Flan aux asperges et parmesan au Thermomix

Des ingrédients simples et bon marché pour réaliser cette recette facile et rapide avec l’aide de votre Thermomix 🙂 Ces petits flans aux asperges et au parmesan feront de belles entrées dans des mini-cocottes ou dans vos ramequins !

Astuce

Vous pouvez également faire cuire sans bain marie, four à 180°C pendant 15 à 20 minutes en fonction de votre four.

Variante

Ajouter 2 tranches de jambon blanc émincées finement à la préparation pour faire un repas complet :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Préchauffer le four à 150°C.
Mettre 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 6 sec/vitesse 10.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
Ajouter 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
Ajouter le varoma.
Ajouter 400 grammes d'asperges vertes dans le Thermomix et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 et retirer le varoma.
Laver et sécher le bol du Thermomix.
Couper la pointe des asperges et les mettre de coté pour décorer vos flans.
Ajouter 120 grammes de crème fraîche liquide entière, 1 cuillère à café de maïzena, 3 oeufs, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de piment d'espelette et 15 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix.
Ajouter le parmesan et les queux d'asperges dans le Thermomix.
Mélanger 35 sec/vitesse 8.
Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins ou dans des cocottes individuelles.
Répartir et poser les pointes d'asperges sur les petits flans.
Mettre dans le four au bain marie pendant 40 min à 150°C.