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Épinards frais à la crème

publié par Pierrette

Épinards frais à la crème au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
2 portions
Coût pour 1 portion
1.18 €
Coût de la recette
2.36 €
Calories par portion (353 g)
272 kcal
Lipides
17.1 g
Acides gras saturés
10.4 g
Glucides
20.5 g
Sucres
8.1 g
Fibres
7.3 g
Protéines
9.3 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
77 kcal
Points WW par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (630 notes)
500 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
500 grammes
Épinards frais
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
20 grammes
Beurre
20 grammes
Farine
50 grammes
Crème fraîche épaisse
1 pincée
Noix de muscade moulue
0.25 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre
AccompagnementVégétarienAllégé

Recommandé pour cette recette :

Voici une délicieuse recette d’épinards à la crème au Thermomix.

Mélange de saveurs et de textures, ces épinards à la crème sont une garniture fine et délicate. Terriblement simples et si bons : réconciliez-vous avec les épinards !

Astuce
A l'étape 12 hachez les épinards de 3 à 4 secondes, vitesse 4 ou 5 en fonction de la texture désirée. Plus vous mixez fort plus vous aurez une crème d'épinard plutot que des épinards à la crème. Cette première étape de hachage peut également être facultative si vous ne souhaitez pas hacher vos épinards.
  1. Mettre 500 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix.
  2. Ajouter le Varoma.
  3. Mettre 500 grammes d'épinards frais lavés dans le Varoma et cuire 30 min/120°C/vitesse 2 puis retirer le varoma.
  4. Réserver le bouillon dans un récipient.
  5. Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et rissoler 2 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  7. Ajouter 20 grammes de farine dans le Thermomix et rissoler 2 min 30 sec/120°C/vitesse 2.
  8. Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 1 pincée de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix.
  9. Ajouter également 80 grammes de bouillon dans le bol du Thermomix.
  10. Cuire 5 min/100°C/vitesse 2.
  11. Ajouter les épinards dans le bol du Thermomix.
  12. Mélanger 3 sec/vitesse 4.
  13. Mélanger 1 min//vitesse 3.
  14. Servir chaud.

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  • nicouverture a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Très bonne recette ! Utilisée comme une sauce sur des pâtes avec quelques morceaux de feta et des noix. Toute la famille s’est régalée. Merci.

    Épinards frais à la crème Thermomix par nicouverture
    J'aimeLoveMiam69
  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a commenté cette recette, il y a 4 mois

    « Maman j’aimerai bien manger des épinards »Arthur 13 ans
    Des épinards houlala je file vite en courses ce matin avant qu’il ne change d’avis 😂
    Tout respecté à la lettre et nickel
    Il ne faut jamais contrarié un enfant qui réclame des épinards

    Épinards frais à la crème Thermomix par Magwem
    Épinards frais à la crème Thermomix par Magwem
    HahaMerciJ'aimeMiam36
  • H

    hadam a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Tres bonne recette facile rapide et saine.jai utilisé des épinards surgelés que j’ai cuit directement dans le thermomix 10 min varoma cuillère sens inverse puis j’ai vider dans un saladier pour faire la crème en respectant la recette , puis j’ai melanger lebtous sans haché les epika

    J'aime34
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Épinards du jardin, la recette prévue pour 4 à été mangée à 2 😂🤣😁😋
    Pas fait le dernier mélange
    Très bonne recette

    Épinards frais à la crème Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    J’ai utilisé des épinards surgelés que j’ai faits dégeler à la casserole. Pendant ce temps je préparais la suite de la recette.
    J’ai mis 80g d’eau et un cube de bouillon de volaille.
    J’ai utilisé du Skyr à la place de la crème.
    Une recette toute simple mais j’adore.
    Merci Pierrette pour le partage.

    Épinards frais à la crème Thermomix par Coconini
    Épinards frais à la crème Thermomix par Coconini
    MiamLoveJ'aime26
  • Illustration du profil de Fac7

    Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Ouahou ! Que C’est bon !! 🤗
    J’ai mis les oeufs dans le varoma avec les épinards et cuit seulement 15 mn. C’est juste parfait

    Épinards frais à la crème Thermomix par Fac7
    J'aimeLove23
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Parfait. Fait avec 1 kg d’épinard frais.

