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Feuilleté saumon et poireaux au Thermomix

publié par

Feuilleté saumon et poireaux au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.39 €
Coût de la recette
9.56 €
Calories par portion
524 kcal
Lipides
33.7 g
Acides gras saturés
13.5 g
Glucides
33.1 g
Sucres
4 g
Fibres
2.5 g
Protéines
21.4 g
Calories pour 100g
216 kcal
SmartPoints par portion
12 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.91 / 5 (436 votes)
300 grammes
Poireaux
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
30 grammes
Vin blanc (facultatif)
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 cuillère à café
Moutarde
2 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
1
Pâte feuilletée
300 grammes
Pavés de saumon
1
Oeuf

Ce délicieux feuilleté au saumon et poireaux au Thermomix peut sembler compliquer et long à réaliser mais c’est tout l’inverse ! Pour peu que vous ayez déjà préparé votre pâte feuilleté ou si vous en utilisez une du commerce, vous ne passerez pas plus de 20 minutes dans votre cuisine !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Mettre 300 grammes de poireaux (seulement les blancs) coupés en fine rondelles, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 30 grammes de vin blanc (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 10 min/Varoma//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de moutarde et 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Cuire 1 min/Varoma//vitesse 1.5.
  4. Mettre 1 pâte feuilletée (env. 280 grammes) sur votre plan de travail.
  5. Étaler la pâte en formant un cercle de 32 centimètre sur une feuille de papier cuisson.
  6. Mettre 300 grammes de pavés de saumon coupés en morceaux au centre de la pâte.
  7. Veiller à garder un espace suffisant en haut et en bas pour qu'il soit possible de refermer ensuite facilement la pâte.
  8. Déposer le contenu du bol du Thermomix sur le saumon.
  9. Découper de chaque coter de la garniture des bandes de pâtes.
  10. Rabattre les bandes de pâtes sur la garniture, les unes après les autres en formant une tresse.
  11. Mettre 1 oeuf dans un verre.
  12. Battre l’œuf avec une fourchette et l'étaler au pinceau sur votre feuilleté.
  13. Mettre dans le four pendant 30 min à 190°C. en surveillant la coloration de votre feuilleté au bout de 25 minutes.
436 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Vraiment une très bonne recette appréciée par tous !! 👍😁😋 j’ai juste ajouté du gruyère et des graines de sésame.

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Finou Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Finou
    • Dany33 a répondu il y a 11 mois

      Il est tres beau 👍👍👍👍👍👍👍👍

      • Finou a répondu il y a 11 mois

        Merci c’est trop bon 😍😍

    • Didi9741 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      👍👍👍👌

  • J’aime beaucoup cette recette, j’ai ajouté un peu de râpé avant de fermer la pâte feuilletée sur la préparation en plus le visuel est top !

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Dany33 Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Dany33
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an

      Appétissant 👍

      • Dany33 a répondu il y a 1 an

        C’est très bon on peut changer le poisson aussi et la présentation est jolie !

    • Finou a répondu il y a 11 mois

      Miam ça donne envie, j’essaie ce midi dany ! 😉👍😁

      • Dany33 a répondu il y a 11 mois

        Bj tu ne seras pas déçue ! Commence à croiser la pâte par le haut !

      • Finou a répondu il y a 11 mois

        Merci Dany, il cuit! J’ai hâte…😋

  • Premiere fois et ce ne sera surement pas la derniere! C’etait delicieux!! Merci pour cette recette 🙂

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Cricrius Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Cricrius
    • Heidie a répondu il y a 1 an

      Je vais tester aujourdui😄

    • Adenium13 a répondu il y a 1 an

      Très beau 👍

  • Sorti du four. L’année dernière c’était Picard et cette année c’est Bibi 💪La classe lol 😋

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par courantdair
    • Dany33 a répondu il y a 3 semaines

      Appetissant c’est une bonne que je fait souvent

      • courantdair a répondu il y a 3 semaines

        Oui avec la pâte feuilletée maison. Très agréable à faire. Bonnes fêtes Dany 😘

      • Marie1967 a répondu il y a 3 semaines

        Très réussi !
        Meilleur que picard ! 🎄🎄

      • courantdair a répondu il y a 3 semaines

        Oh que oui 😊🌲🥂

  • Bing bang 💥 💥 bam 💥 youhouhouh…
    Une dinguerie 🤪
    5/5 par Mr Gourmet 👍👏
    Proportions équilibre goût parfaits
    Recette suivie sauf : 5 mn de cuisson en + pour les poireaux, 500 gr de saumon & 400 gr fondue de poireau – ai salé le saumon
    Cuisson : chaleur traditionnelle
    Le rendu est digne d’1 plat d’un resto

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par @flo@ Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par @flo@
    • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Une petite photo ?

