Crème glacée à la crème de marrons

publié par SCSC

Crème glacée à la crème de marrons au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
14 h 40 min
Durée totale
15 h 05 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.70 €
Coût de la recette
4.22 €
Calories par portion
434 kcal
Lipides
18.5 g
Acides gras saturés
10.7 g
Glucides
59.1 g
Sucres
47.5 g
Fibres
1.6 g
Protéines
7.3 g
Calories pour 100g
194 kcal
SmartPoints par portion
21
20
20
ProPoints par portion
11
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (31 notes)

La veille

6
Oeufs
500 grammes
Lait demi-écrémé
250 grammes
Crème fraîche liquide entière
500 grammes
Crème de marron
DessertGlaces

Voici une recette gourmande de crème glacée à la crème de marrons, simple et facilement réalisable avec votre Thermomix.

Très appréciable en été cette crème glacée est un mélange de lait, crème, oeuf, avec une texture onctueuse, crémeuse et bien aérée de quoi faire un bon dessert ou encore un bon goûter gourmand 🙂

J’espère qu’elle vous régalera autant que moi 🙂

Astuce
Priviligier des petits bacs à glacons afin de pouvoir mixer la préparation plus aisément, sinon procéder en plusieurs fois, ajouter quelques glacons de votre préparation, mixer et rajouter d'autres glacons et ainsi de suite. Aidez vous de la spatule.

Vous pouvez si vous le souhaitez faire un rajout de brisures de marrons ou comme moi faire un rajout de créme de marrons entre deux couches de préparation.

Cette recette donne 2 litres de glace.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La veille

  1. Mettre 6 jaunes d'oeufs, 500 grammes de lait demi-écrémé et 250 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 2.5.
  2. Ajouter 500 grammes de crème de marron dans le Thermomix.
  3. Réserver 150 grammes de crème de marrons pour la décoration.
  4. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons puis réserver à température ambiante pendant 10 min puis réserver au congélateur pendant 12 h 00 min.
  6. Le jour même

  7. Mettre les glacons dans le bol.
  8. Mélanger 50 sec/vitesse 6 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  9. Ajouter le fouet.
  10. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  11. Transvaser la glace dans une boîte hermétique, à cette étape vous pouvez faire un rajout de brisures de marrons où encore mettre un peu de crème de marrons entre deux couches de votre préparation qui donnera alors des effets de marbrures. .
  12. Réserver au congélateur pendant 02 h 30 min.

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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    🍦🍦🍦Réalisé pour faire plaisir à mon mari💞, verdict : topissime à 💯% !!! Cornet 🏠 recette cookomix , crème de marron interposé entre 2 couches de glace. Vraiment savoureuse, le seul bémol : c’est pas lights 😅

    Crème glacée à la crème de marrons Thermomix par Nanie🍫
    Crème glacée à la crème de marrons Thermomix par Nanie🍫
    Crème glacée à la crème de marrons Thermomix par Nanie🍫
    Crème glacée à la crème de marrons Thermomix par Nanie🍫
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    J'aimeLove11
  • C

    chachafichou a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Très très bonne recette, nous nous avons rajouté des marrons au sirop concassés
    Trop bon
    Au niveau des 12h d attente, on a attendu 24h au lieu pour être sûr

    Crème glacée à la crème de marrons Thermomix par chachafichou
    Crème glacée à la crème de marrons Thermomix par chachafichou
    Crème glacée à la crème de marrons Thermomix par chachafichou
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  • L

    luciepagano a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines

    Une tuerie !!! J’ai suivi la recette à la lettre, et le goût est exquis !! on sent vraiment la crème de marron c’est excellent 😍

    Crème glacée à la crème de marrons Thermomix par luciepagano
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  • F

    fannyg76 a noté 3/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Plutôt déçue je m attendais à avoir plus le goût de crème de marron j ai pourtant bien respecter les proportions.
    J ai mis la préparation dans des sacs à glaçons et direction le congélateur. Plus facile pour le mixage.

    Crème glacée à la crème de marrons Thermomix par fannyg76
    Crème glacée à la crème de marrons Thermomix par fannyg76
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  • C

    cecilia34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Délicieuse glace aux marrons et brisures de marrons !

    Crème glacée à la crème de marrons Thermomix par cecilia34
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  • E

    eloetseschouquettes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    ❤❤❤

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  • P

    Pastelle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Je viens de réaliser cette recette au companion et nous l avons trouver excellent pas trop sucrée et rapide
    J ai mis une couche de crème glacee et une crème de chataigne et recouverte de crème un regal 😋

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  • P

    perlu097 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Bonjour.
    Une question, peut-on faire cette recette avec des spéculos par example (au lieu des marrons)?

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  • Chloé a posé une question sur cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines

    Bonjour, pouvons nous préparer à l’avance cette recette ? Faut il faire la préparation en avance puis mettre dans les bac à glaçon ou faire la totalité et congeler après ?
    Merci pour votre réponse

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  • Illustration du profil de chopin2017

    chopin2017 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

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  • Illustration du profil de cordo1983

    cordo1983 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellente!!!!
    Mais je pense qu il faut diviser en 2 les quantité car pour le mixage en 1 seule fois c est impossible

    Crème glacée à la crème de marrons Thermomix par cordo1983
    Crème glacée à la crème de marrons Thermomix par cordo1983
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  • Illustration du profil de megdeg45

    megdeg45 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Testée et approuvée !

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  • J

    johaha a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Très bonne

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  • M

    magalie_113 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Testée et approuvée ! Délicieux

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  • S

    simrane a posé une question sur cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Puis je sauter la 2eme étapes ?

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  • S

    sylviesissou a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Crème glacée faite avec un reste de marron glacé, melangé dans la dernière étape avec la glace. Tout simplement Excellent !!

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  • Illustration du profil de laurafroget

    laurafroget a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Excellente recette, faite en bûche avec un étage sorbet poire une couche de meringue un étage glace aux châtaignes le tout recouvert de chocolat. 😊

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