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Tarte asperges et ricotta

publié par Marie 84

Tarte asperges et ricotta au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.45 €
Coût de la recette
3.63 €
Calories par portion
171 kcal
Lipides
10.8 g
Acides gras saturés
6.8 g
Glucides
12 g
Sucres
1.2 g
Fibres
0.5 g
Protéines
6.1 g
Calories pour 100g
119 kcal
SmartPoints par portion
7
6
6
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.69 / 5 (150 notes)
600 grammes
Eau
20
Asperges vertes
150 grammes
Ricotta
20 grammes
Parmesan
2
Oeufs
50 grammes
Crème fraîche liquide
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
1
Pâte feuilletée
Plat principalQuichesVégétarienPrintemps

Une autre façon de manger des asperges, sous forme de tarte avec de la ricotta.

Simple à préparer, accompagné de jambon cru et de salade verte, cela vous fera un bon plat complet 🙂

Variante
La pâte feuilletée peut être remplacée par une pâte brisée.
Astuce
Ajouter quelques pignons torrifiés sur la préparation avant la cuisson.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Mettre 20 asperges vertes épluchées sur le plateau du Varoma et cuire 25 min/Varoma/vitesse 1.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Egoutter les asperges et couper les pointes (de la même dimension que votre moule à tarte).
  5. Réserver.
  6. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  7. Ajouter dans le bol du Thermomix, les parties les plus tendes des tiges d'asperges.
  8. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  9. Mettre 150 grammes de ricotta, 20 grammes de parmesan rapés, 2 oeufs, 50 grammes de crème fraîche liquide, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  10. Mettre 1 pâte feuilletée avec sa feuille de papier cuisson, dans un moule à tarte..
  11. Verser la crème à la ricotta et disposer les pointes d'asperges.
  12. Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. chaleur statique , ajuster le temps de cuisson selon votre four.
  13. Servir tiède ou chaud.

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  • Illustration du profil de nathalieconstant@skynet.be

    nathalieconstant@skynet.be a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Un tout grand merci pour cette excellente recette ce fut un RÉGAL

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par nathalieconstant@skynet.be
    MerciJ'aimeMiamLove27
  • Illustration du profil de Francesca

    Francesca a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Et voilà !!! Et c’est la 3e fois que je la fais…. elle est délicieuse ! En plat ou en amuse-bouche à l’apéro, avec une pâte feuilletée maison, on se régale. Sur le blog ‘C’est ma fournée’ il y a une version sans ricotta délicieuse aussi… Merci pour cette recette Marie 1967 !

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Francesca
    J'aimeMerciMiamLove21
  • Zorglubette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Excellente recette le printemps est dans l’assiette. Merci beaucoup.

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Zorglubette
    MerciJ'aimeMiam16
  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Une autre façon bien délicieuse de manger des asperges 😉 recette fait un individuels et avec des asperges blanches, pas très fan des vertes ici , un délice , merci pour cette fameuse recette 😋

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par SCSC
    MerciLoveJ'aimeMiam16
  • Didine2230 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Excellente !
    J’ai mis le pot entier de ricotta (250g au lieu des 150 écrit dans la recette)
    Avec ma pâte brisée complète maison .
    C’était délicieux
    Je referais!
    D’ailleurs je teste une variante, au four actuellement:
    Poireaux et chèvre… pour ce soir!

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Didine2230
    J'aimeMerci15
  • Illustration du profil de Malain

    Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    A table!!!!! Et encore, vous n’avez que la vue et pas l’odeur, sinon vous seriez tous ici!!!🤣🤣

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Malain
    MiamJ'aimeHaha13
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    J ai remplacé la ricotta par du chèvre frais et fais un mix d’asperges vertes (sauvages) et d asperges blanches et un reste de pâte feuilletée congelée.

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Très bon. J’ai juste ajouté quelques amandes effilées sur le dessus. Parfait avec une petit salade. Merci pour la recette 👍

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Mokaroyal
    J'aimeMerci12
  • Mumu66 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Super recette !!!
    J’ai rajouté tomate cerise et petit morceau de poulet !!!! Et j’ai remplacé le parmesan par du gruyère car j en avais pas. Et franchement pas mal 😉😉😉😀😀😀😀

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Mumu66
    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Mumu66
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  • N

    nathalie55 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Top merci pour cette super recette ça change de la quiche traditionnelle et c’est de saison. J’ai comme conseillé ajouté des pignons torréfiés et ça apporte un petit côté croquant très agréable

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par nathalie55
    J'aimeMerciLove11
  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Bonne idée avec une petite salade …. idéal pour un soir.
    A refaire

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par R1200gs
    J'aimeMiamMerci10
  • Illustration du profil de christine 84

    christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Encore une excellente recette Marie merci.
    J ai juste remplacée la pâte feuilletée par une pâte brisée maison 😀

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par christine 84
    J'aimeMerciMiam10
  • Illustration du profil de lili87

    lili87 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Excellent!

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par lili87
    J'aimeMiamMerci9
  • Illustration du profil de lilisouris

    lilisouris a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Excellente tarte qui a bien plu aux invités !

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par lilisouris
    J'aimeMerci9
  • Illustration du profil de mix2tou

    mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Trés bon. (Je n’ai pas fait la pâte! )

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par mix2tou
    Tarte asperges et ricotta Thermomix par mix2tou
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  • Isa69 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Maintenant on va se régaler

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Isa69
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  • Illustration du profil de delphine30

    delphine30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Super , accompagnée d’une salade verte

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par delphine30
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  • V

    Vinou73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    J’ai remplacé la ricotta par du Saint Agur (j’ai utilisé les ingrédients de mon frigo ! ) j’ai également fait la pâte brisée cookomix !!
    Très bonne recette Nous nous sommes régalés !!
    Merci pour cette recette ❤️

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Vinou73
    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Vinou73
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