Dhal de patate douce et de lentilles corail au Thermomix
publié par clemenec
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 34 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.93 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.73 €
- Calories par portion▼
- 308 kcal
- Lipides
- 13.2 g
- Acides gras saturés
- 11.2 g
- Glucides
- 31.7 g
- Sucres
- 6.8 g
- Fibres
- 11.7 g
- Protéines
- 9.7 g
- Calories pour 100g
- 115 kcal
- SmartPoints par portion
- 10 SP
- ProPoints par portion
- 6 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 1
- Oignon jaune
- 1 cuillère à soupe
- Huile de coco
- 400 grammes
- Patates douces
- 100 grammes
- Lentilles corail
- 1 cuillère à soupe
- Fond de légumes
- 200 grammes
- Eau
- 200 grammes
- Lait de coco
- 1 cuillère à café
- Coriandre moulue
- 1 cuillère à café
- Curcuma
- 1 cuillère à café
- Cumin
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1
- Jus de citron vert
- 20 feuilles
- Coriandre fraîche
Recommandé pour cette recette :
Dhal, Dal, Dahl, Daal… les variantes orthographiques du nom de ce grand classique d’Asie du sud sont légions. En fait Dal désigne plusieurs légumineuses, du coup un curry de lentilles très populaire en Inde et au Népal a pris aussi ce nom.
Dans un pays où le végétarisme concerne près d’un tiers de la population, cette préparation sans viande n’est autre que l’un des basiques de l’alimentation quotidienne.
Le Dahl peut être préparé de pleins de façon différente bien que la base soit traditionnellement composée de lentilles corail et une combinaison d’épices.
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- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de coco dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter 400 grammes de patates douces épluchées et coupées en cubes, 100 grammes de lentilles corail lavées, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 200 grammes d'eau, 200 grammes de lait de coco, 1 cuillère à café de coriandre moulue, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de cumin, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 16 min 30 sec/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 1 jus de citron vert dans le Thermomix et cuire 30 sec/100°C//vitesse 1.
- Servir le dhal avec du riz blanc ou demi-complet.
- Mettre 20 feuilles de coriandre fraîche (à ajuster en fonction des goûts) à répartir dans chaque assiette.
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Très bon ! Je l’ai accompagné de crevettes poêlées dans de l’huile de coco et déglacées à la sauce soja. 😋
Un délice ! Et d’une simplicité ! J’en ai fait un plat complet avec des crevettes marinées dans de l’huile de sésame, de la sauce soja et zeste de citron vert … rooo lala ! Merci pour la recette
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J’adooore cette recette ! ce n’est pas la première fois que je la réalise et elle est toujours aussi fameuse ! elle ne prend pas beaucoup de temps et en plus, elle est facile à faire. Pendant sa cuisson, j’ai préparé mon riz complet et les tartines d’avocat. Et le tour était joué !! Foncez ! vous ne serez pas déçus 🤗 Parole de super_nounou sur instagram !!!!
Absolument délicieux ! Trop trop bon. J’ai mis 550gr de patates douces en gros cubes et 140gr de lentilles corail. Du coup 200ml de lait de coco et 240gr d’eau. Sel au piment d’espelette plus les épices indiquées dans la recette. Temps de cuisson suivi à la lettre et citron jaune car pas de citron vert. Excellent avec du riz thaï et de la salade verte. Plat complet. Texture parfaite. À refaire ☺👏
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J’adore cette recette ainsi que celle aux épinards 😉
Les lentilles corail sont passés alors 😊Oui impec 👍 Vraiment une belle découverte cette recette ☺
J’essaierai celle aux épinards quand j’en aurais des frais dans le jardin 😉
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Super bon mais dans la précipitation j’ai oublié de suivre les commentaires qui disaient d’utiliser la fonction sens inverse! C’est dommage car mes patates douces se sont transformées en purée.A part ce problème de présentation c’est un très bon plat végétarien.
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Une tuerie !
Fait avec le MC+
Plus d’oignons frais alors j’ai fait revenir la patate douce avec des oignons Ducros dans l’huile de coco
J’y ai ajouté du curcuma et une pincette de gingembre ( je n’ai ni cumin ni coriandre moulue)
Une tablette de bouillon de légumes et l’eau et le lait de coco comme indiqué dans la recette
Tout simplement divin !
Merci pour la recette 🙂-
Miam!🤤 vous me donnez faim !
🤔Mais il n’est que 15:00😅
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Excellent, cependant la texture n’était pas vraiment à mon goût (un peu granuleux dû aux patates douces) mais goût à tomber, équilibre parfait.
Je vais refaire donc sans patates douces mais avec plus de lentilles corail 👍 -
1 délice 😍 merci pour le partage, j’ai remplacé l’huile de coco par du « ghee » que j’utilise dans la cuisine orientale et indienne et mis la coriandre fraîche dans la préparation. Accompagné de riz basmati et brochette de poulet mariné à l’indienne 👍
J’ai suivi les commentaires cuisson sens inverse😉 Appétissant 🙂 Cette recette a l’air d’avoir du succès. Il va falloir que je la teste.
Bonne journée.-
Elle est très bonne, tu peux y aller 😉
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Oui c’est très bon, même mon fils de 15 mois adore ! 😁
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Personnellement j’ai trouvé ça très bon ainsi que mon fils de 18 mois qui est très gourmand. Mon conjoint à trouvé ça trop pâteux.
A la place de la coriandre dont nous n’aimons pas le goût, j’ai mis du persil.
Aussi j’ai mis des patates douces surgelé acheté chez Picard.Très bon plat Végétarien pour un soir car très rapide et simple à faire (-30 minutes) surtout quand on a des enfants en bas âge !
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Très bonne idée les crevettes j’essaye la prochaine fois !
Très bon moi j’ai rajouté des noix de St Jacques revenues dans du beurre !🤪👍🏻Excellent !!!