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Tarte poires et chocolat au Thermomix

publié par

Tarte poires et chocolat au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
60 min
Durée totale
01 h 54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.13 €
Coût de la recette
6.80 €
Calories par portion
735 kcal
Lipides
43.4 g
Acides gras saturés
22.7 g
Glucides
72.1 g
Sucres
38.9 g
Fibres
5 g
Protéines
11.6 g
Calories pour 100g
287 kcal
SmartPoints par portion
28 SP
ProPoints par portion
18 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (282 votes)

La pate sablée

250 grammes
Farine
125 grammes
Beurre
60 grammes
Cassonade
2
Oeufs
1 sachet
Sucre vanillé
1 pincée
Sel

La garniture

50 grammes
Chocolat praliné
50 grammes
Chocolat noir
100 grammes
Crème fraîche liquide
4
Poires
50 grammes
Beurre
100 grammes
Lait demi-écrémé
2
Oeufs
1 sachet
Sucre vanillé
60 grammes
Amandes en poudre
50 grammes
Cassonade
1 cuillère à soupe
Maïzena
5 grammes
Rhum blanc
1 cuillère à soupe
Amande effilée

Ce n’est un secret pour personne, les poires et le chocolat se marient divinement bien. Ici les 2 sont réunies dans une tarte très gourmande à réaliser avec votre Thermomix. Une crème au chocolat est tartinée sur une pâte sablée avant d’être recouverte de demi-poires et d’un flan aux amandes. On obtient au finale une délicieuse tarte poires chocolat à laquelle il est difficile de résister 🙂

Variante
Vous pouvez très bien utiliser des poires au sirop pour cette recette, si vous partez sur cette option prévoyez une grande boite d'environ 460 grammes.
Variante
Si vous n'êtes pas fan du chocolat praliné rien ne vous empêche de le remplacer par du chocolat au lait ou 100% de chocolat noir

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pate sablée

  1. Mettre 250 grammes de farine et 125 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
  2. Ajouter 60 grammes de cassonade, 2 oeufs (seulement les jaunes), 1 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5 puis pétrir 1 min 30 sec/mode Pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  4. Former une boule.
  5. Réserver au frigo, emballé dans un film plastic pendant 60 min.
  6. La garniture

  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
  9. Mettre 50 grammes de chocolat praliné coupés en morceaux et 50 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Ajouter 100 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  11. Verser la crème au chocolat dans votre moule à tarte.
  12. Mettre 4 poires épluchées et coupées en deux sur la tarte.
  13. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  14. Mettre 50 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 100 grammes de lait demi-écrémé, 2 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 60 grammes d'amandes en poudre, 50 grammes de cassonade, 1 cuillère à soupe de maïzena et 5 grammes de rhum blanc dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.
  15. Verser dans votre moule à tarte.
  16. Mettre 1 cuillère à soupe d'amande effilée sur la préparation.
  17. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. (à adapter en fonction de votre four :).
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  • Trop bon 👌 Une excellente recette pour les amateurs du goût poire / chocolat 👍 Tiède ou froid : topissime ! Merci pour la recette.

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Olena
    J'aimeMiam16
  • Super bon

    Tarte poires et chocolat Thermomix par SilviaCristina
    MiamJ'aimeLove16
    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Très jolie tarte.appetissante.👌👌

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Tres belle

    • Vespa286 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Quelle taille pour le moule à tarte s’il vous plaît ??elle a l’air divine 😋

    • SilviaCristina a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      J’ai utilisé un moule de 26cm

    • Ludovic3741 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Très appétissant !!!

  • C’est une délicieuse recette, j’ai fait cette tarte après un petit tour dans mon jardin où les poires murissent au soleil !!

