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Carrés spéculoos et chocolat blanc

publié par Minou

Carrés spéculoos et chocolat blanc au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.22 €
Coût de la recette
3.48 €
Calories par portion (41 g)
168 kcal
Lipides
7.2 g
Acides gras saturés
4.1 g
Glucides
24.5 g
Sucres
14.3 g
Fibres
2.2 g
Protéines
2.1 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
406 kcal
SmartPoints par portion
8
8
8
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (282 notes)
180 grammes
Cassonade
80 grammes
Spéculoos
70 grammes
Beurre
2
Oeuf
1 cuillère à café
Arôme vanille
30 grammes
Lait demi-écrémé
0.5 cuillère à café
Sel
130 grammes
Farine
0.5 sachet
Levure chimique
100 grammes
Pistoles de chocolat blanc

Voici de délicieux carrés spéculoos et chocolat blanc préparé à l’aide du Thermomix. Une recette super gourmande en provenance directe des USA.

La recette de base a été légèrement modifiée pour qu’elle ne comporte que des ingrédients que l’on trouve facilement chez nous.

Astuce
Si vous n'avez pas de pistules ou de galets de chocolat blanc prenez une tablette que vous hacherez en morceau pas trop petits, sinon ils risqueraient de fondre rapidement dans le four.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 40 grammes de cassonade et 80 grammes de spéculoos dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 140 grammes de cassonade, 70 grammes de beurre coupés en morceaux, 1 oeuf, 1 cuillère à café d'arôme vanille, 1 jaunes d'oeufs et 30 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter ½ cuillère à café de sel, 130 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  5. Ajouter 100 grammes de pistoles de chocolat blanc dans le Thermomix et mélanger 20 sec//vitesse 1.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule carré (20 cm) chemisé avec du papier cuisson.
  7. Etaler la pate dans le moule en vous aidant d'une spatule.
  8. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Adapter le temps de cuisson en fonction de votre moule.
  9. Laisser refroidir 3 heures avant de démouler et de déguster :).

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  • Illustration du profil de Sandrine

    Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Oh nooooon quel malheur !🙊 J’ai oublié de prendre une photo et il n’en reste plus une miette ! Je vais être obligée d’en refaire un !🥧

    HahaJ'aime36
  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    En fait, j’ai mis 5 étoiles alors que je n’ai même pas encore goûté… Vous avez dit « bizarre » ??? 😳 🧐
    Paske je sais que ça les vaut rien qu’au moelleux à la découpe… 👍😜😀🥳

    Recette suivie à la lettre.
    80g de cassonnade en tout, vu les commentaires, j’ai préféré largement diminuer…
    Vu que je n’avais pas de chocolat blanc, j’ai mis des pistoles de chocolat au lait… 😋

    Cuisson 26mn au Cake Factory prog.1
    A priori, cuisson parfaite…

    Découpé en carrés mis au congélo qui vont attendre sagement leur tour pour nos petits goûters quotidiens… 👍😋😋😋
    Et voilà… Quelques petites parenthèses de bonheur qui se préparent !!! 👍😀😋😋😋😋😋😍😍😍😍

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par tartinepouki
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par tartinepouki
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par tartinepouki
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Oh mon dieu que c’est bon ces petits carrés spéculos avec un petit kawa, ça se mange tout seul.
    J’ai suivi les conseils de ma @Tartinepouki en ne mettant que 80 g de cassonade en tout et c’est amplement suffisant, je pense même qu’on peut réduire encore de 20 g.
    J’ai concassé 100 g de chocolat blanc, 4 s, vit 7. Cuisson 25 mn pour ma part.

    Le plus long dans cette recette, c’est d’attendre le refroidissement 🤣🤣🤣

    Merci Minou pour ce partage 😜😜😜😜

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    C’est vraiment trop bon ! et je ne suis pas spécialement fan des spéculoos à la base. Je n’avais pas de pistoles de chocolat blanc du coup j’ai concassé le chocolat blanc comme indiqué !
    Un vrai régal !

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Tatamix
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Adopté à l’unanimité même par mon mari qui ne raffole pas des Speculoos.
    Je n’ai mis que 50 g de sucre roux.
    Avec le chocolat blanc c’était suffisant.
    A refaire,je le laisserai 5 min de moins au four la prochaine fois.

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Agathe RS

    Agathe RS a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Recette réalisée avec du chocolat blanc aux éclats de framboise car je n’avais que ça sous la main et c’est excellent! Ils vont accompagner les petits moelleux au chocolat au lait pour le goûter en cette journée glaciale😜🤗🙂

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Agathe RS
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Agathe RS
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  • Illustration du profil de Pita

    Pita a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Un gâteau extrêmement bon, fondant incomparable en bouche 👄 je le recommande à 200 %
    Merci énormément Minou😃😉

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Pita
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Pita
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  • Illustration du profil de Elo

    Elo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Recette suivie sauf pour le sucre. Mis seulement 50 grs au total et suffisant pour nous. J’ai coupé des morceaux de tablette de chocolat blanc. Mes petits invités se sont régalés.
    Merci Minou pour le partage 😊

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Elo
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  • Lau_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Sérieux faut penser à nos fesses un peu 😂😂😂 encore un qui aura pas fais long feu 🔥

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Lau_3
    HahaJ'aime9
  • Illustration du profil de Laeti👩‍🍳

    Laeti👩‍🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Au top pour tous les fans de speculos et chocolat blanc 💜⭐
    J’ai rajouté une chantilly et quelques fraises. Un vrai régal!

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Laeti👩‍🍳
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Laeti👩‍🍳
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Laeti👩‍🍳
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  • A

    adelinerx a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    C’est très bon !
    N’hésitez pas a mettre moins de sucre je n’ai mis que 100gr la deuxième fois et j’en mettrais encore moins la prochaine fois car c’est fort sucré.

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par adelinerx
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Encore une recette pour le goûter d’après piscine 😋 les petits comme les grands ont adoré (fait sans sucre !)

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de Cindy35

    Cindy35 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Préparé hier pour le gala de boxe thai de mon chéri où il est coach 😉 ainsi que le fondant au chocolat et le moelleux aux pommes. J’espère qu’ils apprécieront 😋😋 🤞

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Cindy35
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  • Illustration du profil de FLOCONKA

    FLOCONKA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Recette vraiment très bonne je l’ai fait hier après-midi pour l’apporter ce matin à mes collègues. Elles ont adoré et m’ont demandé la recette.
    Une de plus dans mes favoris
    Merci pour toutes ces super recette 😉

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par FLOCONKA
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  • Illustration du profil de floflo76650

    floflo76650 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    J’ai pris un trop grand moule mais il a été dévoré 😉

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par floflo76650
    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par floflo76650
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  • Illustration du profil de leonardonly

    leonardonly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    On a pas su attendre 3h. Trop bon. Pas assez de chocolat blanc, donc moitié chocolat blanc/moitié chocolat lait. Et moins de sucre.

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par leonardonly
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  • Illustration du profil de Ludivine_9

    Ludivine_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Une tuerie!!! Heureusement partagée… 😅

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Ludivine_9
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  • Illustration du profil de Zrigoux

    Zrigoux a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Génial trop trop bon a refaire !!!! Et bientôt

    Carrés spéculoos et chocolat blanc Thermomix par Zrigoux
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