Tarte aux poires sur lit de chocolat
publié par Minou
Ce n’est un secret pour personne, les poires et le chocolat se marient divinement bien. Ici les 2 sont réunies dans une tarte très gourmande à réaliser avec votre Thermomix. Une crème au chocolat est tartinée sur une pâte sablée avant d’être recouverte de demi-poires et d’un flan aux amandes. On obtient au finale une délicieuse tarte poires chocolat à laquelle il est difficile de résister 🙂
VarianteLa pate sablée
- Mettre 250 grammes de farine et 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
- Ajouter 60 grammes de cassonade, 2 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5.
- Pétrir 1 min 30 sec/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Former une boule.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 60 min.
La garniture
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
- Mettre 50 grammes de chocolat praliné coupés en morceaux et 50 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
- Verser la crème au chocolat dans votre moule à tarte.
- Mettre 4 poires épluchées et coupées en deux sur la tarte.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 50 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 100 grammes de lait demi-écrémé, 2 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 60 grammes d'amandes en poudre, 50 grammes de cassonade, 1 cuillère à soupe de maïzena et 5 grammes de rhum blanc dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.
- Verser dans votre moule à tarte.
- Mettre 1 cuillère à soupe d'amande effilée sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. (à adapter en fonction de votre four :).
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Kako74 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Très bonne. Ne pas prévoir un menu trop lourd devant.
Une fois la pâte dans le moule, je l’ai remis au frigo pour quelle soit bien dure et que le chocolat ne la ramolisse pas.
J’ai ensuite remis la pâte avec le chocolat au frigo ainsi la crème d’amande ne s’est pas mélangé au chocolat.Olena a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Trop bon 👌 Une excellente recette pour les amateurs du goût poire / chocolat 👍 Tiède ou froid : topissime ! Merci pour la recette.
Cocotte 49 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Voilà le résultat
takamina75 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans
Les photos parlent d’elles mêmes non ?
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
De la bombe 💣 💣 💣
Je ne suis pas une fan de poire 🍐, le fruit en lui même , je ne l’aime pas plus que ça, mais dans notre jardin nous avons un vieux poirier avec des fruits non traités tous vermoulus dont il faut bien faire quelque chose….
Ce sera donc tarte aux poires chocolat, si déjà, autant assumer la gourmandise jusqu’au bout….
Ingrédients et étapes respectés, juste que mes fruits sont bien rikiki et que le chocolat et la crème amandine vont se la jouer en chefs sur ma tarte ( pas trop grave en ce qui me concerne 🤭🤗).
Bref, le fond de tarte part au four en précuisson à blanc pour 10 minutes, rajout de la crème au chocolat, puis des fruits et la crème d’amandes… au four pour 35 minutes. Tout va bien, je me léche déjà les babines par avance, envoie une photo à mon homme, tout est bien dans le meilleur des mondes….
Hopla, la tarte sort du four, nettoyage de la cuisine, et là, planqué derrière mon bocal de farine, une tasse avec de la cassonade, interrogations, spéculations, mais qui , où, quoi , comment ?!?!?
Hohhhh du dumkopf * (* trad de l’alsacien : ohhh mais quelle étourdie), j’ai oublié de mettre le sucre dans la pâte….
Donc tarte au poires , fond pâte à sel….
Dégustation ce midi…je n’ai rien dit à l’Homme, il aime ses douceurs bien sucrées. Il n’a rien remarqué et faute avouée m’a dit que je pouvais la refaire ainsi, elle était parfaite !.
Donc merci @Minou , comme cela j’aime la poire et le sucre n’a finalement pas manqué 🍐🤭🤨🤪😘petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Quelques poires à écouler et me voilà partie pour réaliser cette recette.
Je n’ai juste pas laissé la pâte 1h au frigo,pas le temps😋.
Elle est encore chaude,ce sera pour le goûter.
