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Glace au chocolat

publié par Pierrette

Glace au chocolat au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
10 h 00 min
Durée totale
10 h 15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.45 €
Coût de la recette
3.62 €
Calories par portion
259 kcal
Lipides
15.6 g
Acides gras saturés
9.1 g
Glucides
26 g
Sucres
22.2 g
Fibres
3 g
Protéines
5.7 g
Calories pour 100g
219 kcal
SmartPoints par portion
13
11
11
ProPoints par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (167 notes)

La préparation à congeler

150 grammes
Chocolat noir
40 grammes
Cacao amer
80 grammes
Sucre glace
4
Oeufs
400 grammes
Lait entier
200 grammes
Crème fraîche liquide
DessertGlacesSans glutenPâques

En coupe, avec un cornet, dans un bol, la glace au chocolat Thermomix est toujours très appréciée peu importe comment elle est servie. Très populaire, il s’agit par exemple de la deuxième saveur de crème glacée servie aux Etats-Unis après la vanille, je vous propose ici une recette 100% naturelle composée uniquement de chocolat, de cacao en poudre, d’œufs de l’ait entier et de crème.

Vous pouvez la consommer directement à la sortie du Thermomix accompagné d’un peu de chantilly pour les plus gourmands ou vous pouvez également vous servir de cette recette pour réaliser un banana split ou encore la tranche napolitaine.

Si vous la conserver au congélateur, pensez à sortir votre glace au moins 15 minutes avant de servir sinon elle risque d’être trop dure.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La préparation à congeler

  1. Mettre 150 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 12 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 40 grammes de cacao amer, 80 grammes de sucre glace, 4 jaunes d'oeufs, 400 grammes de lait entier et 200 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons puis réserver au congélateur pendant 10 h 00 min.
  4. La glace au chocolat

  5. Ajouter le contenu de vos bacs à glaçons dans le bol du Thermomix.
  6. Mélanger 20 sec/vitesse 8 et mélanger 20 sec/vitesse 4 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  7. Mettre 1 blanc d'oeuf dans le Thermomix.
  8. Ajouter le fouet.
  9. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  10. Transvaser le contenu du Thermomix dans des coupes à dessert.
  11. Servir immédiatement.

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    • Sophie35 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Utilisez des moules en silicone style muffins pour la congelation.beaucoup plus facile à demouler que dans des moules plastiques.

      J'aimeLove43
      • Z
        zouzou4915 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Très bonne astuce merci

      • christelle_168 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Ca fait combien de bacs à glaçons la préparation svp ?

        • Illustration du profil de Jean-François
          Jean-François a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Environ 3,5 a 4 bacs à glaçons

      • Sophie35 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour j’ai un moule de 12 muffins

      • yoyofatfat fatfatyoyo a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour, merci pour votre conseil, je l’ai fais c est super, sauf qu’il faut bien couper en petit morceaux car Momix au eu un peu de mal à tous mélanger avec le fouet, j’ai dû le faire en 2 fois. C’étais pour mes collègues et c’était une 1 ère pour moi. Verdict une tuerie.

        • yoyofatfat fatfatyoyo a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Voilà ce que j’ai pu sauver 😂😂

           Thermomix par yoyofatfat fatfatyoyo
      • S
        solenne76 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Quelqu’un a t il déjà fait une bûche glacée ensuite avec ?

        • Sophie35 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

          C’est faisable

      • S
        solenne76 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        En fait j’aimerais la faire à l’avance. La couler dans un moule….puis la sortir le jour j….j’aurais juste la déco à faire .

        • Sophie35 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

          Tout à fait c’est comme ça

        • laetitia_491 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

          Du coup ca fait 2 congelations ?

      • S
        solenne76 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Ok merci bcp

        • Sophie35 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

          Vois faites votre glace puis vous la mettez dans votre moule. Vous pouvez insérer une autre glace aussi.

      • S
        solenne76 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        C’est ce que je pensais. Merci pour le tuyau 😜

    • Illustration du profil de Choupie34

      Choupie34 a noté 5/5 la recette Glace au chocolat, il y a 2 ans et 8 mois

      Pour les intolérants au lactose, j´ai remplacé le lait par du lait de noisettes et la crème par de la crème de soja et le résultat est superbe!

