Crème glacée à la crème de marrons
publié par SCSC
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 14 h 40 min
- Durée totale
- 15 h 05 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.70 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.22 €
- Calories par portion▼
- 434 kcal
- Lipides
- 18.5 g
- Acides gras saturés
- 10.7 g
- Glucides
- 59.1 g
- Sucres
- 47.5 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 7.3 g
- Calories pour 100g
- 194 kcal
- SmartPoints par portion
- 212020
- ProPoints par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La veille
- 6
- Oeufs
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 250 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 500 grammes
- Crème de marron
Glace à la vanille
Glace au chocolat
Sorbet aux fruits rouges
Voici une recette gourmande de crème glacée à la crème de marrons, simple et facilement réalisable avec votre Thermomix.
Très appréciable en été cette crème glacée est un mélange de lait, crème, oeuf, avec une texture onctueuse, crémeuse et bien aérée de quoi faire un bon dessert ou encore un bon goûter gourmand 🙂
J’espère qu’elle vous régalera autant que moi 🙂
AstuceVous pouvez si vous le souhaitez faire un rajout de brisures de marrons ou comme moi faire un rajout de créme de marrons entre deux couches de préparation.
Cette recette donne 2 litres de glace.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 6 jaunes d'oeufs, 500 grammes de lait demi-écrémé et 250 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 2.5.
- Ajouter 500 grammes de crème de marron dans le Thermomix.
- Réserver, 150 grammes de crème de marrons pour la décoration.
- Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons et réserver à température ambiante pendant 10 min et réserver au congélateur pendant 12 h 00 min.
- Mettre les glacons dans le bol.
- Mélanger 50 sec/vitesse 6 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Transvaser la glace dans une boîte hermétique, à cette étape vous pouvez faire un rajout de brisures de marrons où encore mettre un peu de crème de marrons entre deux couches de votre préparation qui donnera alors des effets de marbrures. .
- Réserver au congélateur pendant 02 h 30 min.
La veille
Le jour même
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Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
🍦🍦🍦Réalisé pour faire plaisir à mon mari💞, verdict : topissime à 💯% !!! Cornet 🏠 recette cookomix , crème de marron interposé entre 2 couches de glace. Vraiment savoureuse, le seul bémol : c’est pas lights 😅
-
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
- C
Bonjour , avez vous tester ? J’adore la crème de marron donc cette glace me fait bien envie 😉
-
Bonjour, oui !! recette déjà testé puisque j’en suis l’auteur et déjà réalisé à trois reprises, dont deux en famille et tout le monde s’est régalé 😋
- C
Je sens que je ne vais pas tarder à la tester 😉 miam miam
-
Oui cette crème est excellente et d une belle onctuosité ( pour Sonia,Julie et sa grand-mère ont goûtées et bien apprécié et je t e parles pas de Romain 😉😉❤️)
-
Oui ! Je sais que Romain est un grand fan de crème de marrons ! Je pense que l’on peut même dire que cela est de famille ! qui n’aime pas ?! Maintenant tu as la recette tant attendu 😉 bisous grande sœurs ❤️❤️
- M
N’étant pas nombreux, est-ce qu’il est possible de réduire la quantité ?
-
Bonjour, oui vous pouvez.
- M
Bonjour, combien de crème de marrons faut-il au total? D’après la liste des ingrédients il en faut 500gr et dans les étapes il faut en rajouter 500gr dans le Thermomix et en garder 150gr pour la décoration.
Alors 500 ou 650gr?
Cordialement -
Bonjour, cela dépend de si vous voulez ou pas les effets « marbrures » si oui il faut alors et en tout 650g répartis comme suivant 500g dans l’appareil et 150g pour les marbrures.
- M
Merci pour votre réponse
- M
Bonjour j’ai trop envie de la testé mais sa ne brise pas la chaine du froid en la re-travaillant une seconde fois à la sorti du congélateur?
-
Bonjour, non car il s’agit d’un bref moment afin de rendre onctueuse la glace, du moins pas plus de temps que si vous achetiez une crème glacée en grande surface le temps de faire le trajet jusque chez vous 😉
- L
Ah merci de votre réponse car je m’inquiétais de cette chaîne du froid brisée éventuellement
- T
Bonjour, est ce qu’on peut la garder au congélateur si on ne mange pas tout ?
