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Carrés spéculoos et chocolat blanc

publié par Minou

Carrés spéculoos et chocolat blanc au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.22 €
Coût de la recette
3.48 €
Calories par portion (41 g)
168 kcal
Lipides
7.2 g
Acides gras saturés
4.1 g
Glucides
24.5 g
Sucres
14.3 g
Fibres
2.2 g
Protéines
2.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
406 kcal
Points WW par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (317 notes)
180 grammes
Cassonade
80 grammes
Spéculoos
70 grammes
Beurre
2
Oeuf
1 cuillère à café
Arôme vanille
30 grammes
Lait demi-écrémé
0.5 cuillère à café
Sel
130 grammes
Farine
0.5 sachet
Levure chimique
100 grammes
Pistoles de chocolat blanc
DessertPâtisseriesNord Américaine

Voici de délicieux carrés spéculoos et chocolat blanc préparé à l’aide du Thermomix. Une recette super gourmande en provenance directe des USA.

La recette de base a été légèrement modifiée pour qu’elle ne comporte que des ingrédients que l’on trouve facilement chez nous.

Astuce
Si vous n'avez pas de pistules ou de galets de chocolat blanc prenez une tablette que vous hacherez en morceau pas trop petits, sinon ils risqueraient de fondre rapidement dans le four.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 40 grammes de cassonade et 80 grammes de spéculoos dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 140 grammes de cassonade, 70 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 oeuf, 1 cuillère à café d'arôme vanille, 1 jaunes d'oeufs et 30 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter ½ cuillère à café de sel, 130 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  5. Ajouter 100 grammes de pistoles de chocolat blanc dans le Thermomix et mélanger 20 sec//vitesse 1.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule carré (20 cm) chemisé avec du papier cuisson.
  7. Etaler la pate dans le moule en vous aidant d'une spatule.
  8. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Adapter le temps de cuisson en fonction de votre moule.
  9. Laisser refroidir 3 heures avant de démouler et de déguster :).

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  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Oh nooooon quel malheur !🙊 J’ai oublié de prendre une photo et il n’en reste plus une miette ! Je vais être obligée d’en refaire un !🥧

    HahaJ'aime40
  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    En fait, j’ai mis 5 étoiles alors que je n’ai même pas encore goûté… Vous avez dit « bizarre » ??? 😳 🧐
    Paske je sais que ça les vaut rien qu’au moelleux à la découpe… 👍😜😀🥳

    Recette suivie à la lettre.
    80g de cassonnade en tout, vu les commentaires, j’ai préféré largement diminuer…
    Vu que je n’avais pas de chocolat blanc, j’ai mis des pistoles de chocolat au lait… 😋

    Cuisson 26mn au Cake Factory prog.1
    A priori, cuisson parfaite…

    Découpé en carrés mis au congélo qui vont attendre sagement leur tour pour nos petits goûters quotidiens… 👍😋😋😋
    Et voilà… Quelques petites parenthèses de bonheur qui se préparent !!! 👍😀😋😋😋😋😋😍😍😍😍

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par tartinepouki
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par tartinepouki
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par tartinepouki
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Oh mon dieu que c’est bon ces petits carrés spéculos avec un petit kawa, ça se mange tout seul.
    J’ai suivi les conseils de ma @Tartinepouki en ne mettant que 80 g de cassonade en tout et c’est amplement suffisant, je pense même qu’on peut réduire encore de 20 g.
    J’ai concassé 100 g de chocolat blanc, 4 s, vit 7. Cuisson 25 mn pour ma part.

    Le plus long dans cette recette, c’est d’attendre le refroidissement 🤣🤣🤣

    Merci Minou pour ce partage 😜😜😜😜

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Sylvie
    MiamMerciJ'aimeWow25
  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Envie de sucré (comme c’est étonnant 😉😉) donc je déhousse Momo et c’est parti parce que mon choix s’est porté sur cette recette 😃😃

    Petites modifs :
    . 30 g de sucre Vergeoise
    . 80 g de sucre Vergeoise
    . 1 c à dessert d’essence de vanille rapportée de Martinique 🇲🇶

    Les pistoles de chocolat blanc de Callebaut sont exceptionnelles 🤩🤩 p’tit clin d’oeil à Mag @120474

    Bon ben, il me reste un blanc d’œuf sur les bras 🤔🤔 scrogneugneu qu’en faire 🤔🤔 le garder au frigo ou le congeler ??? Je me connais 😃😃 je vais l’oublier 🫣🫣

    Plan B ….. Je sors le vieux classeur, je fouille et je trouve ET ça donne les petites choses rondes que vous voyez 💪💪 j’y ai ajouté -pour le fun- des fruits des bois 🫐 surgelés.