    Épinards frais à la crème Thermomix par Sylvie
    J'aimeLoveMiam22
  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Ce soir une assiette et 2 nouvelles recettes testées.
    Photo pas très alléchante 😌. Nous nous sommes pourtant bien régalés.

    Je n’avais encore jamais cuisiné d’épinards frais…. ☺️.
    L’étape 3 a été un vrai carnage en cuisine : le bol a débordé dès 15mn de cuisson et l’eau s’est infiltrée dans mon placard salissant allègrement mes plats propres 🙄.
    Tout a été oublié au moment de dîner ce soir 🤤 accompagnés du filet mignon à l’ail : un très beau mariage.
    Merci @Pierrette pour ce partage.

    Épinards frais à la crème Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de ANNA

    ANNA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Excellent

    Épinards frais à la crème Thermomix par ANNA
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Pour changer un peu de légumes, de bons petits épinards que j’ai accompagnés d’escalopes de veau panées ! 👌 On s’est régalé 😋🥰
    J’ai suivi la recette à part pour l’oignon que j’ai remplacé par de l’échalote et la crème épaisse par du skyr ! On fait avec les moyens du bord 😃🥰

    Épinards frais à la crème Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de sabcab

    sabcab a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Super !!
    Testé avec des épinards surgelés en branches (600g)

    •En commençant par l’étape 5
    •En mettant 80g de bouillon de légumes à la place du bouillon de cuisson)
    •Entre étape 10 et 11 : après avoir ajouté les épinards surgelés, mettre 8 min à 120 en sens inversé vit.2.

    Réalisation avec MC+

    Épinards frais à la crème Thermomix par sabcab
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  • Illustration du profil de Sabrina

    Sabrina a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Encore et toujours EXCELLENT!
    Tout le monde a adoré. Même le fils qui n’est pas trop légumes a fini le plat 🥳🥳🥳
    Première fois que je cuisine des épinards frais et pas du tout déçue.
    Meilleurs que les industriels.(c’est pas difficile, vous me direz😅)

    Épinards frais à la crème Thermomix par Sabrina
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Je n’avais pas encore testé cette recette,et nous l’avons appréciée tous les deux,même mon mari,pas fan d’épinards !😅👌
    Pour gagner du temps, j’ai cuit les épinards au multicuiseur, pendant que je démarrais la sauce au robot.
    Quantités respectées pour les légumes, divisées de moitié pour le reste et remplacement de la crème par du skyr et de la farine par de la maïzena.
    Je n’ai que mélangé.
    Merci pour la recette que je referai.
    Bonne journée !🤗⛅🌷

    Épinards frais à la crème Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de AliceReims

    AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Hello simple rapide et bon pas eu le temp aujourd’hui hop les épinards, mes pommes de terre aux cookeo et les steack a la poêle en 20min chrono c’était prêt 🤣 les pomme de terre je les est écraser avec pleins de vache qui rit miiiam repas équilibré rapidos 🤗 merci beaucoup très bonne recette

    Épinards frais à la crème Thermomix par AliceReims
    J'aimeMiamLoveMerci13
  • C

    cloclo1974 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Toujours excellente cette recette….là ils attendent d’etre montés ds les lasagnes !

    Épinards frais à la crème Thermomix par cloclo1974
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  • I

    itchigoo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Délicieux !
    Recette suivie à la lettre, j’ai juste mis 3 gousses d’ail et pas d’oignon.

    Épinards frais à la crème Thermomix par itchigoo
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  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Je ne me souviens pas avoir mangé un jour des épinards frais dans ma vie… Mais qu’est ce que c’est bon !!! 😱 A faire et à refaire, c’est un régal 😋😋😋 Les plus réfractaires pourraient bien être scotchés 😉 Foncez tête baissée, cette recette est TOP !

    Épinards frais à la crème Thermomix par celinetteyo
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  • Illustration du profil de Lilou

    Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois

    Trés bon a dit mon fils de 6 ans fini les épinards à la crème du commerce !!!!

    Épinards frais à la crème Thermomix par Lilou
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