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Flan aux asperges et parmesan

publié par Pierrette

Flan aux asperges et parmesan au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.51 €
Coût de la recette
10.05 €
Calories par portion (394 g)
277 kcal
Lipides
20.4 g
Acides gras saturés
11.7 g
Glucides
7.3 g
Sucres
3.4 g
Fibres
2.2 g
Protéines
17.2 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
70 kcal
SmartPoints par portion
10
8
8
ProPoints par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (273 notes)
100 grammes
Parmesan
800 grammes
Eau
400 grammes
Asperges vertes
120 grammes
Crème fraîche liquide entière
1 cuillère à café
Maïzena
3
Oeufs
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
1 pincée
Piment d'espelette
15 brins
Ciboulette fraîche
EntréeVégétarienSans glutenPrintemps

Des ingrédients simples et bon marché pour réaliser cette recette facile et rapide avec l’aide de votre Thermomix 🙂 Ces petits flans aux asperges et au parmesan feront de belles entrées dans des mini-cocottes ou dans vos ramequins !

Astuce
Vous pouvez également faire cuire sans bain marie, four à 180°C pendant 15 à 20 minutes en fonction de votre four.
Variante
Ajouter 2 tranches de jambon blanc émincées finement à la préparation pour faire un repas complet :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Mettre 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 6 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
  5. Ajouter le Varoma.
  6. Ajouter 400 grammes d'asperges vertes dans le Thermomix et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  7. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  8. Couper la pointe des asperges et les mettre de coté pour décorer vos flans.
  9. Mettre 120 grammes de crème fraîche liquide entière, 1 cuillère à café de maïzena, 3 oeufs, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de piment d'espelette et 15 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix.
  10. Ajouter le parmesan et les queux d'asperges dans le Thermomix.
  11. Mélanger 35 sec/vitesse 8.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins ou dans des cocottes individuelles.
  13. Répartir et poser les pointes d'asperges sur les petits flans.
  14. Mettre dans le four au bain marie pendant 40 min à 150°C.

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  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour

    Merci Pierrette et @Sylvie un régal cette recette♥️
    J’ai fait avec des asperges en bocal et un reste d’asperges fraîches.
    J’ai fini un pot de crème liquide et complété par du Skyr, épices Italiennes ( toujours ♥️ ma drogue ♥️ 😂 )et rajouté du temps de cuisson. Faits dans mon moule GD

    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par Coconini3869
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  • E

    Enelos a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Excellents petits flans !! Recette simple. J’ai remplacé la maïzena par de la farine. C’était comme je souhaitais, pour compléter mon menu ! Tout le monde s’est régalés ! Merci pour ce partage.

    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par Enelos
    J'aimeLove22
  • Manue33120 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    J ai adoré. Très bonne recette facile.

    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par Manue33120
    J'aimeLoveMiam16
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Recette faite au 2/3 pour composer notre dîner, le goût est léger.
    Ne pas lésiner sur le piment d’espellette.
    La prochaine fois avec de petits morceaux de jambon sec.

    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par Erghy
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  • R

    ralou14 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Une entrée de saison, excellente et rapide à réaliser.

    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par ralou14
    WowJ'aimeMerciMiam14
  • Illustration du profil de NONO67

    NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Top extra super extra bon👍👍👍👍👍.
    Toute la famille a adoré. Je n’ai mis que 50g de parmesan et j’ai utilisé des asperges blanches.
    A refaire sans hésiter et à consommer sans modération.
    Merci infiniment pour cette super excellente recette.

    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par NONO67
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  • cilou des hauts de france a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Super bon! 😋😋😋

    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par cilou des hauts de france
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  • M

    manina72 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Toute la famille s’est régalée. « A se relever la nuit tellement c’est bon » selon mon 7 ans et je suis d’accord avec lui.

    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par manina72
    J'aimeMerciLoveHaha13
  • Illustration du profil de sandrineD

    sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Délicieux

    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par sandrineD
    J'aimeMerciMiamLove15
  • Illustration du profil de Emydriase

    Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Délicieux ! Une très bonne surprise ! Fait avec 30g de gruyère

    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par Emydriase
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  • F

    Frenchie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Delicieux! Merci de m’avoir donne une raison de sortir mes cocottes. A refaire, et les possibilites sont infinies.

    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par Frenchie
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  • antolau a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Recette réalisée avec ma petite fille. On va se régaler !

    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par antolau
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Alors là j’adore 😋, je n’ai mis que 50 g de parmesan pour ne pas atténuer le goût de l’asperge. Juste excellent. Fait avec des asperges blanches fraîches.

    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par Sylvie
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  • GELABALE a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’aurai jamais fait ce plat si j’avais pas la machine et ce fut très bon.

    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par GELABALE
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  • Illustration du profil de Debraska

    Debraska a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Recette facile et rapide.J’ai mis les asperges dans le varoma et remplacé la crème par du fromage blanc.N’ayant pas de parmesan recette réalisée avec du gruyère râpé (70g)

    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par Debraska
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  • Illustration du profil de Zigote

    Zigote a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Délicieuse recette 😊

    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par Zigote
    MerciJ'aimeLoveMiam9
  • reinette85 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Super recette en temps de confinement j’essaie plein de recettes et celle ci au TOP

    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par reinette85
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  • V

    vanessa_541 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 6 heures

    Un délice je recommande 🤤🤤🤤

    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par vanessa_541
    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par vanessa_541
    Flan aux asperges et parmesan Thermomix par vanessa_541
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