Caponata sicilienne

À St Momo chez Mimi …aujourd’hui, c’est cuisine anti-gaspi vu le panier de 🫑🍆🥕🥑🍋🍎🍏 que je suis allée chercher.
Premier plat 🤗
Aubergines, poivrons et une boîte de tomates concassées au basilic bio et hop je choisis cette recette .

Mais quelle découverte 💡 je ne connaissais pas mais qu’est-ce que c’est bien bon 🤩 et évidemment je n’ai pas pu attendre donc j’ai goûté et je me suis brûlée comme dab 😁😁

Oh yia hé ia oh aïe aïe caramba, nous allons nous régaler 😋😋😋😋

Vraiment trop trop bonne ! Sur des petits toasts grillés, c’est une tuerie pour l’apéro ! Personnellement j’ai rajouté les pignons de pin, ça apporte un petit côté croquant en plus 🙂

Pour accompagner un papeton d aubergine
Recette respectée sauf l ajout de sucre

je valide cette recette très bon et je l’accompagne de viande blanche ou brochette
Je n’ai pas mit de céleri mais en revanche j’ai mit des rondelles de cornichons à la dernière cuisson

C’est juste incroyable !!!
Suivi à la lettre (excepté les olives noires)
Dégusté chaud hier et froid sur toast façon tapas ce soir. Grand succès !!!
À refaire sans hésiter
Merci pour ce partage 🙏😀

Bonne recette qui permet de manger pleins de bons légumes. Je n’ai pas suivi tout à fait la recette puisqu’au lieu de le servir froid sur une tartine, j’ai préféré le servir chaud avec du riz. Ça nous a fait un repas complet et c’était très bon ! Merci ☺️

Fait avec mes légumes du jardin, trop trop bon .

Délicieux 🤤

Merci pour cette belle découverte 😍

C’est vraiment trop bon!! J’ai fait avec poivrons vert et rouge et seulement olive noires. A la place des tomates qui ne sont pas de saison j’ai mis de la tomate concassée. Belle découverte!

Tellement bon!!! Par contre pour moi c’est sans olives et j’ai ajouté une courgette! N’ayant pas de tomates j’ai remplacé par une boîte de tomates concassées… d’où le visuel plus crémeux! 😋😋😋 ! Merci beaucoup pour le partage! A refaire sans modération!👍🏻

C’est délicieux! Je retrouve beaucoup de saveurs qui me font remonter le temps!
Merci pour le partage (et le voyage)! ☺️

Un pur délice!! Je vais même tester de stériliser des bocaux et en faire plus!

Hyper bon par contre j’ai trouvé ça trop sucré et pourtant je n’ai pas mis les 20 grammes de sucre.
Servi avec du riz comme une ratatouille.
La prochaine fois (très bientôt) ce sera 500g d’aubergines parce qu’elles étaient bien fondantes et que j’adore ça 😋

Voilà une caponata sicilienne … Qui n’en est une qu’à demi. Pas d’aubergine, pas de céleri mais pas mal de poivrons, j’ai doublé la quantité pour ne pas trop modifier la recette.
30g de sucre, 40g de vinaigre blanc et 1 pincée de piment d’Espelette. Pour la cuisson.. 10mn pour la 1ère étape, 20mn pour la 2ème et donc sauté la 3ème
Et bien coyez le ou pas, mais c’est super bon. Mon expérience peut, peut être vous servir si comme moi il vous manque quelques ingrédients. Ok !!! il faut tout de même que je fasse un jour la vraie recette.

Caponata faite avec des tomates en boîtes au naturel (pas la saison pour des fraîches hélas), et sans céleri (j’en avais pas 😞). Ma cuisine embaume un parfum d’italie, pays maternel 😉😆😆… Nous allons nous régaler ce midi (chaude) et demain, froide à l’apéro (s’il en reste 🤣🤣🤣). Merci pour cette belle recette !

Waouuuh …succulent !
Je n’ai pas pu mettre le vinaigre, et j’ai mis une petite boîte de concentré de tomates à la place des tomates (je fais ça aussi pour mes
Ratatouilles et la préparation est confite).
Toute la famille a aimé : mon bébé 18 mois associé à des pâtes, les plus grands avec du riz et un œuf au plat et pour nous les adultes, mangé froid sur du pain grillé avec œuf au plat dessus puis et une tartine avec chèvre cendré et caponata dessus : une tuerie ! Je suis sûre qu’avec de la mozza burata ou de la fêta ce sera tout autant délicieux !
Merci pour cette divine recette !

Une tuerie…. J’ai ai même fait quelques petits pots que j’ai stérilisé….
Faite la veille et servie bien fraîche à l’apéro avec du pain grillé et du jambon de parme