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Feuilleté saumon et poireaux

publié par Minou

Feuilleté saumon et poireaux au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
53 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.41 €
Coût de la recette
9.62 €
Calories par portion
509 kcal
Lipides
29.9 g
Acides gras saturés
12.8 g
Glucides
33.5 g
Sucres
4.1 g
Fibres
2.5 g
Protéines
22 g
Calories pour 100g
207 kcal
SmartPoints par portion
16
12
12
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (948 votes)
300 grammes
Poireaux
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
30 grammes
Vin blanc (facultatif)
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 cuillère à café
Moutarde
2 cuillères à soupe
Crème fraîche épaisse
1
Pâte feuilletée
300 grammes
Pavés de saumon
1
Oeuf

Ce délicieux feuilleté au saumon et poireaux au Thermomix peut sembler compliquer et long à réaliser mais c’est tout l’inverse ! Pour peu que vous ayez déjà préparé votre pâte feuilleté ou si vous en utilisez une du commerce, vous ne passerez pas plus de 20 minutes dans votre cuisine !

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  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Mettre 300 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en fine rondelles, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 30 grammes de vin blanc (facultatif) dans le Thermomix. Cuire 10 min/120°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de moutarde et 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse dans le Thermomix. Cuire 1 min/120°C//vitesse 1.5.
  4. Mettre 1 pâte feuilletée (env. 280 grammes) sur votre plan de travail.
  5. Étaler la pâte en formant un cercle de 32 centimètre sur une feuille de papier cuisson.
  6. Mettre 300 grammes de pavés de saumon coupés en morceaux au centre de la pâte.
  7. Veiller à garder un espace suffisant en haut et en bas pour qu'il soit possible de refermer ensuite facilement la pâte.
  8. Déposer le contenu du bol du Thermomix sur le saumon.
  9. Découper de chaque coter de la garniture des bandes de pâtes.
  10. Rabattre les bandes de pâtes sur la garniture, les unes après les autres en formant une tresse.
  11. Mettre 1 oeuf dans un verre.
  12. Battre l’œuf avec une fourchette et l'étaler au pinceau sur votre feuilleté.
  13. Mettre dans le four pendant 30 min à 190°C. en surveillant la coloration de votre feuilleté au bout de 25 minutes.

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    • Illustration du profil de Finou

      Finou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

      Vraiment une très bonne recette appréciée par tous !! 👍😁😋 j’ai juste ajouté du gruyère et des graines de sésame.

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Finou
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Finou
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Il est tres beau 👍👍👍👍👍👍👍👍

        • Illustration du profil de Finou
          Finou a répondu il y a 2 ans et 9 mois

          Merci c’est trop bon 😍😍

      • Didi9741 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        👍👍👍👌

      • C
        coralie645 a répondu il y a 9 mois

        Avez-vous utilisé un moule à terrine ou cake pour le cuire ?

        • Illustration du profil de Finou
          Finou a répondu il y a 9 mois

          Bonjour, non je l’ai fait cuire sur la grille perforée et une plaque silicone. 😉

      • Supermother137 a répondu il y a 1 mois

        Magnifique

        • Illustration du profil de Finou
          Finou a répondu il y a 1 mois

          Merci 😘

      • Supermother137 a répondu il y a 1 mois

        Est-ce que je peux le préparer avant et le faire cuire après

        • Illustration du profil de Finou
          Finou a répondu il y a 1 mois

          Bonjour, vous voulez dire, le faire cuire plus tard ? Je pense que oui en le gardant au frigo.

    • Illustration du profil de courantdair

      courantdair a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Sorti du four. L’année dernière c’était Picard et cette année c’est Bibi 💪La classe lol 😋

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par courantdair
      MiamJ'aimeLoveHaha38
      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Appetissant c’est une bonne que je fait souvent

        • Illustration du profil de courantdair
          courantdair a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Oui avec la pâte feuilletée maison. Très agréable à faire. Bonnes fêtes Dany 😘

        • Illustration du profil de Marie 84
          Marie 84 a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Très réussi !
          Meilleur que picard ! 🎄🎄

        • Illustration du profil de courantdair
          courantdair a répondu il y a 1 an et 11 mois

          Oh que oui 😊🌲🥂

    • Girolata a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      super recette
      bon même si au pliage ça ressemble plus à une momie qu’à une tourte 😉

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Girolata
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Girolata
      J'aimeHaha28
    • Illustration du profil de @flo@

      @flo@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Bing bang 💥 💥 bam 💥 youhouhouh…
      Une dinguerie 🤪
      5/5 par Mr Gourmet 👍👏
      Proportions équilibre goût parfaits
      Recette suivie sauf : 5 mn de cuisson en + pour les poireaux, 500 gr de saumon & 400 gr fondue de poireau – ai salé le saumon
      Cuisson : chaleur traditionnelle
      Le rendu est digne d’1 plat d’un resto

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par @flo@
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par @flo@
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Une petite photo ?

