Humm, j’adore le mendiant. Le mien a été fait avec du pain et des biscottes sans gluten et du lait sans lactose. Je n’ai mis que 100g de cassonade, amplement suffisant pour nous, pas de crème fraîche et des pommes comme le faisait mon arrière grand-mère. Avant la cuisson (50-60 min à 200°C), je saupoudre de chapelure. Un goût d’enfance et de reviens-y.

J’ai fait cette tarte au fromage blanc sans lactose et sans gluten avec ma pâte brisée maison. A la place de la maïzena, j’ai mis un sachet de préparation pour pudding à la vanille. J’ai ajouté ½ cuillère à café d’arôme citron et mis seulement 100g de sucre semoule. Un régal

Recette validée par mon fils et mon mari. Brioche souple, légère et peu sucrée que j’ai utilisée pour réaliser des pains au chocolat briochés. J’ai utilisé 2 sachets de levure boulangère que j’ai laissé lever pendant 10 min après l’étape 1.
Recette à décliner selon ses envies et très facile à faire.
Cuisson 22 min à 180 °C.

Humm, tout juste sortie du four.
Pâte brisée sans gluten maison pour moi sans cuisson à blanc. J’ai mélangé les allumettes de bacon (75 g, suffisant pour nous) aux pommes de terre.
Recette réconfortante que l’on peut décliner selon ses envies ou en fonction des restes au frigo (Reblochon, comté, munster, mozzarella, emmental, chèvre…)

Comme les pois chiches ne m’aiment pas 🥴, j’ai modifié la recette.
Pour éviter de réserver les aliments plusieurs fois, j’ai mis 250g julienne de légumes (dont ½ poivron) + ail/oignon que j’ai mixé et fait rissoler sans le gobelet doseur.
J’ai ajouter 400g de pulpe de tomates+ 220g d’eau + 250g de haricots rouges + 140g de maïs, 1 cube boeuf, 1 càc de chaque épice: cumin, quatre-épices et raz el Hanout. Cuisson 10 min puis j’ajoute 120g de lentilles corail rincées et je continue avec 10 min de cuisson. C’est juste excellent

Avant de cuire le butternut coupé en petits morceaux, je l’ai mixé 10 sec/vit 5.
J’ai ajouté ½ càc de sel avec 100g de farine sans gluten Mix pain Schär et mélanger 10sec/vit 3. Puis ajout de 50g de mix sans gluten + poivre et échalotes et mélangé 20 sec/vit 4. Je ne mets jamais d’oeufs dans mes gnocchis maison au légumes (patate douce, brocolis, carottes…).
Je réalise des boudins coupés en petits tronçons que je fais dorer dans une poêle chaude avec moitié huile et beurre (je ne les cuits pas dans l’eau). Excellent.

Parfaites ces lasagnes. J’ai utilisé du poireau surgelé pour lequel j’ai doublé la cuisson. Pour plus de texture, j’ai coupé le saumon frais en petits morceaux et le saumon fumé en lanières. Béchamel et pâtes à lasagnes sans lactose/gluten pour moi avec cuisson 45 min.

Voilà une recette intéressante quand on veut changer des traditionnelles lasagnes.
Béchamel 1L de lait sans lactose avec 40g de farine de riz+ 40g de maïzena, 80g de beurre.
J’ai utilisé 800g de julienne de légumes surgelés + ail/ oignons et 100g de tofu fumé coupé en petits dés pour plus de saveurs.
Cuisson 45 min car j’utilise des pâtes à lasagne sèches sans gluten et pour obtenir un fromage bien gratiné. Tout le monde a apprécié.

De retour de vacances en Aquitaine, j’avais envie de faire cette recette mais sans gluten et lactose car intolérante. J’ai utilisé du lait demi-écrémé sans lactose et mon mix maison de farine sans gluten. Les voici tout juste sorti du four. J’ai hâte de les goûter enfin.

Voilà, tout juste sorti du four. Fait avec 300g de bananes + 1 pour la décoration, 3 oeufs, 100g de beurre, 70g de cassonade + 1 sachet de sucre vanillé, 1 càs de rhum, 1 càc de cardamome moulue et 2 pincées de muscade en plus des autres épices. Étant intolérante au gluten, j’ai utilisé 170g de mon mix farine SG. Le plus dur est d’attendre qu’il refroidisse.

J’ai utilisé 400g de penne sans gluten que j’ai fait cuire à part. Comme il me restait des escalopes de poulet au frigo, je les ai faite revenir avec l’oignon. Sauce : 400g de tomates en dés, 250g soja cuisine semi-épais, 150g d’eau, ail, persil, poivre, sel.
La prochaine fois, j’essayerai avec le thon. Recette simple, rapide et efficace. Merci

Rapide et facile à réaliser. J’ai fait fondre le choco/ beurre au micro ondes, je n’ai mis que 50g de cassonade par goût et remplacé le sel par une bonne pincée de bicarbonate. Le gâteau est aéré, très moelleux avec un soupçon de croquant avec les amandes effilées que j’ai ajouté dessus.
La prochaine fois j’essaierai avec moitié poudre d’amandes et moitié poudre de noisettes pour varier les plaisirs.