
Dhal de patate douce et de lentilles corail
publié par clemenec

Dhal, Dal, Dahl, Daal… les variantes orthographiques du nom de ce grand classique d’Asie du sud sont légions. En fait Dal désigne plusieurs légumineuses, du coup un curry de lentilles très populaire en Inde et au Népal a pris aussi ce nom.
Dans un pays où le végétarisme concerne près d’un tiers de la population, cette préparation sans viande n’est autre que l’un des basiques de l’alimentation quotidienne.
Le Dahl peut être préparé de pleins de façon différente bien que la base soit traditionnellement composée de lentilles corail et une combinaison d’épices.
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- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de coco dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 400 grammes de patates douces épluchées et coupées en cubes, 100 grammes de lentilles corail lavées, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 200 grammes d'eau, 200 grammes de lait de coco, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 16 min 30 sec/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 1 jus de citron vert dans le Thermomix et cuire 30 sec/100°C//vitesse 1.
- Servir le dhal avec du riz blanc ou demi-complet.
- Mettre 20 feuilles de coriandre fraîche (à ajuster en fonction des goûts) à répartir dans chaque assiette.
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Nicolamix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Très bon ! Je l’ai accompagné de crevettes poêlées dans de l’huile de coco et déglacées à la sauce soja. 😋
- R
RoxaneP33 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Un délice ! Et d’une simplicité ! J’en ai fait un plat complet avec des crevettes marinées dans de l’huile de sésame, de la sauce soja et zeste de citron vert … rooo lala ! Merci pour la recette
- M
Les crevettes sont déjà cuites et juste marinées dans huile de sésame soja et citron ou bien il faut les faire revenir ?
J’ai très envie d’essayer ça doit être fameux !
Merci de votre réponse Le plat était déjà complet avec les protéines des lentilles corail. Mais c’est sur que ca le rend encore plus gourmand ! 😋😋😋
c’est déjà un plat complet 😉
supernounou78 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
J’adooore cette recette ! ce n’est pas la première fois que je la réalise et elle est toujours aussi fameuse ! elle ne prend pas beaucoup de temps et en plus, elle est facile à faire. Pendant sa cuisson, j’ai préparé mon riz complet et les tartines d’avocat. Et le tour était joué !! Foncez ! vous ne serez pas déçus 🤗 Parole de super_nounou sur instagram !!!!
Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
« J’ai la dalle, t’as fait un dhal ? » est désormais une question récurrente des ados chez qui je vis (les parents d’ados me comprendront 😂)
Je l’agrémente de riz, d’avocat et d’une salade de kiwis pour le plein de vitamines.
Un grand merci pour ce partage 🤩- D
Bonjour, qu’est-ce que vous mettez dans la salade de kiwis (à part les kiwis!) ?
Bonjour
Ah ça vous intrigue hein ?😂
Attention, révélation du secret : je fais une vinaigrette tout à fait classique. Vous pouvez aussi essayer les kiwis avec des endives, c’est très sympa 😉
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
humm rien qu’à l’odeur de tous ces epices ça donne envie 😍 et en bouche c’est divin 🤗 j’adore voyager avec toutes ces saveurs c’est un pur bonheur 😁
j’ai rajouté des petites crevettes comme vu dans tous ces beaux commentaires!- A
refait aussi hier soir avec autant de plaisir, avec du poulet sauce soja cette fois, trop bon…
comment faites vous le poulet ça m’intéresse hihihi?
- A
je n’ai rien fait de spécial, juste revenir le poulet à la poele puis arrosé de sauce soja
- R
rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Absolument délicieux ! Trop trop bon. J’ai mis 550gr de patates douces en gros cubes et 140gr de lentilles corail. Du coup 200ml de lait de coco et 240gr d’eau. Sel au piment d’espelette plus les épices indiquées dans la recette. Temps de cuisson suivi à la lettre et citron jaune car pas de citron vert. Excellent avec du riz thaï et de la salade verte. Plat complet. Texture parfaite. À refaire ☺👏
J’adore cette recette ainsi que celle aux épinards 😉
Les lentilles corail sont passés alors 😊- R
Oui impec 👍 Vraiment une belle découverte cette recette ☺
J’essaierai celle aux épinards quand j’en aurais des frais dans le jardin 😉
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Un succès 👏👏👏 recette validée. Avec ou sans poisson …
- P
PascaleDh a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Un délice de chez délice ! Rien de plus a en dire !
Vivib68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Une tuerie !
Plus d’oignons frais alors j’ai fait revenir la patate douce avec des oignons Ducros dans l’huile de coco
J’y ai ajouté du curcuma et une pincette de gingembre ( je n’ai ni cumin ni coriandre moulue)
Une tablette de bouillon de légumes et l’eau et le lait de coco comme indiqué dans la recette
Tout simplement divin !
Merci pour la recette 🙂Miam!🤤 vous me donnez faim !
🤔Mais il n’est que 15:00😅
wille a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
J’ ai mis du lait de soja a la place du lait de coco et de l huile d’olive !!!
Et bien c très bon
Riz avec 1 cuillère a café de Ghee- S
Sa74 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
J’ai mélangé cette recette avec une que j’avais vu sur internet. J’ai donc remplacé les patates douces par des pommes de terre. J’ai ajouté une petite boîte de tomates entières pelées. Pour les épices, j’ai mis 3 CàC de ras el hanout mais pas de coriandre fraîche ni jus de citron. A la fin j’ai enlevé le sens inverse pour que ça ressemble plus à une purée. Le temps de cuisson est d’au moins 20min. On a mangé ce plat avec des cheese naans au lieu du riz blanc. Tout le monde s’est régalé!!!
- N
Ben du coup vous appelez ça comment ?? Car ce n’est plus du tout un Dhal de patate douce et de lentilles corail. 😬🧐
- N
C’est du grand n’importe quoi de commenter une recette en faisant strictement le contenues de ce qui est préconisé. Pas très respectueux tout ça 🙄🤨😤
miimiie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellent !!! Rien a redire sur la récette.
Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Super bon mais dans la précipitation j’ai oublié de suivre les commentaires qui disaient d’utiliser la fonction sens inverse! C’est dommage car mes patates douces se sont transformées en purée.A part ce problème de présentation c’est un très bon plat végétarien.
- M
J’ai’mis le sens inverse et j’ai eu le même résultat que vous
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Voilà une bonne recette qui nous fait voyager sans quitter la cuisine trop bon
Amb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Délicieux !
Vero58 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Accompagné de crevettes excellent 👌
Marina_13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 19 heures
Juste parfaite avec les naan à l’ail!
J’ai mis le jus d’un demi citron vert par contreKIKIMOMIX a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très bonne recette réalisée pour ma part avec du potiron à la place de la patate douce . Je mettrai un peu moins d’eau la prochaine fois car un peu trop liquide à mon goût. Sinon recette suivie à la lettre.
Merci pour le partage !Ça doit être le potiron qui a rendu de l’eau.
Oui , vous avez certainement raison 👍
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Très bonne idée les crevettes j’essaye la prochaine fois !
Très bon moi j’ai rajouté des noix de St Jacques revenues dans du beurre !🤪👍🏻Excellent !!!