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Crumble aux abricots

publié par Minou

Crumble aux abricots au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.92 €
Coût de la recette
3.67 €
Calories par portion
701 kcal
Lipides
42.4 g
Acides gras saturés
18.9 g
Glucides
73.5 g
Sucres
47.5 g
Fibres
5.1 g
Protéines
10.4 g
Calories pour 100g
292 kcal
SmartPoints par portion
29
29
29
ProPoints par portion
18
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (106 votes)

Les abricots

450 grammes
Abricots
15 grammes
Beurre
45 grammes
Sucre roux

Le crumble aux amandes

125 grammes
Farine
100 grammes
Sucre en poudre
100 grammes
Amandes en poudre
125 grammes
Beurre
DessertPâtisseries

J’adore les abricots et sous toute leur forme, en particulier lorsqu’ils sont cuits et qu’ils ont ce petit gout acidulé qui les caractérisent. En crumble c’est tout simplement excellent, il y a du coup ce pep’s acidulé de l’abricot qui se marie à merveille avec le croustillant du crumble aux amandes. Bref ce crumble aux abricots à préparer avec le coup de main de votre Thermomix ne devrait pas vous laisser indifférent 🙂

Les crumbles se ressemblent un peu tous et une fois servi dans l’assiette ce n’est plus forcément très présentable. Cette recette vous permet d’avoir une belle assiette avec un crumble présenté de manière un peu plus originale et design, ce dernier est en effet monté en couche successives de crumble et de fruits dans des emporte pièce ronds et cuit directement dedans.

Astuce
Si vous n'avez pas cercle vous pouvez tenter de mettre vos crumble dans des gros moules à muffins en silicone, cela sera sans doute un poil plus difficile à démouler.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les abricots

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 450 grammes d'abricots dénoyautés et coupés en quatre, 15 grammes de beurre et 45 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C// avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Le crumble aux amandes

  5. Mettre 125 grammes de farine, 100 grammes de sucre en poudre, 100 grammes d'amandes en poudre et 125 grammes de beurre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  7. Le montage

  8. Disposez les cercles sur une plaque de cuisson antiadhésive, .
  9. Déposez au fond de chacun, une couche de crumble, puis une couche d’abricots, une autre couche de crumble et terminez par une couche d’abricots.
  10. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
  11. Laisser refroidir puis démouler chaque cercle dans des assiettes à desserts avant de déguster.

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    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Recette suivie à la lettre. Crumble excellent, très moelleux qui a fait son effet. Mes invités ont adoré. J’ai réalisé 6 cercles.

      Crumble aux abricots Thermomix par Sylvie
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    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

      Mes abricots étaient bien mûrs, une fois cuit c était assez liquide j ai préféré mettre directement dans des ramequins mais le goût est excellent.👍👍👍

      Crumble aux abricots Thermomix par chocolatitine
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    • Illustration du profil de Krocmou74

      Krocmou74 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Je l’avoue…. au montage du crumble, j’étais prête à mettre un 2/5 à cette recette…. crumble collant, difficile à travailler, pâteux ( mes autres recettes sont plus aériennes)! Quelques heures plus tard, c’est sans hésiter que je lui met ses cinq étoiles ⭐️ ! Je les ai passé au four pour les réchauffer et tout le monde a adoré !!! Pour sûr, ces petits crumbles seront à nouveau au menu tout bientôt !!!

      Crumble aux abricots Thermomix par Krocmou74
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    • Illustration du profil de soleil13

      soleil13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Un délice pour le palais un régal pour les pupilles … Magnifique recette à refaire

      Crumble aux abricots Thermomix par soleil13
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    • F

      Flo34830 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Réalisé dans un grand moule recouvert de papier cuisson. Seulement 2 couches : la pâte puis l’abricot.

      Crumble aux abricots Thermomix par Flo34830
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    • Illustration du profil de Stef38230

      Stef38230 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      On s’est régalé 😋 j’ai fait avec plus d’abricots (550g) et un peu moins de beurre dans le crumble (100g), seulement 3 couches (crumble un peu tassé, compotée abricot et crumble). C’était juste excellent. MERCI pour le partage.