    A l’origine 🤭🤭 des financiers que j’ai transformé en muffins 🤗🤗

    Mon Mapa s’est préparé un café gourmand et il a trouvé tout tout tout bon 👌👌

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Miminefer
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Miminefer
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Un régal autant visuel🤩 que gustatif😋 on l’a dégommé en peu de temps !! 😅

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 9 mois

    C’est vraiment trop bon ! et je ne suis pas spécialement fan des spéculoos à la base. Je n’avais pas de pistoles de chocolat blanc du coup j’ai concassé le chocolat blanc comme indiqué !
    Un vrai régal !

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Tatamix
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Adopté à l’unanimité même par mon mari qui ne raffole pas des Speculoos.
    Je n’ai mis que 50 g de sucre roux.
    Avec le chocolat blanc c’était suffisant.
    A refaire,je le laisserai 5 min de moins au four la prochaine fois.

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par petroni
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  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très gourmand !
    Je n’ai pas mis de sucre le chocolat blanc et le spéculos sont déjà très sucrés de base

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Candyella
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  • Illustration du profil de Agathe RS

    Agathe RS a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Recette réalisée avec du chocolat blanc aux éclats de framboise car je n’avais que ça sous la main et c’est excellent! Ils vont accompagner les petits moelleux au chocolat au lait pour le goûter en cette journée glaciale😜🤗🙂

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Agathe RS
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Agathe RS
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  • Illustration du profil de Laeti👩‍🍳

    Laeti👩‍🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Au top pour tous les fans de speculos et chocolat blanc 💜⭐
    J’ai rajouté une chantilly et quelques fraises. Un vrai régal!

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Laeti👩‍🍳
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Laeti👩‍🍳
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Laeti👩‍🍳
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  • Illustration du profil de cricridu10

    cricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    J’ai diminué le sucre, je n’avais pas de pistoles de chocolat blanc alors j’ai coupé le chocolat blanc en petit morceaux. Mais autrement j’ai tout respecté
    Ils vont être embarqués également dans mes sachets cadeaux de fin d’année.
    Je n’ai pas encore goûté mais ça devrait être bon forcément 🙄🤤

    MERCI Minou pour la recette

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par cricridu10
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  • Illustration du profil de Elo

    Elo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Recette suivie sauf pour le sucre. Mis seulement 50 grs au total et suffisant pour nous. J’ai coupé des morceaux de tablette de chocolat blanc. Mes petits invités se sont régalés.
    Merci Minou pour le partage 😊

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Elo
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  • Illustration du profil de Pita

    Pita a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Un gâteau extrêmement bon, fondant incomparable en bouche 👄 je le recommande à 200 %
    Merci énormément Minou😃😉

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Pita
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Pita
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  • Illustration du profil de vivi31410

    vivi31410 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Merci Minou. Après avoir lu une bonne partie des commentaires j’ai réduit le sucre à 40g + 70g. Ça me parait idéal. Cuisson 30 minutes. Réalisé moitié au chocolat blanc et moitié pépites chocolat au lait. Ma fille n’aime pas du tout le chocolat blanc.
    Moi j’aime les 2 j’ai donc j’ai testé les 2 pour me faire mon idée. Pfffttt difficile de choisir 😱En tout cas, c’est hyper moelleux. C’est réconfortant. Le gros gros soucis de cette recette c’est de patienter 3h. C’est long 3h très long quand ca sent aussi bon

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par vivi31410
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  • Lau_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Sérieux faut penser à nos fesses un peu 😂😂😂 encore un qui aura pas fais long feu 🔥

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Lau_3
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  • Illustration du profil de SabouH. insta: sabouh23

    SabouH. insta: sabouh23 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Qu’est ce que c’était délicieux !!!!🤤🤤🤤🤤🤤👌👌👌👌Bon, le chocolat à un petit peu disparu à la cuisson 🤷🏻‍♀️🙈

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par SabouH. insta: sabouh23
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  • Illustration du profil de peggo

    peggo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Gâteau tout simple à base de speculoos! Comme j’avais pas de pépites chocolat blanc, j’ai ajouté des Chunks 3 chocolats et ça ressemble à une texture de cookies géants ! Il est adopté définitivement ! 😁❤️😍
    J’ai diminué le sucre roux de moitié et 20 mn de cuisson avec mon four… 😍

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par peggo
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par peggo
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par peggo
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  • A

    adelinerx a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    C’est très bon !
    N’hésitez pas a mettre moins de sucre je n’ai mis que 100gr la deuxième fois et j’en mettrais encore moins la prochaine fois car c’est fort sucré.

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par adelinerx
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