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Épinards frais à la crème

publié par Pierrette

Épinards frais à la crème au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.59 €
Coût de la recette
2.36 €
Calories par portion
137 kcal
Lipides
8.6 g
Acides gras saturés
5.2 g
Glucides
10.4 g
Sucres
4 g
Fibres
3.6 g
Protéines
4.7 g
Calories pour 100g
45 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (467 notes)
500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
500 grammes
Épinards frais
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
20 grammes
Beurre
20 grammes
Farine
50 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Noix de muscade moulue
0.25 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre

Recommandé pour cette recette :

Voici une délicieuse recette d’épinards à la crème au Thermomix.

Mélange de saveurs et de textures, ces épinards à la crème sont une garniture fine et délicate. Terriblement simples et si bons : réconciliez-vous avec les épinards !

Astuce
A l'étape 12 hachez les épinards de 3 à 4 secondes, vitesse 4 ou 5 en fonction de la texture désirée. Plus vous mixez fort plus vous aurez une crème d'épinard plutot que des épinards à la crème. Cette première étape de hachage peut également être facultative si vous ne souhaitez pas hacher vos épinards.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Mettre 500 grammes d'épinards frais lavés dans le Varoma et cuire 30 min/120°C/vitesse 2 puis retirer le varoma.
  4. Réserver le bouillon dans un récipient.
  5. Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et rissoler 2 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  7. Ajouter 20 grammes de farine dans le Thermomix et rissoler 2 min 30 sec/120°C/vitesse 2.
  8. Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix.
  9. Ajouter également 80 grammes de bouillon dans le bol du Thermomix.
  10. Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
  11. Ajouter les épinards dans le bol du Thermomix.
  12. Mélanger 3 sec/vitesse 4 puis mélanger 1 min//vitesse 3.
  13. Servir chaud.

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    • nicouverture a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Très bonne recette ! Utilisée comme une sauce sur des pâtes avec quelques morceaux de feta et des noix. Toute la famille s’est régalée. Merci.

      Épinards frais à la crème Thermomix par nicouverture
      J'aimeLoveMiam30
    • Illustration du profil de Fac7

      Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Ouahou ! Que C’est bon !! 🤗
      J’ai mis les oeufs dans le varoma avec les épinards et cuit seulement 15 mn. C’est juste parfait

      Épinards frais à la crème Thermomix par Fac7
      J'aimeLove20
      • Illustration du profil de silva1608
        silva1608 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Ha chouette l’idée des œufs j y penserais

      • Cynthia89 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Ah je v essayer .. merci pour l’info

      • A
        Audrey a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Comment vous avez fait exactement les œufs ?

    • H

      hadam a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Tres bonne recette facile rapide et saine.jai utilisé des épinards surgelés que j’ai cuit directement dans le thermomix 10 min varoma cuillère sens inverse puis j’ai vider dans un saladier pour faire la crème en respectant la recette , puis j’ai melanger lebtous sans haché les epika

      J'aime19
      • S
        sabhe a répondu il y a 7 mois

        Bonjour avez vous mis les 500g d’eau ?

      • H
        hadam a répondu il y a 7 mois

        Désolé je m’en souviens plus

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Parfait. Fait avec 1 kg d’épinard frais.

      Épinards frais à la crème Thermomix par Sylvie
      J'aimeLove18
      • T
        Tedine a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Est ce que vous enlever les nervures des épinards frais

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Non non j’ai tout laissé.

      • N
        Nadjet a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Je n’ai pas réussi à mettre plus de 500g d’épinards frais dans le varoma. D’ailleurs les 10 premières minutes de cuisson, le couvercle était en équilibre sur les feuilles.

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          J’ai tassé au fur et à mesure de la cuisson.

        • N
          Nadjet a répondu il y a 2 ans et 1 mois

          Ah super! Merci pour l’astuce 😉

      • Emeline_6 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Avez vous doublé toutes les quantités?

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Voui

      • Natidread a répondu il y a 11 mois

        Vous avez rallongé le temps de cuisson?

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 11 mois

          A l’étape 3, j’ai rajouté 5-6 minutes.

