Tatamix

Cassolettes de Saint Jacques au Thermomix

publié par

Cassolettes de Saint Jacques au Thermomix
Préparation
18 min
Durée totale
39 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.65 / 5 (46 votes)
30 grammes
Beurre
2 brins
Persil frais
0.5
Oignon blanc
2 pincées
Sel
2 pincées
Poivre
170 grammes
Vin blanc
80
Eau
200 grammes
Saint Jacques
100 grammes
Crevettes cuites décortiquées surgelées
150 grammes
Moules décortiquées surgelées
25 grammes
Maïzena
2
Gousses d'ail

Avec leur chair aussi fine que raffinée, les coquilles Saint-Jacques font de ces petites cassolettes un beau plat de fête. Des minis cocottes aux saveurs de la mer, délicieusement relevées de vin blanc : cela va devenir chez vous un grand classique 🙂

La sauce est si onctueuse que vous la dégusterez jusqu’à la dernière goutte ! Pour réussir cette recette, rien de plus simple : équipez-vous de votre Thermomix et suivez toutes les étapes ci-dessous !

Pour un plat encore plus complet vous pouvez servir du riz ou une fondue de poireau à coté de ces délicieuses petites cassolettes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 30 grammes de beurre coupés en morceaux, 2 brins de persil frais, ½ oignon blanc coupé en quatre, 2 pincées de sel, 2 pincées de poivre, 170 grammes de vin blanc et 80 eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Ajouter 200 grammes de saint jacques dans le Varoma.
  4. Ajouter 100 grammes de crevettes cuites décortiquées surgelées et 150 grammes de moules décortiquées surgelées sur le plateau du Varoma. Cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.
  5. Enlever le plateau et réserver les moules et crevettes.
  6. Retirer le varoma.
  7. Ajouter 25 grammes de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) et 2 gousses d'ail dans le Thermomix.
  8. Ajouter le varoma.
  9. Cuire 6 min/Varoma/vitesse 1 et retirer le varoma.
  10. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
  11. Disposer les fruits de mer dans les cassolettes et napper le tout de sauce.
57 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.