Glace au chocolat
publié par Pierrette
- Préparation
- 8 min
- Repos
- 10 h 00 min
- Durée totale
- 10 h 15 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.45 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.62 €
- Calories par portion▼
- 259 kcal
- Lipides
- 15.6 g
- Acides gras saturés
- 9.1 g
- Glucides
- 26 g
- Sucres
- 22.2 g
- Fibres
- 3 g
- Protéines
- 5.7 g
- Calories pour 100g
- 219 kcal
- SmartPoints par portion
- 131111
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La préparation à congeler
- 150 grammes
- Chocolat noir
- 40 grammes
- Cacao amer
- 80 grammes
- Sucre glace
- 4
- Oeufs
- 400 grammes
- Lait entier
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
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Glace à la pistache
Glace au Nutella
En coupe, avec un cornet, dans un bol, la glace au chocolat Thermomix est toujours très appréciée peu importe comment elle est servie. Très populaire, il s’agit par exemple de la deuxième saveur de crème glacée servie aux Etats-Unis après la vanille, je vous propose ici une recette 100% naturelle composée uniquement de chocolat, de cacao en poudre, d’œufs de l’ait entier et de crème.
Vous pouvez la consommer directement à la sortie du Thermomix accompagné d’un peu de chantilly pour les plus gourmands ou vous pouvez également vous servir de cette recette pour réaliser un banana split ou encore la tranche napolitaine.
Si vous la conserver au congélateur, pensez à sortir votre glace au moins 15 minutes avant de servir sinon elle risque d’être trop dure.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 12 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 40 grammes de cacao amer, 80 grammes de sucre glace, 4 jaunes d'oeufs, 400 grammes de lait entier et 200 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur pendant 10 h 00 min.
- Ajouter le contenu de vos bacs à glaçons dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 8 et mélanger 20 sec/vitesse 4 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
- Mettre 1 blanc d'oeuf dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des coupes à dessert.
- Servir immédiatement.
La préparation à congeler
La glace au chocolat
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Sophie35 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Utilisez des moules en silicone style muffins pour la congelation.beaucoup plus facile à demouler que dans des moules plastiques.
-
Choupie34 a noté 5/5 la recette Glace au chocolat, il y a 2 ans et 5 mois
Pour les intolérants au lactose, j´ai remplacé le lait par du lait de noisettes et la crème par de la crème de soja et le résultat est superbe!
- E
Top merci j’allais demander si on pouvait remplacer par du lait et crème végétale 😉👍👌
- V
Merciiii
- D
Merci 😊
-
Bonjour, peut-on mettre du lait sans lactose, style matin léger ? Merci et bonne journée à vous.
-
Bonjour.
Le Thermomix ne peine pas quand vous avez mis la préparation congelée ???
De mon côté impossible de faire tourner les coûteaux…-
Bonjour
Sisi le robot peinait énormément mais j’ai réussi à mixer. Je pensais que c’était dû aux pépites de chocolat mais vu votre commentaire, je. .ai plus d’explications. Pourtant j’ai testé plusieurs glaces ( citron ,vanille, ananas,fraise, fruits rouges, framboise) et jamais eu de soucis -
Bonsoir !!!
Merci de votre réponse !
Même constat pour moi, toutes mes autres glaces se font sans peine !!!
Et la glace chocolat est même plus dure que les autres lorsqu’on la mange… Cela vient certainement du chocolat 😉 -
J’ai utilisé pour cette recette les œufs de Pâques
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C est le beurre de cacao qui fais ça même dans le commerce la glace chocolat met plus de temp à fondre
-
Bonsoir
A quel moment mettez-vous les pepites de chocolat? Je les mettrai en même temps que le blanc d’oeuf (étape 6).
Merci pour votre réponse.-
Bonjour , il me semble que c’est ça ; après avoir congelé la crème et broyé les glaçons j’avais rajouté les pépites et le blanc d;oeuf
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Merci pour votre réponse rapide.
