Illustration du profil de Babou 🐒

Concombre cuit à l’ail et au curry

publié par Babou 🐒

Concombre cuit à l’ail et au curry au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.65 €
Coût de la recette
2.61 €
Calories par portion (195 g)
112 kcal
Lipides
8.9 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
6.6 g
Sucres
4.3 g
Fibres
1.8 g
Protéines
1.5 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
58 kcal
Points WW par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.41 / 5 (34 notes)
1
Oignon jaune
0.5
Gousse d'ail
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
3
Concombres
1 cuillère à café
Coriandre fraîche
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
0.5 cuillère à café
Curry
60 grammes
Crème fraîche épaisse
AccompagnementVégétarien

Voici une petite recette de concombre cuit, parce que le concombre ne se mange pas seulement froid 🙂. Son goût est assez proche de celui de la courgette, donc assez doux.

Variante
La coriandre peut être remplacée par du persil ou de la ciboulette et la demie gousse d'ail peut être remplacée par une demie cuillère à café de pâte d'ail.
Astuce
3 concombres équivalent à environ 800 grammes.
  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et ½ gousse d'ail épluchée et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 0.5.
  3. Ajouter 3 concombres épluchés, épépinés et coupés en cubes, 1 cuillère à café de coriandre fraîche (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de curry (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C//vitesse 0.5 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  4. À la sonnerie, égoutter le concombre grâce au panier cuisson. Puis remettre le tout dans le bol. .
  5. Ajouter 60 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et cuire 2 min 30 sec/100°C//vitesse 0.5 sans le gobelet doseur.
  6. Rectifier l'assaisonnement à votre goût si besoin.
  7. Servir chaud.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Tout d’abord le concombre 🥒(de mon jardin), une fois épluché, épépiné pesait 1kg010.
    2 gousses d’ail, une cuillère de curry.
    Je n’avais pas de crème épaisse donc 2 petit suisse en remplacement.
    Et bien sûr persil à la place de la coriandre 🤮
    Pas fais l’étape 4, il n’y avait rien à égoutter.
    Même avec plus de concombre, tout à été mangé à 4.
    J’aime la recette concombre lardons, tomate, paprika et j’apprécie encore plus cette recette, merci Céline.

    Concombre cuit à l’ail et au curry Thermomix par Erghy
    MiamLoveJ'aimeMerci31
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Et bien Babou ta recette est vraiment très gourmande nous avons vraiment apprécié, et je ne dis pas cela car tu es mon amie 👯‍♀️
    TESTEZ les cookopines et on en reparle ☺️

    Concombre cuit à l’ail et au curry Thermomix par originebike
    J'aimeLoveMiamWowMerci30
  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    j’ai beaucoup aimé cette recette, elle va bien me servir cet été, n’hésitez pas a tester cette nouvelle façon de cuisiner le concombre 😉
    merci Babou.

    Concombre cuit à l’ail et au curry Thermomix par nadinemarie
    J'aimeLoveWowMiam12
  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    LoveJ'aime8
  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Cc Babou , j’ai préparé ta recette, nous avons adoré.

    J’ai utilisé la vitesse 1 puis prolonger la cuisson de 5 minutes avant d’ajouter la crème fraîche. Pour ma part pas besoin d’ égoutter les concombres.
    Merci pour le partage. 😘

    LoveJ'aimeMiam9
  • M

    my08 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Juste changer les epices ,
    Basilic , thin , persil .
    Rajouter des lardon de bacon et champignons 🍄
    Miam miam extra 😋😋

    Concombre cuit à l’ail et au curry Thermomix par my08
    J'aimeLove6
  • celimezi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Excellente recette, j ai rajouté des lardons

    Concombre cuit à l’ail et au curry Thermomix par celimezi
    MiamLoveJ'aime4
  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Je ne m’attendais pas à avoir une purée de concombres mais ça reste très bon.

    Concombre cuit à l’ail et au curry Thermomix par Mcgb
    MiamHahaJ'aime4
  • Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Très bon et très léger

    Dégusté avec une viande grillée

    Concombre cuit à l’ail et au curry Thermomix par Castor
    WowLoveJ'aime4
  • Patricia K. a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    J’ai utilisé cette recette que j’ai mélangée avec des coquillettes natures, le tout recouvert de fromage râpé et gratiné au four.

    LoveJ'aime2
  • Illustration du profil de AudreyM27

    AudreyM27 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Une bonne idée pour des Concombres trop mûrs, bien égouttés après cuisson avant de mettre la crème.
    Coriandre et curry très harmonieux

    Concombre cuit à l’ail et au curry Thermomix par AudreyM27
    J'aimeWow4
  • L

    lolotte83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Très bonne recette qui change des concombres en salade

    Concombre cuit à l’ail et au curry Thermomix par lolotte83
    LoveJ'aime4
  • Illustration du profil de csfefinou

    csfefinou a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Testé ce soir mais pas à notre goût. Pas grave, on va continuer à se gaver de concombres crus
    Merci tout de même pour le partage

    J'aime3
  • L

    lagam a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Pas encore testée, mais recette attrayante. Je tenais à remercier l’auteure du fond du cœur pour l’équivalence nombre de concombres/poids à utiliser.
    J’aimerais beaucoup que cette indication du poids des légumes soit toujours donnée, plutôt que le nombre 🤷🏻‍♀️🙂🤗 !

    J'aimeLove2
  • natesko a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Très savoureux ! Les concombres cuits sont plus doux que les courgettes, et c’est une manière originale de les cuisiner!

    MiamLove2
  • agnes_18 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Incroyable! Je hais le concombre cru et là c’est très bon ! Bravo et merci pour cette découverte.

    LoveHaha2
  • S

    Sab Gom a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Love1
  • A

    Alexe.ibode a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Love1
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !