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Épinards frais à la crème

publié par Pierrette

Épinards frais à la crème au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.59 €
Coût de la recette
2.36 €
Calories par portion
137 kcal
Lipides
8.2 g
Acides gras saturés
5.2 g
Glucides
7.6 g
Sucres
3.6 g
Fibres
0.7 g
Protéines
1.4 g
Calories pour 100g
45 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (393 votes)
500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
500 grammes
Épinards frais
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
20 grammes
Beurre
20 grammes
Farine
50 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Noix de muscade moulue
0.25 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre

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Voici une délicieuse recette d’épinards à la crème au Thermomix.

Mélange de saveurs et de textures, ces épinards à la crème sont une garniture fine et délicate. Terriblement simples et si bons : réconciliez-vous avec les épinards !

Astuce
A l'étape 12 hachez les épinards de 3 à 4 secondes, vitesse 4 ou 5 en fonction de la texture désirée. Plus vous mixez fort plus vous aurez une crème d'épinard plutot que des épinards à la crème. Cette première étape de hachage peut également être facultative si vous ne souhaitez pas hacher vos épinards.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Mettre 500 grammes d'épinards frais lavés dans le Varoma et cuire 30 min/120°C/vitesse 2 puis retirer le varoma.
  4. Réserver le bouillon dans un récipient.
  5. Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et rissoler 2 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  7. Ajouter 20 grammes de farine dans le Thermomix et rissoler 2 min 30 sec/120°C/vitesse 2.
  8. Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix.
  9. Ajouter également 80 grammes de bouillon dans le bol du Thermomix.
  10. Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
  11. Ajouter les épinards dans le bol du Thermomix.
  12. Mélanger 3 sec/vitesse 4 puis mélanger 1 min//vitesse 3.
  13. Servir chaud.

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    • nicouverture a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

      Très bonne recette ! Utilisée comme une sauce sur des pâtes avec quelques morceaux de feta et des noix. Toute la famille s’est régalée. Merci.

      Épinards frais à la crème Thermomix par nicouverture
      J'aimeLoveMiam20
    • H

      hadam a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Tres bonne recette facile rapide et saine.jai utilisé des épinards surgelés que j’ai cuit directement dans le thermomix 10 min varoma cuillère sens inverse puis j’ai vider dans un saladier pour faire la crème en respectant la recette , puis j’ai melanger lebtous sans haché les epika

      J'aime17
      • S
        sabhe a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour avez vous mis les 500g d’eau ?

      • H
        hadam a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Désolé je m’en souviens plus

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Parfait. Fait avec 1 kg d’épinard frais.

      Épinards frais à la crème Thermomix par Sylvie
      J'aimeLove16
      • T
        Tedine a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Est ce que vous enlever les nervures des épinards frais

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Non non j’ai tout laissé.

      • N
        Nadjet a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Je n’ai pas réussi à mettre plus de 500g d’épinards frais dans le varoma. D’ailleurs les 10 premières minutes de cuisson, le couvercle était en équilibre sur les feuilles.

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an et 8 mois

          J’ai tassé au fur et à mesure de la cuisson.

        • N
          Nadjet a répondu il y a 1 an et 8 mois

          Ah super! Merci pour l’astuce 😉

      • Emeline_6 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Avez vous doublé toutes les quantités?

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Voui

      • Natidread a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Vous avez rallongé le temps de cuisson?

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          A l’étape 3, j’ai rajouté 5-6 minutes.

    • Illustration du profil de Fac7

      Fac7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Ouahou ! Que C’est bon !! 🤗
      J’ai mis les oeufs dans le varoma avec les épinards et cuit seulement 15 mn. C’est juste parfait

      Épinards frais à la crème Thermomix par Fac7
      J'aimeLove16
      • Illustration du profil de silva1608
        silva1608 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Ha chouette l’idée des œufs j y penserais

    • I

      itchigoo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Délicieux !
      Recette suivie à la lettre, j’ai juste mis 3 gousses d’ail et pas d’oignon.

      Épinards frais à la crème Thermomix par itchigoo
      J'aimeMerci10
    • Illustration du profil de sabcab

      sabcab a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

      Super !!
      Testé avec des épinards surgelés en branches (600g)

      •En commençant par l’étape 5
      •En mettant 80g de bouillon de légumes à la place du bouillon de cuisson)
      •Entre étape 10 et 11 : après avoir ajouté les épinards surgelés, mettre 8 min à 120 en sens inversé vit.2.

      Réalisation avec MC+

      Épinards frais à la crème Thermomix par sabcab
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      • nicouverture a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Pourquoi utiliser un bouillon de légumes industriel à la place du bouillon de cuisson qui est naturellement un bouillon de légumes?