En tout cas elle sent super bon. Nous devrions nous régaler 😊Muraillon a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Excellent, belle présentation, pour ceux qui ont un peu de mal à travailler la pâte sablée, il suffit de rajouter quelques gouttes d’eau pour la mettre en boule.
SilviaCristina a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois
Super bon
jessicaleyna a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bonne, nous avons adoré 😍
Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Délicieuse, à tel point que je l’ai faite 2x en 2 jours 🤪
Pour régler le problème de friabilité de la pâte, je l’ai étalée directement dans mon plat à tarte avec les doigts 👍
Merci Minou pour cette recette 🙏
soleildore a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Facile et extra bonne !
Samsuffit a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Recette simple à réaliser pour ma part fait avec des poires conférence qui se tiennent mieux excellentisime
Pour les fans des poires aux chocolats et les autres miam miamCC25 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Délicieux !!! Ouf 😅 ! J’ai eu le temps de prendre la photo 👍🏻! Merci Minou pour le partage.
zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Super bonne !!! En revanche, j’ai complètement raté la pâte sablée. Elle était sèche, cassante, impossible de la travailler.
Heureusement j’ai ma recette avec laquelle je n’ai jamais eu de problème… pas de 🍐 🍐 mais des 🍎 🍎 Story.
J’en ai fait 3 au sirop, puis j’ai suivi la recette.
La crème au chocolat et la crème aux amandes top !!!
Nous avons adoré…😋👍Emi_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Cette tarte est a tomber 🤤🤤🤤
J’ai remis ma pâte au frais foncée après fonçage
Je l’ai précuite 10mn a 180C
Lorsque j’ai mis la ganache, j’ai laisser refroidir pour éviter le mélange avec la crème d’amandesLesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Excellent 😍 et en plus très joli !
Le mariage poires chocolat est délicieux !!! J’ai mis un peu plus de chocolat praliné (70gr de chocolat praliné et 30 grammes de chocolat noir).
Nous avons dégusté cette tarte tiède le jour même et froide le lendemain. Notre préférence va pour la froide le lendemain car après un bon repas, la tarte tiède peut être un peu écœurante (ou alors il faut faire de petites parts 😉) et sans doute également car les gâteaux à base d’amandes sont souvent meilleurs le lendemain. Mais la tarte tiède est très bonne.
Un très grand merci Minou pour ce partage 😊naturailes a commenté cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
👋👋👋👋
Et voici la réalisation du jour 🙂 équilibrage alimentaire : foutu aujourd’hui 🙃🙃
Au menu :
(Ce n’est plus un menu mais une orgie)
Crémant d’Alsace ❌️😈
Quiche Lorraine en entrée ❌️😈
Salade verte ✅️ pour sauver l’honneur 😇
Lasagnes ❌️😈
Plateau de fromages ❌️😈
Tarte poire chocolat ❌️😈
Pâte brisée maison 😇
Babas au rhum ❌️😈
Cake au citron ❌️😈
Bon là c’est enfin fini 🙃🙃🤣A noter que ce n’est pas moi qui ait composé ce menu pantagruélique 🤣🤣
Comme je suis bien élevée j’ai mangé de tout 😉 pour ne pas froisser l’hôtesse 😇😇😇😇 sauf les 2 derniers desserts
Repue comme une oie
Je crois que je vais aller marcher 48 h sans m’arrêter pour éliminer tout ça 🥴🥴🥴🥴
Bon week end ensoleillé à tous et à toutes mes 🐔 🦤 🐔 🦤 🐔Laeti67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Très très bonne cette tarte, elle a été appréciée par tous les convives ! La pâte est excellente également.
4 poires coupées en deux, c’est très juste selon leur taille, plutôt en prévoir 6. Les miennes étaient grandes, j’ai pu les couper en 4.
Pour gagner du temps et un lavage de bol, je fais fondre chocolat et crème au micro-ondes.- Afficher plus de commentaires