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Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat

publié par papouillon

Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.73 €
Coût de la recette
5.87 €
Calories par portion (115 g)
373 kcal
Lipides
17.6 g
Acides gras saturés
10.5 g
Glucides
46.1 g
Sucres
27.6 g
Fibres
0.8 g
Protéines
7.7 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
324 kcal
SmartPoints par portion
17
16
16
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.98 / 5 (50 notes)
150 grammes
Sucre en poudre
0.5
Gousse de vanille
100 grammes
Beurre
3
Oeufs
200 grammes
Farine
200 grammes
Ricotta
1 sachet
Levure chimique
1 sachet
Sucre vanillé
100 grammes
Pépites de chocolat noir
Petit déjeunerDessertPâtisseries

La ricotta, ce nuage blanc de douceur, est l’un des fromages italiens les plus utilisés en cuisine et souvent lorsqu’il s’agit de préparer un dessert !

La plupart du temps, la ricotta est utilisée comme garniture pour certaines pâtisseries typiques de la cuisine italienne, comme les cannoli siciliani ou les crostate di ricotta, mais elle peut être aussi utilisée directement dans la pâte de gâteaux comme ici avec ce cake à la ricotta et aux pépites de chocolat.

Le résultat sera un mélange dense qui se transformera en un dessert moelleux et consistant, parfait pour être dégusté au petit-déjeuner ou en collation. Ne manquez pas de préparer ce gâteau au Thermomix, juste quelques ingrédients suffiront à le réaliser, mais n’oubliez pas d’ajouter pas mal de pépites de chocolat pour le rendre bien gourmand 😉

Astuce
Vous pouvez faire de petits éclats de chocolat en guise de pépites de chocolat en mettant 100 grammes de chocolat noir en morceaux dans le bol et en hachant mode Turbo / 0,5 sec / 3 à 4 fois.

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 150 grammes de sucre en poudre et ½ gousse de vanille dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 100 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
  5. Ajouter 200 grammes de farine, 200 grammes de ricotta, 1 sachet de levure chimique et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  6. Ajouter 100 grammes de pépites de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à cake beurré et fariné et mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
  8. Retirer du four, laisser refroidir puis servir.

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  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Une tuerie ! Très simple et surtout très rapide. Merci pour toutes ces recettes, pour tout le temps que vous passez pour les partager avec nous, pauvres cuisiniers en herbe… Encore une fois, je ne comprends pas les commentaires négatifs et irrespectueux. Mais passez votre chemin et allez cracher votre venin ailleurs ! Je défends cette appli à 2000 pour cent. Ne changez rien. Bonne dégustation à tous et belle journée 😁❤️

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par courantdair
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Comme d’habitude,en version mini pour moi.
    15 min de cuisson ont suffi et 5 min four éteint .
    J’ai mis tout le pot de ricotta (soit 250g). Je n’allais pas garder un fond dans le réfrigérateur 😋😁.
    J’aime la consistance que donne la ricotta au gateau,miam😊

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par petroni
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  • E

    empileuse a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    J’adore la texture de ce gâteau qu’on peut personnaliser en variant les pépites de chocolat ( je les fais moi même). Je m’en suis servi comme base pour le dessert de ce lundi de Pâques

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par empileuse
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours

    Parce que ma @Miminefer me l’a chaleureusement suggérer et bien je me suis lancée et le résultat est juste FABULEUX c’est délicieux 😋 😋 Merci beaucoup pour ce délicieux partage 🥰

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Cuisson 45mn pour ma part et seulement 90g de sucre et beurre et une bonne ricotta achetée au petit marché paysan du mercredi soir à Pernes les fontaines.

