Glace à la vanille
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 16 h 00 min
- Durée totale
- 16 h 24 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.87 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.25 €
- Calories par portion▼
- 234 kcal
- Lipides
- 11.7 g
- Acides gras saturés
- 6.6 g
- Glucides
- 26.5 g
- Sucres
- 26 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 6.4 g
- Calories pour 100g
- 146 kcal
- SmartPoints par portion
- 111010
- ProPoints par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 6
- Oeufs
- 120 grammes
- Sucre en poudre
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1
- Gousse de vanille
- 250 grammes
- Crème fraîche liquide
Sorbet aux fruits rouges
Glace à la pistache
Glace au Nutella
La glace à la vanille au Thermomix est idéale pour accompagner un fondant au chocolat, une tarte à tatin ou simplement surmontée de chantilly et nappée d’un coulis au chocolat.
Cette glace à la vanille au Thermomix ne vous décevra pas et sera garantie sans artifice ni additifs !
Bref inutile d’en parler trop longuement, voici la recette classique et originelle de la glace à la vanille. Un délice !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 6 jaunes d'oeufs, 120 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts), 500 grammes de lait demi-écrémé et 1 gousse de vanille fendue en deux et raclée avec la pointe d’un couteau (mettre les graines et la gousse) dans le Thermomix. Chauffer 8 min/80°C//vitesse 3.
- Retirer la gousse de vanille.
- Ajouter 250 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des bacs à glaçons puis réserver au congélateur pendant 16 h 00 min.
- Ajouter dans le Thermomix la préparation congelée.
- Mélanger 1 min/vitesse 6 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Servir immédiatement.
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Didimob a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Bon ben voilà je me suis faite avoir… mon mari ne veut plus de glace industrielle et réclame cette recette tous les week ends😋
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Gloria_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Wouahou
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Bonjour a elle été dure direct? La mienne etait toute liquide 🙁
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Bonjour, elle n’était pas liquide mais bien molle
- P
Bonsoir elle a l’air très bonne! Petite question peut-être bête, il faut mettre la gousse de vanille en entière ? Car j’ai regardé ce n’est pas donné juste une alors si il faut la mettre entière ça fait cher la glace je trouve
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Bonsoir, en fait je mets le sucre vanillé maison (je remplace la totalité du sucre par le fait maison) et il me semble avoir raclé l’intérieur d’une gousse aussi.
Perso je suis très vanillé.
Je ne sais pas où vous vivez mais en Allemagne il existe aussi des sachets de poudre de vanille (j’en avait utilisé pour la crème patissière
- P
Merci par avance 😊
- P
Super merci beaucoup!
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De rien
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Bonjour possible de remettre au froid si il en reste?
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bonjour, oui oui sans problème. Par contre lorsque vous la sortirez il faudra la laisser un peu décongeler comme toute glace
- M
bonjour j ai fait cette glace comment ce fait il qu elle ne reste pas crémeuse pour en faire des boules dès qu elle sort du congélateur comme des glaces du commerce
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Bonjour le fouet papillon ne casse pas avec la glace congelé ?
- A
Je me poser la même questions justement
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Très belle !! Et les 6 blancs en neige vous en faites quoi ?
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Un pour cette glace (je mets toujours un blanc quand je mélange avzc le fouet. Sinon macarons, meringues ou autres
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Une bonne mousse au chocolat ou des ils flottante un régale
- G
Ou un gâteau Creusois
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des financiers
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UmmSara a noté 5/5 la recette Glace à la vanille, il y a 2 ans et 2 mois
Parfaite!!!!
Réalisée au mcc sans modification 😍-
Bonjour … Vous êtes contente de votre MCC ??? C’est celui que je veux mais je me demande si je pourrais faire toutes les recettes thermomix avec
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Il est génial!!! Un peu moins puissant que le thermomix mais ca me pose aucun soucis.
Le grand écran tactile en couleur, la grande capacité du bol (4,5l soit 3l de préparation), les recettes intégrées, et son design font vraiment la différence avec son cousin le MC+. Les 2 poignées ne sont pas gênantes et vu le poids du bol il aurait été dur pour moi de le porter d’une main 😂😂
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Bonjour cela va faire 6 mois que j’ai MrC+ et je suis enchantée ! Je réalise toutes les recettes proposées sur ce site. N’hésitez plus 😉. Par contre je ne suis pas convaincue par le nouveau connecté … il me semble qu’il n’a pas la poignée comme son petit frère ! Moins pratique à manipuler …. à mon avis
Bonne journée- A
Bonjour
Je n’ose pas mixer des fruits congelés ou des glaçons comme dans cette recette puisqu’on dit que le MrC+ est moins puissant. Vous qui avez visiblement essayé la recette, aucun souci pour le moteur ou les pales de l’hélice ?
