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Tarte poires et chocolat

publié par Minou

Tarte poires et chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.08 €
Coût de la recette
6.49 €
Calories par portion
707 kcal
Lipides
40.8 g
Acides gras saturés
21.2 g
Glucides
72.3 g
Sucres
38.9 g
Fibres
5 g
Protéines
10.4 g
Calories pour 100g
290 kcal
SmartPoints par portion
29
28
28
ProPoints par portion
17
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (401 votes)

La pate sablée

250 grammes
Farine
125 grammes
Beurre
60 grammes
Cassonade
2
Oeufs
1 sachet
Sucre vanillé
1 pincée
Sel

La garniture

50 grammes
Chocolat praliné
50 grammes
Chocolat noir
100 grammes
Crème fraîche liquide
4
Poires
50 grammes
Beurre
100 grammes
Lait demi-écrémé
2
Oeufs
1 sachet
Sucre vanillé
60 grammes
Amandes en poudre
50 grammes
Cassonade
1 cuillère à soupe
Maïzena
5 grammes
Rhum blanc
1 cuillère à soupe
Amande effilée

Ce n’est un secret pour personne, les poires et le chocolat se marient divinement bien. Ici les 2 sont réunies dans une tarte très gourmande à réaliser avec votre Thermomix. Une crème au chocolat est tartinée sur une pâte sablée avant d’être recouverte de demi-poires et d’un flan aux amandes. On obtient au finale une délicieuse tarte poires chocolat à laquelle il est difficile de résister 🙂

Variante
Vous pouvez très bien utiliser des poires au sirop pour cette recette, si vous partez sur cette option prévoyez une grande boite d'environ 460 grammes.
Variante
Si vous n'êtes pas fan du chocolat praliné rien ne vous empêche de le remplacer par du chocolat au lait ou 100% de chocolat noir

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pate sablée

  1. Mettre 250 grammes de farine et 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
  2. Ajouter 60 grammes de cassonade, 2 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5.
  3. Pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  5. Former une boule.
  6. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic pendant 60 min.
  7. La garniture

  8. Préchauffer le four à 180°C.
  9. Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
  10. Mettre 50 grammes de chocolat praliné coupés en morceaux et 50 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  11. Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  12. Verser la crème au chocolat dans votre moule à tarte.
  13. Mettre 4 poires épluchées et coupées en deux sur la tarte.
  14. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  15. Mettre 50 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 100 grammes de lait demi-écrémé, 2 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 60 grammes d'amandes en poudre, 50 grammes de cassonade, 1 cuillère à soupe de maïzena et 5 grammes de rhum blanc dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.
  16. Verser dans votre moule à tarte.
  17. Mettre 1 cuillère à soupe d'amande effilée sur la préparation.
  18. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. (à adapter en fonction de votre four :).

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  • Illustration du profil de Olena

    Olena a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Trop bon 👌 Une excellente recette pour les amateurs du goût poire / chocolat 👍 Tiède ou froid : topissime ! Merci pour la recette.

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Olena
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    • C
      cindy2007 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Comment vous qvew fai pour que la pâte se mélange pas au chocolat??

      • Illustration du profil de Olena
        Olena a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        C’est la pâte sablée, elle est assez dure donc le chocolat reste dessus tout simplement, sans l’imbiber 🙂

  • Illustration du profil de SilviaCristina

    SilviaCristina a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Super bon

    Tarte poires et chocolat Thermomix par SilviaCristina
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    • P
      Presci974 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Très jolie tarte.appetissante.👌👌

    • D
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Tres belle

    • V
      Vespa286 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Quelle taille pour le moule à tarte s’il vous plaît ??elle a l’air divine 😋

    • Illustration du profil de SilviaCristina
      SilviaCristina a répondu il y a 1 an et 8 mois

      J’ai utilisé un moule de 26cm

    • Illustration du profil de Ludovic3741
      Ludovic3741 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Très appétissant !!!

  • Illustration du profil de Samsuffit

    Samsuffit a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Recette simple à réaliser pour ma part fait avec des poires conférence qui se tiennent mieux excellentisime
    Pour les fans des poires aux chocolats et les autres miam miam

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Samsuffit
    Tarte poires et chocolat Thermomix par Samsuffit
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    • Illustration du profil de Carwi
      Carwi a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Superbe !

    • Illustration du profil de Samsuffit
      Samsuffit a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Merci

    • Illustration du profil de Samsuffit
      Samsuffit a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Verdict après dégustation super bon

  • Muraillon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Excellent, belle présentation, pour ceux qui ont un peu de mal à travailler la pâte sablée, il suffit de rajouter quelques gouttes d’eau pour la mettre en boule.

