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Épinards frais à la crème au Thermomix

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Épinards frais à la crème au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.59 €
Coût de la recette
2.36 €
Calories par portion
137 kcal
Lipides
8.2 g
Acides gras saturés
5.2 g
Glucides
7.6 g
Sucres
3.6 g
Fibres
0.7 g
Protéines
1.4 g
Calories pour 100g
45 kcal
SmartPoints par portion
5 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (235 votes)
500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
500 grammes
Épinards frais
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
20 grammes
Beurre
20 grammes
Farine
50 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Noix de muscade moulue
0.25 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre
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Voici une délicieuse recette d’épinards à la crème au Thermomix.

Mélange de saveurs et de textures, ces épinards à la crème sont une garniture fine et délicate. Terriblement simples et si bons : réconciliez-vous avec les épinards !

Astuce
A l'étape 12 hachez les épinards de 3 à 4 secondes, vitesse 4 ou 5 en fonction de la texture désirée. Plus vous mixez fort plus vous aurez une crème d'épinard plutot que des épinards à la crème. Cette première étape de hachage peut également être facultative si vous ne souhaitez pas hacher vos épinards.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix.
  2. Ajouter le varoma.
  3. Mettre 500 grammes d'épinards frais lavés dans le Varoma et cuire 30 min/120°C/vitesse 2 puis retirer le varoma.
  4. Réserver le bouillon dans un récipient.
  5. Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 2 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  7. Ajouter 20 grammes de farine dans le Thermomix et cuire 2 min 30 sec/120°C/vitesse 2.
  8. Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix.
  9. Ajouter également 80 grammes de bouillon dans le bol du Thermomix.
  10. Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
  11. Ajouter les épinards dans le bol du Thermomix.
  12. Mélanger 3 sec/vitesse 4 puis mélanger 1 min//vitesse 3.
  13. Servir chaud.
236 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Parfait. Fait avec 1 kg d’épinard frais.

    Épinards frais à la crème Thermomix par Sylvie
    J'aimeLove12
    • Tedine a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Est ce que vous enlever les nervures des épinards frais

      • Sylvie a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Non non j’ai tout laissé.

    • Nadjet a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Je n’ai pas réussi à mettre plus de 500g d’épinards frais dans le varoma. D’ailleurs les 10 premières minutes de cuisson, le couvercle était en équilibre sur les feuilles.

      • Sylvie a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        J’ai tassé au fur et à mesure de la cuisson.

      • Nadjet a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Ah super! Merci pour l’astuce 😉

  • Délicieux !
    Recette suivie à la lettre, j’ai juste mis 3 gousses d’ail et pas d’oignon.

    Épinards frais à la crème Thermomix par itchigoo
    J'aimeMerci9
  • Ouahou ! Que C’est bon !! 🤗
    J’ai mis les oeufs dans le varoma avec les épinards et cuit seulement 15 mn. C’est juste parfait

    Épinards frais à la crème Thermomix par Fac7
    J'aimeLove8
  • Toujours excellente cette recette….là ils attendent d’etre montés ds les lasagnes !

    Épinards frais à la crème Thermomix par cloclo1974
    J'aimeLove7
  • Recette au top 👌🏻

    Épinards frais à la crème Thermomix par Marjoj504
    J'aime7
  • Très surprise (en positif) du goût 😋😋 j’avais l’habitude des épinards déjà tout prêt, congelé… Dommage du peu 😂😂

    Épinards frais à la crème Thermomix par V-aness
    MerciJ'aime6
  • Trés bon a dit mon fils de 6 ans fini les épinards à la crème du commerce !!!!

    Épinards frais à la crème Thermomix par Lilou
    J'aimeHaha6
  • EXCELLENT. je me suis réconciliée avec les épinards. question quantité je pense que le varoma pourrait accueillr plus de 500 g de legumes

    J'aimeWow6
  • Bonne recette. Je n’ai pas fait l’étape mixage mais directement mélangé 1min vit 3 sens inverse et c’était déjà assez hâché.

    Épinards frais à la crème Thermomix par Nadjet
    MiamJ'aime5
  • Je ne me souviens pas avoir mangé un jour des épinards frais dans ma vie… Mais qu’est ce que c’est bon !!! 😱 A faire et à refaire, c’est un régal 😋😋😋 Les plus réfractaires pourraient bien être scotchés 😉 Foncez tête baissée, cette recette est TOP !

    Épinards frais à la crème Thermomix par celinetteyo
    J'aimeLove5
  • Excellent. Simple et bon .

    Épinards frais à la crème Thermomix par Morgane16
    J'aime5
  • Tres bonne recette facile rapide et saine.jai utilisé des épinards surgelés que j’ai cuit directement dans le thermomix 10 min varoma cuillère sens inverse puis j’ai vider dans un saladier pour faire la crème en respectant la recette , puis j’ai melanger lebtous sans haché les epika

    J'aime5
  • Très bon 🙂 par contre j’ai réduit de moitié la cuisson 30 min pour des épinards c’est énorme j’ai fait cuir 15min seulement 😉

    J'aimeLove5
    • Chriscuisine a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Et 15 mn ça permet de cuire des œufs durs en même temps. J’essaie ça ce soir. La première fois que j’ai fait cette recette c’est vrai que c’était très bon mais trop « bouillie » donc je vais voir avec les 15 mn

    • Grenouille01 a répondu il y a 2 mois

      Je n’avais pas lu ; j’ai arrêté pour voir au bout de 14’ et ça me paraissait cuit

  • Mon fils les adore de cette manière

    Épinards frais à la crème Thermomix par Fredouilli
    J'aime4
  • *** Refait avec des fanes de navets. Un peu plus « sauvage » mais bon (130g de feuilles sans côtes pour la quantité de « sauce blanche » à la fin) ***

    Oh la vache !
    1ere fois je crois que je fais des épinards frais
    Qd j’ai commencé, je me suis demandée dans quoi je m’étais embarquée… il était déjà tard, ils étaient encore en « petits paquets » à séparer pas juste les feuilles, gros volume à laver, 30’ de cuisson + les étapes suivantes, je me suis dit « ça c’est fait, c’est la dernière fois » 😁
    J’ai mis mon morceau de saumon en papillote au-dessus et au bout de 14 min j’ai voulu regarder comment c’était. Ça paraissait cuit, donc j’ai poursuivi la recette (j’ai vu après seulement d’autres commentaires avoir arrêté au bout de 15mn)
    C’était dé-li-cieux ! Très parfumé ! J’ai mouliné comme indiqué (temps minimum) il reste des petits morceaux d’oignons, c’est vraiment très bon
    Merci pour la recette
    Ça va être dur de remanger des surgelés même s’ils ont un côté pratique

    Épinards frais à la crème Thermomix par Grenouille01
    J'aime4
    • Jomaze a répondu il y a 2 mois

      Vous avez enlevé la nervure au centre de la feuille?

  • Un régale même mon fils en mange j’en fait très régulièrement ! Avant cela je détesté ça …

    Épinards frais à la crème Thermomix par Tress13
    J'aime4
  • Réconciliée avec les épinards
    Très bon.

    Épinards frais à la crème Thermomix par Sarah
    J'aimeLove3
  • Bonne recette.
    Petit bémol pour ceux qui comme moi utilisent le Mr Cuisine et non le thermomix: beaucoup de cuissons zen mode vapeur avec un temps de préchauffage de 10min à chaque fois : grosse perte de temps. Néanmoins le résultat est bon bien qu’un peu liquide a mon goût.

    J'aime3
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