Flan aux asperges et parmesan
publié par Pierrette
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.51 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.05 €
- Calories par portion (394 g)▼
- 277 kcal
- Lipides
- 20.4 g
- Acides gras saturés
- 11.7 g
- Glucides
- 7.3 g
- Sucres
- 3.4 g
- Fibres
- 2.2 g
- Protéines
- 17.2 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 70 kcal
- SmartPoints par portion
- 1088
- ProPoints par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Parmesan
- 800 grammes
- Eau
- 400 grammes
- Asperges vertes
- 120 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 1 cuillère à café
- Maïzena
- 3
- Oeufs
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Piment d'espelette
- 15 brins
- Ciboulette fraîche
Des ingrédients simples et bon marché pour réaliser cette recette facile et rapide avec l’aide de votre Thermomix 🙂 Ces petits flans aux asperges et au parmesan feront de belles entrées dans des mini-cocottes ou dans vos ramequins !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 150°C.
- Mettre 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 6 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Ajouter 400 grammes d'asperges vertes dans le Thermomix et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Couper la pointe des asperges et les mettre de coté pour décorer vos flans.
- Mettre 120 grammes de crème fraîche liquide entière, 1 cuillère à café de maïzena, 3 oeufs, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de piment d'espelette et 15 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix.
- Ajouter le parmesan et les queux d'asperges dans le Thermomix.
- Mélanger 35 sec/vitesse 8.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins ou dans des cocottes individuelles.
- Répartir et poser les pointes d'asperges sur les petits flans.
- Mettre dans le four au bain marie pendant 40 min à 150°C.
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Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Merci Pierrette et @Sylvie un régal cette recette♥️
J’ai fait avec des asperges en bocal et un reste d’asperges fraîches.
J’ai fini un pot de crème liquide et complété par du Skyr, épices Italiennes ( toujours ♥️ ma drogue ♥️ 😂 )et rajouté du temps de cuisson. Faits dans mon moule GD
- E
Enelos a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Excellents petits flans !! Recette simple. J’ai remplacé la maïzena par de la farine. C’était comme je souhaitais, pour compléter mon menu ! Tout le monde s’est régalés ! Merci pour ce partage.
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mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
FLASH BACK ⏮️
Revenons 4 jours en arrière….
Doudou: « J’ai pris une botte d’asperges vertes »🛒
Moi : « ok, je vais les cuire, on les mange en vinaigrette ? »
Lui : » Oui, j’ai envie de frais »
Il en a mangé 2….oui…… 2, le jour même 😤
Aujourd’hui⏩
Le plat d’asperges prônait encore dans le frigo bien au frais sous sa fine couverture étirable …. Même en le voyant, doudou n’a pas été attendri pour midi 🕛
Je ne pouvais pas laisser ces belles asperges comme ça une éternité 🍽
Allez hop, une p’tite recette Cookomix avec ma variante :
2 ©kiri, 2 ©Boursins, le complément en crème liquide, 2 pincées d’épices 🇮🇹 (coucou les cookopines 😉) et voilà mes asperges dans un bon bain 🛁 voluptueux et tout chaud ♨ 😋.
Repas avec la soupe🍲 à la grimace pour lui 😖
Merci Pierrette pour avoir sauvé ma soirée 🥰
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Manue33120 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
J ai adoré. Très bonne recette facile.
-
Erghy a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Recette faite au 2/3 pour composer notre dîner, le goût est léger.
Ne pas lésiner sur le piment d’espellette.
La prochaine fois avec de petits morceaux de jambon sec.
- R
ralou14 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Une entrée de saison, excellente et rapide à réaliser.
-
NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Top extra super extra bon👍👍👍👍👍.
Toute la famille a adoré. Je n’ai mis que 50g de parmesan et j’ai utilisé des asperges blanches.
A refaire sans hésiter et à consommer sans modération.
Merci infiniment pour cette super excellente recette. -
cilou des hauts de france a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Super bon! 😋😋😋
- M
manina72 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Toute la famille s’est régalée. « A se relever la nuit tellement c’est bon » selon mon 7 ans et je suis d’accord avec lui.
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sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Délicieux
-
Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Délicieux ! Une très bonne surprise ! Fait avec 30g de gruyère
- F
Frenchie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Delicieux! Merci de m’avoir donne une raison de sortir mes cocottes. A refaire, et les possibilites sont infinies.
-
antolau a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Recette réalisée avec ma petite fille. On va se régaler !
- V
vanessa_541 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Un délice je recommande 🤤🤤🤤
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Alors là j’adore 😋, je n’ai mis que 50 g de parmesan pour ne pas atténuer le goût de l’asperge. Juste excellent. Fait avec des asperges blanches fraîches.
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GELABALE a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
J’aurai jamais fait ce plat si j’avais pas la machine et ce fut très bon.
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Debraska a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Recette facile et rapide.J’ai mis les asperges dans le varoma et remplacé la crème par du fromage blanc.N’ayant pas de parmesan recette réalisée avec du gruyère râpé (70g)
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Zigote a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Délicieuse recette 😊
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