20, … mais j’ai craqué en goûtant la pâte avant cuisson- trop curieuse avec la ricotta😀 Eh bien, c’est une tuerie🤪🤪
    Du coup, moins 1 sur ma plaque de 20…
    Et j’ai recraqué à la sortie du four… moins 2🍪🍪
    Rapide, facile à faire et très bon. Merci pour le partage
    J’ai mis 250g de ricotta, 125g de pépites de chocolat et parsemé certains de copeaux en plus… oui, je suis gourmande. Bon pour la conscience j’ai réduit le sucre à 90g
    Cuisson 20 mn

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par deydey78
    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par deydey78
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  • K

    karinemayte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Super bon et moelleux!
    J’ai mis un peu moins de sucre et tout le pot de ricotta (250 g).
    J’ai fait 14 petits cake, 20-25 minutes de cuisson.

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par karinemayte
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  • Illustration du profil de AliceReims

    AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Rooooh trop trop bon merci pour la recette j’ai quadrupler les ingredient car j’avais 600g de riccota à écouler et avec 4 filles et 1 mari qui mange bien c’est pas trop 😂 suivie à la lettre et parfaite

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par AliceReims
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  • Imane_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    J ai divisé la quantité du sucre en 2 . Tres tres bonne recette 👌

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par Imane_2
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  • Illustration du profil de vivi31410

    vivi31410 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Merci Papouillon. Un reste de ricotta qui traîne. Des œufs à consommer rapidement, un mercredi pour le goûter.
    J’ai réduit les quantités de la recette car je n’avais que 120grammes de ricotta. J’ai donc divisé les quantités par 2 et j’ai réalisé la cuisson en version muffin. Les enfants ont beaucoup aimé et moi aussi 😁

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par vivi31410
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