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Merci @papouillon pour ce cake bien moelleux.
    Ne voulant pas gâcher 50 gr de ricotta 😉 j’ai donc mis la totalité du pot.
    Comme je n’aime pas le chocolat 🍫 😛😛 j’ai mis 150 gr de pépites (chocolat noir et au lait)
    Il a eu chaud aux miches 😀😀 parce que j’ai dû rallonger le temps de cuisson et 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️ j’ai pas bien surveillé !!!!
    Tiède…impatience quand tu nous tiens… c’est bien bon !!!!

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par Miminefer
    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Dommage qu’il n’y ait pas plus de 5 ⭐ car ce cake est excellent. Une texture bien moelleuse.
    J’ai diminué le sucre à 100 grs, mis tout le pot de ricotta (pour ne pas laisser le fond du pot) et 150 grs de pépites de chocolat 🍫 (pour finir le sachet).
    Par contre, j’ai rajouté 10 minutes de cuisson à température indiquée, plus 10 minutes à chaleur tournante à 160 °. La prochaine fois je testerai directement en chaleur tournante

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de sansan1233

    sansan1233 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Une tuerie !!
    Ce gâteau est simple, tendre et délicieux !!

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par sansan1233
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  • K

    karinemayte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Super bon et moelleux!
    J’ai mis un peu moins de sucre et tout le pot de ricotta (250 g).
    J’ai fait 14 petits cake, 20-25 minutes de cuisson.

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par karinemayte
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  • P

    P.Ohrel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 23 heures

    Très bonne recette mise dans les favoris, rapide et facile pour le goûter des enfants.
    La ricotta apporte un vrai plus ! Moelleux et fondant à souhait. Fait avec des pépites de chocolat valrhona pour plus de plaisir 😉

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par P.Ohrel
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  • deydey78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Alors, comment dire… J’ai choisi de faire la recette en version muffins. On peut en faire 20, … mais j’ai craqué en goûtant la pâte avant cuisson- trop curieuse avec la ricotta😀 Eh bien, c’est une tuerie🤪🤪
    Du coup, moins 1 sur ma plaque de 20…
    Et j’ai recraqué à la sortie du four… moins 2🍪🍪
    Rapide, facile à faire et très bon. Merci pour le partage
    J’ai mis 250g de ricotta, 125g de pépites de chocolat et parsemé certains de copeaux en plus… oui, je suis gourmande. Bon pour la conscience j’ai réduit le sucre à 90g
    Cuisson 20 mn

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par deydey78
    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par deydey78
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  • Imane_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    J ai divisé la quantité du sucre en 2 . Tres tres bonne recette 👌

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par Imane_2
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  • Illustration du profil de lya17

    lya17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    J ai rajouter 2 cuillères pain d’épices, 100 gr de sucre, 70 gr de beurre et 250 gr de ricota et 50 minutes de cuisson. Il est moelleux et REGALISSIME..

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par lya17
    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par lya17
    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par lya17
    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par lya17
    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par lya17
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  • M

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Un vrai délice…💯💣
    Mis 250g de ricotta (tout le pot)
    Réduit sucre à 100g
    Pepites de chocolat 🍫remplacés par raisins secs macérés dans du rhum 🙈
    Il n’a pas fait long feu😉
    Littéralement englouti 🤗🤗🤗
    A refaire encore et encore
    Merci Papouillon pour cette excellente recette👍🙏

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par mamilu56
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  • Q

    qunegonde a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Trop bon surtout encore tiède avec les pépites de chocolat qui fondent dans la bouche. Je n’ai mis que 100gr de sucre, 250 gr de ricotta et remplacé le beurre par une compote de pomme. C’était fondant assez sucré. Parfait, merci.😋🤪

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par qunegonde
    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par qunegonde
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  • Illustration du profil de anasbenmoussa

    anasbenmoussa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Super facile

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par anasbenmoussa
    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par anasbenmoussa
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  • Illustration du profil de papouillon

    papouillon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

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  • Jess Hro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Très bon gâteau, réduction du sucre à 100g.

    Cake à la ricotta et aux pépites de chocolat Thermomix par Jess Hro
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