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Dany33 Tarte poires et chocolat Thermomix par Dany33 Tarte poires et chocolat Thermomix par Dany33
    J'aimeMiamLove15
  • Juste délicieuse!😊

    Tarte poires et chocolat Thermomix par sophie58
    J'aimeLove13
  • Recette simple à réaliser pour ma part fait avec des poires conférence qui se tiennent mieux excellentisime
    Pour les fans des poires aux chocolats et les autres miam miam

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Samsuffit Tarte poires et chocolat Thermomix par Samsuffit
    LoveJ'aimeMiam11
    • Carwi a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Superbe !

    • Samsuffit a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Merci

    • Samsuffit a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Verdict après dégustation super bon

  • Excellent, belle présentation, pour ceux qui ont un peu de mal à travailler la pâte sablée, il suffit de rajouter quelques gouttes d’eau pour la mettre en boule.

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Muraillon
    J'aime11
    • Muraillon a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Je viens de la refaire pour ce soir, et elle est encore parfaite!

  • Un régal merci !

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Toonette
    MiamJ'aime10
  • Délicieux !!! Ouf 😅 ! J’ai eu le temps de prendre la photo 👍🏻! Merci Minou pour le partage.

    Tarte poires et chocolat Thermomix par CC25
    J'aimeLove10
  • Merci pour cette recette, il n’y a plus qu’à goûter mais à mon avis on va se régaler😋😋

    Tarte poires et chocolat Thermomix par pascale B.
    MiamJ'aime10
  • Très bonne, très facile mais pas légère du tout
    Il faut prévoir un repas léger en accompagnement

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Sinucella.26
    MiamJ'aime9
  • Super recette. Je n’ai pas mis d’amandes car mes invités sont allergiques.
    Sinon je n’ai rien changé à la recette.
    Très belle réalisation. Nous allons nous régaler.

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Sunshine25870
    J'aimeWowLove9
  • Très très bon à refaire.

    Tarte poires et chocolat Thermomix par hal57
    J'aimeMiam9
    • courantdair a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Miam 🤗

  • Succulissime ! La pâte sablée est un régal. Je pense essayer la version chocolat banane coco.

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Chris
    J'aimeLove9
    • Vespa286 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Tout à fait d’accord avec vous c’e Un délice ,et la pâte sablée excellente 😛😊

  • Excellente recette, g juste eu du mal à avec la pâte à tarte. Mais le résultat est nickel.

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Ldiya95300 Tarte poires et chocolat Thermomix par Ldiya95300 Tarte poires et chocolat Thermomix par Ldiya95300
    MiamJ'aime9
    • MariemR a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Pareil la pâte à tarte galère elle était en miette et difficile à travailler. Mais le goût sublime donc je la retiens 😉

      • Ldiya95300 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oui tt pareil, exactement ça 👍

    • jade46 a répondu il y a 1 an

      Pareil pour moi aussi !

    • Muraillon a répondu il y a 12 mois

      Quand la pâte est en miette il suffit de rajouter un tout petit peu d’eau pour qu’elle se colmate, et ensuite on peut la travailler au rouleau!

      • Ldiya95300 a répondu il y a 12 mois

        Merci pour cette astuce, c vrai g pas osé le faire.

  • Excellente! J’ai seulement fait une autre recette pour la pâte

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Moutonnette
    J'aime8
  • Un peu écoeurant si on en prend une très grosse part 😄 car un peu trop sucré à mon goût mais vraiment une bonne recette

    Tarte poires et chocolat Thermomix par Cecilou89
    J'aimeMerci7
  • Super recette, j’ai même pu faire des petits sables avec la pâte restante !

    Tarte poires et chocolat Thermomix par savannahaurely
    J'aime7
  • Ça sent bon 😊 verdict au goûter , pas eu le temps de faire la pâte j’ai utilisé une pâte sablée toute prête , et je n’avais pas d’amandes effilées pour mettre dessus
    Alors c’est très bon mais moi le chocolat s’est retrouvé au dessus et un peu mélangé à la crème d’amande 🤔 je n’ai pas eu les couches bien distinctes peut-être dû à mes poires un peu trop mûres…

    Tarte poires et chocolat Thermomix par djinny
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