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Dhal de patate douce et de lentilles corail

publié par clemenec

Dhal de patate douce et de lentilles corail au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
34 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.93 €
Coût de la recette
3.73 €
Calories par portion
308 kcal
Lipides
13.2 g
Acides gras saturés
11.2 g
Glucides
31.7 g
Sucres
6.8 g
Fibres
11.7 g
Protéines
9.7 g
Calories pour 100g
115 kcal
SmartPoints par portion
12
10
7
ProPoints par portion
6

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Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (1049 notes)
1
Oignon jaune
1 cuillère à soupe
Huile de coco
400 grammes
Patates douces
100 grammes
Lentilles corail
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
200 grammes
Eau
200 grammes
Lait de coco
1 cuillère à café
Coriandre moulue
1 cuillère à café
Curcuma
1 cuillère à café
Cumin
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1
Jus de citron vert
20 feuilles
Coriandre fraîche
Plat principalAccompagnementRagoûtVégétarienÉpicéIndienne

Dhal, Dal, Dahl, Daal… les variantes orthographiques du nom de ce grand classique d’Asie du sud sont légions. En fait Dal désigne plusieurs légumineuses, du coup un curry de lentilles très populaire en Inde et au Népal a pris aussi ce nom.

Dans un pays où le végétarisme concerne près d’un tiers de la population, cette préparation sans viande n’est autre que l’un des basiques de l’alimentation quotidienne.

Le Dahl peut être préparé de pleins de façon différente bien que la base soit traditionnellement composée de lentilles corail et une combinaison d’épices.

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  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de coco dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 400 grammes de patates douces épluchées et coupées en cubes, 100 grammes de lentilles corail lavées, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 200 grammes d'eau, 200 grammes de lait de coco, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 16 min 30 sec/100°C//vitesse 1.
  4. Ajouter 1 jus de citron vert dans le Thermomix et cuire 30 sec/100°C//vitesse 1.
  5. Servir le dhal avec du riz blanc ou demi-complet.
  6. Mettre 20 feuilles de coriandre fraîche (à ajuster en fonction des goûts) à répartir dans chaque assiette.

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  • Illustration du profil de Nicolamix

    Nicolamix a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Très bon ! Je l’ai accompagné de crevettes poêlées dans de l’huile de coco et déglacées à la sauce soja. 😋

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Nicolamix
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  • Illustration du profil de Akwell

    Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    « J’ai la dalle, t’as fait un dhal ? » est désormais une question récurrente des ados chez qui je vis (les parents d’ados me comprendront 😂)
    Je l’agrémente de riz, d’avocat et d’une salade de kiwis pour le plein de vitamines.
    Un grand merci pour ce partage 🤩

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Akwell
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  • R

    RoxaneP33 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Un délice ! Et d’une simplicité ! J’en ai fait un plat complet avec des crevettes marinées dans de l’huile de sésame, de la sauce soja et zeste de citron vert … rooo lala ! Merci pour la recette

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par RoxaneP33
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  • Illustration du profil de supernounou78

    supernounou78 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    J’adooore cette recette ! ce n’est pas la première fois que je la réalise et elle est toujours aussi fameuse ! elle ne prend pas beaucoup de temps et en plus, elle est facile à faire. Pendant sa cuisson, j’ai préparé mon riz complet et les tartines d’avocat. Et le tour était joué !! Foncez ! vous ne serez pas déçus 🤗 Parole de super_nounou sur instagram !!!!

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par supernounou78
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    humm rien qu’à l’odeur de tous ces epices ça donne envie 😍 et en bouche c’est divin 🤗 j’adore voyager avec toutes ces saveurs c’est un pur bonheur 😁
    j’ai rajouté des petites crevettes comme vu dans tous ces beaux commentaires!

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par melmathys
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  • Marina_13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Juste parfaite avec les naan à l’ail!
    J’ai mis le jus d’un demi citron vert par contre

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Marina_13
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  • R

    rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Absolument délicieux ! Trop trop bon. J’ai mis 550gr de patates douces en gros cubes et 140gr de lentilles corail. Du coup 200ml de lait de coco et 240gr d’eau. Sel au piment d’espelette plus les épices indiquées dans la recette. Temps de cuisson suivi à la lettre et citron jaune car pas de citron vert. Excellent avec du riz thaï et de la salade verte. Plat complet. Texture parfaite. À refaire ☺👏

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par rachel2010
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  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    🤩 Délicieux !!! Les patates douces sont fondantes et cuites avec les lentilles dans la crème de coco (à la place du lait de coco que je n’avais pas), c’est vraiment excellent !!! Nous nous sommes régalés !
    Dans le top des plats de cette appli 🤩
    Un grand merci à clemenec pour ce partage !

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Lesfillescuisinent
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  • S

    Sa74 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    J’ai mélangé cette recette avec une que j’avais vu sur internet. J’ai donc remplacé les patates douces par des pommes de terre. J’ai ajouté une petite boîte de tomates entières pelées. Pour les épices, j’ai mis 3 CàC de ras el hanout mais pas de coriandre fraîche ni jus de citron. A la fin j’ai enlevé le sens inverse pour que ça ressemble plus à une purée. Le temps de cuisson est d’au moins 20min. On a mangé ce plat avec des cheese naans au lieu du riz blanc. Tout le monde s’est régalé!!!

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Sa74
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Un succès 👏👏👏 recette validée. Avec ou sans poisson …

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Isa29270
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  • P

    PascaleDh a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Un délice de chez délice ! Rien de plus a en dire !

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par PascaleDh
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  • wille a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    J’ ai mis du lait de soja a la place du lait de coco et de l huile d’olive !!!
    Et bien c très bon
    Riz avec 1 cuillère a café de Ghee

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par wille
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  • Illustration du profil de Vivib68

    Vivib68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Une tuerie !
    Plus d’oignons frais alors j’ai fait revenir la patate douce avec des oignons Ducros dans l’huile de coco
    J’y ai ajouté du curcuma et une pincette de gingembre ( je n’ai ni cumin ni coriandre moulue)
    Une tablette de bouillon de légumes et l’eau et le lait de coco comme indiqué dans la recette
    Tout simplement divin !
    Merci pour la recette 🙂

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Vivib68
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  • miimiie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Excellent !!! Rien a redire sur la récette.

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par miimiie
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  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Super bon mais dans la précipitation j’ai oublié de suivre les commentaires qui disaient d’utiliser la fonction sens inverse! C’est dommage car mes patates douces se sont transformées en purée.A part ce problème de présentation c’est un très bon plat végétarien.

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Mokaroyal
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Voilà une bonne recette qui nous fait voyager sans quitter la cuisine trop bon

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par lefrapper
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  • Amb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Délicieux !

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Amb
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  • Vero58 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Accompagné de crevettes excellent 👌

    Dhal de patate douce et de lentilles corail Thermomix par Vero58
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