Dhal de patate douce et de lentilles corail au Thermomix
publié par clemenec
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 34 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.93 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.73 €
- Calories par portion▼
- 308 kcal
- Lipides
- 13.2 g
- Acides gras saturés
- 11.2 g
- Glucides
- 31.7 g
- Sucres
- 6.8 g
- Fibres
- 11.7 g
- Protéines
- 9.7 g
- Calories pour 100g
- 115 kcal
- SmartPoints par portion
- 12107
- ProPoints par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1
- Oignon jaune
- 1 cuillère à soupe
- Huile de coco
- 400 grammes
- Patates douces
- 100 grammes
- Lentilles corail
- 1 cuillère à soupe
- Fond de légumes
- 200 grammes
- Eau
- 200 grammes
- Lait de coco
- 1 cuillère à café
- Coriandre moulue
- 1 cuillère à café
- Curcuma
- 1 cuillère à café
- Cumin
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1
- Jus de citron vert
- 20 feuilles
- Coriandre fraîche
Recommandé pour cette recette :
Dhal, Dal, Dahl, Daal… les variantes orthographiques du nom de ce grand classique d’Asie du sud sont légions. En fait Dal désigne plusieurs légumineuses, du coup un curry de lentilles très populaire en Inde et au Népal a pris aussi ce nom.
Dans un pays où le végétarisme concerne près d’un tiers de la population, cette préparation sans viande n’est autre que l’un des basiques de l’alimentation quotidienne.
Le Dahl peut être préparé de pleins de façon différente bien que la base soit traditionnellement composée de lentilles corail et une combinaison d’épices.
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- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de coco dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 400 grammes de patates douces épluchées et coupées en cubes, 100 grammes de lentilles corail lavées, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 200 grammes d'eau, 200 grammes de lait de coco, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 16 min 30 sec/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 1 jus de citron vert dans le Thermomix et cuire 30 sec/100°C//vitesse 1.
- Servir le dhal avec du riz blanc ou demi-complet.
- Mettre 20 feuilles de coriandre fraîche (à ajuster en fonction des goûts) à répartir dans chaque assiette.
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Très bon ! Je l’ai accompagné de crevettes poêlées dans de l’huile de coco et déglacées à la sauce soja. 😋
Un délice ! Et d’une simplicité ! J’en ai fait un plat complet avec des crevettes marinées dans de l’huile de sésame, de la sauce soja et zeste de citron vert … rooo lala ! Merci pour la recette
Les crevettes sont déjà cuites et juste marinées dans huile de sésame soja et citron ou bien il faut les faire revenir ?
J’ai très envie d’essayer ça doit être fameux !
Merci de votre réponse
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J’adooore cette recette ! ce n’est pas la première fois que je la réalise et elle est toujours aussi fameuse ! elle ne prend pas beaucoup de temps et en plus, elle est facile à faire. Pendant sa cuisson, j’ai préparé mon riz complet et les tartines d’avocat. Et le tour était joué !! Foncez ! vous ne serez pas déçus 🤗 Parole de super_nounou sur instagram !!!!
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humm rien qu’à l’odeur de tous ces epices ça donne envie 😍 et en bouche c’est divin 🤗 j’adore voyager avec toutes ces saveurs c’est un pur bonheur 😁
j’ai rajouté des petites crevettes comme vu dans tous ces beaux commentaires! Absolument délicieux ! Trop trop bon. J’ai mis 550gr de patates douces en gros cubes et 140gr de lentilles corail. Du coup 200ml de lait de coco et 240gr d’eau. Sel au piment d’espelette plus les épices indiquées dans la recette. Temps de cuisson suivi à la lettre et citron jaune car pas de citron vert. Excellent avec du riz thaï et de la salade verte. Plat complet. Texture parfaite. À refaire ☺👏
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J’adore cette recette ainsi que celle aux épinards 😉
Les lentilles corail sont passés alors 😊Oui impec 👍 Vraiment une belle découverte cette recette ☺
J’essaierai celle aux épinards quand j’en aurais des frais dans le jardin 😉
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Un succès 👏👏👏 recette validée. Avec ou sans poisson …
Un délice de chez délice ! Rien de plus a en dire !
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Une tuerie !
Fait avec le MC+
Plus d’oignons frais alors j’ai fait revenir la patate douce avec des oignons Ducros dans l’huile de coco
J’y ai ajouté du curcuma et une pincette de gingembre ( je n’ai ni cumin ni coriandre moulue)
Une tablette de bouillon de légumes et l’eau et le lait de coco comme indiqué dans la recette
Tout simplement divin !
Merci pour la recette 🙂-
Miam!🤤 vous me donnez faim !
🤔Mais il n’est que 15:00😅
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J’ ai mis du lait de soja a la place du lait de coco et de l huile d’olive !!!
Et bien c très bon
Riz avec 1 cuillère a café de Ghee -
Délicieux !
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Excellent !!! Rien a redire sur la récette.
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Très bonne recette réalisée pour ma part avec du potiron à la place de la patate douce . Je mettrai un peu moins d’eau la prochaine fois car un peu trop liquide à mon goût. Sinon recette suivie à la lettre.
Merci pour le partage ! -
Ça doit être le potiron qui a rendu de l’eau.
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Oui , vous avez certainement raison 👍
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Accompagné de crevettes excellent 👌
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Super bon mais dans la précipitation j’ai oublié de suivre les commentaires qui disaient d’utiliser la fonction sens inverse! C’est dommage car mes patates douces se sont transformées en purée.A part ce problème de présentation c’est un très bon plat végétarien.
J’ai’mis le sens inverse et j’ai eu le même résultat que vous
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Voilà une bonne recette qui nous fait voyager sans quitter la cuisine trop bon
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Super bon! Facile et rapide a preparer
Dieu que j’aime ce site 🤗
Très bon plat tendance indienne. J’ai ajouté quelques noix de cajou en plus de la coriandre au moment de servir avec du riz basmati à la vapeurCette fois realisé avec courgettes, carottes et champignons pour remplacer la moitié du poids de patates douces 😘
Un vrai régal !
Je ne peux plus ajouter de photo mais ć’est le même en un peu plus liquide-
Bonne idée les noix de cajou !
J’ai mélangé cette recette avec une que j’avais vu sur internet. J’ai donc remplacé les patates douces par des pommes de terre. J’ai ajouté une petite boîte de tomates entières pelées. Pour les épices, j’ai mis 3 CàC de ras el hanout mais pas de coriandre fraîche ni jus de citron. A la fin j’ai enlevé le sens inverse pour que ça ressemble plus à une purée. Le temps de cuisson est d’au moins 20min. On a mangé ce plat avec des cheese naans au lieu du riz blanc. Tout le monde s’est régalé!!!
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Très bonne idée les crevettes j’essaye la prochaine fois !
Très bon moi j’ai rajouté des noix de St Jacques revenues dans du beurre !🤪👍🏻Excellent !!!