Cannelloni au thon et à la crème de courgettes
publié par Giulia
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 30 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 4.07 €
- Coût de la recette
- ≈ 16.28 €
- Calories par portion (432 g)▼
- 644 kcal
- Lipides
- 33.1 g
- Acides gras saturés
- 9.9 g
- Glucides
- 42.8 g
- Sucres
- 10.1 g
- Fibres
- 3.9 g
- Protéines
- 44 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 149 kcal
- Points WW par portion
- 17
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La farce thon et courgettes
- 1
- Gousse d'ail
- 100 grammes
- Oignons
- 50 grammes
- Poivrons verts
- 100 grammes
- Courgettes
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 70 grammes
- Sauce tomate
- 350 grammes
- Longe de thon albacore
- 1 cuillère à café
- Sel
La crème de courgettes
- 2
- Gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 450 grammes
- Courgettes
- 0.75 cuillère à café
- Poivre
- 12
- Cannelloni
- 7
- Filets d'anchois
- 6 feuilles
- Basilic frais
- 150 grammes
- Crème fraîche liquide
- 80 grammes
- Lait demi-écrémé
- 60 grammes
- Parmesan
Cannellonis farcis aux aubergines et courgettes
Farfalle à la crème de courgettes
Cannellonis au saumon
Recommandé pour cette recette :
Les cannelloni traditionnels, qu’ils soient farcis au thon, aux légumes ou à la viande hachée, semblent avoir vu le jour à Amalfi en 1924, selon le journaliste italien Gaetano Afeltra dans son livre « Nascita dei cannelloni ad Amalfi ». C’est un plat très populaire dans la gastronomie italienne et il fait partie de l’une des nombreuses façons de manger des pâtes.
Les recettes sont nombreuses, d’autant plus qu’il s’agit d’un plat qui admet de nombreuses garnitures et qui offre donc beaucoup de variantes possibles. Cependant, les plus consommées sont les pâtes de blé fourrées au thon ou à la viande hachée.
Cette recette est particulière, puisqu’à la place de la classique béchamel, les cannelloni qui sont ici farcis au thon, sont recouverts d’une sauce crémeuse à base de courgettes, assaisonnée de quelques anchois et d’un peu de basilic frais.
Voilà une bonne façon de déguiser du poisson (et des légumes !) pour les plus petits, mais pour les plus grands, c’est addictif ! 😉
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 gousse d'ail dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux, 50 grammes de poivrons verts épépinés et coupés en morceaux, 100 grammes de courgettes épluchées et coupées en morceaux et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Rissoler 6 min/120°C/.
- Ajouter 70 grammes de sauce tomate dans le Thermomix et rissoler 2 min 20 sec/120°C/.
- Ajouter 350 grammes de longe de thon albacore coupés en dés et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Rissoler 1 min/120°C/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 450 grammes de courgettes épluchées et coupées en morceaux et ¾ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
- Cuire 15 min/120°C/vitesse 1.
- Mettre 12 cannelloni sur votre plan de travail.
- Farcir les cannelloni avec la farce thon et courgettes précédemment reservée puis les placer dans un plat à gratin.
- Ajouter 7 filets d'anchois, 6 feuilles de basilic frais, 150 grammes de crème fraîche liquide et 80 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 45 sec/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Cuire 2 min 30 sec/100°C/vitesse 2.
- Verser la préparation sur les cannelloni.
- Mettre 60 grammes de parmesan rapés sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster en fonction des pâtes utilisées (voir astuces).
- Servir chaud.
La farce thon et courgettes
La crème de courgettes
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
C’est très bon !
Avec l’accord de Giulia la recette a été modifiée pour utiliser des cannelloni déshydratés à la place de feuilles de lasagnes fraiches : c’est plus simple et rapide. Mais vous pouvez toujours vous reporter à l’astuce si vous voulez utiliser des pâtes fraiches.
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cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Vraiment très très bon, fait sous format lasagnes, tous les ingrédients doublés sauf le thon ( 420 gr de thon au naturel ), quelques herbes de Provence en plus.
Plus de parmesan en réserve, remplacé par une boule de mozzarella émiettée.
La « crème » de courgettes est délicieuse, la farce au thon également. A la lecture de la recette je lis anchois pour la sauce, et bien ça apporte vraiment une saveur toute particulière au plat.
