Dhal de patate douce et de lentilles corail
publié par clemenec
Dhal, Dal, Dahl, Daal… les variantes orthographiques du nom de ce grand classique d’Asie du sud sont légions. En fait Dal désigne plusieurs légumineuses, du coup un curry de lentilles très populaire en Inde et au Népal a pris aussi ce nom.
Dans un pays où le végétarisme concerne près d’un tiers de la population, cette préparation sans viande n’est autre que l’un des basiques de l’alimentation quotidienne.
Le Dahl peut être préparé de pleins de façon différente bien que la base soit traditionnellement composée de lentilles corail et une combinaison d’épices.
- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de coco dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 400 grammes de patates douces épluchées et coupées en cubes, 100 grammes de lentilles corail lavées, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 200 grammes d'eau, 200 grammes de lait de coco, 1 cuillère à café de coriandre en poudre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 16 min 30 sec/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 1 jus de citron vert dans le Thermomix et cuire 30 sec/100°C//vitesse 1.
- Servir le dhal avec du riz blanc ou demi-complet.
- Mettre 20 feuilles de coriandre fraîche (à ajuster en fonction des goûts) à répartir dans chaque assiette.
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Nicolamix a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 10 mois
Très bon ! Je l’ai accompagné de crevettes poêlées dans de l’huile de coco et déglacées à la sauce soja. 😋
Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
« J’ai la dalle, t’as fait un dhal ? » est désormais une question récurrente des ados chez qui je vis (les parents d’ados me comprendront 😂)
Je l’agrémente de riz, d’avocat et d’une salade de kiwis pour le plein de vitamines.
Un grand merci pour ce partage 🤩- R
RoxaneP33 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 9 mois
Un délice ! Et d’une simplicité ! J’en ai fait un plat complet avec des crevettes marinées dans de l’huile de sésame, de la sauce soja et zeste de citron vert … rooo lala ! Merci pour la recette
naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
👋👋👋👋
Alors comment dire 🤔Pas très branchée par les patates douces, les lentilles corail et le lait de coco 😕
Alors pourquoi avoir choisi cette recette ?
Parce qu’elle m’a été vivement recommandée de par ses ingrédients extrêmement sains . Donc docilement je m’exécute 😇😇😇 (un peu en marche arrière je l’avoue)Résultat : plus qu’agréablement surprise 😲
M’en suis leché les doigts 🤪🤪Moralité : pas d’a priori ! Et essayer
Accompagné d’un peu de basmati (100 g)
Et je vous montre également ma petite entrée : Salade de 🍅 , 1 🥚émietté dessus et beaucoup de persil et ciboulette
Eh bien quel regal cette entrée toute simple 😋😋😋Bonne journée à tous et à toutes les 🐔 🐦 🐔 🐦 🐔 🐦
supernounou78 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
J’adooore cette recette ! ce n’est pas la première fois que je la réalise et elle est toujours aussi fameuse ! elle ne prend pas beaucoup de temps et en plus, elle est facile à faire. Pendant sa cuisson, j’ai préparé mon riz complet et les tartines d’avocat. Et le tour était joué !! Foncez ! vous ne serez pas déçus 🤗 Parole de super_nounou sur instagram !!!!
Marina_13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Juste parfaite avec les naan à l’ail!
J’ai mis le jus d’un demi citron vert par contretartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Une tuerie comme on dit… 👍👏🤩
Parfaitement épicé pour nous, on a adoré… 😋😋😋😋
2 cubes légumes mais pas d’ajout de sel,
Cumin en graines, je n’avais que ça…
Pas de jus de citron vert…
Servi tel quel sans riz (ça me paraissait quand même beaucoup)… mais accompagné de tranches de pain complet…😋
Les lentilles sont un peu parties en purée mais la patate douce est bien restée en cubes qui fondaient en bouche… 👍🤪
À refaire très vite et à tester avec d’autres légumes… 🍆
Je ne connaissais pas le « Dhal », c’est une belle découverte… Merci Clemenec pour ce partage… 🥰melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
humm rien qu’à l’odeur de tous ces epices ça donne envie 😍 et en bouche c’est divin 🤗 j’adore voyager avec toutes ces saveurs c’est un pur bonheur 😁
j’ai rajouté des petites crevettes comme vu dans tous ces beaux commentaires!Pétroni a commenté cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Il y a vraiment tout ce que j’aime dans cette recette : du végétal,des épices et de la Coco.
Hummmmm.
Savoureux. Servi sans riz .🍍HanaNas🍍 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Une excellente recette pimpante et réconfortante, encore meilleur le lendemain. L’accord parfait entre acide, sucré et salé. J’ai ajouter piment, gingembre, raisin secs, amande et yaourt nature accompagner de Pita Cookomix
- R
rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 9 mois
Absolument délicieux ! Trop trop bon. J’ai mis 550gr de patates douces en gros cubes et 140gr de lentilles corail. Du coup 200ml de lait de coco et 240gr d’eau. Sel au piment d’espelette plus les épices indiquées dans la recette. Temps de cuisson suivi à la lettre et citron jaune car pas de citron vert. Excellent avec du riz thaï et de la salade verte. Plat complet. Texture parfaite. À refaire ☺👏
- N
natyme a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Un délice! Nous réalisons cette recette régulièrement.
Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Bonsoir,un plat bien réconfortant par ce froid de 🦆 !
J’ai un peu forcé sur les épices et ajouté du garam massala.
Avec ce que j’avais…650 g de patate douce,et 200g de lentilles…pas de feuilles de coriandre pour décorer,et accompagné de basmati,et de saumon mariné dans….le jus filtré du chutney d’ananas récupéré hier après la recette du boudin blanc au chutney d’ananas,cuit et arrosé par ce même jus…Très bon!😋😋😋
Bonne soirée !originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 18 heures
Bien trop longtemps que je n avais réaliser de dhal😀
C’est simple 😇mais toute ces épices en font une recette très goûteuse 😋😋blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
J’ai presque respecté la recette à la lettre sauf que j’ai remplacé
– L’oignon par de l’échalion
– L’huile de coco par de huile d’olive
– Le fond de légumes par un cube de bouillon de légumes
– La patate douce par de la butternut
– La coriandre par du persil
– Le lait de coco par de la crème de coco
😅🤣😂 en gros, il n’y a pas grand chose qui reste 😅🤣😂
J’ai aussi ajouté en fin de cuisson des queues de crevettes et des encornets (Mr à besoin de protéines animales !!!)
Résultat c’était très bon et je suis certaine que la recette originale doit être excellente ! Attention cependant, la courge rend beaucoup d’eau donc inutile de rajouter les 200ml d’eau (Ici ça ressemble beaucoup à de la soupe plutôt qu’à un dhal)Pétroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
J’avais déjà testé les 2 autres recettes de dhal du site mais pas encore celle ci. C’est désormais chose faite et je ne suis pas déçue.
C’est une explosion de saveurs avec les épices, j’adore.
Dégusté sans riz pour mon repas de ce midi.Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Un succès 👏👏👏 recette validée. Avec ou sans poisson …
- S
Sa74 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
J’ai mélangé cette recette avec une que j’avais vu sur internet. J’ai donc remplacé les patates douces par des pommes de terre. J’ai ajouté une petite boîte de tomates entières pelées. Pour les épices, j’ai mis 3 CàC de ras el hanout mais pas de coriandre fraîche ni jus de citron. A la fin j’ai enlevé le sens inverse pour que ça ressemble plus à une purée. Le temps de cuisson est d’au moins 20min. On a mangé ce plat avec des cheese naans au lieu du riz blanc. Tout le monde s’est régalé!!!
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