Merci -
Si moi je l ai essayé j’avais mis dans des petits moules à silicone muffin rempli au quart mais c’est trop lourd et trop gros j’ai casse la pièce dessous le hachoir
J en avais j’en de rechange après je referais mais congeler que 4 h pas 16 h trop long trop dur -
Bonjour non je n’ai jamais eu de soucis
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Ah mince ….
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Moi c’était des glaçons de taille moyenne. Il faut savoir que le melange est moins dur que des glaçons d’eau. Pour tout ce qui est mixage de congelé je commence toujours à vitesse 5 puis 6-7-8-9. Ce qui casse l’entraîneur de lame c’est de commencer en mode turbo ou vitesse 10 d’un coup
- J
Est ce qu’on peut congeler la glace une fois faite ?
-
Oui 👍🏼
-
Oui sans problème
- M
Bonjour est-ce que c’est la crème fraîche que vous congeler en petits cubes sur la photo ? Ca a l’air pratique !!
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Oui c’est la 1ere étape !
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C’est la préparation avant de rebattre le tout
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Bonjour j’ai essayer mais du coup ces liquide au final pourtant j’ai suivie à la lettre
- M
Moi aussi c est plus une texture milkshake et ça fait la deuxième que je la réalise et que j obtiens la même chose. Auriez-voys une technique pour qu elle soit moins liquide ?
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Quand je la fais mon bol est bien froid et les glaçons bien durs. Je ne perds pas de temps, mon fouet est à portée de main. Après le mixage des glaçons de vanille hop je rajoute le fouet et je sers immédiatement. Ça a une consistance de glace italienne qui sort de la machine. Pas toute dure compacte comme celle du supermarché. Ensuite je congèle ce qui me reste.
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Bonjour, on est bien d’accord que du coup, vous congelez à nouveau le produit congelé une première fois et fouetté? Je souhaiterais faire ça mais je ne suis pas sure que c’est faisable..
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Oui c est bien ça.
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Bonjour si on la fait a l’avance on peut la remettre au congélateur ce sera aussi bon?
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Oui tres bon!!
- C
Bonjour comment avez vous réussi à réaliser cette recette avec le MCC car la vitesse 3 sens inverse n’existe pas
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Bien sûr que si elle existe, il suffit de mettre sens inverse sur l’icône 🔄
- S
Selem aleykoum ulm Sarah. As tu tester Beaucoup de recette dans le Mcc?? Elles sont bien ? Je l’ai aussi mais prend quasi tout le recette ici !
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Wa aleykoum salam wa rahmatoullah. Non, j’ose pas me lancer dans les recettes intégrées non plus 😂😂. Je préfère venir ici, au moins on voit les rendus et les commentaires.
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Dessert du soir !
La saison des Glaces est ouverte 😆
On a ajouté qq m&m’s
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Déjà la saison des glaces? chez moi un vrai temps de Mars avec les giboulées 6 degrés ce matin, temps gris .
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Un beau soleil ojd sur notre belle Bretagne et de la chaleur dans le cœur des enfants devant cette glace.
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Ah oui rien de tel pour réchauffer les cœurs,😉ce soir moi c était soupe de légumes pour réchauffer aussi.C est sûr moins « emballant « pour les enfants..
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Ici neige et pluie ! 😞
Pour la glace on va attendre un peu ! -
Vent d’est glacial mais beau soleil en Moselle cet après midi. 8 degrés. Pour les glaces,on va attendre encore un peu 🤣
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Avec des chcocobons c est un délice meme si j aime pas les chcocobons
- M
Un délice
- M
MargotDlst a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Juste une tuerie !!! Recette suivie à la lettre et tout est parfait. Et pour aller plus loin dans la gourmandise j’ai fait une pâte à cookie et j’ai glissé quelques petites boules dans la glace résultat une véritable glace cookie dough. Rien à envier à la glace industrielle. A refaire !!
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Vous mettez les cookies sans les avoirs cuits ?
- M
Oui c’est la pâte crue des cookies, faire un boudin avec la pâte dans un papier cuisson, mettre au congélateur environ 30 min, découper des fines tranches et en faire des petites boules .. c’est extra
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Vous avez fait une pate a cookies avec oeufs ?
- M
Oui avec des œufs, il faut en effet manger la glace assez rapidement, ici elle ne fait pas long feu
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opheliereb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Faite avec de l’arome de vanille car je n’avais pas de gousse. La recette était excellente
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Bon à savoir.… Merci !
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Quelle quantité d’arôme avez-vous mis ?
