Crumble aux abricots
publié par Minou
J’adore les abricots et sous toute leur forme, en particulier lorsqu’ils sont cuits et qu’ils ont ce petit gout acidulé qui les caractérisent. En crumble c’est tout simplement excellent, il y a du coup ce pep’s acidulé de l’abricot qui se marie à merveille avec le croustillant du crumble aux amandes. Bref ce crumble aux abricots à préparer avec le coup de main de votre Thermomix ne devrait pas vous laisser indifférent 🙂
Les crumbles se ressemblent un peu tous et une fois servi dans l’assiette ce n’est plus forcément très présentable. Cette recette vous permet d’avoir une belle assiette avec un crumble présenté de manière un peu plus originale et design, ce dernier est en effet monté en couche successives de crumble et de fruits dans des emporte pièce ronds et cuit directement dedans.
AstuceLes abricots
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 450 grammes d'abricots dénoyautés et coupés en quatre, 15 grammes de beurre et 45 grammes de sucre roux dans le Thermomix. Cuire 12 min/100°C// avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
Le crumble aux amandes
- Mettre 125 grammes de farine, 100 grammes de sucre en poudre, 100 grammes d'amandes en poudre et 125 grammes de beurre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
Le montage
- Disposez les cercles sur une plaque de cuisson antiadhésive, .
- Déposez au fond de chacun, une couche de crumble, puis une couche d’abricots, une autre couche de crumble et terminez par une couche d’abricots.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C.
- Laisser refroidir puis démouler chaque cercle dans des assiettes à desserts avant de déguster.
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Quel délice !!! 👍😋😋😋😋
Merci @minou, une fois de plus pour tes délicieuses propositions… 👍😋😍😍
Et aussi à ma @cflo68 🤗🤗🤗 🙏🥰🥰
et à toutes les autres tentatrices pour m’avoir fait craquer sur ce crumble… 🙏🙏🙏🙏🥰🥰
Et t’as vu, ma flo, avec ce petit plus de quelques feuilles de romarin !!! 👍
Merci à toi pour cette idée raffinée… 😘😘😘Chargée du dessert chez des amis, j’ai opté pour un grand moule (22cm)…
840g net d’abricots… Une bonne couche bien épaisse, nickel… 👍
Les autres ingrédients, comme préconisés…Un joli succès, à six convives, même après un bien copieux repas, l’a pô fait un pli !!! 😲🤭🤭 🤫🤫🤫🤫🤫
Accompagné d’une délicieuse crème anglaise, c’était… Hummm, wouaaaaa, c’était trop bon !!! 👍😜😜😜
Pour la crème anglaise, me suis complètement inspirée de la proposition de @Ky74…
Que je remercie aussi, 🙏💐🥰, le résultat était parfait, n’en est pô resté non plus !!! 👍👏👏👏😋J’ai zappé la photale du crumble nageant sur la crème, trop pressée de déguster mon dessert !!! 🤭🤭🤪🤪😄😄😄
Un crumble que je referai, abricots 🥭 ou autres fruits… 🍎🍐🍑 etc…👍😋😋😋😃
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très très bon, il me restait des abricots pas ouf ouf ( mûrs mais pas sucrés) . Fait dans un moule à manqué de 22 cm de diamètre : une couche de crumble, une couche de compotée d’abricots et un peu de crumble et quelques pluches de romarin avant de partir en cuisson . 600 gr de fruit ( on peut facilement monter à 800 gr avec cette quantité de pâte je pense). Cuisson des abricots avec un brin de romarin ( ça matche très bien avec ce fruit). Servi avec une glace au yaourt. Croustillant et fondant, acidité bien équilibré des fruits, très bon dessert.
Merci @minou 😋- L
line26 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Fait dans des moules à muffins. Quantité de crumble divisée par 2 pour la quantité d’abricots de la recette. J’ai pu faire 6 crumbles. Un délice
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Po po po ! Alors là si je pouvais mettre plus d’étoiles ⭐ à cette recette je le ferais volontiers tellement c’est bon 😋 Et cette odeur dans la cuisine 🥰…
Pour les abricots, j’avais un poids de 820 grs mais je n’ai utilisé environ que 2/3. Le reste est dans un bocal au frigo pour une utilisation ultérieure.
