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Feuilleté saumon et poireaux

publié par Minou

Feuilleté saumon et poireaux au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.41 €
Coût de la recette
9.62 €
Calories par portion
509 kcal
Lipides
29.9 g
Acides gras saturés
12.8 g
Glucides
33.5 g
Sucres
4.1 g
Fibres
2.5 g
Protéines
22 g
Calories pour 100g
207 kcal
SmartPoints par portion
16
12
12
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.90 / 5 (873 votes)
300 grammes
Poireaux
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
30 grammes
Vin blanc (facultatif)
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 cuillère à café
Moutarde
2 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
1
Pâte feuilletée
300 grammes
Pavés de saumon
1
Oeuf

Ce délicieux feuilleté au saumon et poireaux au Thermomix peut sembler compliquer et long à réaliser mais c’est tout l’inverse ! Pour peu que vous ayez déjà préparé votre pâte feuilleté ou si vous en utilisez une du commerce, vous ne passerez pas plus de 20 minutes dans votre cuisine !

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  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Mettre 300 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en fine rondelles, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 30 grammes de vin blanc (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 10 min/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de moutarde et 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Cuire 1 min/120°C//vitesse 1.5.
  4. Mettre 1 pâte feuilletée (env. 280 grammes) sur votre plan de travail.
  5. Étaler la pâte en formant un cercle de 32 centimètre sur une feuille de papier cuisson.
  6. Mettre 300 grammes de pavés de saumon coupés en morceaux au centre de la pâte.
  7. Veiller à garder un espace suffisant en haut et en bas pour qu'il soit possible de refermer ensuite facilement la pâte.
  8. Déposer le contenu du bol du Thermomix sur le saumon.
  9. Découper de chaque coter de la garniture des bandes de pâtes.
  10. Rabattre les bandes de pâtes sur la garniture, les unes après les autres en formant une tresse.
  11. Mettre 1 oeuf dans un verre.
  12. Battre l’œuf avec une fourchette et l'étaler au pinceau sur votre feuilleté.
  13. Mettre dans le four pendant 30 min à 190°C. en surveillant la coloration de votre feuilleté au bout de 25 minutes.

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  • Illustration du profil de Finou

    Finou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Vraiment une très bonne recette appréciée par tous !! 👍😁😋 j’ai juste ajouté du gruyère et des graines de sésame.

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Finou
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Finou
    MiamWowJ'aime37
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Il est tres beau 👍👍👍👍👍👍👍👍

      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Merci c’est trop bon 😍😍

    • Didi9741 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      👍👍👍👌

    • C
      coralie645 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Avez-vous utilisé un moule à terrine ou cake pour le cuire ?

      • Illustration du profil de Finou
        Finou a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour, non je l’ai fait cuire sur la grille perforée et une plaque silicone. 😉

  • Illustration du profil de courantdair

    courantdair a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Sorti du four. L’année dernière c’était Picard et cette année c’est Bibi 💪La classe lol 😋

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par courantdair
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Appetissant c’est une bonne que je fait souvent

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Oui avec la pâte feuilletée maison. Très agréable à faire. Bonnes fêtes Dany 😘

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Très réussi !
        Meilleur que picard ! 🎄🎄

      • Illustration du profil de courantdair
        courantdair a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Oh que oui 😊🌲🥂

  • Girolata a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    super recette
    bon même si au pliage ça ressemble plus à une momie qu’à une tourte 😉

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Girolata
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Girolata
    J'aimeHaha24
  • Illustration du profil de @flo@

    @flo@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Bing bang 💥 💥 bam 💥 youhouhouh…
    Une dinguerie 🤪
    5/5 par Mr Gourmet 👍👏
    Proportions équilibre goût parfaits
    Recette suivie sauf : 5 mn de cuisson en + pour les poireaux, 500 gr de saumon & 400 gr fondue de poireau – ai salé le saumon
    Cuisson : chaleur traditionnelle
    Le rendu est digne d’1 plat d’un resto

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par @flo@
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par @flo@
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Une petite photo ?

      • R
        rachel2010 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Je crains qu’il ne soit déjà mangé Dany 😄😄😄

      • Illustration du profil de @flo@
        @flo@ a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Hello Dany, ça y est c’est fait !😊

      • Illustration du profil de @flo@
        @flo@ a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Exactement… hihi 😉

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Belle photo c’est une recette que je fais souvent je fais la pâte feuilletée façon escargot super facile 😙

      • Illustration du profil de @flo@
        @flo@ a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Idem pr moi! C’est trop bon 😋

  • Illustration du profil de Cricrius

    Cricrius a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Premiere fois et ce ne sera surement pas la derniere! C’etait delicieux!! Merci pour cette recette 🙂

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Cricrius
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Cricrius
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    • Heidie a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Je vais tester aujourdui😄

    • Illustration du profil de Adenium13
      Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Très beau 👍

  • Illustration du profil de celma

    celma a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Délicieux ! 👌🏽

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par celma
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    À l’arrivée des beaux jours rien de mieux avec une belle salade 😍
    Rapide et facile à faire pour un résultat extraordinaire 😋

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par melmathys
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Message pour les modérateurs : bien vouloir ajouter une 6ème étoile 🌟
    Effectivement cette recette est juste splendide ……sans exagérer.

    J’ai suivi la recette à la lettre mais à l’étape 8 j’ai rajouté du comté sur les poireaux et à l’étape 12 j’ai remis quelques graines pour la décoration.

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par R1200gs
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par R1200gs
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    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Excellente recette et que du bonheur de se mettre les pieds sous la table, merci à mon petit mari et à minou bien sûr.

  • Gaelle_77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Excellent !!!

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Gaelle_77
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Gaelle_77
    WowMerciJ'aimeMiamLove13
    • janamaha a répondu il y a 1 an et 6 mois

      😍

  • F

    Fifo972 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Trop trop bon

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Fifo972
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Fifo972
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Fifo972
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Fifo972
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  • magB87 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Validé par toute la famille, ils en redemandent.

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par magB87
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Encore 5 étoiles pour cette recette. Merci
    J’ai rajouté 100 gr de champignons de Paris

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Isa29270
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Isa29270
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bon choix ! Recette delicieuse que je fais souvent !

  • Illustration du profil de delloul

    delloul a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un peu de pavot par dessus,mais j’ai suivi la recette à la lettre rien à dire, DÉLICIEUSE 😋

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par delloul
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  • A

    adsp a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super recette facile et rapide! Top avec une petite salade. J’ai juste remplacé la crème fraîche par sur chevre frais.

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par adsp
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par adsp
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  • E

    EmmaJulian a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bonne recette accompagnée d’une salade verte je re ferais 👍

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par EmmaJulian
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  • Slynnceline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Extra ! Je maitrise pas la tresse mais je m’améliorerais pour la prochaine !
    Délicieux !

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Slynnceline
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Slynnceline
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  • S

    sandi11 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Un seul mot DÉLICIEUX
    rien changé à la recette
    Merci Minou pour tous ces partages
    Bonne appétit à tous🙋‍♀️

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par sandi11
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par sandi11
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par sandi11
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par sandi11
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par sandi11
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  • M

    Miam83@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Trooooop bon!! J’ai suivi la recette à la lettre et mon chéri et moi avons adoré!

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Miam83@
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Miam83@
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