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Concombre cuit à l’ail et au curry

publié par Babou 🐒

Concombre cuit à l’ail et au curry au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
2.61 €
Calories par portion (195 g)
112 kcal
Lipides
8.9 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
6.6 g
Sucres
4.3 g
Fibres
1.8 g
Protéines
1.5 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
58 kcal
Points WW par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.27 / 5 (26 notes)
1
Oignon jaune
0.5
Gousse d'ail
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
3
Concombres
1 cuillère à café
Coriandre fraîche
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
0.5 cuillère à café
Curry
60 grammes
Crème fraîche épaisse
AccompagnementVégétarien

Voici une petite recette de concombre cuit, parce que le concombre ne se mange pas seulement froid 🙂. Son goût est assez proche de celui de la courgette, donc assez doux.

Variante
La coriandre peut être remplacée par du persil ou de la ciboulette et la demie gousse d'ail peut être remplacée par une demie cuillère à café de pâte d'ail.
Astuce
3 concombres équivalent à environ 800 grammes.
  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et ½ gousse d'ail épluchée et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 0.5.
  3. Ajouter 3 concombres épluchés, épépinés et coupés en cubes, 1 cuillère à café de coriandre fraîche (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de curry (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C//vitesse 0.5 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  4. À la sonnerie, égoutter le concombre grâce au panier cuisson. Puis remettre le tout dans le bol. .
  5. Ajouter 60 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et cuire 2 min 30 sec/100°C//vitesse 0.5 sans le gobelet doseur.
  6. Rectifier l'assaisonnement à votre goût si besoin.
  7. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Tout d’abord le concombre 🥒(de mon jardin), une fois épluché, épépiné pesait 1kg010.
    2 gousses d’ail, une cuillère de curry.
    Je n’avais pas de crème épaisse donc 2 petit suisse en remplacement.
    Et bien sûr persil à la place de la coriandre 🤮
    Pas fais l’étape 4, il n’y avait rien à égoutter.
    Même avec plus de concombre, tout à été mangé à 4.
    J’aime la recette concombre lardons, tomate, paprika et j’apprécie encore plus cette recette, merci Céline.

    Concombre cuit à l’ail et au curry Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Et bien Babou ta recette est vraiment très gourmande nous avons vraiment apprécié, et je ne dis pas cela car tu es mon amie 👯‍♀️
    TESTEZ les cookopines et on en reparle ☺️

    Concombre cuit à l’ail et au curry Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

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  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Cc Babou , j’ai préparé ta recette, nous avons adoré.

    J’ai utilisé la vitesse 1 puis prolonger la cuisson de 5 minutes avant d’ajouter la crème fraîche. Pour ma part pas besoin d’ égoutter les concombres.
    Merci pour le partage. 😘

    LoveJ'aimeMiam9
  • M

    my08 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Juste changer les epices ,
    Basilic , thin , persil .
    Rajouter des lardon de bacon et champignons 🍄
    Miam miam extra 😋😋

    Concombre cuit à l’ail et au curry Thermomix par my08
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  • Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Très bon et très léger

    Dégusté avec une viande grillée

    Concombre cuit à l’ail et au curry Thermomix par Castor
    WowLoveJ'aime4
  • Illustration du profil de AudreyM27

    AudreyM27 a noté 4/5 cette recette, il y a 10 mois

    Une bonne idée pour des Concombres trop mûrs, bien égouttés après cuisson avant de mettre la crème.
    Coriandre et curry très harmonieux

    Concombre cuit à l’ail et au curry Thermomix par AudreyM27
    J'aimeWow4
  • L

    lolotte83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bonne recette qui change des concombres en salade

    Concombre cuit à l’ail et au curry Thermomix par lolotte83
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  • patricia_368 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    J’ai utilisé cette recette que j’ai mélangée avec des coquillettes natures, le tout recouvert de fromage râpé et gratiné au four.

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  • agnes_18 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Incroyable! Je hais le concombre cru et là c’est très bon ! Bravo et merci pour cette découverte.

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  • Illustration du profil de Charlotte

    Charlotte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Pas mal du tout 😋 ravie d’avoir découvert cette nouvelle façon de cuisiner les concombres.. merci beaucoup pour la recette !!! 🤜🏼🤛🏼

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  • H

    Hello!88100 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Délicat et délicieux. Je n’avais pas de coriandre, j’ai mis du basilic frais. Mascarpone à la place de la crème. Pas de lardon, mais accompagné de saumon cuit vapeur. Merci !

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  • mamitel a noté 1/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    C’est de la purée

    Concombre cuit à l’ail et au curry Thermomix par mamitel
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  • Illustration du profil de nancymomotte

    nancymomotte a noté 1/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    😢C’est de la purée, au goût c’est bon…

    Concombre cuit à l’ail et au curry Thermomix par nancymomotte
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  • Illustration du profil de mammix

    mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

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  • F

    florencewu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

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  • A

    abuelita a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bon! ,on ne devinerait pas que c’est du concombre !Mais pourquoi Concombre a l’ail ,alors qu ‘il faut 0,5 d’ail ?

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  • Ray83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Excellent !

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