Glace au chocolat
publié par Pierrette
- Préparation
- 8 min
- Repos
- 10 h 00 min
- Durée totale
- 10 h 15 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.45 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.62 €
- Calories par portion▼
- 259 kcal
- Lipides
- 15.6 g
- Acides gras saturés
- 9.1 g
- Glucides
- 26 g
- Sucres
- 22.2 g
- Fibres
- 3 g
- Protéines
- 5.7 g
- Calories pour 100g
- 219 kcal
- SmartPoints par portion
- 131111
- ProPoints par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La préparation à congeler
- 150 grammes
- Chocolat noir
- 40 grammes
- Cacao amer
- 80 grammes
- Sucre glace
- 4
- Oeufs
- 400 grammes
- Lait entier
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
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En coupe, avec un cornet, dans un bol, la glace au chocolat Thermomix est toujours très appréciée peu importe comment elle est servie. Très populaire, il s’agit par exemple de la deuxième saveur de crème glacée servie aux Etats-Unis après la vanille, je vous propose ici une recette 100% naturelle composée uniquement de chocolat, de cacao en poudre, d’œufs de l’ait entier et de crème.
Vous pouvez la consommer directement à la sortie du Thermomix accompagné d’un peu de chantilly pour les plus gourmands ou vous pouvez également vous servir de cette recette pour réaliser un banana split ou encore la tranche napolitaine.
Si vous la conserver au congélateur, pensez à sortir votre glace au moins 15 minutes avant de servir sinon elle risque d’être trop dure.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 150 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 12 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 40 grammes de cacao amer, 80 grammes de sucre glace, 4 jaunes d'oeufs, 400 grammes de lait entier et 200 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur pendant 10 h 00 min.
- Ajouter le contenu de vos bacs à glaçons dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 20 sec/vitesse 8 et mélanger 20 sec/vitesse 4 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
- Mettre 1 blanc d'oeuf dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des coupes à dessert.
- Servir immédiatement.
La préparation à congeler
La glace au chocolat
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Sophie35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Utilisez des moules en silicone style muffins pour la congelation.beaucoup plus facile à demouler que dans des moules plastiques.
-
Choupie34 a attribué 5/5 à la recette Glace au chocolat, il y a 2 ans
Pour les intolérants au lactose, j´ai remplacé le lait par du lait de noisettes et la crème par de la crème de soja et le résultat est superbe!
- E
Top merci j’allais demander si on pouvait remplacer par du lait et crème végétale 😉👍👌
- V
Merciiii
- D
Merci 😊
-
Gloria_2 a attribué 5/5 à la recette Glace au chocolat, il y a 1 an et 2 mois
Ajout de pépites de chocolat
-
Bonjour.
Le Thermomix ne peine pas quand vous avez mis la préparation congelée ???
De mon côté impossible de faire tourner les coûteaux…-
Bonjour
Sisi le robot peinait énormément mais j’ai réussi à mixer. Je pensais que c’était dû aux pépites de chocolat mais vu votre commentaire, je. .ai plus d’explications. Pourtant j’ai testé plusieurs glaces ( citron ,vanille, ananas,fraise, fruits rouges, framboise) et jamais eu de soucis -
Bonsoir !!!
Merci de votre réponse !
Même constat pour moi, toutes mes autres glaces se font sans peine !!!
Et la glace chocolat est même plus dure que les autres lorsqu’on la mange… Cela vient certainement du chocolat 😉 -
J’ai utilisé pour cette recette les œufs de Pâques
-
C est le beurre de cacao qui fais ça même dans le commerce la glace chocolat met plus de temp à fondre
-
Bonsoir
A quel moment mettez-vous les pepites de chocolat? Je les mettrai en même temps que le blanc d’oeuf (étape 6).
Merci pour votre réponse.-
Bonjour , il me semble que c’est ça ; après avoir congelé la crème et broyé les glaçons j’avais rajouté les pépites et le blanc d;oeuf
-
Merci pour votre réponse rapide.
-
Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans
Très bonne👍. Mais je pense avoir mis trop de cacao (problème de balance) du coup c’était très fort en chocolat. Servi avec 1 cornet de glace (recette de Pierrette 😉) et la superbe glace à la vanille de Minou😍
-
Coquine moutonnette!😊😋
-
Chabine09 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Très bonne glace!!
Y a juste eu un petit loupé mais ça a permis de faire autre chose. 😉
Je me suis trompée de tablette dans mon lot.
J’ai prit praliné au lieu de chocolat noir.
Ben c’était très bon.
