Crostini tomates, olives et mozzarella
publié par papouillon
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 22 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 16 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.24 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.83 €
- Calories par portion (49 g)▼
- 81 kcal
- Lipides
- 3.2 g
- Acides gras saturés
- 1.2 g
- Glucides
- 10.4 g
- Sucres
- 1 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 2.9 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 166 kcal
- Points WW par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Gousses d'ail
- 1
- Oignon jaune
- 25 grammes
- Huile d'olive
- 15
- Olives noires
- 125 grammes
- Tomates cerises rouges
- 125 grammes
- Tomates cerises jaunes
- 125 grammes
- Mozzarella
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1
- Baguette
- 25 feuilles
- Basilic frais
Bruschetta
Tartinade d’aubergines et tomates
Tartinade poivrons, noix de cajou et tomates séchées
Vous souhaitez offrir à vos invités un apéritif aux saveurs de l’Italie et de la Méditerranée ? Les crostini sont le choix parfait ! Ces petites tranches de pain grillé garnies de diverses délices italiennes sont idéales en antipasti.
Le principe est simple : des tranches de pain grillé garnit de tartinades, de viandes, de légumes ou de fromages, le tout assaisonné d’huile d’olive et d’herbes méditerranéennes.
Les crostini, datant du Moyen Âge, étaient autrefois consommés par les paysans. Aujourd’hui, on trouve une variété infinie de recettes, particulièrement en Toscane. Voici deux recettes estivales pour vous inspirer.
Bien qu’ils ressemblent aux bruschette, les crostini en diffèrent par leur taille et leur préparation. Le crostino, plus petit et souvent préparé avec une baguette, diffère de la bruschetta, faite sur une grande tranche de pain de campagne.
- Préchauffer le four à 250°C.
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux et 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix. Mélanger 2 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 2 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 15 olives noires dénoyautées dans le Thermomix et mélanger 2 sec/vitesse 5.
- Ajouter 125 grammes de tomates cerises rouges, 125 grammes de tomates cerises jaunes, 125 grammes de mozzarella coupées en deux, ¼ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
- Mettre 1 baguette coupée en tranches sur votre plan de travail.
- Verser le mélange tomate-mozzarella sur les tranches de baguette à l'aide d'une fourchette (laissez le liquide) puis déposer les crostini sur une plaque allant au four.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 250°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four jusqu'à ce que les crostini soient dorés.
- Mettre 25 feuilles de basilic frais ciselés à répartir sur les crostini.
- Servir chaud.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Crostini petits dégustés pour l’apéro et grands carrément pour le repas avec une salade de pâtes aromatisée au pesto citron basilic de @cflo68🐞❤️
La compotée d’oignons est fondante et le tout est croustillant à souhait.
8mn à 250 pour nous😁
Apéro et repas aux saveurs méditerranéennes aujourd’hui : bon dimanche ❤️
-
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
très agréable, la prochaine fois je teste avec de la féta comme originebike, j’ai utilisé du pain complet.
merci papouillon.
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Super idée pour un apéro, mes convives ont vraiment adoré .
Il m’en reste quatre que je n’avais pas cuits , je vais les servir ce soir avec une petite salade 🥗
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Rien de plus simple mais tellement gourmand 😋
6 olives
Fêta pour remplacer la mozzarella que je n avais plus
Pain de seigle
Basilic 🌿 mis à L étape 5 -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Accompagné de taboulé, une assiette de saison.Moitie huile d olive et 6 olives noires
-
papouillon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
- M
mag2677 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Fait sans olive, sinon recette suivie à la lettre !
Trop bon, tout le monde a adoré 😋😋
À refaire vite !!! -
moniemy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Très Bon
- B
bibichedu62 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Excellent, n’ayant pas de tomates cerises j’ai remplacé par 250 gr de tomates coupées en morceaux.
Merci pour la recette -
Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Top top top!
Super recette ! -
ninettenette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Sais juste trop bon 😍 avec une salade s’était suffisant .pas mis d’olive car on est pas fan
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Excellent ! Sans olives
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fifineibaf a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Simple, bon et rapide avec peu d’ingrédients : top ! Tout le monde s’est régalé et pas besoin du robot. Juste à la poêle, c’est suffisant ! 5 min de cuisson ont suffit pour ma part.
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sly_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Excellent accompagné d une salade verte
-
cindy2712 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Parfait ☺️ accompagné de crudités ☺️
- A
aurele03 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Très sympa pour un dîner rapide et gourmand. Pain au levain aux noix.
Tomates du jardin 🍅😋
Ne pas hésiter à bien assaisonner la préparation ! -
lefrapper a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Bonjour papouillon on est bien d’accord qu’il faut griller les tranches de pain avant de verser les ingrédients dessus ?
-
loutse a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Très bon, parfait pour l’apéro! Je mettrai un peu plus de goût la prochaine fois, peut-être de la feta à la place de la mozza. Merci pour la recette!
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