      J'aimeLove30
      • E
        Eve Lyne68 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Top merci j’allais demander si on pouvait remplacer par du lait et crème végétale 😉👍👌

        • V
          vivi42130 a répondu il y a 2 ans

          Merciiii

      • D
        dolpheen a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Merci 😊

      • luges a répondu il y a 3 mois

        Bonjour, peut-on mettre du lait sans lactose, style matin léger ? Merci et bonne journée à vous.

        • E
          Eve Lyne68 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Oui

        • luges a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Bonjour merci 👍

    • Gloria_2 a noté 5/5 la recette Glace au chocolat, il y a 1 an et 10 mois

      Ajout de pépites de chocolat

      Glace au chocolat Thermomix par Gloria_2
      Glace au chocolat Thermomix par Gloria_2
      Glace au chocolat Thermomix par Gloria_2
      Glace au chocolat Thermomix par Gloria_2
      Glace au chocolat Thermomix par Gloria_2
      Glace au chocolat Thermomix par Gloria_2
      J'aime25
      • Elodie94 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour.
        Le Thermomix ne peine pas quand vous avez mis la préparation congelée ???
        De mon côté impossible de faire tourner les coûteaux…

        • Gloria_2 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Bonjour
          Sisi le robot peinait énormément mais j’ai réussi à mixer. Je pensais que c’était dû aux pépites de chocolat mais vu votre commentaire, je. .ai plus d’explications. Pourtant j’ai testé plusieurs glaces ( citron ,vanille, ananas,fraise, fruits rouges, framboise) et jamais eu de soucis

        • Elodie94 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Bonsoir !!!
          Merci de votre réponse !
          Même constat pour moi, toutes mes autres glaces se font sans peine !!!
          Et la glace chocolat est même plus dure que les autres lorsqu’on la mange… Cela vient certainement du chocolat 😉

        • Gloria_2 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          J’ai utilisé pour cette recette les œufs de Pâques

        • Illustration du profil de nailnina
          nailnina a répondu il y a 11 mois

          C est le beurre de cacao qui fais ça même dans le commerce la glace chocolat met plus de temp à fondre

      • Illustration du profil de Kechmomix
        Kechmomix a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonsoir
        A quel moment mettez-vous les pepites de chocolat? Je les mettrai en même temps que le blanc d’oeuf (étape 6).
        Merci pour votre réponse.

        • Gloria_2 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

          Bonjour , il me semble que c’est ça ; après avoir congelé la crème et broyé les glaçons j’avais rajouté les pépites et le blanc d;oeuf

        • Illustration du profil de Kechmomix
          Kechmomix a répondu il y a 9 mois

          Merci pour votre réponse rapide.

      • elodie_597 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour, comment faites vous pour remplir vos poches à glaçon comme sur votre photo ? Merci

        • Gloria_2 a répondu il y a 3 mois

          Bonjour, a la sortie du robot le chocolat est liquide, je le fais couler dans les sacs avec un entonnoir

        • elodie_597 a répondu il y a 3 mois

          Merci beaucoup pour votre réponse rapide 😉

      • S
        Sampocket a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Super idée les poches à glaçons je n’y avait pas pensé 😊

    • Illustration du profil de Moutonnette

      Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Très bonne👍. Mais je pense avoir mis trop de cacao (problème de balance) du coup c’était très fort en chocolat. Servi avec 1 cornet de glace (recette de Pierrette 😉) et la superbe glace à la vanille de Minou😍

      Glace au chocolat Thermomix par Moutonnette
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      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Coquine moutonnette!😊😋

    • Illustration du profil de Chabine09

      Chabine09 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      Très bonne glace!!
      Y a juste eu un petit loupé mais ça a permis de faire autre chose. 😉
      Je me suis trompée de tablette dans mon lot.
      J’ai prit praliné au lieu de chocolat noir.
      Ben c’était très bon.

      Glace au chocolat Thermomix par Chabine09
      J'aimeWow14
      • kaline_1 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Du coup j’ai fait comme vous j’ai mis praliné 😄

      • Illustration du profil de Chabine09
        Chabine09 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Ben j’avais pas été déçue de mon erreur 😅. En plus le chocolat noir, mon fils de 5 ans trouve trop fort. Et oui depuis tout petit, ses repas sont fait maison donc monsieur se prend pour Philippe Etchebest et me donne des notes 😅Bonne dégustation.