    • Illustration du profil de sabcab

      sabcab a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Super !!
      Testé avec des épinards surgelés en branches (600g)

      •En commençant par l’étape 5
      •En mettant 80g de bouillon de légumes à la place du bouillon de cuisson)
      •Entre étape 10 et 11 : après avoir ajouté les épinards surgelés, mettre 8 min à 120 en sens inversé vit.2.

      Réalisation avec MC+

      Épinards frais à la crème Thermomix par sabcab
      J'aimeLove12
      • nicouverture a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Pourquoi utiliser un bouillon de légumes industriel à la place du bouillon de cuisson qui est naturellement un bouillon de légumes?

      • Illustration du profil de sabcab
        sabcab a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Vu sur j’ai utilisé des épinards surgelés, je n’avais pas de bouillon … c’est la raison pour laquelle j’ai mis un bouillon de légumes “cube” à la place

    • I

      itchigoo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Délicieux !
      Recette suivie à la lettre, j’ai juste mis 3 gousses d’ail et pas d’oignon.

      Épinards frais à la crème Thermomix par itchigoo
      J'aimeMerci10
    • C

      cloclo1974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Toujours excellente cette recette….là ils attendent d’etre montés ds les lasagnes !

      Épinards frais à la crème Thermomix par cloclo1974
      J'aimeLove10
      • M
        maman2marroki a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Vous avez une recettes svp

        • C
          cloclo1974 a répondu il y a 6 mois

          Non au feeling en fait je mets une couche d’épinards je dispose de saumon frais ou truite fumée et je monte 3 étages comme ça…

    • Illustration du profil de Lilou

      Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

      Trés bon a dit mon fils de 6 ans fini les épinards à la crème du commerce !!!!

      Épinards frais à la crème Thermomix par Lilou
      J'aimeHaha9
    • V-aness a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Très surprise (en positif) du goût 😋😋 j’avais l’habitude des épinards déjà tout prêt, congelé… Dommage du peu 😂😂

      Épinards frais à la crème Thermomix par V-aness
      MerciJ'aime7
    • Illustration du profil de Marjoj504

      Marjoj504 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Recette au top 👌🏻

      Épinards frais à la crème Thermomix par Marjoj504
      J'aime8
    • C

      celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Je ne me souviens pas avoir mangé un jour des épinards frais dans ma vie… Mais qu’est ce que c’est bon !!! 😱 A faire et à refaire, c’est un régal 😋😋😋 Les plus réfractaires pourraient bien être scotchés 😉 Foncez tête baissée, cette recette est TOP !

      Épinards frais à la crème Thermomix par celinetteyo
      J'aimeLove8
    • ANNA_77 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

      Excellent

      Épinards frais à la crème Thermomix par ANNA_77
      J'aimeMerci7
    • I

      isajlc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Tres bon ! juste mis huile d olive au lieu du beurre et maizena au lieu de la farine.

      Épinards frais à la crème Thermomix par isajlc
      J'aime6
    • Imazale a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

      EXCELLENT. je me suis réconciliée avec les épinards. question quantité je pense que le varoma pourrait accueillr plus de 500 g de legumes

      J'aimeWow7
      • K
        krysalide a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Oui je fais avec 2 kl d’épinards 😉
        Car il y en a jamais assez 🤣.
        La recette est multipliée par 4.
        Fait avec MCC.

    • Morgane16 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Excellent. Simple et bon .

      Épinards frais à la crème Thermomix par Morgane16
      J'aime6
    • P

      pompypom a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

      Très bonne recette pour accompagner mon saumon👌
      Pour un peu plus de gourmandise, j’ai rajouté une cuillère à soupe de parmesan 😁

      Épinards frais à la crème Thermomix par pompypom
      J'aimeMerci5
    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

      J’ai rajouté des œufs et j’ai fait des petites quiches individuelles 🤤

      Épinards frais à la crème Thermomix par SCSC
      J'aimeLove5
    • Illustration du profil de marine1954

      marine1954 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Vraiment, c’est une bonne recette…..On s’est régalé ce midi…. Je pense que pour 4 personnes ce serait peut-être un peu juste, peut-être prévoir des pommes de terre servies à côté….. j’ai fait cette recette avec des épinards frais, j’ai un peu moins mixé, juste une histoire de goût… Cette recette fera partie de mes classiques…..merci beaucoup Pierrette pour cette délicieuse recette.

      Épinards frais à la crème Thermomix par marine1954
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