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Dhal de patate douce et de lentilles corail au Thermomix

publié par

Dhal de patate douce et de lentilles corail au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
34 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.93 €
Coût de la recette
3.73 €
Calories par portion
308 kcal
Lipides
13.2 g
Acides gras saturés
11.2 g
Glucides
31.7 g
Sucres
6.8 g
Fibres
11.7 g
Protéines
9.7 g
Calories pour 100g
115 kcal
SmartPoints par portion
10 SP
ProPoints par portion
6 PP

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Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.89 / 5 (239 votes)
1
Oignon jaune
1 cuillère à soupe
Huile de coco
400 grammes
Patates douces
100 grammes
Lentilles corail
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
200 grammes
Eau
200 grammes
Lait de coco
1 cuillère à café
Coriandre moulue
1 cuillère à café
Curcuma
1 cuillère à café
Cumin
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1
Jus de citron vert
20 feuilles
Coriandre fraîche

Dhal, Dal, Dahl, Daal… les variantes orthographiques du nom de ce grand classique d’Asie du sud sont légions. En fait Dal désigne plusieurs légumineuses, du coup un curry de lentilles très populaire en Inde et au Népal a pris aussi ce nom.

Dans un pays où le végétarisme concerne près d’un tiers de la population, cette préparation sans viande n’est autre que l’un des basiques de l’alimentation quotidienne.

Le Dahl peut être préparé de pleins de façon différente bien que la base soit traditionnellement composée de lentilles corail et une combinaison d’épices.

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  1. Mettre 1 oignon jaune épluché coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de coco dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 400 grammes de patates douces épluchées coupées en cubes, 100 grammes de lentilles corail, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 200 grammes d'eau, 200 grammes de lait de coco, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 16 min 30 sec/100°C//vitesse 1.
  4. Ajouter 1 jus de citron vert dans le Thermomix et cuire 30 sec/100°C//vitesse 1.
  5. Servir le dhal avec du riz blanc ou demi-complet.
  6. Mettre 20 feuilles de coriandre fraîche (à ajuster en fonction des goûts) à répartir dans chaque assiette.
239 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Très bon ! Je l’ai accompagné de crevettes poêlées dans de l’huile de coco et déglacées à la sauce soja. 😋

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Nicolamix
    • Elodie1280 a répondu il y a 10 mois

      Très bonne idée les crevettes j’essaye la prochaine fois !

    • Lydielamamie a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Très bon moi j’ai rajouté des noix de St Jacques revenues dans du beurre !🤪👍🏻Excellent !!!

  • Un délice ! Et d’une simplicité ! J’en ai fait un plat complet avec des crevettes marinées dans de l’huile de sésame, de la sauce soja et zeste de citron vert … rooo lala ! Merci pour la recette

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par RoxaneP33
  • Absolument délicieux ! Trop trop bon. J’ai mis 550gr de patates douces en gros cubes et 140gr de lentilles corail. Du coup 200ml de lait de coco et 240gr d’eau. Sel au piment d’espelette plus les épices indiquées dans la recette. Temps de cuisson suivi à la lettre et citron jaune car pas de citron vert. Excellent avec du riz thaï et de la salade verte. Plat complet. Texture parfaite. À refaire ☺👏

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par rachel2010
    • Adenium13 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      J’adore cette recette ainsi que celle aux épinards 😉
      Les lentilles corail sont passés alors 😊

      • rachel2010 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Oui impec 👍 Vraiment une belle découverte cette recette ☺
        J’essaierai celle aux épinards quand j’en aurais des frais dans le jardin 😉

  • 1 délice 😍 merci pour le partage, j’ai remplacé l’huile de coco par du « ghee » que j’utilise dans la cuisine orientale et indienne et mis la coriandre fraîche dans la préparation. Accompagné de riz basmati et brochette de poulet mariné à l’indienne 👍
    J’ai suivi les commentaires cuisson sens inverse😉

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Adenium13 Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Adenium13
    • rachel2010 a répondu il y a 10 mois

      Appétissant 🙂 Cette recette a l’air d’avoir du succès. Il va falloir que je la teste.
      Bonne journée.

      • Adenium13 a répondu il y a 10 mois

        Elle est très bonne, tu peux y aller 😉

      • clemenec a répondu il y a 10 mois

        Oui c’est très bon, même mon fils de 15 mois adore ! 😁

  • Super bon mais dans la précipitation j’ai oublié de suivre les commentaires qui disaient d’utiliser la fonction sens inverse! C’est dommage car mes patates douces se sont transformées en purée.A part ce problème de présentation c’est un très bon plat végétarien.

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Mokaroyal
  • Aucun changement à faire ! Nous avons adoré ce plat ! Merci

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par kiero26
  • Rien à dire top…très bon

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Christine66440
  • Excellent. Recette à conserver. Merci

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Carol Cubana
  • Très bon

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par minimoi110
  • Excellente recette ! Cuire comme conseillée en sens inverse pour garder un peu de morceaux de patate douce. J’ai utilisé de l’huile d’olive .Parfait plat végétarien pour le soir, accompagné de salade verte ! Mon mari a adoré’ !

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Elodie1280
  • Un délice 👋 je n’avais pas d’huile de coco donc j’ai utilisé de l’huile d’olive et je n’ai pas mis de coriandre car nous ne sommes pas fan. Pour le fond de légumes j’ai utilisé le « fait-maison » du site… Bref un régal 😀😀😀

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Mireil
  • Après le dhall d aubergine j’adopte aussi celui à la patate douce… un régal !

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Ek64
  • Excellente recette à refaire

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Bebebouille
  • Delicieux!!! Tout ce que j’aime, la cuisson est parfaite en suivant la recette à la lettre (j’ai cependant gardé la fonction sens inverse après l’ajout du jus de citron).Un parfait bento pour demain! 😋🍱

  • Jadore !!! Je n’avais pas de patate douce j’ai mis de la courge butternut et jai mis du gingembre en poudre a la place du cumin. A refaire !

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par pixara
  • Un délice !!!

  • Une merveille 😍😍😍
    J’ai rajouté de la noix de coco râpée et des raisins sec , je n’avais pas assez de patates douces j’ai mis 1 patate douce et 2 pommes de terre classiques.
    En accompagnement j’ai choisi du riz et des noix de st Jacques.
    Genialissime !!!!!!

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Val_2
  • Encore une bonne recette, facile à faire, goûteuse et qui change ! Tout le monde à la maison a apprécié ! Quelques petits changements : huile d’olive à la place de l’huile de coco, curry et piment à la place de curcuma et cumin, citron jaune à la place du vert… et j’ai suivi les précédents commentaires en activant la fonction sens inverse. Merci !!!

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Delph 69
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