      Crumble aux abricots Thermomix par Stef38230
      Crumble aux abricots Thermomix par Stef38230
      Crumble aux abricots Thermomix par Stef38230
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      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Joli ! Vous avez utilisé des abricots frais ? 😄

      • Illustration du profil de Stef38230
        Stef38230 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bjr, merci ! Oui j’ai utilisé des abricots frais.

    • S

      sabrina69 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      super recette simple et rapide !

      Crumble aux abricots Thermomix par sabrina69
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      • Illustration du profil de Coraliea2
        Coraliea2 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        C’est vraiment très très joli !

      • S
        sabrina69 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci 😉

    • starstrass18 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Excellent !! 1er test réussi, mes invités ce sont resservis 2 fois !
      Je les ai fait dans des moules silicone à muffins, cela m’en a fait 12 en mettant juste une couche de chaque (d’abord moitié pâte, puis moitié abricots). L’acidité de l’abricot avec la texture et le goût d’amande du biscuit, une tuerie.

      Crumble aux abricots Thermomix par starstrass18
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    • anna_23 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Super recette ! Trop trop bon!

      Crumble aux abricots Thermomix par anna_23
      J'aimeMerci5
    • Illustration du profil de LaureBN

      LaureBN a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      EX-CE-LLENT !!! Douceur acidulée parfaite, un savoureux mélange 😋🥰

      Quelques petits ajustements :
      – j’ai commencé en réalisant le crumble (on économise 1 lavage)
      – 600gr d’abricots
      – ajouté 2 c.a.s de confiture d’abricot et 1 sachet de sucre vanillé
      Avec ça j’ai rempli 4 belles cassolettes individuelles et je me régale !!

      Crumble aux abricots Thermomix par LaureBN
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    • Illustration du profil de Dweelves

      Dweelves a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Recette presque suivie à la lettre comme il me restait beaucoup de crumble j’ai finie par une couche de crumble. Très gourmand ce dessert j’ai rajouté comme d’autre un petit coulis d abricot mais qui n est pas nécessaire. merci pour cette recette !

      Crumble aux abricots Thermomix par Dweelves
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    • Illustration du profil de sandrineD

      sandrineD a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Bon dessert😁

      Crumble aux abricots Thermomix par sandrineD
      MerciJ'aimeMiam5
    • A

      Aurelbbjaloed a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 21 heures

      Excellente recette 😍

      Crumble aux abricots Thermomix par Aurelbbjaloed
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    • P

      pikannecy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

      Recette faite 2 fois. La première fois avec moitié abricots/ moitié nectarine et c’était délicieux +++
      La deuxième fois avec des nectarines uniquement, un peu fade et trop le goût de beurre.
      Donc je recommande de conserver les abricots de la recette car l’acidité évite que ce soit trop gras en bouche. Dans les deux cas on avait mis 600gr de fruits car sinon trop de pâte à notre goût.

      Crumble aux abricots Thermomix par pikannecy
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    • A

      aurele03 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

      Excellente recette suivie à la lettre. J’ai eu quelques réticences au démoulage mais tout c’est bien passé !!
      Je suis en grande fan des crumbles et je referai sans hésiter cette recette avec d’autres fruits…

      Crumble aux abricots Thermomix par aurele03
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      • Illustration du profil de Crac-91
        Crac-91 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Beau et Appétissant.😉😁

    • L

      Laure 49 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Très bon 👍

      Crumble aux abricots Thermomix par Laure 49
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    • F

      fieldgar70 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Très bon, et bien présenté.

      Crumble aux abricots Thermomix par fieldgar70
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    • Illustration du profil de petroni

      petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Vraiment très bon et original en portion individuelle.
      Il me manquait 100g d’abricots ,j’ai mis une nectarine blanche pour compléter.
      J’aime l’acidité des abricots mêlés au croquant des amandes du crumble.

      Crumble aux abricots Thermomix par petroni
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