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J’ai mis 3 cuillere à soupe d’arome
- D
Je me poser cette question donc j ai lu les recommandations et je suis tomber sur vous merci pour l info je vais la faire maintenant du coup
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Pareil ici je n’avais pas de gousse donc j’ai mis 3cas d’arôme de vanille
- P
Bonsoir, et cela a vraiment le même goût avec l’arôme vanille qu’avec la gousse?
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Bonsoir, je n’ai jamais fais avec de la gousse de vanille, j’ai toujours fais avec de l’arôme, mais ça a vraiment le goût de vanille, après a vous de doser comme vous le souhaitez
- D
J ai fait ma glace et elle fait des paillette de glace est ce que vous avec une idée pk ?
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il faut mélanger un blanc d’oeuf lorsque vous la remixer. Le blanc d’oeuf est l’anti-paillettes 😉
- G
Bonsoir opheliereb,
Une fois votre glace faite il faut la filmer au contact avant de la remettre au congélateur pour éviter les cristaux.. 😉
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Que dire ? Que je n’ai jamais mangé une glace à la vanille aussi bonne 👏👍…. merci, merci
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Bonjour se conserve t elle bien dans un bac?
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Oui très bien
- P
Bonjour,
Est on obliger de la sortir longtemps à l’avance ou on peux facilement faire des boules tout de suites comme avec ceux du supermarché?
Cordialement-
Personnellement je la sors quelques minutes avant.
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Bonjour, vous la mettez dans le bac de glace en dernière étape ? Avant vous aviez aussi mis dans des bac à glaçons ? 😊
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Oui c’est bien cela
- C
Bonjour, je vais me lancer dans la préparation ces jours ci. Combien de bacs à glaçons faut il environ ? Je sais que ça dépend de la taille des bacs mais cela me donnera une idée !! Merci
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J’en ai eu besoin de 2
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Bonjour 🙂 je me demandais, on congèle une première fois en forme de glaçon et ensuite on recongèle pour mettre en bac. Ça ne craint rien.?
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Bonjour oui c’est ça. Non ça ne craint rien.
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Lea.2202 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Excellente, nous n’achèterons plus de glace industrielle. 🍦
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Comment avez vous fait car je n ai pas réussi. Une fois qu elle était congelée c était un vrai glaçon
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Bonsoir, il faut la congeler dans des moules à glaçons afin d’avoir des petits cubes de glace à mixer.
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Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
10 étoiles!! 😙 A tomber par terre cette glace a la vanille!!! 😍😍😍 A faire et à refaire. Meilleure qu’avec la sorbetière. Servi avec de la glace au chocolat et 1 cornet de glace (recettes cookomix).
- P
Bonjour vous La conserver après dans le congélateur?
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Elle est meilleure servie immédiatement mais oui je conserve le reste au congélateur. Mais attention à ne pas la garder trop longtemps.
- P
Merci beaucoup
- A
Asfoyette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Sur cette base j’ai fait une glace à la vanille et une autre au caramel (avec de l’arôme et un coulis de carabreizh ajouté dedans à la dernière étape). Juste un Délice avec une petite chantilly maison et des morceaux de spéculoos et meringue maison. HUUUUUUMMMM MIAAAAAM
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Soso a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Glace à la vanille et sorbet framboise. Un régal.
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Super
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Eva a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Je mange que des aliments à Indice Glycémique bas, j ai donc fait la recette avec du lait de soja et de la crème de soja et du fructose à la.place du sucre. Elle est bonne 🙂
- E
Bonjour deux petites question
1. as tu eu du mal à obtenir une jolie consistance pour l’étape crème anglaise ?
2. L étape bac à glaçon me donne une couleur beige de la préparation… pareil pour toi ?-
Je suis en train de la faire avec lait de soja et crème soja. Mais une fois congelé comment faites vous pour la remettre dans le robot et mixer cela ne casse pas la lame ? Car c est super dur
- E
Je te déconseille de faire mixer avec mcc car j’ai cassé mon entraîneur de lame comme ça . Un mois en réparation …si tu as le tm5 ou 6 ils sont plus résistants
- V
PAS TERRIBLE LE FRUCTOSE IG PAS SI BAS QUE CA…. A ESSAYER SUCRE DIABLISS SUR INTERNET…….JE SUIS DIABETIQUE…..
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Une très bonne glace même avec 60 grs de sucre j ai été généreuse avec la vanille 😉😂
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Première glace de l’année
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Réussi ça donne envie ….de se rafraîchir presque 🥰
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Merci un agréable parfum de vanille 👏😍
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Ma glace n’est pas ferme et pourtant j’ai bien suivie les étapes. Comment arrivez vous à avoir une si belle texture ?
