Flan aux asperges et parmesan
publié par Pierrette
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.51 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.05 €
- Calories par portion (394 g)▼
- 277 kcal
- Lipides
- 20.4 g
- Acides gras saturés
- 11.7 g
- Glucides
- 7.3 g
- Sucres
- 3.4 g
- Fibres
- 2.2 g
- Protéines
- 17.2 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 70 kcal
- Points WW par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Parmesan
- 800 grammes
- Eau
- 400 grammes
- Asperges vertes
- 120 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 1 cuillère à café
- Maïzena
- 3
- Oeufs
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Piment d'espelette
- 15 brins
- Ciboulette fraîche
Des ingrédients simples et bon marché pour réaliser cette recette facile et rapide avec l’aide de votre Thermomix 🙂 Ces petits flans aux asperges et au parmesan feront de belles entrées dans des mini-cocottes ou dans vos ramequins !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 150°C.
- Mettre 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 6 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Ajouter 400 grammes d'asperges vertes dans le Thermomix et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Couper la pointe des asperges et les mettre de coté pour décorer vos flans.
- Mettre 120 grammes de crème fraîche liquide entière, 1 cuillère à café de maïzena, 3 oeufs, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de piment d'espelette et 15 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix.
- Ajouter le parmesan et les queux d'asperges dans le Thermomix.
- Mélanger 35 sec/vitesse 8.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins ou dans des cocottes individuelles.
- Répartir et poser les pointes d'asperges sur les petits flans.
- Mettre dans le four au bain marie pendant 40 min à 150°C.
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Merci Pierrette et @Sylvie un régal cette recette♥️
J’ai fait avec des asperges en bocal et un reste d’asperges fraîches.
J’ai fini un pot de crème liquide et complété par du Skyr, épices Italiennes ( toujours ♥️ ma drogue ♥️ 😂 )et rajouté du temps de cuisson. Faits dans mon moule GD
- E
Enelos a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Excellents petits flans !! Recette simple. J’ai remplacé la maïzena par de la farine. C’était comme je souhaitais, pour compléter mon menu ! Tout le monde s’est régalés ! Merci pour ce partage.
-
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
FLASH BACK ⏮️
Revenons 4 jours en arrière….
Doudou: « J’ai pris une botte d’asperges vertes »🛒
Moi : « ok, je vais les cuire, on les mange en vinaigrette ? »
Lui : » Oui, j’ai envie de frais »
Il en a mangé 2….oui…… 2, le jour même 😤
Aujourd’hui⏩
Le plat d’asperges prônait encore dans le frigo bien au frais sous sa fine couverture étirable …. Même en le voyant, doudou n’a pas été attendri pour midi 🕛
Je ne pouvais pas laisser ces belles asperges comme ça une éternité 🍽
Allez hop, une p’tite recette Cookomix avec ma variante :
2 ©kiri, 2 ©Boursins, le complément en crème liquide, 2 pincées d’épices 🇮🇹 (coucou les cookopines 😉) et voilà mes asperges dans un bon bain 🛁 voluptueux et tout chaud ♨ 😋.
Repas avec la soupe🍲 à la grimace pour lui 😖
Merci Pierrette pour avoir sauvé ma soirée 🥰
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Manue33120 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
J ai adoré. Très bonne recette facile.
-
Erghy a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Recette faite au 2/3 pour composer notre dîner, le goût est léger.
Ne pas lésiner sur le piment d’espellette.
La prochaine fois avec de petits morceaux de jambon sec.
- R
ralou14 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Une entrée de saison, excellente et rapide à réaliser.
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NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Top extra super extra bon👍👍👍👍👍.
Toute la famille a adoré. Je n’ai mis que 50g de parmesan et j’ai utilisé des asperges blanches.
A refaire sans hésiter et à consommer sans modération.
Merci infiniment pour cette super excellente recette. -
cilou des hauts de france a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Super bon! 😋😋😋
- M
manina72 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Toute la famille s’est régalée. « A se relever la nuit tellement c’est bon » selon mon 7 ans et je suis d’accord avec lui.
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sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Délicieux
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Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Délicieux ! Une très bonne surprise ! Fait avec 30g de gruyère
- F
Frenchie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Delicieux! Merci de m’avoir donne une raison de sortir mes cocottes. A refaire, et les possibilites sont infinies.
-
antolau a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Recette réalisée avec ma petite fille. On va se régaler !
- V
vanessa_541 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Un délice je recommande 🤤🤤🤤
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Alors là j’adore 😋, je n’ai mis que 50 g de parmesan pour ne pas atténuer le goût de l’asperge. Juste excellent. Fait avec des asperges blanches fraîches.
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GELABALE a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
J’aurai jamais fait ce plat si j’avais pas la machine et ce fut très bon.
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Debraska a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Recette facile et rapide.J’ai mis les asperges dans le varoma et remplacé la crème par du fromage blanc.N’ayant pas de parmesan recette réalisée avec du gruyère râpé (70g)
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Zigote a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Délicieuse recette 😊
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