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Glace au chocolat

publié par Pierrette

Glace au chocolat au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
10 h 00 min
Durée totale
10 h 15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.45 €
Coût de la recette
3.62 €
Calories par portion
288 kcal
Lipides
19 g
Acides gras saturés
11.4 g
Glucides
25.8 g
Sucres
21.9 g
Fibres
3 g
Protéines
5.5 g
Calories pour 100g
244 kcal
SmartPoints par portion
14
13
13
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (122 votes)

La préparation à congeler

150 grammes
Chocolat noir
40 grammes
Cacao amer
80 grammes
Sucre glace
4
Oeufs
400 grammes
Lait entier
200 grammes
Crème fraîche liquide
DessertGlacesSans glutenPâques

En coupe, avec un cornet, dans un bol, la glace au chocolat Thermomix est toujours très appréciée peu importe comment elle est servie. Très populaire, il s’agit par exemple de la deuxième saveur de crème glacée servie aux Etats-Unis après la vanille, je vous propose ici une recette 100% naturelle composée uniquement de chocolat, de cacao en poudre, d’œufs de l’ait entier et de crème.

Vous pouvez la consommer directement à la sortie du Thermomix accompagné d’un peu de chantilly pour les plus gourmands ou vous pouvez également vous servir de cette recette pour réaliser un banana split ou encore la tranche napolitaine.

Si vous la conserver au congélateur, pensez à sortir votre glace au moins 15 minutes avant de servir sinon elle risque d’être trop dure.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La préparation à congeler

  1. Mettre 150 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 12 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 40 grammes de cacao amer, 80 grammes de sucre glace, 4 jaunes d'oeufs, 400 grammes de lait entier et 200 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur pendant 10 h 00 min.
  4. La glace au chocolat

  5. Ajouter le contenu de vos bacs à glaçons dans le bol du Thermomix.
  6. Mélanger 20 sec/vitesse 8 et mélanger 20 sec/vitesse 4 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  7. Mettre 1 blanc d'oeuf dans le Thermomix.
  8. Ajouter le fouet.
  9. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans des coupes à dessert.
  11. Servir immédiatement.

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  • Sophie35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Utilisez des moules en silicone style muffins pour la congelation.beaucoup plus facile à demouler que dans des moules plastiques.

    J'aimeLove30
    • Z
      zouzou4915 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Très bonne astuce merci

    • christelle_168 a répondu il y a 3 semaines

      Ca fait combien de bacs à glaçons la préparation svp ?

    • Sophie35 a répondu il y a 3 semaines

      Bonjour j’ai un moule de 12 muffins

  • Illustration du profil de Choupie34

    Choupie34 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Pour les intolérants au lactose, j´ai remplacé le lait par du lait de noisettes et la crème par de la crème de soja et le résultat est superbe!

    J'aimeLove22
    • E
      Eve Lyne68 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Top merci j’allais demander si on pouvait remplacer par du lait et crème végétale 😉👍👌

      • V
        vivi42130 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merciiii

    • D
      dolpheen a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Merci 😊

  • Gloria_2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Ajout de pépites de chocolat

    Glace au chocolat Thermomix par Gloria_2
    Glace au chocolat Thermomix par Gloria_2
    Glace au chocolat Thermomix par Gloria_2
    Glace au chocolat Thermomix par Gloria_2
    Glace au chocolat Thermomix par Gloria_2
    Glace au chocolat Thermomix par Gloria_2
    J'aime18
    • Elodie94 a répondu il y a 1 an

      Bonjour.
      Le Thermomix ne peine pas quand vous avez mis la préparation congelée ???
      De mon côté impossible de faire tourner les coûteaux…

      • Gloria_2 a répondu il y a 12 mois

        Bonjour
        Sisi le robot peinait énormément mais j’ai réussi à mixer. Je pensais que c’était dû aux pépites de chocolat mais vu votre commentaire, je. .ai plus d’explications. Pourtant j’ai testé plusieurs glaces ( citron ,vanille, ananas,fraise, fruits rouges, framboise) et jamais eu de soucis

      • Elodie94 a répondu il y a 12 mois

        Bonsoir !!!
        Merci de votre réponse !
        Même constat pour moi, toutes mes autres glaces se font sans peine !!!
        Et la glace chocolat est même plus dure que les autres lorsqu’on la mange… Cela vient certainement du chocolat 😉

      • Gloria_2 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        J’ai utilisé pour cette recette les œufs de Pâques

      • Illustration du profil de nailnina
        nailnina a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        C est le beurre de cacao qui fais ça même dans le commerce la glace chocolat met plus de temp à fondre

  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Très bonne👍. Mais je pense avoir mis trop de cacao (problème de balance) du coup c’était très fort en chocolat. Servi avec 1 cornet de glace (recette de Pierrette 😉) et la superbe glace à la vanille de Minou😍

    Glace au chocolat Thermomix par Moutonnette
    J'aimeLove16
    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Coquine moutonnette!😊😋

  • Illustration du profil de Chabine09

    Chabine09 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bonne glace!!
    Y a juste eu un petit loupé mais ça a permis de faire autre chose. 😉
    Je me suis trompée de tablette dans mon lot.
    J’ai prit praliné au lieu de chocolat noir.
    Ben c’était très bon.

    Glace au chocolat Thermomix par Chabine09
    J'aimeWow11
  • E

    Erimika a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Testé avec ce que j’avais sous la main c’est à dire crème à 18%, lait demi écrémé et sucre normal et impeccable !