      • rachel2010 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Je crains qu’il ne soit déjà mangé Dany 😄😄😄

      • @flo@ a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Hello Dany, ça y est c’est fait !😊

      • @flo@ a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Exactement… hihi 😉

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Belle photo c’est une recette que je fais souvent je fais la pâte feuilletée façon escargot super facile 😙

      • @flo@ a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Idem pr moi! C’est trop bon 😋

  • Très bon feuilleté ! Léger pour le soir. Moi qui déteste le poireau, j’ai réussis à le manger. Il a été apprécié par ma belle-mère et mon mari. Une réussite 😉

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par GrumpyBlondie Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par GrumpyBlondie
  • super recette
    bon même si au pliage ça ressemble plus à une momie qu’à une tourte 😉

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Girolata Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Girolata
  • Super bon et rapide à préparer !

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Bichon88 Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Bichon88
  • Très bonne recette!

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par choupie73 Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par choupie73
    • MyTna a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Ça a l’air trop bon… À tester!

  • Excellente recette et plutôt simple contrairement à ce que je m’imaginais quand je l’achetais tout prêt ! En tout cas ravi pour une première fois.

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Bidi
  • Trop bon 👌

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par SilviaCristina Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par SilviaCristina
    • Soliemti a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Ca donne envie!!! Je vais essayer 😛

    • Adenium13 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Très joli👍👍

  • Une vraie tuerie ! J’ai suivi la recette à la lettre. J’ai juste mis des graines de sésame pour la déco et mis de la moutarde que je fais moi-même……
    Attention, vous risquez de devenir adicte….. 😇

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Fabrice Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Fabrice
    • zab63 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Excellent

    • Lana a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Et comment vous faites la moutarde?

      • Fabrice a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonjour Lana, voici donc ma recette de moutarde maison. Pour les graines de moutarde je les trouve chez Auchan ou Super U au rayon épicerie / condiments.

        Moutarde à l’ancienne : 30gr de graines de moutarde – 3cl de vinaigre de cidre – 5cl d’eau – 2cl d’huile d’olive – 20gr de farine – 12gr de miel – sel – poivre noir – 1 pincée de curcuma (facultatif mais ça donne une jolie couleur)

        Faire tremper les graines de moutarde minimum 4 heures dans le vinaigre et l’eau. Au bout du temps de repos, ajouter tous les autres ingrédients et mixer très finement au blender (attention à ne pas faire chauffer la préparation, mixer par impulsion). Rectifier au fur et à mesure l’assaisonnement suivant le goût (sel, poivre, vinaigre, miel, …). Couler en pot et réserver au frais.

        Plus le temps passe meilleure elle est, le côté piquant s’affirme, elle te titille les narines !!

      • Lana a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup de m’avoir répondu.

      • Mumu7231 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        merci pour le partage, il faut proposer la recette en version thermomix.

  • Il n’y a plus qu’à déguster !

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Menina31
    • Dany33 a répondu il y a 1 an

      Tres joli !

      • Menina31 a répondu il y a 1 an

        Merci Dany et très bon 😉

  • facile et très raffine

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par cocobouss@69 Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par cocobouss@69
  • Recette faite pour la deuxième fois  » UN DELICE »

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par LoulouChat14 Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par LoulouChat14
  • J’ai triché ( pour changer ) 😂
    Du coup je n’ai même pas utilisé le robot 😇
    J’ai juste remplacé le poireau par des épinards hachés surgelés que j´ai décongelés ( je n’avais que ceux-là, sinon j’aurais mis des frais) j’ai battu un œuf avec le reste de crème fraîche utilisée pour la bûche, j’ai mélangé le tout aux épinards. Puis j’ai enfin suivi la recette 😇
    Ah non, j’ai ajouté une tranche de saumon fumé entre le saumon frais et les épinards ( un reste du réveillon aussi)
    On s’est RÉ-GA-LÉ !! 😍

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Vivib68
  • Excellent une tuerie ….

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par nath54720
  • Simple mais bon! Encore une recette validée. Pate feuilletée maison recette sur ce site

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Emydx
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