        • kaline_1 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

          Merci elle était très très bonne

    • S

      Sydney1224 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Un régal !!!!! Et si facile à faire. C’est fini les glaces du commerce. J’ai rajouté des pépites de chocolat. ..un délice 😋 Merci pour cette délicieuse recette 👍🏼

      Glace au chocolat Thermomix par Sydney1224
      Glace au chocolat Thermomix par Sydney1224
      Glace au chocolat Thermomix par Sydney1224
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      • Illustration du profil de Modamine17
        Modamine17 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Oh les pépites! Ça doit envoyer du lourd!!!! Bravo

        • S
          Sydney1224 a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Ohhh ouiiii 😊 c’est la petite touche de gourmandise 😁

      • J
        jennifer1412 a répondu il y a 12 mois

        Bonjour,
        Je vois que vous avez congelé dans un bac. J’aimerais savoir si coup vous avez congelé deux fois. La première fois les petits glaçons de chocolat et la deuxième fois quand la glace est prête?
        On ne risque rien à congeler deux fois?

        • Illustration du profil de Modamine17
          Modamine17 a répondu il y a 12 mois

          Ca ne décongèle pas vraiment entre les 2 étapes ! Enfin je crois

        • S
          Sydney1224 a répondu il y a 12 mois

          Bonjour, ça ne décongèle pas vraiment ça reste bien glacé. J’avais un peu peur de le mettre en bac la 1ere fois et finalement il n’y a eu aucun soucis car la glace n’a pas le temps de décongeler. Pareil pour la glace à la vanille 🙂

        • J
          jennifer1412 a répondu il y a 12 mois

          Super 😊
          Merci de votre réponse 😊

      • P
        pauliine08 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Bonjour, au moment de servir elle est aussi maniable que la celle du commerce ?

    • Illustration du profil de cacahuettecoco

      cacahuettecoco a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Super recette simple a réalisé ma fille se régale

      Glace au chocolat Thermomix par cacahuettecoco
      J'aimeMerciLove12
    • E

      Erimika a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

      Testé avec ce que j’avais sous la main c’est à dire crème à 18%, lait demi écrémé et sucre normal et impeccable !

      MerciMiamJ'aimeLove11
    • 0

      00charlotte00 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Super recette utilisée pour faire ma bûche de Noël 😊🎄

      Glace au chocolat Thermomix par 00charlotte00
      J'aime11
      • F
        fendi95 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour,pouvez-vous me dire comment vous avez fait votre bûche svp ?
        Elle est très jolie ☺️

        • 0
          00charlotte00 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Bonjour, merci beaucoup 😊 J’ai fait la recette de glace vanille Cookomix, puis je l’ai mise dans mon moule au congélateur. Dès que la glace à durcie, j’ai fait la recette de la glace au chocolat que j’ai rajouté par dessus la glace vanille. Jai ensuite mélangé des crêpes dentelles que j’ai écrasées avec du chocolat noir fondu, pour le rajouter sur le dessus !

          Tout le monde a adoré !

        • M
          MARION07 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Bjr, la quantité de glace chocolat est à diminuer alors pour cette bûche non?

        • 0
          00charlotte00 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Bonjour, de mémoire il ne me semble pas avoir réduit les quantités.

      • F
        fendi95 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup votre réponse rapide
        Je vais la faire ce week-end
        Bonne journée 😉

        • 0
          00charlotte00 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

          Bon courage et bonne dégustation 😊

          Merci, bonne journée à vous aussi !

      • L
        laura27950 a répondu il y a 4 mois

        Bonjour pour faire la bûche faut il faire les dernières étapes après les 10h au congélateur la sortir ajouter 1 œuf etc……?

        • 0
          00charlotte00 a répondu il y a 4 mois

          Oui, j’ai fait la première étape de la glace vanille/chocolat, puis jai mis la préparation au congélateur pendant au moins 10h dans des moules à glaçons. J’ai fait ensuite l’étape 2 avec la vanille et l’ai mise dans mon moule à glace. Une fois qu’elle avait durcie, j’ai fait la même chose avec le chocolat et l’ai rajouté sur la glace vanille.

        • cathy_131 a répondu il y a 4 mois

          Et vous avez remis au congélateur dans le moule à buche ????

        • 0
          00charlotte00 a répondu il y a 4 mois

          Oui !

        • laetitia_491 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

          Merci pour les precisions. Mais du coup ca fait plusieures congelations ? Ca craint pas ?

        • 0
          00charlotte00 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

          Aucun soucis pour moi. J’ai suivi la recette initiale à la lettre et je n’avais pas vu de commentaires à ce sujet à l’époque !

