Flan aux asperges et parmesan
publié par Pierrette
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.51 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.05 €
- Calories par portion▼
- 277 kcal
- Lipides
- 20.4 g
- Acides gras saturés
- 11.7 g
- Glucides
- 7.3 g
- Sucres
- 3.4 g
- Fibres
- 2.2 g
- Protéines
- 17.2 g
- Calories pour 100g
- 70 kcal
- SmartPoints par portion
- 1088
- ProPoints par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 100 grammes
- Parmesan
- 800 grammes
- Eau
- 400 grammes
- Asperges vertes
- 120 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 1 cuillère à café
- Maïzena
- 3
- Oeufs
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Piment d'espelette
- 15 brins
- Ciboulette fraîche
Des ingrédients simples et bon marché pour réaliser cette recette facile et rapide avec l’aide de votre Thermomix 🙂 Ces petits flans aux asperges et au parmesan feront de belles entrées dans des mini-cocottes ou dans vos ramequins !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 150°C.
- Mettre 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 6 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Ajouter 400 grammes d'asperges vertes dans le Thermomix et cuire 15 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Couper la pointe des asperges et les mettre de coté pour décorer vos flans.
- Mettre 120 grammes de crème fraîche liquide entière, 1 cuillère à café de maïzena, 3 oeufs, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de piment d'espelette et 15 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix.
- Ajouter le parmesan et les queux d'asperges dans le Thermomix.
- Mélanger 35 sec/vitesse 8.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins ou dans des cocottes individuelles.
- Répartir et poser les pointes d'asperges sur les petits flans.
- Mettre dans le four au bain marie pendant 40 min à 150°C.
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- E
Enelos a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Excellents petits flans !! Recette simple. J’ai remplacé la maïzena par de la farine. C’était comme je souhaitais, pour compléter mon menu ! Tout le monde s’est régalés ! Merci pour ce partage.
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Manue33120 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
J ai adoré. Très bonne recette facile.
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NONO67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Top extra super extra bon👍👍👍👍👍.
Toute la famille a adoré. Je n’ai mis que 50g de parmesan et j’ai utilisé des asperges blanches.
A refaire sans hésiter et à consommer sans modération.
Merci infiniment pour cette super excellente recette. -
cilou des hauts de france a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Super bon! 😋😋😋
- M
manina72 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Toute la famille s’est régalée. « A se relever la nuit tellement c’est bon » selon mon 7 ans et je suis d’accord avec lui.
-
Emydriase a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Délicieux ! Une très bonne surprise ! Fait avec 30g de gruyère
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sandrineD a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Délicieux
-
Debraska a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Recette facile et rapide.J’ai mis les asperges dans le varoma et remplacé la crème par du fromage blanc.N’ayant pas de parmesan recette réalisée avec du gruyère râpé (70g)
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Zigote a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Délicieuse recette 😊
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reinette85 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Super recette en temps de confinement j’essaie plein de recettes et celle ci au TOP
-
COCONUTS84 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Un régal
- B
becasse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Délicieux ! Aspect plus mousse que flanc, Mais le résultat est succulent !
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Claude vba813 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bon et rapide à faire. Merci.
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cemumu18 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Excellent à refaire
- E
elise1113 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
C’est excellent! Je les ai faits à l’avance et cuits pdt qu’on prenait l’aperitif! Une réussite! Mais petite question la texture doit elle être ferme? Les miens étaient bien fluides!
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Odil a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Excellent. J’en referai. Avec la quantité j’ai fait 5 ramequins.
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Valivalou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Excellente recette ! Entrée légère
Rien à changer !! - M
Martine55 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
J’ai utilisé des asperges violettes et emmental. Texture du flan parfaite, excellent goût d’asperge, les enfants aiment… la prochaine fois j’essaierai en ajoutant du jambon de Bayonne. Pour ma part : Recette d’entrée rafinée .
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Bonjour vous avez fait une cuisson au bain marie comme indiqué ?
Non je l’ai fais sans bain marie.