Épinards frais à la crème
publié par Pierrette
- Préparation
- 14 min
- Durée totale
- 54 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.59 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.36 €
- Calories par portion▼
- 137 kcal
- Lipides
- 8.2 g
- Acides gras saturés
- 5.2 g
- Glucides
- 7.6 g
- Sucres
- 3.6 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 1.4 g
- Calories pour 100g
- 45 kcal
- SmartPoints par portion
- 444
- ProPoints par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 500 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 500 grammes
- Épinards frais
- 1
- Oignon jaune
- 1
- Gousse d'ail
- 20 grammes
- Beurre
- 20 grammes
- Farine
- 50 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
Recommandé pour cette recette :
Voici une délicieuse recette d’épinards à la crème au Thermomix.
Mélange de saveurs et de textures, ces épinards à la crème sont une garniture fine et délicate. Terriblement simples et si bons : réconciliez-vous avec les épinards !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 500 grammes d'épinards frais lavés dans le Varoma et cuire 30 min/120°C/vitesse 2 puis retirer le varoma.
- Réserver le bouillon dans un récipient.
- Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et rissoler 2 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 20 grammes de farine dans le Thermomix et rissoler 2 min 30 sec/120°C/vitesse 2.
- Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix.
- Ajouter également 80 grammes de bouillon dans le bol du Thermomix.
- Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
- Ajouter les épinards dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 3 sec/vitesse 4 puis mélanger 1 min//vitesse 3.
- Servir chaud.
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nicouverture a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Très bonne recette ! Utilisée comme une sauce sur des pâtes avec quelques morceaux de feta et des noix. Toute la famille s’est régalée. Merci.
-
Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Parfait. Fait avec 1 kg d’épinard frais.
-
Fac7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Ouahou ! Que C’est bon !! 🤗
J’ai mis les oeufs dans le varoma avec les épinards et cuit seulement 15 mn. C’est juste parfait-
Ha chouette l’idée des œufs j y penserais
- H
hadam a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Tres bonne recette facile rapide et saine.jai utilisé des épinards surgelés que j’ai cuit directement dans le thermomix 10 min varoma cuillère sens inverse puis j’ai vider dans un saladier pour faire la crème en respectant la recette , puis j’ai melanger lebtous sans haché les epika
- I
itchigoo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Délicieux !
Recette suivie à la lettre, j’ai juste mis 3 gousses d’ail et pas d’oignon.
-
sabcab a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Super !!
Testé avec des épinards surgelés en branches (600g)•En commençant par l’étape 5
•En mettant 80g de bouillon de légumes à la place du bouillon de cuisson)
•Entre étape 10 et 11 : après avoir ajouté les épinards surgelés, mettre 8 min à 120 en sens inversé vit.2.Réalisation avec MC+
-
Pourquoi utiliser un bouillon de légumes industriel à la place du bouillon de cuisson qui est naturellement un bouillon de légumes?
-
Vu sur j’ai utilisé des épinards surgelés, je n’avais pas de bouillon … c’est la raison pour laquelle j’ai mis un bouillon de légumes “cube” à la place
- C
cloclo1974 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Toujours excellente cette recette….là ils attendent d’etre montés ds les lasagnes !
-
Marjoj504 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Recette au top 👌🏻
-
V-aness a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très surprise (en positif) du goût 😋😋 j’avais l’habitude des épinards déjà tout prêt, congelé… Dommage du peu 😂😂
- C
celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Je ne me souviens pas avoir mangé un jour des épinards frais dans ma vie… Mais qu’est ce que c’est bon !!! 😱 A faire et à refaire, c’est un régal 😋😋😋 Les plus réfractaires pourraient bien être scotchés 😉 Foncez tête baissée, cette recette est TOP !
-
Morgane16 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Excellent. Simple et bon .
-
Lilou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Trés bon a dit mon fils de 6 ans fini les épinards à la crème du commerce !!!!
-
Imazale a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans
EXCELLENT. je me suis réconciliée avec les épinards. question quantité je pense que le varoma pourrait accueillr plus de 500 g de legumes
- K
Oui je fais avec 2 kl d’épinards 😉
Car il y en a jamais assez 🤣.
La recette est multipliée par 4.
Fait avec MCC.
-
Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Le seul reproche que l’on peut faire, les quantités sont juste pour 4 personnes, c’est tellement bon, mais bon.
Merci Pierrette -
marine1954 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Vraiment, c’est une bonne recette…..On s’est régalé ce midi…. Je pense que pour 4 personnes ce serait peut-être un peu juste, peut-être prévoir des pommes de terre servies à côté….. j’ai fait cette recette avec des épinards frais, j’ai un peu moins mixé, juste une histoire de goût… Cette recette fera partie de mes classiques…..merci beaucoup Pierrette pour cette délicieuse recette.
- G
Grenouille01 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
*** Refait avec des fanes de navets. Un peu plus « sauvage » mais bon (130g de feuilles sans côtes pour la quantité de « sauce blanche » à la fin) ***
Oh la vache !
1ere fois je crois que je fais des épinards frais
Qd j’ai commencé, je me suis demandée dans quoi je m’étais embarquée… il était déjà tard, ils étaient encore en « petits paquets » à séparer pas juste les feuilles, gros volume à laver, 30’ de cuisson + les étapes suivantes, je me suis dit « ça c’est fait, c’est la dernière fois » 😁
J’ai mis mon morceau de saumon en papillote au-dessus et au bout de 14 min j’ai voulu regarder comment c’était. Ça paraissait cuit, donc j’ai poursuivi la recette (j’ai vu après seulement d’autres commentaires avoir arrêté au bout de 15mn)
C’était dé-li-cieux ! Très parfumé ! J’ai mouliné comme indiqué (temps minimum) il reste des petits morceaux d’oignons, c’est vraiment très bon
Merci pour la recette
Ça va être dur de remanger des surgelés même s’ils ont un côté pratique-
Vous avez enlevé la nervure au centre de la feuille?
- G
Pas du tout
- N
Nadjet a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Bonne recette. Je n’ai pas fait l’étape mixage mais directement mélangé 1min vit 3 sens inverse et c’était déjà assez hâché.
-
TitePoups a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Très bon 🙂 par contre j’ai réduit de moitié la cuisson 30 min pour des épinards c’est énorme j’ai fait cuir 15min seulement 😉
-
Et 15 mn ça permet de cuire des œufs durs en même temps. J’essaie ça ce soir. La première fois que j’ai fait cette recette c’est vrai que c’était très bon mais trop « bouillie » donc je vais voir avec les 15 mn
- G
Je n’avais pas lu ; j’ai arrêté pour voir au bout de 14’ et ça me paraissait cuit
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Est ce que vous enlever les nervures des épinards frais
Non non j’ai tout laissé.
Je n’ai pas réussi à mettre plus de 500g d’épinards frais dans le varoma. D’ailleurs les 10 premières minutes de cuisson, le couvercle était en équilibre sur les feuilles.
J’ai tassé au fur et à mesure de la cuisson.
Ah super! Merci pour l’astuce 😉
Avez vous doublé toutes les quantités?
Voui
Vous avez rallongé le temps de cuisson?
A l’étape 3, j’ai rajouté 5-6 minutes.