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Bonjour, comment faites vous pour remplir vos poches à glaçon comme sur votre photo ? Merci
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Bonjour, a la sortie du robot le chocolat est liquide, je le fais couler dans les sacs avec un entonnoir
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Merci beaucoup pour votre réponse rapide 😉
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Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bonne👍. Mais je pense avoir mis trop de cacao (problème de balance) du coup c’était très fort en chocolat. Servi avec 1 cornet de glace (recette de Pierrette 😉) et la superbe glace à la vanille de Minou😍
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Coquine moutonnette!😊😋
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Chabine09 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bonne glace!!
Y a juste eu un petit loupé mais ça a permis de faire autre chose. 😉
Je me suis trompée de tablette dans mon lot.
J’ai prit praliné au lieu de chocolat noir.
Ben c’était très bon.
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Du coup j’ai fait comme vous j’ai mis praliné 😄
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Ben j’avais pas été déçue de mon erreur 😅. En plus le chocolat noir, mon fils de 5 ans trouve trop fort. Et oui depuis tout petit, ses repas sont fait maison donc monsieur se prend pour Philippe Etchebest et me donne des notes 😅Bonne dégustation.
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Merci elle était très très bonne
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cacahuettecoco a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Super recette simple a réalisé ma fille se régale
- E
Erimika a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Testé avec ce que j’avais sous la main c’est à dire crème à 18%, lait demi écrémé et sucre normal et impeccable !
- 0
00charlotte00 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Super recette utilisée pour faire ma bûche de Noël 😊🎄
- F
Bonjour,pouvez-vous me dire comment vous avez fait votre bûche svp ?
Elle est très jolie ☺️- 0
Bonjour, merci beaucoup 😊 J’ai fait la recette de glace vanille Cookomix, puis je l’ai mise dans mon moule au congélateur. Dès que la glace à durcie, j’ai fait la recette de la glace au chocolat que j’ai rajouté par dessus la glace vanille. Jai ensuite mélangé des crêpes dentelles que j’ai écrasées avec du chocolat noir fondu, pour le rajouter sur le dessus !
Tout le monde a adoré !
- M
Bjr, la quantité de glace chocolat est à diminuer alors pour cette bûche non?
- 0
Bonjour, de mémoire il ne me semble pas avoir réduit les quantités.
- F
Merci beaucoup votre réponse rapide
Je vais la faire ce week-end
Bonne journée 😉- 0
Bon courage et bonne dégustation 😊
Merci, bonne journée à vous aussi !
- L
Bonjour pour faire la bûche faut il faire les dernières étapes après les 10h au congélateur la sortir ajouter 1 œuf etc……?
- 0
Oui, j’ai fait la première étape de la glace vanille/chocolat, puis jai mis la préparation au congélateur pendant au moins 10h dans des moules à glaçons. J’ai fait ensuite l’étape 2 avec la vanille et l’ai mise dans mon moule à glace. Une fois qu’elle avait durcie, j’ai fait la même chose avec le chocolat et l’ai rajouté sur la glace vanille.
-
Et vous avez remis au congélateur dans le moule à buche ????
- 0
Oui !
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Merci pour les precisions. Mais du coup ca fait plusieures congelations ? Ca craint pas ?
- 0
Aucun soucis pour moi. J’ai suivi la recette initiale à la lettre et je n’avais pas vu de commentaires à ce sujet à l’époque !
- S
Sydney1224 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Un régal !!!!! Et si facile à faire. C’est fini les glaces du commerce. J’ai rajouté des pépites de chocolat. ..un délice 😋 Merci pour cette délicieuse recette 👍🏼
-
Oh les pépites! Ça doit envoyer du lourd!!!! Bravo
- S
Ohhh ouiiii 😊 c’est la petite touche de gourmandise 😁
- J
Bonjour,
Je vois que vous avez congelé dans un bac. J’aimerais savoir si coup vous avez congelé deux fois. La première fois les petits glaçons de chocolat et la deuxième fois quand la glace est prête?
