Illustration du profil de Minou

Crumble aux abricots

publié par Minou

Crumble aux abricots au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.92 €
Coût de la recette
3.67 €
Calories par portion (240 g)
695 kcal
Lipides
42.4 g
Acides gras saturés
18.9 g
Glucides
72.6 g
Sucres
47.5 g
Fibres
5.1 g
Protéines
10.4 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
290 kcal
SmartPoints par portion
28
28
28
ProPoints par portion
18
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (158 notes)

Les abricots

450 grammes
Abricots
15 grammes
Beurre
45 grammes
Sucre roux

Le crumble aux amandes

125 grammes
Farine
100 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Amandes en poudre
125 grammes
Beurre
DessertPâtisseries

J’adore les abricots et sous toute leur forme, en particulier lorsqu’ils sont cuits et qu’ils ont ce petit gout acidulé qui les caractérisent. En crumble c’est tout simplement excellent, il y a du coup ce pep’s acidulé de l’abricot qui se marie à merveille avec le croustillant du crumble aux amandes. Bref ce crumble aux abricots à préparer avec le coup de main de votre Thermomix ne devrait pas vous laisser indifférent 🙂

Les crumbles se ressemblent un peu tous et une fois servi dans l’assiette ce n’est plus forcément très présentable. Cette recette vous permet d’avoir une belle assiette avec un crumble présenté de manière un peu plus originale et design, ce dernier est en effet monté en couche successives de crumble et de fruits dans des emporte pièce ronds et cuit directement dedans.

Astuce
Si vous n'avez pas cercle vous pouvez tenter de mettre vos crumble dans des gros moules à muffins en silicone, cela sera sans doute un poil plus difficile à démouler.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les abricots

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 450 grammes d'abricots dénoyautés et coupés en quatre, 15 grammes de beurre et 45 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C// avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Le crumble aux amandes

  5. Mettre 125 grammes de farine, 100 grammes de sucre en poudre, 100 grammes d'amandes en poudre et 125 grammes de beurre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  7. Le montage

  8. Disposez les cercles sur une plaque de cuisson antiadhésive, .
  9. Déposez au fond de chacun, une couche de crumble, puis une couche d’abricots, une autre couche de crumble et terminez par une couche d’abricots.
  10. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
  11. Laisser refroidir puis démouler chaque cercle dans des assiettes à desserts avant de déguster.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Quel délice !!! 👍😋😋😋😋

    Merci @minou, une fois de plus pour tes délicieuses propositions… 👍😋😍😍

    Et aussi à ma @cflo68 🤗🤗🤗 🙏🥰🥰
    et à toutes les autres tentatrices pour m’avoir fait craquer sur ce crumble… 🙏🙏🙏🙏🥰🥰
    Et t’as vu, ma flo, avec ce petit plus de quelques feuilles de romarin !!! 👍
    Merci à toi pour cette idée raffinée… 😘😘😘

    Chargée du dessert chez des amis, j’ai opté pour un grand moule (22cm)…

    840g net d’abricots… Une bonne couche bien épaisse, nickel… 👍
    Les autres ingrédients, comme préconisés…

    Un joli succès, à six convives, même après un bien copieux repas, l’a pô fait un pli !!! 😲🤭🤭 🤫🤫🤫🤫🤫

    Accompagné d’une délicieuse crème anglaise, c’était… Hummm, wouaaaaa, c’était trop bon !!! 👍😜😜😜

    Pour la crème anglaise, me suis complètement inspirée de la proposition de @Ky74
    Que je remercie aussi, 🙏💐🥰, le résultat était parfait, n’en est pô resté non plus !!! 👍👏👏👏😋

    J’ai zappé la photale du crumble nageant sur la crème, trop pressée de déguster mon dessert !!! 🤭🤭🤪🤪😄😄😄

    Un crumble que je referai, abricots 🥭 ou autres fruits… 🍎🍐🍑 etc…👍😋😋😋😃

    Crumble aux abricots Thermomix par tartinepouki
    Crumble aux abricots Thermomix par tartinepouki
    Crumble aux abricots Thermomix par tartinepouki
    J'aimeMiamWowLoveHaha38
  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Très très bon, il me restait des abricots pas ouf ouf ( mûrs mais pas sucrés) . Fait dans un moule à manqué de 22 cm de diamètre : une couche de crumble, une couche de compotée d’abricots et un peu de crumble et quelques pluches de romarin avant de partir en cuisson . 600 gr de fruit ( on peut facilement monter à 800 gr avec cette quantité de pâte je pense). Cuisson des abricots avec un brin de romarin ( ça matche très bien avec ce fruit). Servi avec une glace au yaourt. Croustillant et fondant, acidité bien équilibré des fruits, très bon dessert.
    Merci @minou 😋

    Crumble aux abricots Thermomix par cflo68
    Crumble aux abricots Thermomix par cflo68
    Crumble aux abricots Thermomix par cflo68
    Crumble aux abricots Thermomix par cflo68
    MiamJ'aimeLoveWow35
  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Po po po ! Alors là si je pouvais mettre plus d’étoiles ⭐ à cette recette je le ferais volontiers tellement c’est bon 😋 Et cette odeur dans la cuisine 🥰…
    Pour les abricots, j’avais un poids de 820 grs mais je n’ai utilisé environ que 2/3. Le reste est dans un bocal au frigo pour une utilisation ultérieure.
    J’ai repris l’idée de mes cookopinettes d’ajouter du romarin. Je l’ai haché au couteau (ne pas mettre la tige) et je l’ai mélangé à la pâte à crumble comme on le fait pour les coockies 😉 C’est tout simplement une dinguerie à laquelle on ne peut résister 🤪😜😋😉

