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Épinards frais à la crème

publié par Pierrette

Épinards frais à la crème au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.59 €
Coût de la recette
2.36 €
Calories par portion
137 kcal
Lipides
8.6 g
Acides gras saturés
5.2 g
Glucides
10.4 g
Sucres
4 g
Fibres
3.6 g
Protéines
4.7 g
Calories pour 100g
45 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (483 notes)
500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
500 grammes
Épinards frais
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
20 grammes
Beurre
20 grammes
Farine
50 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Noix de muscade moulue
0.25 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre

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Voici une délicieuse recette d’épinards à la crème au Thermomix.

Mélange de saveurs et de textures, ces épinards à la crème sont une garniture fine et délicate. Terriblement simples et si bons : réconciliez-vous avec les épinards !

Astuce
A l'étape 12 hachez les épinards de 3 à 4 secondes, vitesse 4 ou 5 en fonction de la texture désirée. Plus vous mixez fort plus vous aurez une crème d'épinard plutot que des épinards à la crème. Cette première étape de hachage peut également être facultative si vous ne souhaitez pas hacher vos épinards.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix.
  2. Ajouter le Varoma.
  3. Mettre 500 grammes d'épinards frais lavés dans le Varoma et cuire 30 min/120°C/vitesse 2 puis retirer le varoma.
  4. Réserver le bouillon dans un récipient.
  5. Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et rissoler 2 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  7. Ajouter 20 grammes de farine dans le Thermomix et rissoler 2 min 30 sec/120°C/vitesse 2.
  8. Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix.
  9. Ajouter également 80 grammes de bouillon dans le bol du Thermomix.
  10. Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
  11. Ajouter les épinards dans le bol du Thermomix.
  12. Mélanger 3 sec/vitesse 4.
  13. Mélanger 1 min//vitesse 3.
  14. Servir chaud.

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  • nicouverture a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Très bonne recette ! Utilisée comme une sauce sur des pâtes avec quelques morceaux de feta et des noix. Toute la famille s’est régalée. Merci.

    Épinards frais à la crème Thermomix par nicouverture
    J'aimeLoveMiam39
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Épinards du jardin, la recette prévue pour 4 à été mangée à 2 😂🤣😁😋
    Pas fait le dernier mélange
    Très bonne recette

    Épinards frais à la crème Thermomix par Erghy
    MiamJ'aimeLoveWowMerci24
  • Illustration du profil de Fac7

    Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Ouahou ! Que C’est bon !! 🤗
    J’ai mis les oeufs dans le varoma avec les épinards et cuit seulement 15 mn. C’est juste parfait

    Épinards frais à la crème Thermomix par Fac7
    J'aimeLove21
  • H

    hadam a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Tres bonne recette facile rapide et saine.jai utilisé des épinards surgelés que j’ai cuit directement dans le thermomix 10 min varoma cuillère sens inverse puis j’ai vider dans un saladier pour faire la crème en respectant la recette , puis j’ai melanger lebtous sans haché les epika

    J'aime20
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Parfait. Fait avec 1 kg d’épinard frais.

    Épinards frais à la crème Thermomix par Sylvie
    J'aimeLove18
  • Illustration du profil de sabcab

    sabcab a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Super !!
    Testé avec des épinards surgelés en branches (600g)

    •En commençant par l’étape 5
    •En mettant 80g de bouillon de légumes à la place du bouillon de cuisson)
    •Entre étape 10 et 11 : après avoir ajouté les épinards surgelés, mettre 8 min à 120 en sens inversé vit.2.

    Réalisation avec MC+

    Épinards frais à la crème Thermomix par sabcab
    J'aimeLove13
  • ANNA_77 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Excellent

    Épinards frais à la crème Thermomix par ANNA_77
    J'aimeMerciMiam10
  • I

    itchigoo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Délicieux !
    Recette suivie à la lettre, j’ai juste mis 3 gousses d’ail et pas d’oignon.

    Épinards frais à la crème Thermomix par itchigoo
    J'aimeMerci10
  • C

    cloclo1974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Toujours excellente cette recette….là ils attendent d’etre montés ds les lasagnes !

    Épinards frais à la crème Thermomix par cloclo1974
    J'aimeLove10
  • Illustration du profil de Lilou

    Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Trés bon a dit mon fils de 6 ans fini les épinards à la crème du commerce !!!!

    Épinards frais à la crème Thermomix par Lilou
    J'aimeHaha9
  • V-aness a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très surprise (en positif) du goût 😋😋 j’avais l’habitude des épinards déjà tout prêt, congelé… Dommage du peu 😂😂

    Épinards frais à la crème Thermomix par V-aness
    MerciJ'aime7
  • Illustration du profil de Marjoj504

    Marjoj504 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Recette au top 👌🏻

    Épinards frais à la crème Thermomix par Marjoj504
    J'aime8
  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Je ne me souviens pas avoir mangé un jour des épinards frais dans ma vie… Mais qu’est ce que c’est bon !!! 😱 A faire et à refaire, c’est un régal 😋😋😋 Les plus réfractaires pourraient bien être scotchés 😉 Foncez tête baissée, cette recette est TOP !

    Épinards frais à la crème Thermomix par celinetteyo
    J'aimeLove8
  • I

    isajlc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Tres bon ! juste mis huile d olive au lieu du beurre et maizena au lieu de la farine.

    Épinards frais à la crème Thermomix par isajlc
    J'aime6
  • Imazale a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    EXCELLENT. je me suis réconciliée avec les épinards. question quantité je pense que le varoma pourrait accueillr plus de 500 g de legumes

    J'aimeWow7
  • sylvie6 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    texture comme les congelés mais tellement meilleurs, en plus épinards du jardin 😍😋

    Épinards frais à la crème Thermomix par sylvie6
    J'aimeMerci6
  • Morgane16 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Excellent. Simple et bon .

    Épinards frais à la crème Thermomix par Morgane16
    J'aime6
  • P

    pompypom a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Très bonne recette pour accompagner mon saumon👌
    Pour un peu plus de gourmandise, j’ai rajouté une cuillère à soupe de parmesan 😁

    Épinards frais à la crème Thermomix par pompypom
    J'aimeMerci5
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