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Feuilleté saumon et poireaux

publié par Minou

Feuilleté saumon et poireaux au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.41 €
Coût de la recette
9.62 €
Calories par portion
509 kcal
Lipides
29.9 g
Acides gras saturés
12.8 g
Glucides
33.5 g
Sucres
4.1 g
Fibres
2.5 g
Protéines
22 g
Calories pour 100g
207 kcal
SmartPoints par portion
16
12
12
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (1188 notes)
300 grammes
Poireaux
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
30 grammes
Vin blanc (facultatif)
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 cuillère à café
Moutarde
2 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
1
Pâte feuilletée
300 grammes
Pavés de saumon
1
Oeuf
Plat principalQuichesPoisson

Ce délicieux feuilleté au saumon et poireaux au Thermomix peut sembler compliquer et long à réaliser mais c’est tout l’inverse ! Pour peu que vous ayez déjà préparé votre pâte feuilleté ou si vous en utilisez une du commerce, vous ne passerez pas plus de 20 minutes dans votre cuisine !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Mettre 300 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en fine rondelles, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 30 grammes de vin blanc (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 10 min/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de moutarde et 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Cuire 1 min/120°C//vitesse 1.5.
  4. Mettre 1 pâte feuilletée (env. 280 grammes) sur votre plan de travail.
  5. Étaler la pâte en formant un cercle de 32 centimètre sur une feuille de papier cuisson.
  6. Mettre 300 grammes de pavés de saumon coupés en morceaux au centre de la pâte.
  7. Veiller à garder un espace suffisant en haut et en bas pour qu'il soit possible de refermer ensuite facilement la pâte.
  8. Déposer le contenu du bol du Thermomix sur le saumon.
  9. Découper de chaque coter de la garniture des bandes de pâtes.
  10. Rabattre les bandes de pâtes sur la garniture, les unes après les autres en formant une tresse.
  11. Mettre 1 oeuf dans un verre.
  12. Battre l’œuf avec une fourchette et l'étaler au pinceau sur votre feuilleté.
  13. Mettre dans le four pendant 30 min à 190°C. en surveillant la coloration de votre feuilleté au bout de 25 minutes.

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    • Illustration du profil de Finou

      Finou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

      Vraiment une très bonne recette appréciée par tous !! 👍😁😋 j’ai juste ajouté du gruyère et des graines de sésame.

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Finou
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Finou
      MiamWowJ'aimeLove58
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Il est tres beau 👍👍👍👍👍👍👍👍

        • Illustration du profil de Finou
          Finou a répondu il y a 3 ans et 2 mois

          Merci c’est trop bon 😍😍

      • Didi9741 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        👍👍👍👌

      • C
        coralie645 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Avez-vous utilisé un moule à terrine ou cake pour le cuire ?

        • Illustration du profil de Finou
          Finou a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Bonjour, non je l’ai fait cuire sur la grille perforée et une plaque silicone. 😉

      • Supermother137 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Magnifique

        • Illustration du profil de Finou
          Finou a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Merci 😘

      • Supermother137 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Est-ce que je peux le préparer avant et le faire cuire après

        • Illustration du profil de Finou
          Finou a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

          Bonjour, vous voulez dire, le faire cuire plus tard ? Je pense que oui en le gardant au frigo.

    • Illustration du profil de courantdair

      courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Sorti du four. L’année dernière c’était Picard et cette année c’est Bibi 💪La classe lol 😋

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par courantdair
      MiamJ'aimeLoveHaha55
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Appetissant c’est une bonne que je fait souvent

        • Illustration du profil de courantdair
          courantdair a répondu il y a 2 ans et 4 mois

          Oui avec la pâte feuilletée maison. Très agréable à faire. Bonnes fêtes Dany 😘

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

          Très réussi !
          Meilleur que picard ! 🎄🎄

        • Illustration du profil de courantdair
          courantdair a répondu il y a 2 ans et 4 mois

          Oh que oui 😊🌲🥂

    • Girolata a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

      super recette
      bon même si au pliage ça ressemble plus à une momie qu’à une tourte 😉

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Girolata
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Girolata
      J'aimeHahaMiam42
    • Illustration du profil de Merza67

      Merza67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      HELLO LA COMMUNAUTÉ « C’est moi qui l’ai fait !  » Mille mercis pour cette Tuerie, des  » mmmhhhhh incessants, c’est tout ce qui sortait de ma bouche 😋😋😋😋. Petite liberté : moutarde au miel, et enrobage en feuilles de Brick.

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Merza67
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Merza67
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Merza67
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Merza67
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Merza67
      J'aimeWowMiamLove32
      • Illustration du profil de Samied
        Samied a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Whouaaaaaa.

        • Illustration du profil de Merza67
          Merza67 a répondu il y a 1 an et 2 mois

          Merci 💐😉

      • S
        simbi83 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour vous avez beurré les feuilles de brick ?

      • Illustration du profil de Merza67
        Merza67 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Bonjour, effectivement j’ai beurré les feuilles de Bricks pour apporter du croustillant et de la brillance. Bonne préparation à vous 😋.

        • S
          simbi83 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Merci 😊

      • pop-corn1972 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Super idée les feuilles de bricks. Joli résultat. A tester.