    • aurelie2211 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      J’en achèterai plus jamais! Trop bon. J’ai mis un peu de pralinoise avec le chocolat 😋

      Glace au chocolat Thermomix par aurelie2211
      J'aimeLoveMiam9
      • sophie_306 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bjr une fois avoir mis les glaçon glace et la glace faite on peut le remettre dans un bac au congélateur ? Ou faut t’il la manger de suite merci

    • Illustration du profil de valerie@54

      valerie@54 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Excellente recette. J’ai réduit le sucre de moitié et j’ai utilisé moitié chocolat noir/lait.

      Glace au chocolat Thermomix par valerie@54
      J'aimeLove8
    • N

      natarazzi a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

      Un délice

      Glace au chocolat Thermomix par natarazzi
      J'aimeMerci7
    • tiphaniedhn a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

      Fait avec du chocolat Milka et nesquik 👌🏻

      Glace au chocolat Thermomix par tiphaniedhn
      LoveJ'aimeMerci7
      • alexandra_155 a répondu il y a 3 jours et 14 heures

        Bonjour es ce que avec le chocolat Milka vous avez mis le cacao amer?

      • tiphaniedhn a répondu il y a 3 jours et 14 heures

        Bonjour non je n’ai mis que le chocolat milka

    • S

      suporte a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

      Fait avec le Mcc une tuerie trop trop bon 😋❤👍 merci pour la recette 😊

      Glace au chocolat Thermomix par suporte
      J'aimeMerci6
      • D
        djelulu35 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Bonjour, est-ce-que vous l’avez recongelé ensuite ou avez-vous tout consommé direct ? Si congélation, elle ne durcit pas trop ? Merci beaucoup

        • S
          suporte a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

          Bonjour mis au congel mes on est 5 sa part super vite chez nous 😊

    • A

      Asfoyette a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

      Carte d’or va faire faillite, cette glace est juste délicieuse et facile à faire, vive le fait maison !!! 😋

      Glace au chocolat Thermomix par Asfoyette
      J'aimeMerciHaha6
      • Illustration du profil de mimonou
        mimonou a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonsoir, est ce quel ressemble a celle du Macdo 😂😂, monsieur arrête pas de me demander de la faire, du coup je veux être sur qu’il ne soit pas déçu 😂😂

      • A
        Asfoyette a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Pour être honnête je n’ai aucune idée de celle de mcdo 😉 mais celle là c’est un délice !!!!

        • Illustration du profil de mimonou
          mimonou a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

          Merci 😁

      • Illustration du profil de Jean-François
        Jean-François a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        La meilleure glace et surtout avec que de bons ingrédients… allez lire les ingrédients sur une boite de glace 😬

        • Illustration du profil de mimonou
          mimonou a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

          Oh ouiiii, on est d’accord 😁

    • arnaud_14 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Une VRAIE crème glacée au chocolat !

      Juste une tuerie!

      Glace au chocolat Thermomix par arnaud_14
      J'aimeMerciLove6
    • ALine_biz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Toute la famille est unanime : on retrouve le goût de la glace à l’italienne! Un régal.

      Glace au chocolat Thermomix par ALine_biz
      J'aimeLove6
      • B
        berangere123 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour
        Je m apprête a réaliser cette glace. Une question : lorsque nous sortons les glaçons pour les remixer…. Après on peut recongeler ?
        Je vous remercie !

        • Illustration du profil de Jean-François
          Jean-François a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

          Bien sur

      • ALine_biz a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Je ne sais pas, nous avons tout manger ce soir là 🤭

    • Illustration du profil de Elise

      Elise a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Bonjour,
      Avez vous une astuce pour que la glace au congélateur ne devienne pas dure comme de la brique et gelée, impossible à roulée. . 🍦 Merci !!

      Glace au chocolat Thermomix par Elise
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      • N
        nadyablancey a répondu il y a 1 an

        Bonjour moi je mets dans des bacs à glaçons en silicone plus facile à démouler ensuite que dans des bacs rigides ! Je mets un film étirable dessus comme ça pas de givre dessus non plus…

      • Morgan a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Mettre un peu de miel dans la préparation, cela évite la cristallisation. C’est top!

      • Illustration du profil de Jean-François
        Jean-François a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Pour démouler des bac à glaçons il suffit de les passer sous l’eau froide à l’envers quelques secondes puis quelques torsions sur le bac et c’est joué.

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