      • Illustration du profil de sabcab
        sabcab a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Vu sur j’ai utilisé des épinards surgelés, je n’avais pas de bouillon … c’est la raison pour laquelle j’ai mis un bouillon de légumes “cube” à la place

    • C

      cloclo1974 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Toujours excellente cette recette….là ils attendent d’etre montés ds les lasagnes !

      Épinards frais à la crème Thermomix par cloclo1974
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      • M
        maman2marroki a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Vous avez une recettes svp

        • C
          cloclo1974 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

          Non au feeling en fait je mets une couche d’épinards je dispose de saumon frais ou truite fumée et je monte 3 étages comme ça…

    • Illustration du profil de Marjoj504

      Marjoj504 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Recette au top 👌🏻

      Épinards frais à la crème Thermomix par Marjoj504
      J'aime7
    • Illustration du profil de Lilou

      Lilou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans

      Trés bon a dit mon fils de 6 ans fini les épinards à la crème du commerce !!!!

      Épinards frais à la crème Thermomix par Lilou
      J'aimeHaha7
    • I

      isajlc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Tres bon ! juste mis huile d olive au lieu du beurre et maizena au lieu de la farine.

      Épinards frais à la crème Thermomix par isajlc
      J'aime5
    • V-aness a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Très surprise (en positif) du goût 😋😋 j’avais l’habitude des épinards déjà tout prêt, congelé… Dommage du peu 😂😂

      Épinards frais à la crème Thermomix par V-aness
      MerciJ'aime6
    • C

      celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Je ne me souviens pas avoir mangé un jour des épinards frais dans ma vie… Mais qu’est ce que c’est bon !!! 😱 A faire et à refaire, c’est un régal 😋😋😋 Les plus réfractaires pourraient bien être scotchés 😉 Foncez tête baissée, cette recette est TOP !

      Épinards frais à la crème Thermomix par celinetteyo
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    • Morgane16 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Excellent. Simple et bon .

      Épinards frais à la crème Thermomix par Morgane16
      J'aime6
    • Imazale a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

      EXCELLENT. je me suis réconciliée avec les épinards. question quantité je pense que le varoma pourrait accueillr plus de 500 g de legumes

      J'aimeWow6
      • K
        krysalide a répondu il y a 6 mois

        Oui je fais avec 2 kl d’épinards 😉
        Car il y en a jamais assez 🤣.
        La recette est multipliée par 4.
        Fait avec MCC.

    • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      J’ai rajouté des œufs et j’ai fait des petites quiches individuelles 🤤

      Épinards frais à la crème Thermomix par SCSC
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    • Illustration du profil de Erghy

      Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

      Le seul reproche que l’on peut faire, les quantités sont juste pour 4 personnes, c’est tellement bon, mais bon.
      Merci Pierrette

      Épinards frais à la crème Thermomix par Erghy
      J'aimeMerci5
    • Illustration du profil de marine1954

      marine1954 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

      Vraiment, c’est une bonne recette…..On s’est régalé ce midi…. Je pense que pour 4 personnes ce serait peut-être un peu juste, peut-être prévoir des pommes de terre servies à côté….. j’ai fait cette recette avec des épinards frais, j’ai un peu moins mixé, juste une histoire de goût… Cette recette fera partie de mes classiques…..merci beaucoup Pierrette pour cette délicieuse recette.

      Épinards frais à la crème Thermomix par marine1954
      J'aimeLoveMiam5
    • G

      Grenouille01 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      *** Refait avec des fanes de navets. Un peu plus « sauvage » mais bon (130g de feuilles sans côtes pour la quantité de « sauce blanche » à la fin) ***

      Oh la vache !
      1ere fois je crois que je fais des épinards frais
      Qd j’ai commencé, je me suis demandée dans quoi je m’étais embarquée… il était déjà tard, ils étaient encore en « petits paquets » à séparer pas juste les feuilles, gros volume à laver, 30’ de cuisson + les étapes suivantes, je me suis dit « ça c’est fait, c’est la dernière fois » 😁
      J’ai mis mon morceau de saumon en papillote au-dessus et au bout de 14 min j’ai voulu regarder comment c’était. Ça paraissait cuit, donc j’ai poursuivi la recette (j’ai vu après seulement d’autres commentaires avoir arrêté au bout de 15mn)
      C’était dé-li-cieux ! Très parfumé ! J’ai mouliné comme indiqué (temps minimum) il reste des petits morceaux d’oignons, c’est vraiment très bon
      Merci pour la recette
      Ça va être dur de remanger des surgelés même s’ils ont un côté pratique

      Épinards frais à la crème Thermomix par Grenouille01
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      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Vous avez enlevé la nervure au centre de la feuille?

        • G
          Grenouille01 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Pas du tout

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