J’ai repris l’idée de mes cookopinettes d’ajouter du romarin. Je l’ai haché au couteau (ne pas mettre la tige) et je l’ai mélangé à la pâte à crumble comme on le fait pour les coockies 😉 C’est tout simplement une dinguerie à laquelle on ne peut résister 🤪😜😋😉slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
J ai mis 540 gr d abricots et je me note d en mettre encore plus la prochaine fois.
Sucre diminué de 20 gr
Et 55 gr de beurre 1/2 en complément du beurre normal.
Un vrai délice.SandrineT a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Absolument délicieux 😋
Réalisés avec des abricots en boîte et cuits dans un moule à muffins en silicone. A refaire c’est clair 😊CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Excellente recette. Avec 100g d’abricots supplémentaires. Dans un moule à muffins. J’ai pu en réaliser 7. Un vrai délice. Bien attendre le refroidissement pour démouler. Merci pour le partage. 🤗
hevavi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Mangés à l’instant pour le goûter
« Hum trop bon » ma fille de 13 ans
« C’est super bon!! » Ma fille de 9 ans
« Excellent !!! » Mon fils de 5 ans.
D’accord, le vocabulaire n’est pas très varié, mais ça résume plutôt bien…
J’ai fait les crumbles dans un moule à muffins en silicone, mis au frigo avant le démoulage, qui s’est plutôt bien passé.
Quantités et recette respectées, le montage diffère. Il y a 3 couches de crumble et 2 d’abricot.
Un régal cette recette !! Merci beaucoup 😍Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Recette suivie à la lettre. Crumble excellent, très moelleux qui a fait son effet. Mes invités ont adoré. J’ai réalisé 6 cercles.
soleil13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Un délice pour le palais un régal pour les pupilles … Magnifique recette à refaire
- D
domitou38 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Voilà. Je ne voulais pas rester sur le bavarois trop fade fait hier. Enfin je retrouve les abricots comme j’aime. Merci
grandedelph a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Délicieux ce crumble 😋 la pâte est bien granuleuse et les abricots bien acidulés comme j’aime. Pour ma part j’y ai mis de la vanille car je trouve que ça se marie bien. Je referai cette recette sans hésiter et pourquoi pas avec d’autres fruits
Rose40 a noté 3/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Le crumble disparaît sous les fruits, du coup je trouve que ça ne ressemble plus à un crumble 🤔 j’ai été attirée par l’idée du crumble dans un cercle ,et du coup nickel pour la découpe et la présentation.
C’est assez pâteux malgré une longue cuisson car je pressentais le rendu .
Contente d’avoir testé mais je ne referai pas ( alors que j adoooooore l’abricot ☺)
On sent bien l amande qui donne un petit côté collant aux dents , c’est vraiment bon 😋
A ma décharge j’ai fait 1 seul gros crumble plutôt que dans des petits cercles , ceci expliquant peut être cela ..chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Mes abricots étaient bien mûrs, une fois cuit c était assez liquide j ai préféré mettre directement dans des ramequins mais le goût est excellent.👍👍👍
Stef38230 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
On s’est régalé 😋 j’ai fait avec plus d’abricots (550g) et un peu moins de beurre dans le crumble (100g), seulement 3 couches (crumble un peu tassé, compotée abricot et crumble). C’était juste excellent. MERCI pour le partage.
- K
kikiki88 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Excellent 👌 avec 650 g d’abricots (sans changer les doses du crumble) j’en ai fait 8. J’ai gardé un peu de crumble pour le dessus car je trouve cela plus beau
Krocmou74 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Je l’avoue…. au montage du crumble, j’étais prête à mettre un 2/5 à cette recette…. crumble collant, difficile à travailler, pâteux ( mes autres recettes sont plus aériennes)! Quelques heures plus tard, c’est sans hésiter que je lui met ses cinq étoiles ⭐️ ! Je les ai passé au four pour les réchauffer et tout le monde a adoré !!! Pour sûr, ces petits crumbles seront à nouveau au menu tout bientôt !!!
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Merci Minou pour la recette !
Super bon le côté acidulé de l’abricot se marie très bien avec le côté sucré du crumble
C’est dur de faire une belle photo 😂 - Afficher plus de commentaires