-
Bonjour, oui vous pouvez la conserver au congélateur le mieux étant de la recouvrir de cellophane ou d’un papier cuisson avant de remettre le couvercle afin d’ éviter qu’elle ne cristallise, vous pouvez la garder 15 jours a un mois maximum.
- C
chachafichou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Très très bonne recette, nous nous avons rajouté des marrons au sirop concassés
Trop bon
Au niveau des 12h d attente, on a attendu 24h au lieu pour être sûr - E
eloetseschouquettes a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
❤❤❤
- T
Je crois bien que je vais tester j’aime la crème de Marron
- P
Pastelle a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Je viens de réaliser cette recette au companion et nous l avons trouver excellent pas trop sucrée et rapide
J ai mis une couche de crème glacee et une crème de chataigne et recouverte de crème un regal 😋 - C
cecilia34 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Délicieuse glace aux marrons et brisures de marrons !
- L
Bonjour
Ou trouve t on des brisures de marrons? Dans quel rayon ?
Merci d’avance pour votre réponse - C
Bonjour j’ai acheté des marrons en boîte et je les ai mixé au thermomix pour faire des brisures 🙂
-
chopin2017 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
-
cordo1983 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Excellente!!!!
Mais je pense qu il faut diviser en 2 les quantité car pour le mixage en 1 seule fois c est impossible - P
perlu097 a posé une question sur cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Bonjour.
Une question, peut-on faire cette recette avec des spéculos par example (au lieu des marrons)?-
Bonjour, difficile pour moi de vous répondre car je n’ai jamais testé avec des spéculos.
-
Bonjour c est possible mais avec la pate a tartiner au speculoos pas avec les gâteaux. 😉
- M
megdeg45 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Testée et approuvée !
-
Je vais paraître bête mais ça fait seulement une semaine que j ai le Thermomix. Quand on dit de cuire vous allez sur quoi ?
-
Bonjour, c’est-à dire ?
- S
sylviesissou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Crème glacée faite avec un reste de marron glacé, melangé dans la dernière étape avec la glace. Tout simplement Excellent !!
-
Merci pour votre retour 😊
-
laurafroget a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Excellente recette, faite en bûche avec un étage sorbet poire une couche de meringue un étage glace aux châtaignes le tout recouvert de chocolat. 😊
-
Bonjour, miam 😋 cela devait être un délice 😋😋 dommage de ne pas avoir fait une photo.
-
morganegabriel a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Succulente! Ici en bûche avec glace vanille et meringues! Mes invités ont adoré !
-
Bonjour, superbe idée ! Bravo !
-
margauxrsl a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Un pur délice !! Tout le monde a adoré ! 🤤
- B
babetterave a noté 3/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Assez dure
- A
alexvalou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
- L
lulugladoph a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Une tuerie !
- L
leskikis a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Bonjour, je voudrais savoir l utilité des oeufs dans la glace ?
Je vois que beaucoup de recettes n en mettent pas !
Merci par avance de vos réponses.
Belle journée.
Kiki-
Bonjour, tout simplement les œufs car il s’agit d’une crème glacée et non d’une glace ou d’un sorbet, vous allez réaliser comme une crème anglaise ce qui va donner le côté crémeux à la crème glacée.
- L
Merci beaucoup effectivement comme vous dites c est Crème glacée pas glace. 😊
Belle journée à vous et merci. -
Avec plaisir ! Bon après-midi à vous aussi. Sonia
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Bonjour, j’aimerais savoir si il est possible de remplacer ou supprimer les œufs ? Merci !
-
Bonjour, remplacer difficilement dans cette recette, l’oeufs ici sert de lian sans œufs vous risquez d’avoir une préparation plus liquide … jamais fait le test .. désolée..
-
Merci pour votre réponse ! J’ai testé si c’est une réussite je le publierais 😜
- S
Bonsoir. On est bien d’accord qu’il ne faut mettre que les jaunes d’œufs ?
-
Bonjour, oui que les jaunes.
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Merci d’avoir réalisé la recette 😉 et oui ce n’est pas Light 😱😱 mais la crème de marrons de base n’est pas Light 😋😋 si votre mari était content cela reste l’essentiel 🤗 il faut savoir se faire plaisir, enfin là surtout à lui 😜
Merci pour cette belle découverte !!! Elle est sublime et vraiment très onctueuse pour le coup !!! ☺👍👍