- C
Malheureusement hynda je ne sais pas quoi vous répondre. Pour ma part j’ai aussi suivie les étapes à lettre et ça m’a donné le résultat que vous avez vu désolée…
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kannasong a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Toute la famille a adoré ! Faite avec de la vanille de la Réunion, une tuerie ! Faute de moule à glaçon j’ai utilisé tout les moules en silicone que j’avais et comme j’ai fait deux fournée la deuxième fois j’ai pris un sac congélation que j’ai fait congeler a plat puis j’ai découpé au couteau sur une planche des petits cubes.
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Bonjour vous avez utilisé quoi comme crème liquide svp ?
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Bonjour, je n’avais pas la crème fraîche liquide, j’ai mis un petit pot de crème fraîche épaisse et de la crème liquide en briquette carton pour compléter.
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Merci
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Très bonne idée les moules pour gâteau car j’ai galéré pour les sortir du moule à glaçon, ce que je ferai pour mes prochaines glaces 😉😊
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Merci pour l’idée des moules ! J’ai envie de faire la recette demain mais j’ai 1 seul bac à glaçons… j’étais en train de me dire je vais devoir en acheter pleins 😅
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Il m’arrive aussi d’utiliser des sacs congélations que je mets bien à plat en congélation et quand je les sors du congèle je coupe des cubes ça marche super aussi et pas besoin de pleins de moules !
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Bonjour puis je les laisser plus que 16h au congélateur car je travaille toute la matinée ? Je viens de les mettre si je les sors du congél à 14h ?
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Génial l idée
- S
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Que dire à part que c’est super bon?!
Il va falloir recommencer encore et encore!
J’ai marbré avec un coulis de chocolat.
Merci pour le partage 😋👌🏻- S
Je me revois en Sicile durant mes vacances 😭🌴😋🍨
- S
Pas loin ☺️
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Ally_Mcbeal a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Hello excellente recette. Par contre une fois mixée et remise au congel (2eme étape ) ca se conserve combien de temps à votre avis?
- M
Bonjour, comment faites vous avec les moules à magnum? Vous mettez la préparation liquide directement dans les moules ? Car j’ai acheter aussi un moule à esquimaux mais c’est raté à chaque fois car le bâton se detache sans la glace au moment de démouler… merci
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Alors je congele la préparation 10h min. Le landemain je mixe les glacons comme indiqué dans la recette. Je mets la glace mixée donc ramollie dans les moules en silicone, ensuite j ajoute le bâtonnet dedans et je remet au congélateur et le landemain elles sont prêtes à être mangé
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Si vous souhaitez que vos bâtons ne se détachent pas de la glace, percer 2 ou 3 petits trou dans les bâtons, la glace se prend dedans et ça glisse moins 😉
- M
Merci pour vos réponse. Je vais retenter …
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Bonjour j’aimerais bien savoir aussi combien de temps elle se conserve une fois avoir était congelée et mixée svp. Merci 😊
- E
elena456 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Mille mercis pour cette superbe recette!
Note obtenue: un 10/10 par toute la famille ! C’est trop bon, trop délicieux - Afficher plus de commentaires
Bonjour La crème fraîche liquide est entière ?
Je pense que c est préférable
bonjour.on peut rencongeler ?
Je ne suis pas étonnée, moi meme je ne veux plus de glace industrielle, ça n’a rien à voir. Aujourd’hui j’ai fait la glace à la pistache 🙂
Oh mais faudrait qu’on explique à ces messieurs que des mains d’hommes sauraient aussi faire fonctionner un Thermomix !! On a d’ailleurs qq hommes sur Cookomix qui font de super trucs 💜 messieurs, j’aimerais que vous communiquiez un peu de votre envie à mon homme… *Soupir !
J ai un frère qui utilise le thermomix et il se débrouille super bien !
Donc c possible !! 😁
Bien sûr ! Il suffit d en avoir envie !
Bonjour je sais que la publication est vieille néanmoins j avais besoin d un conseil je vais essayer pour noël faut il prendre de la crème fraîche liquide à 30 %ou on peu moins ou de la crème liquide qui.pour moi n est pas la même chose ? Et je peux la rencongelr sans problème ? Merci par avance
Bonjour peut on mettre de l’arôme de vanille à la place d une housse vanillé ?
J ai lu que oui
Une fois sorti du congélateur peut on la servir ou doit on avoir le robot encore à proximité
Il faut la remixer pour éviter que ça soit un bloc et ça permet d’avoir l’aspect de la glace à la vanille onctueuse
On parle de fouet . Mais quel fouet ?