Salade Thaï de quinoa

publié par Popolipo

Salade Thaï de quinoa au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.27 €
Coût de la recette
5.08 €
Calories par portion
470 kcal
Lipides
24.6 g
Acides gras saturés
3.4 g
Glucides
47.3 g
Sucres
18.4 g
Fibres
9.3 g
Protéines
12.7 g
Calories pour 100g
109 kcal
SmartPoints par portion
15
13
9
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (27 notes)
180 grammes
Quinoa
700 grammes
Eau
0.5 cuillère à café
Sel
2
Gousses d'ail
15 grammes
Gingembre
15 grammes
Jus de citron vert
60 grammes
Miel
60 grammes
Vinaigre de riz
50 grammes
Huile de sésame
20 grammes
Huile d'olive
20 grammes
Sauce soja salée
0.25 cuillère à café
Sauce sriracha
150 grammes
Chou rouge
1
Carotte
1
Poivron rouge
3
Oignons nouveaux
20 grammes
Coriandre fraîche
150 grammes
Edamame
0.5 cuillère à soupe
Graine de sésame blanc
0.5 cuillère à soupe
Graines de sésame noir
EntréePlat principalAccompagnementSaladesVégétarienSans glutenAsiatiqueÉtéPrintemps

Cette salade de quinoa facile et rapide à préparer avec l’aide de votre Thermomix pour le déjeuner ou le dîner, est remplie de légumes colorés ! 

Le quinoa est une excellente source de protéines et fait de cette salade un plat sain, copieux et équilibré. 

Si vous n’avez l’habitude d’avoir de l’edamame dans vos placards sachez qu’il s’agit d’une fève de soja très appréciée au Japon, et qui prend de plus en plus de place sur les tables occidentales. Comme le petit pois, ces fèves font partie de la famille des légumineuses et non de celle des légumes. Avec pas loin de 12 grammes de protéines pour 100 grammes, c’est une super alternative à la viande pour les végans et les végétariens.

Alors si vous cherchez une façon originale de cuisiner le quinoa et de découvrir l’edamame, essayez cette recette 🙂 Cette salade (sans gluten) est savoureuse, pleine de couleurs et idéale pour les repas d’été !

Variante
Vous pouvez également ajouter 100g de cacahuètes grillées non salées ou de noix de cajou pour apporter encore plus de croquant !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 180 grammes de quinoa, 700 grammes d'eau et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 22 min/90°C// en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  2. Égoutter le quinoa dans une passoire à maille fine.
  3. Transvaser dans un saladier puis réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  4. Ajouter 2 gousses d'ail et 15 grammes de gingembre épluché et coupé finement en rondelles (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Mélanger 2 sec/vitesse 7. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 15 grammes de jus de citron vert, 60 grammes de miel, 60 grammes de vinaigre de riz, 50 grammes d'huile de sésame, 20 grammes d'huile d'olive, 20 grammes de sauce soja salée et ¼ cuillère à café de sauce sriracha dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 6.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  8. Mettre 150 grammes de chou rouge coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 1 sec/vitesse 5.
  9. Transvaser dans le saladier avec le quinoa refroidi et réserver à nouveau.
  10. Ajouter 1 carotte épluchée et coupée en morceaux, 1 poivron rouge épépiné et coupé en quatre, 3 oignons nouveaux coupés en morceaux et 20 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
  11. Transvaser dans le saladier réservé.
  12. Mettre 150 grammes d'edamame égouttés dans le saladier.
  13. Ajouter la sauce réservée dans le saladier.
  14. Mélanger délicatement le tout jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
  15. Mettre ½ cuillère à soupe de graine de sésame blanc et ½ cuillère à soupe de graines de sésame noir à répartir sur les assiettes.
  16. Rajouter quelques feuilles de coriandre sur le dessus pour décorer.
  17. Servir froid.

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  • Illustration du profil de 🍍Yum Yum🍍

    🍍Yum Yum🍍 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    Très bon! La sauce y est pour beaucoup 😍
    J’avais des petits pois à finir donc ils ont remplacé les edamame… et j’ai mis de l’huile de sésame noir au lieu du blond.
    (Les baguettes c’est juste pour faire « genre » le temps de la photo 😆)

    Salade Thaï de quinoa Thermomix par 🍍Yum Yum🍍
    J'aimeHahaLoveMiam11
  • M

    melo95 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    👍

    Salade Thaï de quinoa Thermomix par melo95
    J'aime10
  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    J'aimeLoveMiamMerci9
  • I

    ip01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Excellent recette

    Salade Thaï de quinoa Thermomix par ip01
    J'aimeMiam6
  • Illustration du profil de Anncook

    Anncook a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Alors vraiment une superbe recette de salade Quinoa! Merci pour ce partage, belle découverte de saveurs nous avons adoré, même sans la sauce piquante et les haricots (dont j’ai oublié les noms)
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    Salade Thaï de quinoa Thermomix par Anncook
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  • mowgli_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 4 heures

    Bon présentation pourrie. J’avais fait une super assiette mais… euh.. comment dire… mon estomac, la fourchette…
    Bref, pouf! Tout à disparu 😅

    Salade Thaï de quinoa Thermomix par mowgli_1
    J'aimeHaha5
  • L

    laiana472 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Excellentissime!! Je n’imaginais pas que l’on puisse réaliser une salade avec le Thermomix. Je n’avais pas de chou rouge, j’ai remplacé par une demi betterave. J’ai aussi ajouté du concombre. On peut varier à l’infini. Le secret de la réussite c’est la sauce. A consommer sans modération.

    J'aimeLove5
  • T

    thomas_229 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Excellent, je n’est pas trouvé les fèves, je les ai remplacé par de l’avocat c’était très bon aussi

    J'aime3
  • sandy_50 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Super bon, tout le monde a adoré!
    N’étant pas fana de carotte et chou rouge, j’ai mis quinoa + edamame + poivrons et aubergines grillés au four.
    Cette sauce (même sans sriracha) est divine!

    MiamLove2
  • L

    luvmerguez a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

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  • Adeline26 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Très très bonne salade. Je n’avais pas les edamames, j’ai remplacé par de l’avocat. Un vrai succès. Merci pour le partage

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  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Délicieux !

    Merci1
  • M

    mylène a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Une tuerie !
    Niveau gout : j’ai mis un seul oignon blanc et plus de sriracha car nous aimons épicé
    Niveau macros : je n’ai mis que 35 g d’huile de sésame, pas d’huile d’olive et plus de chou rouge car il faut que je l’écoule 🤣

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  • L

    lousuz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Délicieuse salade savoureuse et fraiche qui a ravi toute la famille. Merci !

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  • S

    shidam a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

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  • F

    fannym51 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Très bon, j’ai mis seulement 1 oignon et c’était parfait, je referai très certainement cette recette !

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  • Illustration du profil de valou31150

    valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

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  • Illustration du profil de charleneg

    charleneg a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Frais idéal pour l’été. J’aime beaucoup la sauce soja vinaigre citron.
    Je n’ai pas mis de chou ni de edamamae, j’j’ai mis à la place de l’avocat. J’ai aussi mis des cacahouètes à la place des sésames

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