    MerciMiamJ'aimeLove8
  • Illustration du profil de cacahuettecoco

    cacahuettecoco a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois

    Super recette simple a réalisé ma fille se régale

    Glace au chocolat Thermomix par cacahuettecoco
    J'aimeMerci8
  • S

    Sydney1224 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Un régal !!!!! Et si facile à faire. C’est fini les glaces du commerce. J’ai rajouté des pépites de chocolat. ..un délice 😋 Merci pour cette délicieuse recette 👍🏼

    Glace au chocolat Thermomix par Sydney1224
    Glace au chocolat Thermomix par Sydney1224
    Glace au chocolat Thermomix par Sydney1224
    J'aimeLove8
    • Illustration du profil de Modamine17
      Modamine17 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Oh les pépites! Ça doit envoyer du lourd!!!! Bravo

      • S
        Sydney1224 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Ohhh ouiiii 😊 c’est la petite touche de gourmandise 😁

    • J
      jennifer1412 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Je vois que vous avez congelé dans un bac. J’aimerais savoir si coup vous avez congelé deux fois. La première fois les petits glaçons de chocolat et la deuxième fois quand la glace est prête?
      On ne risque rien à congeler deux fois?

      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ca ne décongèle pas vraiment entre les 2 étapes ! Enfin je crois

      • S
        Sydney1224 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour, ça ne décongèle pas vraiment ça reste bien glacé. J’avais un peu peur de le mettre en bac la 1ere fois et finalement il n’y a eu aucun soucis car la glace n’a pas le temps de décongeler. Pareil pour la glace à la vanille 🙂

      • J
        jennifer1412 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Super 😊
        Merci de votre réponse 😊

  • Illustration du profil de valerie@54

    valerie@54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Excellente recette. J’ai réduit le sucre de moitié et j’ai utilisé moitié chocolat noir/lait.

    Glace au chocolat Thermomix par valerie@54
    J'aimeLove8
  • aurelie2211 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    J’en achèterai plus jamais! Trop bon. J’ai mis un peu de pralinoise avec le chocolat 😋

    Glace au chocolat Thermomix par aurelie2211
    J'aimeLoveMiam7
  • ALine_biz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Toute la famille est unanime : on retrouve le goût de la glace à l’italienne! Un régal.

    Glace au chocolat Thermomix par ALine_biz
    J'aimeLove6
    • B
      berangere123 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Je m apprête a réaliser cette glace. Une question : lorsque nous sortons les glaçons pour les remixer…. Après on peut recongeler ?
      Je vous remercie !

      • J
        jeanfrancoish a répondu il y a 1 semaine

        Bien sur

    • ALine_biz a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Je ne sais pas, nous avons tout manger ce soir là 🤭

  • A

    Asfoyette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Carte d’or va faire faillite, cette glace est juste délicieuse et facile à faire, vive le fait maison !!! 😋

    Glace au chocolat Thermomix par Asfoyette
    J'aimeMerciHaha5
    • Illustration du profil de mimonou
      mimonou a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonsoir, est ce quel ressemble a celle du Macdo 😂😂, monsieur arrête pas de me demander de la faire, du coup je veux être sur qu’il ne soit pas déçu 😂😂

    • A
      Asfoyette a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Pour être honnête je n’ai aucune idée de celle de mcdo 😉 mais celle là c’est un délice !!!!

      • Illustration du profil de mimonou
        mimonou a répondu il y a 6 jours et 7 heures

        Merci 😁

    • J
      jeanfrancoish a répondu il y a 1 semaine

      La meilleure glace et surtout avec que de bons ingrédients… allez lire les ingrédients sur une boite de glace 😬

      • Illustration du profil de mimonou
        mimonou a répondu il y a 6 jours et 7 heures

        Oh ouiiii, on est d’accord 😁

  • B

    bebeblonde a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Un vrai délice, faite avec du chocolat pâtissier noir corsé. Miam

    Glace au chocolat Thermomix par bebeblonde
    J'aime5
    • sofia_9 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, svp vous avez utilisé quel type de crème fraîche fluide ? Fluide ou épaisse ?

      • B
        bebeblonde a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Crème fleurette 😉

  • arnaud_14 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Une VRAIE crème glacée au chocolat !

    Juste une tuerie!

    Glace au chocolat Thermomix par arnaud_14
    J'aimeMerciLove5
  • 0

    00charlotte00 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Super recette utilisée pour faire ma bûche de Noël 😊🎄

    Glace au chocolat Thermomix par 00charlotte00
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Problème de Mixage : j’ai dû enlever de la glace et faire deux fois les étapes pour ne pas abîmer mon Thermomix.
    En revanche : le goût est délicieux !

    Glace au chocolat Thermomix par Mcgb
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    • Sanilo a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Le mieux c est de monter progressivement en puissance en partant de 0.5 et monter doucement

    • Illustration du profil de eleanor28
      eleanor28 a répondu il y a 2 mois

      J’aurais dû lire le commentaire avant car effectivement j’ai eu le même problème j’ai cru que j’allais casser le Thermomix 🤦🏻‍♀️

    • M
      maiwen27 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Pareil g eu très peur de cramer mon thermomix 😱

    • J
      jeanfrancoish a répondu il y a 1 semaine

      Idem ici hier… le mixage a bien été mais avec le fouet, une cata. Mais un succès au goût.

    • C
      cross117 a répondu il y a 6 jours et 9 heures

      Même blocage, même avec le blanc d’œuf et en montant progressivement à partir de 0,5. J’ai fait en plusieurs fois et ça a marché.

    • P
      pacoclar a répondu il y a 1 jour et 23 heures

      J ai eu la même difficulté et j ai du moi aussi enlever des glaçons de glace et mixer en plusieurs fois… Sinon très bonne glace

  • A

    aimer88 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois

    Très bon

    Glace au chocolat Thermomix par aimer88
    J'aime5
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Avec du bon chocolat noir de Valrhona
    Très gourmand

    LoveJ'aimeMiam5
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