Glace au chocolat au Thermomix
publié par Pierrette
- Préparation
- 8 min
- Repos
- 10 h 00 min
- Durée totale
- 10 h 15 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.45 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.62 €
- Calories par portion▼
- 288 kcal
- Lipides
- 19 g
- Acides gras saturés
- 11.4 g
- Glucides
- 25.8 g
- Sucres
- 21.9 g
- Fibres
- 3 g
- Protéines
- 5.5 g
- Calories pour 100g
- 244 kcal
- SmartPoints par portion
- 13 SP
- ProPoints par portion
- 7 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La préparation à congeler
- 150 grammes
- Chocolat noir
- 40 grammes
- Cacao amer
- 80 grammes
- Sucre glace
- 4
- Oeufs
- 400 grammes
- Lait entier
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
Recommandé pour cette recette :
En coupe, avec un cornet, dans un bol, la glace au chocolat Thermomix est toujours très appréciée peu importe comment elle est servie. Très populaire, il s’agit par exemple de la deuxième saveur de crème glacée servie aux Etats-Unis après la vanille, je vous propose ici une recette 100% naturelle composée uniquement de chocolat, de cacao en poudre, d’œufs de l’ait entier et de crème.
Vous pouvez la consommer directement à la sortie du Thermomix accompagné d’un peu de chantilly pour les plus gourmands ou vous pouvez également vous servir de cette recette pour réaliser un banana split ou encore la tranche napolitaine.
Si vous la conserver au congélateur, pensez à sortir votre glace au moins 15 minutes avant de servir sinon elle risque d’être trop dure.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 12 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 40 grammes de cacao amer, 80 grammes de sucre glace, 4 jaunes d'oeufs, 400 grammes de lait entier et 200 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur pendant 10 h 00 min.
- Ajouter le contenu de vos bacs à glaçons dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 8 et mélanger 20 sec/vitesse 4 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
- Mettre 1 blanc d'oeuf dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des coupes à dessert.
- Servir immédiatement.
La préparation à congeler
La glace au chocolat
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Très bonne👍. Mais je pense avoir mis trop de cacao (problème de balance) du coup c’était très fort en chocolat. Servi avec 1 cornet de glace (recette de Pierrette 😉) et la superbe glace à la vanille de Minou😍
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Ajout de pépites de chocolat
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Bonjour.
Le Thermomix ne peine pas quand vous avez mis la préparation congelée ???
De mon côté impossible de faire tourner les coûteaux…-
Bonjour
Sisi le robot peinait énormément mais j’ai réussi à mixer. Je pensais que c’était dû aux pépites de chocolat mais vu votre commentaire, je. .ai plus d’explications. Pourtant j’ai testé plusieurs glaces ( citron ,vanille, ananas,fraise, fruits rouges, framboise) et jamais eu de soucis -
Bonsoir !!!
Merci de votre réponse !
Même constat pour moi, toutes mes autres glaces se font sans peine !!!
Et la glace chocolat est même plus dure que les autres lorsqu’on la mange… Cela vient certainement du chocolat 😉 -
J’ai utilisé pour cette recette les œufs de Pâques
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Pour les intolérants au lactose, j´ai remplacé le lait par du lait de noisettes et la crème par de la crème de soja et le résultat est superbe!
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Utilisez des moules en silicone style muffins pour la congelation.beaucoup plus facile à demouler que dans des moules plastiques.
Très bonne astuce merci
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Très bonne glace!!
Y a juste eu un petit loupé mais ça a permis de faire autre chose. 😉
Je me suis trompée de tablette dans mon lot.
J’ai prit praliné au lieu de chocolat noir.
Ben c’était très bon.
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Super recette simple a réalisé ma fille se régale
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Excellente recette. J’ai réduit le sucre de moitié et j’ai utilisé moitié chocolat noir/lait.
Un régal !!!!! Et si facile à faire. C’est fini les glaces du commerce. J’ai rajouté des pépites de chocolat. ..un délice 😋 Merci pour cette délicieuse recette 👍🏼
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Oh les pépites! Ça doit envoyer du lourd!!!! Bravo
Ohhh ouiiii 😊 c’est la petite touche de gourmandise 😁
Testé avec ce que j’avais sous la main c’est à dire crème à 18%, lait demi écrémé et sucre normal et impeccable !
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Avec du bon chocolat noir de Valrhona
Très gourmand Problème de Mixage : j’ai dû enlever de la glace et faire deux fois les étapes pour ne pas abîmer mon Thermomix.
En revanche : le goût est délicieux !-
Le mieux c est de monter progressivement en puissance en partant de 0.5 et monter doucement
Très bon
Premier essai de glace fait maison… Elle a fait l’unanimité à la maison ! Je n’avais plus de crème fraîche donc remplacé par du lait de coco, ça marche très bien ! J’ai mis moins de sucre mais rajouté des pépites de chocolat après avoir mis le fouet 😋
Et après avoir fini la dernière étape, versée dans un tupperware et mise au congélateur pendant deux heures avant de déguster (sinon c’est vrai qu’elle fond vite ! Mais elle est mangée tout aussi vite… 😉)
Merci pour la recette ! -
Oups… 🤤😂
J’ai ajouté des petits copeaux de chocolat 😋 -
Toute la famille est unanime : on retrouve le goût de la glace à l’italienne! Un régal.
Bonjour
Je m apprête a réaliser cette glace. Une question : lorsque nous sortons les glaçons pour les remixer…. Après on peut recongeler ?
Je vous remercie !-
Je ne sais pas, nous avons tout manger ce soir là 🤭
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Bonjour
Peut on utiliser du lait demi écrémé au lieu du lait entier ?-
Bonjour Angélique ! je n’ai pas essayé, mais je pense que la quantité de matière grasse à quand même son importance, d’ailleurs pour la crème c’est 30% mini 🙂
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Ok merci !!! J’achèterais du lait entier alors 😉 merci beaucoup
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Bonjour
Je l est déjà fait avec du demi écrémé. Mais c est meilleur avec le lait entier c’est plus crémeux.Merci pour votre retour 😉
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Merci je tente aujourd’hui 😉
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Bonjour
Sans aucun probleme je mets toujours du demi écrémé bon appétit !!! Bonsoir,
Je viens de l’essayer avec du lait 1/2 écrémé et de la crème liquide à 30%. Elle était crémeuse. Parfait !-
Bonjour, avez vous essayé avec du lait de chèvre ?
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Faites avec du toblerone noir c’est excellent !!!
J’avais peur que ce soit trop fort en chocolat donc j’ai mis moitié chocolat noir et moitié chocolat au lait .
J’ai utilisé des moules à glaçons en silicone qui sont parfaits pour le démoulage.
Un vrai délice ! À refaire encore et encore ! 👍😉- Afficher plus de commentaires
Coquine moutonnette!😊😋