Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat
publié par papouillon
La ricotta, ce nuage blanc de douceur, est l’un des fromages italiens les plus utilisés en cuisine et souvent lorsqu’il s’agit de préparer un dessert !
La plupart du temps, la ricotta est utilisée comme garniture pour certaines pâtisseries typiques de la cuisine italienne, comme les cannoli siciliani ou les crostate di ricotta, mais elle peut être aussi utilisée directement dans la pâte de gâteaux comme ici avec ce cake à la ricotta et aux pépites de chocolat.
Le résultat sera un mélange dense qui se transformera en un dessert moelleux et consistant, parfait pour être dégusté au petit-déjeuner ou en collation. Ne manquez pas de préparer ce gâteau au Thermomix, juste quelques ingrédients suffiront à le réaliser, mais n’oubliez pas d’ajouter pas mal de pépites de chocolat pour le rendre bien gourmand 😉
Astuce- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 150 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 200 grammes de farine, 200 grammes de ricotta, 1 sachet de levure chimique et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Ajouter 100 grammes de pépites de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake beurré et fariné et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
- Retirer du four, laisser refroidir puis servir.
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courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Une tuerie ! Très simple et surtout très rapide. Merci pour toutes ces recettes, pour tout le temps que vous passez pour les partager avec nous, pauvres cuisiniers en herbe… Encore une fois, je ne comprends pas les commentaires négatifs et irrespectueux. Mais passez votre chemin et allez cracher votre venin ailleurs ! Je défends cette appli à 2000 pour cent. Ne changez rien. Bonne dégustation à tous et belle journée 😁❤️
- E
empileuse a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
J’adore la texture de ce gâteau qu’on peut personnaliser en variant les pépites de chocolat ( je les fais moi même). Je m’en suis servi comme base pour le dessert de ce lundi de Pâques
Pétroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Comme d’habitude,en version mini pour moi.
15 min de cuisson ont suffi et 5 min four éteint .
J’ai mis tout le pot de ricotta (soit 250g). Je n’allais pas garder un fond dans le réfrigérateur 😋😁.
J’aime la consistance que donne la ricotta au gateau,miam😊Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Merci Papouillon pour cette très bonne recette. Qu’ils sont bons ces petits cakes.
Oui je l’ai fait en version mini. J’adore 🥰
J’ai suivi les conseils de @Miminefer 250 gr de ricotta et 150 gr de chocolat. Je n’ai pas mis la moitié de gousse de vanille mais un sachet de sucre vanillé. Donc je n’ai pas mis l’autre. Je n’ai mis que 100 gr de sucre et je le trouve encore un peu trop sucré. Affaire à suivre…..Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 11 mois
💫💫💫💫⭐️
C’est vraiment un de mes cakes préférés 🤩
Comme dab, je mets 250 g de ricotta et 150 g de chocolat 😊😊
Son moelleux est extraordinaire !!!!chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Cuisson 45mn pour ma part et seulement 90g de sucre et beurre et une bonne ricotta achetée au petit marché paysan du mercredi soir à Pernes les fontaines.
sansan1233 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Une tuerie !!
Ce gâteau est simple, tendre et délicieux !!Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Merci @papouillon pour ce cake bien moelleux.
Ne voulant pas gâcher 50 gr de ricotta 😉 j’ai donc mis la totalité du pot.
Comme je n’aime pas le chocolat 🍫 😛😛 j’ai mis 150 gr de pépites (chocolat noir et au lait)
Il a eu chaud aux miches 😀😀 parce que j’ai dû rallonger le temps de cuisson et 🤦♀️🤦♀️🤦♀️ j’ai pas bien surveillé !!!!