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Muraillon
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    • Muraillon a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Je viens de la refaire pour ce soir, et elle est encore parfaite!

  • Illustration du profil de sophie58

    sophie58 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Juste délicieuse!😊

    Tarte poires et chocolat Thermomix par sophie58
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  • Illustration du profil de CC25

    CC25 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Délicieux !!! Ouf 😅 ! J’ai eu le temps de prendre la photo 👍🏻! Merci Minou pour le partage.

    Tarte poires et chocolat Thermomix par CC25
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  • pascale B. a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Merci pour cette recette, il n’y a plus qu’à goûter mais à mon avis on va se régaler😋😋

    Tarte poires et chocolat Thermomix par pascale B.
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  • L

    Ldiya95300 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Excellente recette, g juste eu du mal à avec la pâte à tarte. Mais le résultat est nickel.

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Ldiya95300
    Tarte poires et chocolat Thermomix par Ldiya95300
    Tarte poires et chocolat Thermomix par Ldiya95300
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    • M
      MariemR a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Pareil la pâte à tarte galère elle était en miette et difficile à travailler. Mais le goût sublime donc je la retiens 😉

      • L
        Ldiya95300 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Oui tt pareil, exactement ça 👍

    • J
      jade46 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Pareil pour moi aussi !

    • Muraillon a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Quand la pâte est en miette il suffit de rajouter un tout petit peu d’eau pour qu’elle se colmate, et ensuite on peut la travailler au rouleau!

      • L
        Ldiya95300 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci pour cette astuce, c vrai g pas osé le faire.

  • S

    Sinucella.26 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très bonne, très facile mais pas légère du tout
    Il faut prévoir un repas léger en accompagnement

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Sinucella.26
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  • Illustration du profil de Sunshine25870

    Sunshine25870 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super recette. Je n’ai pas mis d’amandes car mes invités sont allergiques.
    Sinon je n’ai rien changé à la recette.
    Très belle réalisation. Nous allons nous régaler.

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Sunshine25870
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  • Illustration du profil de Laeti67

    Laeti67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très très bonne cette tarte, elle a été appréciée par tous les convives ! La pâte est excellente également.
    4 poires coupées en deux, c’est très juste selon leur taille, plutôt en prévoir 6. Les miennes étaient grandes, j’ai pu les couper en 4.
    Pour gagner du temps et un lavage de bol, je fais fondre chocolat et crème au micro-ondes.

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Laeti67
    Tarte poires et chocolat Thermomix par Laeti67
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  • H

    hal57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très très bon à refaire.

    Tarte poires et chocolat Thermomix par hal57
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    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Miam 🤗

  • Illustration du profil de Toonette

    Toonette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    Un régal merci !

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Toonette
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  • C

    Chris a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Succulissime ! La pâte sablée est un régal. Je pense essayer la version chocolat banane coco.

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Chris
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    • V
      Vespa286 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Tout à fait d’accord avec vous c’e Un délice ,et la pâte sablée excellente 😛😊

  • Illustration du profil de Cocotte 49

    Cocotte 49 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Voilà le résultat

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Cocotte 49
    Tarte poires et chocolat Thermomix par Cocotte 49
    Tarte poires et chocolat Thermomix par Cocotte 49
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    • Illustration du profil de Crac91
      Crac91 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Très jolie Tarte.👏🏽😎

      • Illustration du profil de Cocotte 49
        Cocotte 49 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci 😉

    • L
      lumineuze76 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Elle est très belle ! Vous avez suivi la recette à la lettre ?
      Je voudrais la tester jeudi

      • Illustration du profil de Cocotte 49
        Cocotte 49 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui j’ai ts suivi a la lettre

  • Illustration du profil de Kako74

    Kako74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois

    Très bonne. Ne pas prévoir un menu trop lourd devant.

    Une fois la pâte dans le moule, je l’ai remis au frigo pour quelle soit bien dure et que le chocolat ne la ramolisse pas.
    J’ai ensuite remis la pâte avec le chocolat au frigo ainsi la crème d’amande ne s’est pas mélangé au chocolat.

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Kako74
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois

    Excellente! J’ai seulement fait une autre recette pour la pâte

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Moutonnette
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  • S

    savannahaurely a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super recette, j’ai même pu faire des petits sables avec la pâte restante !

    Tarte poires et chocolat Thermomix par savannahaurely
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