-
cacahuettecoco a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Super recette simple a réalisé ma fille se régale
- S
Sydney1224 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Un régal !!!!! Et si facile à faire. C’est fini les glaces du commerce. J’ai rajouté des pépites de chocolat. ..un délice 😋 Merci pour cette délicieuse recette 👍🏼
-
Oh les pépites! Ça doit envoyer du lourd!!!! Bravo
- S
Ohhh ouiiii 😊 c’est la petite touche de gourmandise 😁
- J
Bonjour,
Je vois que vous avez congelé dans un bac. J’aimerais savoir si coup vous avez congelé deux fois. La première fois les petits glaçons de chocolat et la deuxième fois quand la glace est prête?
On ne risque rien à congeler deux fois?-
Ca ne décongèle pas vraiment entre les 2 étapes ! Enfin je crois
- S
Bonjour, ça ne décongèle pas vraiment ça reste bien glacé. J’avais un peu peur de le mettre en bac la 1ere fois et finalement il n’y a eu aucun soucis car la glace n’a pas le temps de décongeler. Pareil pour la glace à la vanille 🙂
- J
Super 😊
Merci de votre réponse 😊
- E
Erimika a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Testé avec ce que j’avais sous la main c’est à dire crème à 18%, lait demi écrémé et sucre normal et impeccable !
-
valerie@54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellente recette. J’ai réduit le sucre de moitié et j’ai utilisé moitié chocolat noir/lait.
-
aurelie2211 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
J’en achèterai plus jamais! Trop bon. J’ai mis un peu de pralinoise avec le chocolat 😋
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Bjr une fois avoir mis les glaçon glace et la glace faite on peut le remettre dans un bac au congélateur ? Ou faut t’il la manger de suite merci
- 0
00charlotte00 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Super recette utilisée pour faire ma bûche de Noël 😊🎄
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ALine_biz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Toute la famille est unanime : on retrouve le goût de la glace à l’italienne! Un régal.
- B
Bonjour
Je m apprête a réaliser cette glace. Une question : lorsque nous sortons les glaçons pour les remixer…. Après on peut recongeler ?
Je vous remercie !- J
Bien sur
-
Je ne sais pas, nous avons tout manger ce soir là 🤭
- A
Asfoyette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Carte d’or va faire faillite, cette glace est juste délicieuse et facile à faire, vive le fait maison !!! 😋
-
Bonsoir, est ce quel ressemble a celle du Macdo 😂😂, monsieur arrête pas de me demander de la faire, du coup je veux être sur qu’il ne soit pas déçu 😂😂
- A
Pour être honnête je n’ai aucune idée de celle de mcdo 😉 mais celle là c’est un délice !!!!
-
Merci 😁
- J
La meilleure glace et surtout avec que de bons ingrédients… allez lire les ingrédients sur une boite de glace 😬
-
Oh ouiiii, on est d’accord 😁
- B
bebeblonde a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois
Un vrai délice, faite avec du chocolat pâtissier noir corsé. Miam
-
Bonjour, svp vous avez utilisé quel type de crème fraîche fluide ? Fluide ou épaisse ?
- B
Crème fleurette 😉
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arnaud_14 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
Une VRAIE crème glacée au chocolat !
Juste une tuerie!
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Mcgb a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Problème de Mixage : j’ai dû enlever de la glace et faire deux fois les étapes pour ne pas abîmer mon Thermomix.
En revanche : le goût est délicieux !-
Le mieux c est de monter progressivement en puissance en partant de 0.5 et monter doucement
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J’aurais dû lire le commentaire avant car effectivement j’ai eu le même problème j’ai cru que j’allais casser le Thermomix 🤦🏻♀️
- M
Pareil g eu très peur de cramer mon thermomix 😱
- J
Idem ici hier… le mixage a bien été mais avec le fouet, une cata. Mais un succès au goût.
- C
Même blocage, même avec le blanc d’œuf et en montant progressivement à partir de 0,5. J’ai fait en plusieurs fois et ça a marché.
- P
J ai eu la même difficulté et j ai du moi aussi enlever des glaçons de glace et mixer en plusieurs fois… Sinon très bonne glace
-
Bjr petite question bête lol peut on svp une fois avoir mis les blanc ect … la recongeler et la manger plus tard ou faut il l’a manger de suite
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Je l’ai mise au congélateur et l’ai consommée exactement pareille que les glaces achetées en grande surface ! De mémoire elle a du rester à peine 3 mois au congélateur.. victime de son succès 😳
- A
aimer88 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bon
-
originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Avec du bon chocolat noir de Valrhona
Très gourmand - Afficher plus de commentaires
Très bonne astuce merci
Ca fait combien de bacs à glaçons la préparation svp ?
Environ 3,5 a 4 bacs à glaçons
Bonjour j’ai un moule de 12 muffins
Bonjour, merci pour votre conseil, je l’ai fais c est super, sauf qu’il faut bien couper en petit morceaux car Momix au eu un peu de mal à tous mélanger avec le fouet, j’ai dû le faire en 2 fois. C’étais pour mes collègues et c’était une 1 ère pour moi. Verdict une tuerie.
Voilà ce que j’ai pu sauver 😂😂