On ne risque rien à congeler deux fois?-
Ca ne décongèle pas vraiment entre les 2 étapes ! Enfin je crois
- S
Bonjour, ça ne décongèle pas vraiment ça reste bien glacé. J’avais un peu peur de le mettre en bac la 1ere fois et finalement il n’y a eu aucun soucis car la glace n’a pas le temps de décongeler. Pareil pour la glace à la vanille 🙂
- J
Super 😊
Merci de votre réponse 😊
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aurelie2211 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
J’en achèterai plus jamais! Trop bon. J’ai mis un peu de pralinoise avec le chocolat 😋
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Bjr une fois avoir mis les glaçon glace et la glace faite on peut le remettre dans un bac au congélateur ? Ou faut t’il la manger de suite merci
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valerie@54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellente recette. J’ai réduit le sucre de moitié et j’ai utilisé moitié chocolat noir/lait.
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tiphaniedhn a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Fait avec du chocolat Milka et nesquik 👌🏻
- N
natarazzi a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Un délice
- A
Asfoyette a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Carte d’or va faire faillite, cette glace est juste délicieuse et facile à faire, vive le fait maison !!! 😋
-
Bonsoir, est ce quel ressemble a celle du Macdo 😂😂, monsieur arrête pas de me demander de la faire, du coup je veux être sur qu’il ne soit pas déçu 😂😂
- A
Pour être honnête je n’ai aucune idée de celle de mcdo 😉 mais celle là c’est un délice !!!!
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Merci 😁
- J
La meilleure glace et surtout avec que de bons ingrédients… allez lire les ingrédients sur une boite de glace 😬
-
Oh ouiiii, on est d’accord 😁
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arnaud_14 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Une VRAIE crème glacée au chocolat !
Juste une tuerie!
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ALine_biz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Toute la famille est unanime : on retrouve le goût de la glace à l’italienne! Un régal.
- B
Bonjour
Je m apprête a réaliser cette glace. Une question : lorsque nous sortons les glaçons pour les remixer…. Après on peut recongeler ?
Je vous remercie !- J
Bien sur
-
Je ne sais pas, nous avons tout manger ce soir là 🤭
- S
suporte a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
Fait avec le Mcc une tuerie trop trop bon 😋❤👍 merci pour la recette 😊
- D
Bonjour, est-ce-que vous l’avez recongelé ensuite ou avez-vous tout consommé direct ? Si congélation, elle ne durcit pas trop ? Merci beaucoup
- S
Bonjour mis au congel mes on est 5 sa part super vite chez nous 😊
-
Elise a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Bonjour,
Avez vous une astuce pour que la glace au congélateur ne devienne pas dure comme de la brique et gelée, impossible à roulée. . 🍦 Merci !!- N
Bonjour moi je mets dans des bacs à glaçons en silicone plus facile à démouler ensuite que dans des bacs rigides ! Je mets un film étirable dessus comme ça pas de givre dessus non plus…
-
Mettre un peu de miel dans la préparation, cela évite la cristallisation. C’est top!
- J
Pour démouler des bac à glaçons il suffit de les passer sous l’eau froide à l’envers quelques secondes puis quelques torsions sur le bac et c’est joué.
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Très bonne astuce merci
Ca fait combien de bacs à glaçons la préparation svp ?
Environ 3,5 a 4 bacs à glaçons
Bonjour j’ai un moule de 12 muffins
Bonjour, merci pour votre conseil, je l’ai fais c est super, sauf qu’il faut bien couper en petit morceaux car Momix au eu un peu de mal à tous mélanger avec le fouet, j’ai dû le faire en 2 fois. C’étais pour mes collègues et c’était une 1 ère pour moi. Verdict une tuerie.
Voilà ce que j’ai pu sauver 😂😂
Quelqu’un a t il déjà fait une bûche glacée ensuite avec ?
C’est faisable
En fait j’aimerais la faire à l’avance. La couler dans un moule….puis la sortir le jour j….j’aurais juste la déco à faire .
Tout à fait c’est comme ça
Du coup ca fait 2 congelations ?
Ok merci bcp
Vois faites votre glace puis vous la mettez dans votre moule. Vous pouvez insérer une autre glace aussi.
C’est ce que je pensais. Merci pour le tuyau 😜