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Crostini tomates, olives et mozzarella

publié par papouillon

Crostini tomates, olives et mozzarella au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
22 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.24 €
Coût de la recette
3.83 €
Calories par portion (49 g)
81 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
1.2 g
Glucides
10.4 g
Sucres
1 g
Fibres
0.7 g
Protéines
2.9 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
166 kcal
Points WW par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (19 notes)
2
Gousses d'ail
1
Oignon jaune
25 grammes
Huile d'olive
15
Olives noires
125 grammes
Tomates cerises rouges
125 grammes
Tomates cerises jaunes
125 grammes
Mozzarella
0.25 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1
Baguette
25 feuilles
Basilic frais
ApéritifVégétarienMéditerranéenneÉté

Vous souhaitez offrir à vos invités un apéritif aux saveurs de l’Italie et de la Méditerranée ? Les crostini sont le choix parfait ! Ces petites tranches de pain grillé garnies de diverses délices italiennes sont idéales en antipasti.

Le principe est simple : des tranches de pain grillé garnit de tartinades, de viandes, de légumes ou de fromages, le tout assaisonné d’huile d’olive et d’herbes méditerranéennes.

Les crostini, datant du Moyen Âge, étaient autrefois consommés par les paysans. Aujourd’hui, on trouve une variété infinie de recettes, particulièrement en Toscane. Voici deux recettes estivales pour vous inspirer.

Bien qu’ils ressemblent aux bruschette, les crostini en diffèrent par leur taille et leur préparation. Le crostino, plus petit et souvent préparé avec une baguette, diffère de la bruschetta, faite sur une grande tranche de pain de campagne.

  1. Préchauffer le four à 250°C.
  2. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux et 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix. Mélanger 2 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 2 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 15 olives noires dénoyautées dans le Thermomix et mélanger 2 sec/vitesse 5.
  5. Ajouter 125 grammes de tomates cerises rouges, 125 grammes de tomates cerises jaunes, 125 grammes de mozzarella coupées en deux, ¼ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
  6. Mettre 1 baguette coupée en tranches sur votre plan de travail.
  7. Verser le mélange tomate-mozzarella sur les tranches de baguette à l'aide d'une fourchette (laissez le liquide) puis déposer les crostini sur une plaque allant au four.
  8. Mettre dans le four pendant 10 min à 250°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four jusqu'à ce que les crostini soient dorés.
  9. Mettre 25 feuilles de basilic frais ciselés à répartir sur les crostini.
  10. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Crostini petits dégustés pour l’apéro et grands carrément pour le repas avec une salade de pâtes aromatisée au pesto citron basilic de @cflo68🐞❤️
    La compotée d’oignons est fondante et le tout est croustillant à souhait.
    8mn à 250 pour nous😁
    Apéro et repas aux saveurs méditerranéennes aujourd’hui : bon dimanche ❤️

    Crostini tomates, olives et mozzarella Thermomix par petroni
    J'aimeMiamLove22
  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    très agréable, la prochaine fois je teste avec de la féta comme originebike, j’ai utilisé du pain complet.
    merci papouillon.

    Crostini tomates, olives et mozzarella Thermomix par nadinemarie
    MiamJ'aimeLoveMerci18
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Rien de plus simple mais tellement gourmand 😋
    6 olives
    Fêta pour remplacer la mozzarella que je n avais plus
    Pain de seigle
    Basilic 🌿 mis à L étape 5

    Crostini tomates, olives et mozzarella Thermomix par originebike
    Crostini tomates, olives et mozzarella Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Accompagné de taboulé, une assiette de saison.Moitie huile d olive et 6 olives noires

    Crostini tomates, olives et mozzarella Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de papouillon

    papouillon a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    MerciJ'aimeMiamLove11
  • M

    mag2677 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 17 heures

    Fait sans olive, sinon recette suivie à la lettre !
    Trop bon, tout le monde a adoré 😋😋
    À refaire vite !!!

    Crostini tomates, olives et mozzarella Thermomix par mag2677
    MiamJ'aime7
  • Illustration du profil de ninettenette

    ninettenette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Sais juste trop bon 😍 avec une salade s’était suffisant .pas mis d’olive car on est pas fan

    Crostini tomates, olives et mozzarella Thermomix par ninettenette
    MiamJ'aimeLove5
  • sly_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Excellent accompagné d une salade verte

    Crostini tomates, olives et mozzarella Thermomix par sly_2
    J'aime4
  • B

    bibichedu62 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Excellent, n’ayant pas de tomates cerises j’ai remplacé par 250 gr de tomates coupées en morceaux.
    Merci pour la recette

    Crostini tomates, olives et mozzarella Thermomix par bibichedu62
    J'aime3
  • C

    coconutLA a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Une bonne idée pour l apéro 😉👏👏

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  • Illustration du profil de matham

    matham a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    C’est parfait avec une salade verte!

    Miam1
  • H

    hdzi a commenté cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    J’ai rajouté du gruyère avant de faire gratiner.. j’espère que ce sera bon !!!

    Crostini tomates, olives et mozzarella Thermomix par hdzi
    Crostini tomates, olives et mozzarella Thermomix par hdzi
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  • C

    cricrietcompagnie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Bonjour papouillon on est bien d’accord qu’il faut griller les tranches de pain avant de verser les ingrédients dessus ?

    J'aime1
  • K

    karinecroy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 minutes

    Excellent

  • M

    maga9 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

  • S

    sandydu38230 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

    Super bon simple et rapide

  • Illustration du profil de jojogato

    jojogato a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

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