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Dhal de patate douce et de lentilles corail

publié par clemenec

Dhal de patate douce et de lentilles corail au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
34 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.93 €
Coût de la recette
3.73 €
Calories par portion (267 g)
308 kcal
Lipides
13.2 g
Acides gras saturés
11.2 g
Glucides
31.7 g
Sucres
6.8 g
Fibres
11.7 g
Protéines
9.7 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
115 kcal
Points WW par portion
10

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Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (1541 notes)

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1
Oignon jaune
1 cuillère à soupe
Huile de coco
400 grammes
Patates douces
100 grammes
Lentilles corail
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
200 grammes
Eau
200 grammes
Lait de coco
1 cuillère à café
Coriandre en poudre
1 cuillère à café
Curcuma
1 cuillère à café
Cumin
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1
Jus de citron vert
20 feuilles
Coriandre fraîche
Plat principalAccompagnementRagoûtVégétarienÉpicéIndienne

Dhal, Dal, Dahl, Daal… les variantes orthographiques du nom de ce grand classique d’Asie du sud sont légions. En fait Dal désigne plusieurs légumineuses, du coup un curry de lentilles très populaire en Inde et au Népal a pris aussi ce nom.

Dans un pays où le végétarisme concerne près d’un tiers de la population, cette préparation sans viande n’est autre que l’un des basiques de l’alimentation quotidienne.

Le Dahl peut être préparé de pleins de façon différente bien que la base soit traditionnellement composée de lentilles corail et une combinaison d’épices.

  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de coco dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 400 grammes de patates douces épluchées et coupées en cubes, 100 grammes de lentilles corail lavées, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 200 grammes d'eau, 200 grammes de lait de coco, 1 cuillère à café de coriandre en poudre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 16 min 30 sec/100°C//vitesse 1.
  4. Ajouter 1 jus de citron vert dans le Thermomix et cuire 30 sec/100°C//vitesse 1.
  5. Servir le dhal avec du riz blanc ou demi-complet.
  6. Mettre 20 feuilles de coriandre fraîche (à ajuster en fonction des goûts) à répartir dans chaque assiette.

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  • Illustration du profil de Nicolamix

    Nicolamix a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois

    Très bon ! Je l’ai accompagné de crevettes poêlées dans de l’huile de coco et déglacées à la sauce soja. 😋

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Nicolamix
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  • Illustration du profil de Akwell

    Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    « J’ai la dalle, t’as fait un dhal ? » est désormais une question récurrente des ados chez qui je vis (les parents d’ados me comprendront 😂)
    Je l’agrémente de riz, d’avocat et d’une salade de kiwis pour le plein de vitamines.
    Un grand merci pour ce partage 🤩

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Akwell
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  • R

    RoxaneP33 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    Un délice ! Et d’une simplicité ! J’en ai fait un plat complet avec des crevettes marinées dans de l’huile de sésame, de la sauce soja et zeste de citron vert … rooo lala ! Merci pour la recette

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par RoxaneP33
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  • Illustration du profil de supernounou78

    supernounou78 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    J’adooore cette recette ! ce n’est pas la première fois que je la réalise et elle est toujours aussi fameuse ! elle ne prend pas beaucoup de temps et en plus, elle est facile à faire. Pendant sa cuisson, j’ai préparé mon riz complet et les tartines d’avocat. Et le tour était joué !! Foncez ! vous ne serez pas déçus 🤗 Parole de super_nounou sur instagram !!!!

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par supernounou78
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    👋👋👋👋
    Alors comment dire 🤔

    Pas très branchée par les patates douces, les lentilles corail et le lait de coco 😕

    Alors pourquoi avoir choisi cette recette ?
    Parce qu’elle m’a été vivement recommandée de par ses ingrédients extrêmement sains . Donc docilement je m’exécute 😇😇😇 (un peu en marche arrière je l’avoue)

    Résultat : plus qu’agréablement surprise 😲
    M’en suis leché les doigts 🤪🤪

    Moralité : pas d’a priori ! Et essayer

    Accompagné d’un peu de basmati (100 g)

    Et je vous montre également ma petite entrée : Salade de 🍅 , 1 🥚émietté dessus et beaucoup de persil et ciboulette
    Eh bien quel regal cette entrée toute simple 😋😋😋

    Bonne journée à tous et à toutes les 🐔 🐦 🐔 🐦 🐔 🐦

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par naturailes
    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par naturailes
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  • Marina_13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Juste parfaite avec les naan à l’ail!
    J’ai mis le jus d’un demi citron vert par contre