      • Illustration du profil de Merza67
        Merza67 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci, bonne réalisation gourmande à tous 😋

      • T
        Tombersouslecharme a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Avez vous changé le temps de cuisson avec les feuilles de brick??

      • Illustration du profil de Merza67
        Merza67 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        20-25 mn en surveillant le côté doré du feuilleté.

      • M
        MIAM a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Excellente idée les feuilles de brick 👍

        • Illustration du profil de Merza67
          Merza67 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

          Merci 😉💐

    • Illustration du profil de Céline

      Céline a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Délicieux ! 👌🏽

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Céline
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      • Illustration du profil de Céline
        Céline a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Toujours aussi bon ! Aujourd’hui j’ai ajouter un peu de moutarde et mis du lait de coco puis j’ai fini avec quelques graines de sesame sur le dessus ! Un régal 😝

        Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Céline
    • Illustration du profil de @flo@

      @flo@ a noté 5/5 la recette Feuilleté saumon et poireaux, il y a 2 ans et 7 mois

      Bing bang 💥 💥 bam 💥 youhouhouh…
      Une dinguerie 🤪
      5/5 par Mr Gourmet 👍👏
      Proportions équilibre goût parfaits
      Recette suivie sauf : 5 mn de cuisson en + pour les poireaux, 500 gr de saumon & 400 gr fondue de poireau – ai salé le saumon
      Cuisson : chaleur traditionnelle
      Le rendu est digne d’1 plat d’un resto

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par @flo@
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par @flo@
      J'aimeLove29
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Une petite photo ?

        • R
          rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Je crains qu’il ne soit déjà mangé Dany 😄😄😄

        • Illustration du profil de @flo@
          @flo@ a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Hello Dany, ça y est c’est fait !😊

        • Illustration du profil de @flo@
          @flo@ a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Exactement… hihi 😉

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Belle photo c’est une recette que je fais souvent je fais la pâte feuilletée façon escargot super facile 😙

        • Illustration du profil de @flo@
          @flo@ a répondu il y a 2 ans et 7 mois

          Idem pr moi! C’est trop bon 😋

    • Illustration du profil de R1200gs

      R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Message pour les modérateurs : bien vouloir ajouter une 6ème étoile 🌟
      Effectivement cette recette est juste splendide ……sans exagérer.

      J’ai suivi la recette à la lettre mais à l’étape 8 j’ai rajouté du comté sur les poireaux et à l’étape 12 j’ai remis quelques graines pour la décoration.

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par R1200gs
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par R1200gs
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      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Excellente recette et que du bonheur de se mettre les pieds sous la table, merci à mon petit mari et à minou bien sûr.

    • Illustration du profil de Cricrius

      Cricrius a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

      Premiere fois et ce ne sera surement pas la derniere! C’etait delicieux!! Merci pour cette recette 🙂

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Cricrius
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Cricrius
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      • Heidie a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Je vais tester aujourdui😄

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Très beau 👍

    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      À l’arrivée des beaux jours rien de mieux avec une belle salade 😍
      Rapide et facile à faire pour un résultat extraordinaire 😋

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par melmathys
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par melmathys
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    • Illustration du profil de petroni

      petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Le mélange saumon /fondue de poireaux fonctionne toujours aussi bien.
      Réalisée avec une pâte brisée,je n’avais que cela sous le rouleau 😊.
      Quoiqu’il en soit,nous nous sommes régalés .

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par petroni
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par petroni
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      • Illustration du profil de Sabrina
        Sabrina a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Hummm ça à l’air bon!
        Je fais le test demain 😛

      • Illustration du profil de petroni
        petroni a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Très simple et savoureux. Mais je conseille effectivement la pâte feuilletée.

    • F

      Fifo972 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Trop trop bon

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Fifo972
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Fifo972
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Fifo972
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Fifo972
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    • Gaelle_77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Excellent !!!

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Gaelle_77
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Gaelle_77
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      • janamaha a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        😍

    • A

      adsp a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Super recette facile et rapide! Top avec une petite salade. J’ai juste remplacé la crème fraîche par sur chevre frais.

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par adsp
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par adsp
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      • C
        chrystell a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Oh très bonne idée pour le chèvre 😉

    • Illustration du profil de delloul

      delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Un peu de pavot par dessus,mais j’ai suivi la recette à la lettre rien à dire, DÉLICIEUSE 😋

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par delloul
      J'aime12
    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Encore 5 étoiles pour cette recette. Merci
      J’ai rajouté 100 gr de champignons de Paris

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Isa29270
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Isa29270
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bon choix ! Recette delicieuse que je fais souvent !

    • magB87 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Validé par toute la famille, ils en redemandent.

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par magB87
      J'aimeMerciLove12
    • Illustration du profil de valerie_44

      valerie_44 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Très bonne recette
      Fait avec du saumon sauvage et du lieu noir avec poireaux et champignons de paris
      Un régal

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par valerie_44
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par valerie_44
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par valerie_44
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par valerie_44
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par valerie_44
      J'aimeLove11
    • Illustration du profil de cdjedir

      cdjedir a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

      Un délice 🥰

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par cdjedir
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par cdjedir
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