A refaire très certainement, nous nous sommes régalés 😋
Merci @Giulia pour ce partage ( j’ai pu utiliser 1 kg de mes envahissantes mais néanmoins délicieuses courgettes 😜).
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ouley a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Pour la petite histoire il ne me restait plus que 4 malheureux cannellonis et ayant déjà commencé la préparation du plat j’ai décidé par dépit d’utiliser des feuilles de lasagnes classiques et d’après mes convives » nous n’avons jamais mangé d’aussi bonnes lasagnes » soooo proud of me 💪🏿💪🏿💪🏿💪🏿💪🏿 oui mes chevilles ont triplé de volume😆 oui je me sens prête à défier Cyril Lignac, Echtebest et compagnie oui oui je me sens pousser des ailes grâce à vos recettes sur cookomix, alors ÉNORME MERCI À VOUS TOUS
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Excellente recette très goûteuse !
J’ai réduit les ingrédients par 2 pour la crème fraîche et le lait à l étape 14 pour valoriser la courgette.
Réalisé avec des lasagnes 😊 -
100drine_fr a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
quantités doublées pour utiliser le paquet complet de Barilla. excellent !
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sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Un ptit délice cette recette !
Inspirée par @cflo68 et @Nadinemarie.
Mis plus d’ail, plus d’oignons, pas de poivron mais plus de courgettes, plus de sauce tomate et moins de thon 😆
Crème de courgettes respectée à la lettre. Les anchois apportent un plus incontestable (merci Cflo de l’avoir precisé).
J’ai rempli 12 cannellonis à la poche à douille… mis dans des cassolettes individuelles. Pour 3, ça fait beaucoup mais Chéri a tout dévoré.
Merciii @Guilia… à refaire très vite 🤩 -
Elo a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Recette réalisée en binôme avec mon fils de 10 ans, préposé au remplissage des cannellonis à la poche à douille 😉 il a réussi à en faire 14.
Recette suivi à la lettre si ce n’est que j’ai utilisé du thon en boite.
Un vrai régal 😋
Merci pour le partage 😊 -
muriellecl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Nous nous sommes vraiment régalés.
J’ai utilisé du thon en boîte et des cannellonis déshydratés.
La prochaine fois je mettrai un peu de sauce au fond du plat pour humidifier les cannellonis par le dessous. -
Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
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Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Excellent !!! Belle variante de la cannelloni au bœuf traditionnelle, réalisé à la lettre avec les courgettes du jardin. Montage avec des feuilles de lasagnes, ce fut un régal ! 😋
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nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
par ces temps difficiles d’excedent de courgettes, oui j’avoue avoir lachement copié sur cflo mais tous les coups sont permis pour écouler ce légume 😉
j’ai divisé la recette par 2, c’est encore dans mes cordes, je trouve un chouia sec mais rien de grave.
merci giulia. -
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Excellent! Tellement bon que comment faites vous pour que 12 cannellonis soient pour 4 personnes ?!?
Farce réalisée avec du bacon à la place du thon et étape 14 modifiée par coulis de tomates et lait -
fifnettes80 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
C’était vraiment bon!
J’ai modifié avec ce que j’avais a la maison. J’ai remplacé le thon par du thon à l’huile et j’ai réussi à faire 18 cannelloni.
On s’est régalé mais je rajouterai sans doute de la mozzarella la prochaine fois pour encore plus de gourmandise 😁😁 - L
louska a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Tres bon ! Sans anchois et avec 200g de sauce tomate type coulis. La sauce courgettes est excellente.
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CandyNeige a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
C’était très bon et assez léger pour un repas le soir 😋
Personnellement j’ai haché la farce car les morceaux de thon n’était pas coupés assez petits 🤷♀️🤗
Pour le crème j’ai mis de la semi-ėpaisse plutôt que de la liquide, pour plus d’onctuositė 😉 - N
ninaar a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Cette recette est délicieuse !!!!!!
J’ai remplacé le poivron vert par un rouge seulement. Trop bon 😍 -
🐱UnchatEnCuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
J’ai remplacé le thon par différents légumes mélangés et mixés ( carotte, poireau, courgette et lentilles )
🥕 🥬🥒🥫La crème a la courgette est très bonne
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Manuchon1006 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Trop bon 😋
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