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Feuilleté saumon et poireaux

publié par Minou

Feuilleté saumon et poireaux au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.41 €
Coût de la recette
9.62 €
Calories par portion (246 g)
515 kcal
Lipides
29.9 g
Acides gras saturés
12.8 g
Glucides
39.8 g
Sucres
4.1 g
Fibres
2.5 g
Protéines
22 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
209 kcal
Points WW par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (1543 notes)
300 grammes
Poireaux
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
30 grammes
Vin blanc (facultatif)
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 cuillère à café
Moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
1
Pâte feuilletée
300 grammes
Pavés de saumon
1
Oeuf
Plat principalQuichesPoisson

Ce délicieux feuilleté au saumon et poireaux au Thermomix peut sembler compliquer et long à réaliser mais c’est tout l’inverse ! Pour peu que vous ayez déjà préparé votre pâte feuilleté ou si vous en utilisez une du commerce, vous ne passerez pas plus de 20 minutes dans votre cuisine ! En plus, c’est un plat riche en nutriments bénéfiques pour la santé, fournissant une variété de vitamines et de minéraux essentiels, alors aucune raison de s’en priver 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Mettre 300 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en fine rondelles, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 30 grammes de vin blanc (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 10 min/Varoma//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de moutarde de dijon et 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Cuire 1 min/Varoma//vitesse 1.5.
  4. Mettre 1 pâte feuilletée (env. 280 grammes) sur votre plan de travail.
  5. Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en formant un cercle de 32 centimètre sur une feuille de papier cuisson.
  6. Mettre 300 grammes de pavés de saumon coupés en morceaux au centre de la pâte.
  7. Veiller à garder un espace suffisant en haut et en bas pour qu'il soit possible de refermer ensuite facilement la pâte.
  8. Déposer le contenu du bol du Thermomix sur le saumon.
  9. Découper de chaque coter de la garniture des bandes de pâtes.
  10. Rabattre les bandes de pâtes sur la garniture, les unes après les autres en formant une tresse.
  11. Mettre 1 oeuf dans un verre.
  12. Battre l’œuf avec une fourchette et l'étaler au pinceau sur votre feuilleté.
  13. Mettre dans le four pendant 30 min à 190°C. en surveillant la coloration de votre feuilleté au bout de 25 minutes.

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  • Illustration du profil de Finou

    Finou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Vraiment une très bonne recette appréciée par tous !! 👍😁😋 j’ai juste ajouté du gruyère et des graines de sésame.

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Finou
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Finou
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  • Girolata a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    super recette
    bon même si au pliage ça ressemble plus à une momie qu’à une tourte 😉

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Girolata
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Girolata
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  • Illustration du profil de julugoan

    julugoan a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Testée plusieurs fois et toujours un succès

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par julugoan
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par julugoan
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par julugoan
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par julugoan
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  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Message pour les modérateurs : bien vouloir ajouter une 6ème étoile 🌟
    Effectivement cette recette est juste splendide ……sans exagérer.

    J’ai suivi la recette à la lettre mais à l’étape 8 j’ai rajouté du comté sur les poireaux et à l’étape 12 j’ai remis quelques graines pour la décoration.

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par R1200gs
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par R1200gs
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  • Illustration du profil de @flo@

    @flo@ a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Bing bang 💥 💥 bam 💥 youhouhouh…
    Une dinguerie 🤪
    5/5 par Mr Gourmet 👍👏
    Proportions équilibre goût parfaits
    Recette suivie sauf : 5 mn de cuisson en + pour les poireaux, 500 gr de saumon & 400 gr fondue de poireau – ai salé le saumon
    Cuisson : chaleur traditionnelle
    Le rendu est digne d’1 plat d’un resto

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par @flo@
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par @flo@
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  • Illustration du profil de Les gars

    Les gars a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    ❓️❓️ J’hallucine ❗️❗️

    Il y a une recette de feuilleté saumon/poireau et on ne m’avait pas prévenu ❓️

    Goûtez-moi ! En famille , entre amis, en solo, et vous n’aurez qu’une envie ! Me revoir dans vos assiettes !
    Je suis juste délicieux 😋, délicat, fondant avec ma couverture de poireaux parfaitement accordée dans cette recette. 🐟🐠🐡🐬

    Bravo !
    Recette très juste ! Dans les goûts, les consistances.
    MERCI de nous avoir régalés !

    Je recommande et referai à l’identique, sans hésiter !

    Très bon !

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Les gars
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Les gars
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Les gars
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Les gars
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  • D

    dossette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Très bonne recette
    Ici fait avec du saumon fumé
    Et du chèvre au dessus de la compotée de poireaux
    Délicieux 😋

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par dossette
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par dossette
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par dossette
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par dossette
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par dossette
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par dossette
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  • Illustration du profil de Céline

    Céline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Délicieux ! 👌🏽

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Céline
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  • Illustration du profil de Cricrius

    Cricrius a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Premiere fois et ce ne sera surement pas la derniere! C’etait delicieux!! Merci pour cette recette 🙂

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Cricrius
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Cricrius
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    À l’arrivée des beaux jours rien de mieux avec une belle salade 😍
    Rapide et facile à faire pour un résultat extraordinaire 😋

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par melmathys
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par melmathys
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  • Illustration du profil de valerie_44

    valerie_44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Très bonne recette
    Fait avec du saumon sauvage et du lieu noir avec poireaux et champignons de paris
    Un régal

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par valerie_44
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par valerie_44
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par valerie_44
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par valerie_44
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par valerie_44
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  • M

    maritza1703 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Un vrai régal et vite fait!! J’ai suivi la recette à la lettre c’est parfait!! Nous nous sommes régalés!

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par maritza1703
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par maritza1703
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Et voilà encore une recette qui était à tester ….. c’est chose faite pour notre dîner.
    Cette recette n’a rien à envier aux plus grands 😉 d’une simplicité !!!! Et tellement bon 😋 : je me demande même si je ne la servirai pas aux prochaines fêtes de fin d’année 🤨 c’est certain que ça fera son effet.
    Merci Minou pour ce très délicat partage 🤤

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par HeleneD75
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par HeleneD75
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  • mandine_clar a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Merci pour cette recette! Suivi à la lettre ça a même conquis une de mes filles qui n’aime pas le poireaux 😄

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par mandine_clar
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Un délice extrêmement simple à préparer !
    La présentation en jette et le goût…😛🤩🤤
    J’ai utilisé une pâte feuilletée toute prête rectangulaire, ça marche aussi.
    Pour la déco, j’ai rajouté un peu d’aneth séchée dans l’œuf battu.
    Direction les favoris sans hésitation !

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Nessa
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Merci Minou 🥰 Excellent 😋!! J’ai juste doublé les doses pour obtenir deux feuilletés et ajouter quelques graines de sésame 🤩

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par zozofat
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Le mélange saumon /fondue de poireaux fonctionne toujours aussi bien.
    Réalisée avec une pâte brisée,je n’avais que cela sous le rouleau 😊.
    Quoiqu’il en soit,nous nous sommes régalés .

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par petroni
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par petroni
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  • F

    Fifo972 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Trop trop bon

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Fifo972
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Fifo972
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Fifo972
    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Fifo972
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