Crumble aux poires et noix de pécan
publié par Giulia
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 45 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.22 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.33 €
- Calories par portion (235 g)▼
- 556 kcal
- Lipides
- 30.4 g
- Acides gras saturés
- 13.6 g
- Glucides
- 62.7 g
- Sucres
- 36.2 g
- Fibres
- 5.8 g
- Protéines
- 5.6 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 237 kcal
- Points WW par portion
- 20
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 80 grammes
- Noix de pécan
- 800 grammes
- Poires
- 25 grammes
- Jus de citron
- 10 grammes
- Sucre vanillé
- 0.5 cuillère à café
- Gingembre moulu
- 1.5 cuillères à café
- Cannelle en poudre
- 150 grammes
- Beurre
- 120 grammes
- Sucre en poudre
- 220 grammes
- Farine
- 1 pincée
- Sel
Crumble aux Pommes
Crumble pommes, poires et spéculoos
Croustade aux pommes canadienne
Voici une belle variante du traditionnel crumble aux pommes : un crumble aux poires et aux noix de pécan. Une touche de cannelle, un peu de gingembre, de jus de citron et du sucre vanillé, voilà un dessert réconfortant avec de belles saveurs, vraiment simple à réaliser avec votre Thermomix. Les noix de pécan apportent un petit côté croquant supplémentaire qui vient parfaitement contrebalancer le fondant des poires.
Et puis si vous êtes gourmand mais surtout comme avec tout crumble aux fruits selon moi, je vous conseille de le servir avec une boule de glace à la vanille, ce ne sera que meilleur !
AstuceSi vous préparez les poires à l'avance, elles peuvent s'oxyder et brunir, pour éviter cela, frottez les poires dans du jus de citron.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 80 grammes de noix de pécan dans le Thermomix et mélanger 2 sec/vitesse 4.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 800 grammes de poires épluchées, épépinées et coupées en morceaux dans un plat beurré allant au four.
- Mettre 25 grammes de jus de citron dans le plat avec les poires et mélanger.
- Mettre 10 grammes de sucre vanillé, ½ cuillère à café de gingembre moulu et 1 cuillère à café de cannelle en poudre dans le plat avec les poires.
- Mélanger délicatement à l'aide de la spatule puis réserver.
- Mettre 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 120 grammes de sucre en poudre, 220 grammes de farine, ½ cuillère à café de cannelle en poudre et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Répartir le crumble et les noix sur les poires.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four. Le crumble doit être bien doré.
- Servir tiède ou froid.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Oh que c’est bon. J’ai dû mettre un peu trop de gingembre ou alors mon palais y est sensible 😂😂😂. Fait avec 2 poires et 2 pommes. Merci Petroni car je n’ai rien gaspillé de mes fruits.
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Que des choses que j’aime dans ce dessert!
Poires, cannelle, gingembre et des amandes car je n’avais plus de pécan.
On va se régaler ce midi et même sans boule de glace.
-
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Et un petit crumble pour le dessert de ce soir. 🤩😍 Moi qui ne suis pas une grande fan de poires, et bien je dis dommage qu’il n y ait pas plus d étoiles ⭐🌟 pour noter cette recette. J ai failli tomber en bas de ma chaise à la première bouchée tellement c est bon 😋👍 Je n ai pas mis de cannelle, mais tous les autres ingrédients se marient à la perfection. Le citron et le gingembre apportent du peps, les noix de pécan et le crumble le craquant 🥰😍 C est une recette que je n hésiterai pas à refaire 😃
-
carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Super bonne recette qui tombait à pic puisque j’avais des poires qui commençaient à vieillir et des invités à la maison le soir même.
Pour les recettes de crumbles je mets toujours du spéculoos et cette fois si je n’en n’ai pas mis pour changer et c était délicieux 😋Je n’avais pas de noix de pécan alors j’ai mis des noix.
J’ai réalisé 4 formats individuels et un grand plat.Les photos ne sont pas hyper esthétique mais c’est juste une tuerie 🤣😍
Belle soirée à la cookosphere ❤️
-
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Un bon dessert, peut-être un peu trop sucré à mon goût,mais un mélange de saveurs agréable, grâce aux épices utilisées.
Pour atteindre les 800g de fruits, j’ai dû ajouter deux petites pommes.
J’ai aussi complété les noix de pécan par des amandes.
A refaire, merci pour la recette. -
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Un petit dessert vite fait, fait avec un reste de noix de pécan et des amandes. Merci @Cricri de m’avoir donné l’idée 👍et merci à Giulia pour le partage.
Parfait avec des poires conférences. -
Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
-
chocolatitine a commenté cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bon le gingembre se mari très bien avec la poire.
-
Virginie_L a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Au top, tout le monde a adoré!! 😍
-
assiamaissa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bonne recette
-
Angélique a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Bonjour 😊
Très bon, ce petit crumble.
J’ai fait tout comme Giulia a dit et c’est parfait. 👍
Le crumble n’est pas pâteux, bien friable et non gras.
J’ai même mis la dose de gingembre recommandée alors que je n’adore pas ça, mais c’est vrai que, quand c’est bien dosé, ça ajoute du peps à une recette.
C’est agréablement parfumé à la cannelle, juste comme on aime.
J’ai utilisé un moule à tarte de 27 cm.
Une recette qui sera refaite et rerefaite.
Merci Giulia. 👌Ah oui, j’oubliais… Maintenant, je ferai toujours un sirop de poire avec les épluchures : pas de gaspillage et c’est très bon ! (merci Huggy 😉).
-
Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Délicieux, super rapide à réaliser, avec des fruits de saisons, le top ! Dessert qui peux être fait au dernier moment, génial 👍
-
gwen a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bon ! Je n’ai mis que de la cannelle car on n’aime pas le gingembre.
-
selh a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Un régal… J’y vais carrément à la cuillère dans le plat, qui ne va pas faire long feu…!
-
Sarah a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Très très bon j’ai mis un mélange de noix (noix de cajou noix de pécan amandes et noisettes)
-
champimignon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Un crumble délicieux. Je ne suis normalement pas fan du gingembre mais là, l’association des saveurs est merveilleusement bonne.
La preuve en photo ! Voici tout ce que nous avons mangé au dîner, en étant seulement deux 😋 Et nous avons été raisonnables pour ne pas tout finir le soir même !!! 🙈😁
Aucun changement apporté à cette recette, tout est parfait.Merci @Guilia pour ce partage de recette.
-
sabrina_77 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
La recette au top mais je trouve sa super sucrée il faut mettre moins de sucre 🙏🏼 mais sinon qu’elle régale !
- C
cookandjuju a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Je recommande cette recette, à manger tiède en sortie du four 😍
- Afficher plus de commentaires