Tiède…impatience quand tu nous tiens… c’est bien bon !!!!Miminefer a commenté cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Bon, chez les MiMap 🤭🤭 c’est comme à la salle de sports 🤗🤗 on enchaine les mouvements oups 🙊 «j’ma trompa » les préparations culinaires 💪💪
Et, comme il pleut quasiment sans interruption depuis cette nuit 🌧️ 🌧️ ben faut bien se réconforter 🫣🫣
Ce cake est démentiel 👿👿, il est divinement moelleux 🌟🌟
Beurre demi-sel
Vergeoise
250 g de ricotta
Essence de vanille en direct de Martinique
Pépites Callebaut au chocolat noir, au lait et blanc (50 g de chaque).Et un pain aux flocons d’avoine.
Il est un peu trop large je trouve…
Pô grave, demain matin, je lui fais sa fête 🥳Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Merci @papouillon pour le partage !👍
Réalisé pour passer un pot de 250g ricotta périmé,mis en entier,70 g de sucre,100 g de compote au lieu du beurre et ajout d’écorces de citron confit (pot entamé !).
35 mn de cuisson, dans un moule métallique (je pense que ça cuit mieux que dans le silicone, finalement !)et 5 mn four éteint.👌
C’est très moelleux,et léger !😋
A refaire !Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Dommage qu’il n’y ait pas plus de 5 ⭐ car ce cake est excellent. Une texture bien moelleuse.
J’ai diminué le sucre à 100 grs, mis tout le pot de ricotta (pour ne pas laisser le fond du pot) et 150 grs de pépites de chocolat 🍫 (pour finir le sachet).
Par contre, j’ai rajouté 10 minutes de cuisson à température indiquée, plus 10 minutes à chaleur tournante à 160 °. La prochaine fois je testerai directement en chaleur tournanteMiminefer a posé une question sur cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Bonjour bonjour 👋
Me revoilà ….doucementJ’ai testé une nouvelle garniture et c’est un succès total tellement ce cake est moelleux et «doudou »
J’ai mis 70 g de fudges au caramel et 40 g de pépites de chocolat blanc.
250 g de ricotta.
Moite moite sucre blanc-sucre de canne.Certains jours ne sont que de mauvais jours, c’est tout.
Il y a des choses que nous ne voulons pas qu’elles arrivent mais que nous devons accepter et tourner la page 🥲Contente de vous retrouver et bon dimanche à vous toutes et tous.
cha_inked a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Cela fait des années que je tente de reproduire le cake aux pépites de chocolat que nous faisait ma maman quand nous étions petits mais sans succès, étant partie beaucoup trop tôt je n’ai jamais pu lui demander son secret…
Avec cette recette j’ai enfin retrouvé tout le moelleux du cake de maman et pour cela je vous remercie de tout cœur 💓
Il est excellent comme dans mes souvenirs, une vraie belle madeleine de Proust ❤️
MERCI 🙏🏻biques a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Parfait pour le goûter !
- P
P.Ohrel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bonne recette mise dans les favoris, rapide et facile pour le goûter des enfants.
La ricotta apporte un vrai plus ! Moelleux et fondant à souhait. Fait avec des pépites de chocolat valrhona pour plus de plaisir 😉 - K
karinemayte a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Super bon et moelleux!
J’ai mis un peu moins de sucre et tout le pot de ricotta (250 g).
J’ai fait 14 petits cake, 20-25 minutes de cuisson. deydey78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Alors, comment dire… J’ai choisi de faire la recette en version muffins. On peut en faire 20, … mais j’ai craqué en goûtant la pâte avant cuisson- trop curieuse avec la ricotta😀 Eh bien, c’est une tuerie🤪🤪
Du coup, moins 1 sur ma plaque de 20…
Et j’ai recraqué à la sortie du four… moins 2🍪🍪
Rapide, facile à faire et très bon. Merci pour le partage
J’ai mis 250g de ricotta, 125g de pépites de chocolat et parsemé certains de copeaux en plus… oui, je suis gourmande. Bon pour la conscience j’ai réduit le sucre à 90g
Cuisson 20 mncricridu10 a commenté cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
J’ai changé de moule pour cette fois et il a super bien monté.
J’ai mis le pot complet de Ricotta, 230grs de farine et pour le beurre je n’en ai mis que 50grs + 50grs de compote, on verra au goût.- Afficher plus de commentaires