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Farfalle aux chipolatas

publié par yougya

Farfalle aux chipolatas au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.58 €
Coût de la recette
6.33 €
Calories par portion (298 g)
617 kcal
Lipides
25.3 g
Acides gras saturés
9.6 g
Glucides
65.8 g
Sucres
9.4 g
Fibres
3.9 g
Protéines
24.8 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
207 kcal
Points WW par portion
18
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (71 notes)
80 grammes
Parmesan
100 grammes
Oignons
2
Gousses d'ail
220 grammes
Chipolatas
50 grammes
Vin rouge
400 grammes
Tomates concassées
1
Cube de bouillon de légumes
2 pincées
Noix de muscade moulue
0.5 cuillère à café
Sel
1 pincée
Poivre
320 grammes
Farfalle
Plat principalPâtesCarnivoreMéditerranéenne

Recommandé pour cette recette :

Des chipolatas et de la tomate, ce sont les deux ingrédients principaux de cette sauce gourmande pour accompagner vos pâtes pour vous changer un peu de la classique sauce bolognaise.

Bien qu’un peu moins sophistiquée que cette dernière ces farfalle aux chipolatas sont un vrai plat pratique, pas cher, parfait toute l’année et rapide à faire pour le repas du soir. Une recette qui vous permettra de cuisiner vos chipolatas autrement qu’au barbecue lorsque ce n’est plus la saison de les allumer 🙂

  1. Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 220 grammes de chipolatas sans boyau et emiéttées dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
  5. Ajouter 50 grammes de vin rouge dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  6. Ajouter 400 grammes de tomates concassées, 1 cube de bouillon de légumes, 2 pincées de noix de muscade moulue, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C//vitesse 1.
  7. Mettre 320 grammes de farfalle dans une casserole d'eau bouillante salée.
  8. Cuire les pâtes selon la durée indiquée sur le paquet.
  9. Égoutter les pâtes, les transférer dans un plat de service et les assaisonner avec la sauce et le parmesan râpé réservé. .
  10. Arroser d'un filet d'huile d'olive extra vierge et bien mélanger.
  11. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Angus

    Angus a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très bon plat.
    En revanche pas besoin de chipolatas pour les ouvrir en deux et ôter le boyau, autant prendre directement de la chair à saucisse.

    Farfalle aux chipolatas Thermomix par Angus
    Farfalle aux chipolatas Thermomix par Angus
    J'aimeMiam19
  • Illustration du profil de yougya

    yougya a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    J'aimeMiam8
  • Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très très bon

    A refaire

    Farfalle aux chipolatas Thermomix par Castor
    MiamJ'aime5
  • C

    ckolma a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Super pour changer un peu 👍 fait avec de la chair à saucisse comme suggéré dans les commentaires

    Farfalle aux chipolatas Thermomix par ckolma
    J'aime5
  • Illustration du profil de chocolatine83

    chocolatine83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très bonne recette! J’ai juste ajouté 250 grs de champignons de Paris coupés en quartier, quelques olives vertes et un tout petit morceau de sucre. Pour le reste, recette suivie à la lettre. On s’est régalé!
    Petite astuce : congeler les chipolatas et ensuite les passer sous l’eau chaude quelques secondes pour enlever les boyaux facilement.

    Farfalle aux chipolatas Thermomix par chocolatine83
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  • Illustration du profil de aliasval59

    aliasval59 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    C était très bon. Totalement différent d une bolognaise au niveau du goût ! Merci pour la recette.

    Farfalle aux chipolatas Thermomix par aliasval59
    J'aime5
  • Illustration du profil de peggo

    peggo a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    J’aime beaucoup cette recette de pâtes qui ressemble à une bolognaise mais avec la chair des chipolatas. Ça apporte un goût supplémentaire à la sauce tomate que j’apprécie beaucoup ! ❤️

    Farfalle aux chipolatas Thermomix par peggo
    Farfalle aux chipolatas Thermomix par peggo
    Farfalle aux chipolatas Thermomix par peggo
    Farfalle aux chipolatas Thermomix par peggo
    MiamJ'aime4
  • Illustration du profil de kelly0725

    kelly0725 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellent

    Farfalle aux chipolatas Thermomix par kelly0725
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  • brendaa_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très belle découverte ! Recette très simple à réaliser. La prochaine fois je l’essaierai sans le vin rouge !

    Farfalle aux chipolatas Thermomix par brendaa_1
    J'aime4
  • sandrine_555 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Excellent. Je n’avais pas de farfalles. Dommage. Mais suivi à la lettre la recette. Un succès. Tout le minde a aimé.

    Farfalle aux chipolatas Thermomix par sandrine_555
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  • Illustration du profil de 🌸 c00ki 🌸

    🌸 c00ki 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    J’avais 3 chipolatas qui attendaient au congel car je savais pas comment les faire..
    Et cette recette est apparue!
    Alors comment dire… 🤔
    C’est une tuerie!!! Je ne m’attendais pas du tout à ça! Je trouve ça meilleur que la bolognaise! 😋😋
    Recette suivie à la lettre sauf pour le vin rouge (j’ai mis un petit bout de bouillon de bœuf avec 50g d’eau) et j’ai ajouté un petit carré de sucre en même temps que les tomates 😉
    Ce qui est sûr c’est que je me la garde sous le coude dès que j’ai un rab de chipos. Et l’avantage d’habiter dans le sud… c’est que les barbecues c’est du printemps à l’automne! 🤪

    Farfalle aux chipolatas Thermomix par 🌸 c00ki 🌸
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  • C

    chti95 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Super recette . Ça change un peu de la sauce bolognese !
    J ai suivi les autres commentaires et pris de la chair à saucisse !
    Recette suivie à la lettre …
    Tout le monde a adoré !

    Farfalle aux chipolatas Thermomix par chti95
    Farfalle aux chipolatas Thermomix par chti95
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  • Illustration du profil de Véromix ☺️

    Véromix ☺️ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Encore une recette dans mon carnet. Et mes travers me reprennent, j’ai pas fait de photo !

    Haha3
  • mapi2301 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Bonne idée, pas encore testée 😜
    Je fais un peu la même avec Perrugines à la place des chipolatas, elles sont moins fades et je ne mets pas de vin 😊
    Je vais donc essayer avec cette sauce 😊👌

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  • Illustration du profil de adrianette07

    adrianette07 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Bon et rapide ! Chair a saucisse utilisée plutot que des chipolatas ….
    Ressemble fortement a une bolognaise à la chair a saucisse

    Farfalle aux chipolatas Thermomix par adrianette07
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  • Illustration du profil de Enolamelie

    Enolamelie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    On s’est régalé!

    Farfalle aux chipolatas Thermomix par Enolamelie
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  • Illustration du profil de Petiote

    Petiote a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Très bonne recette , respectée la recette et la touche de vin 🍷 change bien le goût de la bolognaise classique .
    A refaire sans hésiter .

    Farfalle aux chipolatas Thermomix par Petiote
    Farfalle aux chipolatas Thermomix par Petiote
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  • Illustration du profil de mammix

    mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Ca change comme sauce, c’est très bien, merci yougya

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