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Épinards au curry et à la crème de coco

publié par Melusinette

Épinards au curry et à la crème de coco au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.73 €
Coût de la recette
2.90 €
Calories par portion (311 g)
242 kcal
Lipides
20.2 g
Acides gras saturés
12.5 g
Glucides
2.1 g
Sucres
1.4 g
Fibres
8.2 g
Protéines
9.9 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
78 kcal
Points WW par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (33 notes)
1000 grammes
Épinards surgelés
1
Gousse d'ail
5 grammes
Gingembre
2 cuillères à soupe
Huile de tournesol
0.5 cuillère à café
Coriandre en poudre
0.5 cuillère à café
Cumin
0.5 cuillère à café
Curcuma
1 pincée
Cannelle en poudre
1 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Pâte de curry rouge
200 grammes
Crème de coco
AccompagnementVégétarienSans glutenAsiatique

Pour changer des traditionnels épinards à la crème voici une recette Thermomix où ils sont cuisinés au curry et à la crème de coco. Souvent à la carte des restaurants indiens ils sont parfaits préparés ainsi pour accompagner une viande, une volaille ou un poisson et une portion de riz basmati.
Si vous avez été traumatisé par les épinards de la cantine, cette recette devrait sans mal vous réconcilier avec l’aliment préféré de Popeye 🙂

Astuce
Il est possible d'utiliser des épinards frais, ajouter 5 minutes à l'étape 6 et ajouter les épinards au fur et à mesure qu'ils "fondent" dans le bol du Thermomix (1 kilo d'épinards frais ne rentrera pas directement dans le bol).
  1. Mettre 1000 grammes d'épinards surgelés (en branche) dans un récipient.
  2. Laisser décongeler les épinards (à température ambiante ou avec la fonction décongélation du micro-ondes / four pour gagner du temps).
  3. Mettre 1 gousse d'ail épluchée et 5 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, ½ cuillère à café de coriandre en poudre, ½ cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de curcuma et 1 pincée de cannelle en poudre dans le Thermomix. Rissoler 2 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
  5. Ajouter les épinards décongelés et égouttés dans le bol du Thermomix.
  6. Ajouter 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et cuire 12 min/100°C//.
  7. Ajouter ¼ cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) et 200 grammes de crème de coco dans le Thermomix. Cuire 4 min/100°C//vitesse 1.
  8. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Je n’avais que 500g d’épinards . J’ai donc divisé les proportions par 2 et servi le tout avec du riz cuit au Rice Cook.
    Ma photo ne rend pas du tout hommage au plat. On a adoré le mélange d’épices ,coco et épinards.
    A refaire assurément 😀

    Épinards au curry et à la crème de coco Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Excellent avec ttes ses épices,épinards du potager

    Épinards au curry et à la crème de coco Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    on va pas se voiler la face, c’est pas simple de rendre des épinards appétissants 🫤 pourtant cette recette est vraiment très bonne 😋
    merci melusinette.

    Épinards au curry et à la crème de coco Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    J’avais oublié de noter ! c’est vraiment très bon 🙂

    HahaMerciJ'aimeMiamLove10
  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    MerciMiamLoveJ'aime7
  • Illustration du profil de Louis

    Louis a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Coucou melusinette ! ta recette est trop bonne j’ai trop aimé je recommande vivement

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  • T

    titiminoune a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Mais quelle surprise j’en suis pantoise. Ce plat d’épinards est excellent le mélange d’épices sublime le plat et je me suis surprise à aimer ce que je mangeais.

    Épinards au curry et à la crème de coco Thermomix par titiminoune
    MiamJ'aimeMerci4
  • S

    sali91 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Très bon,j’ai mis des epinards hachés..je recommande cette recette,fait avec des pommes de terre vapeur cookomix

    Épinards au curry et à la crème de coco Thermomix par sali91
    MiamJ'aime3
  • Illustration du profil de Marjo0318

    Marjo0318 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Très belle découverte pour cette recette très savoureuse. On n’a jamais mangé d’épinards aussi bien assaisonnés. Œufs brouillés en accompagnement pour un dîner au top. Merci pour le partage. En plus la recette est rapide, avec un peu d’anticipation. Épinard sortis du congel ce matin pour ce soir. Je recommande vivement cette recette.

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  • Ophelie_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Délicieux 🤤
    Merci pour la recette

    Épinards au curry et à la crème de coco Thermomix par Ophelie_8
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  • B

    bibou2019 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Surtout n’hésitez pas !!! Cette recette est excellente !! Un vrai régal ! 🔝🔝🔝🌟🌟🌟

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  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Original, je n’aurais jamais pensé faire cette association, pourtant très bonne

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  • N

    Norev a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Pas mal en fait pour un foyer nappreciant pas spécialement les épinards 😅 à refaire

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  • C

    christelle06530 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

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  • N

    nafre a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Excellente manière de déguster des épinards y compris avec les enfants !

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  • E

    eva_249 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Très bon, ça change des épinards à la crème classique

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  • Illustration du profil de Aliflot

    Aliflot a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Degustées avec des oeufs brouillés et du quinoa, ces épinards étaient excellentes. J’ai mis de la pâte de curry jaune que j’avais, c’était parfait. Merci pour cette excellente recette Melusinette.

    Love1
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