Farfalle aux chipolatas
publié par yougya
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 41 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.58 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.33 €
- Calories par portion (298 g)▼
- 617 kcal
- Lipides
- 25.3 g
- Acides gras saturés
- 9.6 g
- Glucides
- 65.8 g
- Sucres
- 9.4 g
- Fibres
- 3.9 g
- Protéines
- 24.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 207 kcal
- Points WW par portion
- 20
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 80 grammes
- Parmesan
- 100 grammes
- Oignons
- 2
- Gousses d'ail
- 220 grammes
- Chipolatas
- 50 grammes
- Vin rouge
- 400 grammes
- Tomates concassées
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 2 pincées
- Noix de muscade moulue
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 320 grammes
- Farfalle
Penne au chorizo
Pennes au poulet, tomates et champignons
Pâtes aux petits pois et lardons
Recommandé pour cette recette :
Des chipolatas et de la tomate, ce sont les deux ingrédients principaux de cette sauce gourmande pour accompagner vos pâtes pour vous changer un peu de la classique sauce bolognaise.
Bien qu’un peu moins sophistiquée que cette dernière ces farfalle aux chipolatas sont un vrai plat pratique, pas cher, parfait toute l’année et rapide à faire pour le repas du soir. Une recette qui vous permettra de cuisiner vos chipolatas autrement qu’au barbecue lorsque ce n’est plus la saison de les allumer 🙂
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- Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 220 grammes de chipolatas sans boyau et emiéttées dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 50 grammes de vin rouge dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 400 grammes de tomates concassées, 1 cube de bouillon de légumes, 2 pincées de noix de muscade moulue, ½ cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C//vitesse 1.
- Mettre 320 grammes de farfalle dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Cuire les pâtes selon la durée indiquée sur le paquet.
- Égoutter les pâtes, les transférer dans un plat de service et les assaisonner avec la sauce et le parmesan râpé réservé. .
- Arroser d'un filet d'huile d'olive extra vierge et bien mélanger.
- Servir immédiatement.
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Angus a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Très bon plat.
En revanche pas besoin de chipolatas pour les ouvrir en deux et ôter le boyau, autant prendre directement de la chair à saucisse.
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yougya a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
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aliasval59 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
C était très bon. Totalement différent d une bolognaise au niveau du goût ! Merci pour la recette.
- C
ckolma a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Super pour changer un peu 👍 fait avec de la chair à saucisse comme suggéré dans les commentaires
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sandrine_555 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Excellent. Je n’avais pas de farfalles. Dommage. Mais suivi à la lettre la recette. Un succès. Tout le minde a aimé.
-
c00ki a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
J’avais 3 chipolatas qui attendaient au congel car je savais pas comment les faire..
Et cette recette est apparue!
Alors comment dire… 🤔
C’est une tuerie!!! Je ne m’attendais pas du tout à ça! Je trouve ça meilleur que la bolognaise! 😋😋
Recette suivie à la lettre sauf pour le vin rouge (j’ai mis un petit bout de bouillon de bœuf avec 50g d’eau) et j’ai ajouté un petit carré de sucre en même temps que les tomates 😉
Ce qui est sûr c’est que je me la garde sous le coude dès que j’ai un rab de chipos. Et l’avantage d’habiter dans le sud… c’est que les barbecues c’est du printemps à l’automne! 🤪 -
brendaa_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Très belle découverte ! Recette très simple à réaliser. La prochaine fois je l’essaierai sans le vin rouge !
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Véromix ☺️ a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Encore une recette dans mon carnet. Et mes travers me reprennent, j’ai pas fait de photo !
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chocolatine83 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Très bonne recette! J’ai juste ajouté 250 grs de champignons de Paris coupés en quartier, quelques olives vertes et un tout petit morceau de sucre. Pour le reste, recette suivie à la lettre. On s’est régalé!
Petite astuce : congeler les chipolatas et ensuite les passer sous l’eau chaude quelques secondes pour enlever les boyaux facilement. -
mapi2301 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Bonne idée, pas encore testée 😜
Je fais un peu la même avec Perrugines à la place des chipolatas, elles sont moins fades et je ne mets pas de vin 😊
Je vais donc essayer avec cette sauce 😊👌 -
Petiote a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois
Très bonne recette , respectée la recette et la touche de vin 🍷 change bien le goût de la bolognaise classique .
A refaire sans hésiter . - J
judu62 a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Bonsoir.
On peut remplacer le vin rouge par quoi? -
karorin a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois
Assez basique. Je n’ai pas forcément vu l’intérêt d’utiliser le robot pour la faire. Ça reste une bonne recette ceci dit. Je recommande à tous d’essayer au moins une fois.
- A
angeline18 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Testée et approuvée par toute la famille ce midi😊
J’ai mis 300gr de chair à saucisse, rajouté des herbes de Provence et à la place du vin rouge un bouillon de bœuf 😉 - D
Dame celi a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Doubler la quantité de chair à saucisse. Bien poivrer
-
thais_doz a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Super bon merci pour la recette !
a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Très bon ça change de la viande haché à refaire 😁
-
mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Ca change comme sauce, c’est très bien, merci yougya
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