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Marina_13
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Une tuerie comme on dit… 👍👏🤩
    Parfaitement épicé pour nous, on a adoré… 😋😋😋😋
    2 cubes légumes mais pas d’ajout de sel,
    Cumin en graines, je n’avais que ça…
    Pas de jus de citron vert…
    Servi tel quel sans riz (ça me paraissait quand même beaucoup)… mais accompagné de tranches de pain complet…😋
    Les lentilles sont un peu parties en purée mais la patate douce est bien restée en cubes qui fondaient en bouche… 👍🤪
    À refaire très vite et à tester avec d’autres légumes… 🍆
    Je ne connaissais pas le « Dhal », c’est une belle découverte… Merci Clemenec pour ce partage… 🥰

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par tartinepouki
    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    humm rien qu’à l’odeur de tous ces epices ça donne envie 😍 et en bouche c’est divin 🤗 j’adore voyager avec toutes ces saveurs c’est un pur bonheur 😁
    j’ai rajouté des petites crevettes comme vu dans tous ces beaux commentaires!

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 1 an

    Il y a vraiment tout ce que j’aime dans cette recette : du végétal,des épices et de la Coco.
    Hummmmm.
    Savoureux. Servi sans riz .

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de 🍍HanaNas🍍

    🍍HanaNas🍍 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    Une excellente recette pimpante et réconfortante, encore meilleur le lendemain. L’accord parfait entre acide, sucré et salé. J’ai ajouter piment, gingembre, raisin secs, amande et yaourt nature accompagner de Pita Cookomix

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par 🍍HanaNas🍍
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  • R

    rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois

    Absolument délicieux ! Trop trop bon. J’ai mis 550gr de patates douces en gros cubes et 140gr de lentilles corail. Du coup 200ml de lait de coco et 240gr d’eau. Sel au piment d’espelette plus les épices indiquées dans la recette. Temps de cuisson suivi à la lettre et citron jaune car pas de citron vert. Excellent avec du riz thaï et de la salade verte. Plat complet. Texture parfaite. À refaire ☺👏

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par rachel2010
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  • N

    natyme a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Un délice! Nous réalisons cette recette régulièrement.

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par natyme
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Bonsoir,un plat bien réconfortant par ce froid de 🦆 !
    J’ai un peu forcé sur les épices et ajouté du garam massala.
    Avec ce que j’avais…650 g de patate douce,et 200g de lentilles…pas de feuilles de coriandre pour décorer,et accompagné de basmati,et de saumon mariné dans….le jus filtré du chutney d’ananas récupéré hier après la recette du boudin blanc au chutney d’ananas,cuit et arrosé par ce même jus…Très bon!😋😋😋
    Bonne soirée !

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    J’avais déjà testé les 2 autres recettes de dhal du site mais pas encore celle ci. C’est désormais chose faite et je ne suis pas déçue.
    C’est une explosion de saveurs avec les épices, j’adore.
    Dégusté sans riz pour mon repas de ce midi.

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Un succès 👏👏👏 recette validée. Avec ou sans poisson …

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Isa29270
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  • S

    Sa74 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    J’ai mélangé cette recette avec une que j’avais vu sur internet. J’ai donc remplacé les patates douces par des pommes de terre. J’ai ajouté une petite boîte de tomates entières pelées. Pour les épices, j’ai mis 3 CàC de ras el hanout mais pas de coriandre fraîche ni jus de citron. A la fin j’ai enlevé le sens inverse pour que ça ressemble plus à une purée. Le temps de cuisson est d’au moins 20min. On a mangé ce plat avec des cheese naans au lieu du riz blanc. Tout le monde s’est régalé!!!

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Sa74
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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Quel délice, on adore un goût terrible et en plus avec les épices 😍😲. Très facile à faire et en plus avec cette chaleur quand on a pas envie d allumer le four ça fait bien le job.
    Quelques petites modifications :
    _ 450 g de patates douces
    _ 250 g de lentilles corail
    _ pas d oignons j ai zapé
    Moi qui ne suis pas fan de la coco et bien franchement on ne l’a sent pas vraiment donc c est bien. Pour l assaisonnement j ai mis une bonne dose de curry , curcuma , poivre et ail , c était délicieux toute ces épices.
    Servi avec du riz thaï et un peu de lardons grillés à la poêle un repas qui change et nous fait voyager.
    Merci du partage et très belle journée les cookopines 😘😘😘

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par carambar10
    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par carambar10
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  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Un régal 🤪 avec du quinoa pour changer !
    Merci pour ce partage 😉

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Rose40
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