        • R
          rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Je crains qu’il ne soit déjà mangé Dany 😄😄😄

        • Illustration du profil de @flo@
          @flo@ a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Hello Dany, ça y est c’est fait !😊

        • Illustration du profil de @flo@
          @flo@ a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Exactement… hihi 😉

        • Illustration du profil de Dany33
          Dany33 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Belle photo c’est une recette que je fais souvent je fais la pâte feuilletée façon escargot super facile 😙

        • Illustration du profil de @flo@
          @flo@ a répondu il y a 2 ans et 2 mois

          Idem pr moi! C’est trop bon 😋

    • Illustration du profil de Cricrius

      Cricrius a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

      Premiere fois et ce ne sera surement pas la derniere! C’etait delicieux!! Merci pour cette recette 🙂

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Cricrius
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Cricrius
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      • Heidie a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Je vais tester aujourdui😄

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Très beau 👍

    • Illustration du profil de celma

      celma a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Délicieux ! 👌🏽

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par celma
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    • Illustration du profil de R1200gs

      R1200gs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

      Message pour les modérateurs : bien vouloir ajouter une 6ème étoile 🌟
      Effectivement cette recette est juste splendide ……sans exagérer.

      J’ai suivi la recette à la lettre mais à l’étape 8 j’ai rajouté du comté sur les poireaux et à l’étape 12 j’ai remis quelques graines pour la décoration.

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par R1200gs
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par R1200gs
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      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Excellente recette et que du bonheur de se mettre les pieds sous la table, merci à mon petit mari et à minou bien sûr.

    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      À l’arrivée des beaux jours rien de mieux avec une belle salade 😍
      Rapide et facile à faire pour un résultat extraordinaire 😋

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par melmathys
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par melmathys
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    • F

      Fifo972 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Trop trop bon

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Fifo972
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Fifo972
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Fifo972
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Fifo972
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    • Gaelle_77 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Excellent !!!

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Gaelle_77
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Gaelle_77
      WowMerciJ'aimeMiamLove14
      • janamaha a répondu il y a 1 an et 9 mois

        😍

    • Illustration du profil de Merza67

      Merza67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

      HELLO LA COMMUNAUTÉ « C’est moi qui l’ai fait !  » Mille mercis pour cette Tuerie, des  » mmmhhhhh incessants, c’est tout ce qui sortait de ma bouche 😋😋😋😋. Petite liberté : moutarde au miel, et enrobage en feuilles de Brick.

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Merza67
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Merza67
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Merza67
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Merza67
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Merza67
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      • Illustration du profil de Samied
        Samied a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Whouaaaaaa.

        • Illustration du profil de Merza67
          Merza67 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

          Merci 💐😉

    • magB87 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Validé par toute la famille, ils en redemandent.

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par magB87
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    • Illustration du profil de delloul

      delloul a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Un peu de pavot par dessus,mais j’ai suivi la recette à la lettre rien à dire, DÉLICIEUSE 😋

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par delloul
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    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Encore 5 étoiles pour cette recette. Merci
      J’ai rajouté 100 gr de champignons de Paris

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Isa29270
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Isa29270
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bon choix ! Recette delicieuse que je fais souvent !

    • Illustration du profil de valerie_44

      valerie_44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Très bonne recette
      Fait avec du saumon sauvage et du lieu noir avec poireaux et champignons de paris
      Un régal

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par valerie_44
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par valerie_44
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par valerie_44
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par valerie_44
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par valerie_44
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    • A

      adsp a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Super recette facile et rapide! Top avec une petite salade. J’ai juste remplacé la crème fraîche par sur chevre frais.

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par adsp
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par adsp
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    • Slynnceline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Extra ! Je maitrise pas la tresse mais je m’améliorerais pour la prochaine !
      Délicieux !

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Slynnceline
      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Slynnceline
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    • E

      EmmaJulian a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Très bonne recette accompagnée d’une salade verte je re ferais 👍

      Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par EmmaJulian
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