    Crumble aux abricots Thermomix par Cricri-25
    J'aimeMiamLove23
  • L

    line26 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Fait dans des moules à muffins. Quantité de crumble divisée par 2 pour la quantité d’abricots de la recette. J’ai pu faire 6 crumbles. Un délice

    Crumble aux abricots Thermomix par line26
    Crumble aux abricots Thermomix par line26
    J'aimeLoveMiam20
  • SandrineT a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Absolument délicieux 😋
    Réalisés avec des abricots en boîte et cuits dans un moule à muffins en silicone. A refaire c’est clair 😊

    Crumble aux abricots Thermomix par SandrineT
    J'aimeLove18
  • Illustration du profil de CAMIRINA

    CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellente recette. Avec 100g d’abricots supplémentaires. Dans un moule à muffins. J’ai pu en réaliser 7. Un vrai délice. Bien attendre le refroidissement pour démouler. Merci pour le partage. 🤗

    Crumble aux abricots Thermomix par CAMIRINA
    MiamJ'aimeLoveMerci16
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Recette suivie à la lettre. Crumble excellent, très moelleux qui a fait son effet. Mes invités ont adoré. J’ai réalisé 6 cercles.

    Crumble aux abricots Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeLove15
  • D

    domitou38 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Voilà. Je ne voulais pas rester sur le bavarois trop fade fait hier. Enfin je retrouve les abricots comme j’aime. Merci

    Crumble aux abricots Thermomix par domitou38
    J'aimeMiamLove14
  • grandedelph a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Délicieux ce crumble 😋 la pâte est bien granuleuse et les abricots bien acidulés comme j’aime. Pour ma part j’y ai mis de la vanille car je trouve que ça se marie bien. Je referai cette recette sans hésiter et pourquoi pas avec d’autres fruits

    Crumble aux abricots Thermomix par grandedelph
    MiamJ'aimeMerciLove13
  • Illustration du profil de soleil13

    soleil13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Un délice pour le palais un régal pour les pupilles … Magnifique recette à refaire

    Crumble aux abricots Thermomix par soleil13
    J'aimeLoveMiam13
  • Illustration du profil de Stef38230

    Stef38230 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    On s’est régalé 😋 j’ai fait avec plus d’abricots (550g) et un peu moins de beurre dans le crumble (100g), seulement 3 couches (crumble un peu tassé, compotée abricot et crumble). C’était juste excellent. MERCI pour le partage.

    Crumble aux abricots Thermomix par Stef38230
    Crumble aux abricots Thermomix par Stef38230
    Crumble aux abricots Thermomix par Stef38230
    J'aimeMiam11
  • K

    kikiki88 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Excellent 👌 avec 650 g d’abricots (sans changer les doses du crumble) j’en ai fait 8. J’ai gardé un peu de crumble pour le dessus car je trouve cela plus beau

    Crumble aux abricots Thermomix par kikiki88
    Crumble aux abricots Thermomix par kikiki88
    MiamJ'aimeLove10
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Mes abricots étaient bien mûrs, une fois cuit c était assez liquide j ai préféré mettre directement dans des ramequins mais le goût est excellent.👍👍👍

    Crumble aux abricots Thermomix par chocolatitine
    J'aimeLove10
  • Illustration du profil de Krocmou74

    Krocmou74 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Je l’avoue…. au montage du crumble, j’étais prête à mettre un 2/5 à cette recette…. crumble collant, difficile à travailler, pâteux ( mes autres recettes sont plus aériennes)! Quelques heures plus tard, c’est sans hésiter que je lui met ses cinq étoiles ⭐️ ! Je les ai passé au four pour les réchauffer et tout le monde a adoré !!! Pour sûr, ces petits crumbles seront à nouveau au menu tout bientôt !!!

    Crumble aux abricots Thermomix par Krocmou74
    LoveJ'aimeMiam10
  • starstrass18 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Excellent !! 1er test réussi, mes invités ce sont resservis 2 fois !
    Je les ai fait dans des moules silicone à muffins, cela m’en a fait 12 en mettant juste une couche de chaque (d’abord moitié pâte, puis moitié abricots). L’acidité de l’abricot avec la texture et le goût d’amande du biscuit, une tuerie.

    Crumble aux abricots Thermomix par starstrass18
    J'aime9
  • Illustration du profil de LaureBN

    LaureBN a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    EX-CE-LLENT !!! Douceur acidulée parfaite, un savoureux mélange 😋🥰

    Quelques petits ajustements :
    – j’ai commencé en réalisant le crumble (on économise 1 lavage)
    – 600gr d’abricots
    – ajouté 2 c.a.s de confiture d’abricot et 1 sachet de sucre vanillé
    Avec ça j’ai rempli 4 belles cassolettes individuelles et je me régale !!

    Crumble aux abricots Thermomix par LaureBN
    J'aime9
  • F

    Flo34830 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Réalisé dans un grand moule recouvert de papier cuisson. Seulement 2 couches : la pâte puis l’abricot.

    Crumble aux abricots Thermomix par Flo34830
    J'aime9
  • S

    sabrimanga a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Super recette 😋 J’ai juste remplacé les abricots par des pruneaux c’est tout! Merci pour le partage!👍🏻

    Crumble aux abricots Thermomix par sabrimanga
    Crumble aux abricots Thermomix par sabrimanga
    J'aimeMiamWowLove8
  • Afficher plus de commentaires