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Tarte asperges et ricotta

publié par Marie 84

Tarte asperges et ricotta au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.45 €
Coût de la recette
3.63 €
Calories par portion
171 kcal
Lipides
10.8 g
Acides gras saturés
6.8 g
Glucides
12 g
Sucres
1.2 g
Fibres
0.5 g
Protéines
6.1 g
Calories pour 100g
119 kcal
SmartPoints par portion
7
6
6
ProPoints par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (119 votes)
600 grammes
Eau
20
Asperges vertes
150 grammes
Ricotta
20 grammes
Parmesan
2
Oeufs
50 grammes
Crème fraîche liquide
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
1
Pâte feuilletée

Une autre façon de manger des asperges, sous forme de tarte avec de la ricotta.

Simple à préparer, accompagné de jambon cru et de salade verte, cela vous fera un bon plat complet 🙂

Variante
La pâte feuilletée peut être remplacée par une pâte brisée.
Astuce
Ajouter quelques pignons torrifiés sur la préparation avant la cuisson.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Mettre 20 asperges vertes épluchées sur le plateau du Varoma et cuire 25 min/120°C/vitesse 1.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Egoutter les asperges et couper les pointes (de la même dimension que votre moule à tarte).
  5. Réserver.
  6. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  7. Ajouter dans le bol du Thermomix, les parties les plus tendes des tiges d'asperges.
  8. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  9. Mettre 150 grammes de ricotta, 20 grammes de parmesan rapés, 2 oeufs, 50 grammes de crème fraîche liquide, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  10. Mettre 1 pâte feuilletée avec sa feuille de papier cuisson, dans un moule à tarte..
  11. Verser la crème à la ricotta et disposer les pointes d'asperges.
  12. Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. chaleur statique , ajuster le temps de cuisson selon votre four.
  13. Servir tiède ou chaud.

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  • N

    nathalieconstant@skynet.be a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Un tout grand merci pour cette excellente recette ce fut un RÉGAL

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par nathalieconstant@skynet.be
    MerciJ'aimeMiamLove25
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Elle est magnifique !

      • N
        nathalieconstant@skynet.be a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci 😊

  • Illustration du profil de Francesca

    Francesca a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Et voilà !!! Et c’est la 3e fois que je la fais…. elle est délicieuse ! En plat ou en amuse-bouche à l’apéro, avec une pâte feuilletée maison, on se régale. Sur le blog ‘C’est ma fournée’ il y a une version sans ricotta délicieuse aussi… Merci pour cette recette Marie 1967 !

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Francesca
    J'aimeMerciMiamLove17
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci beaucoup Francesca !
      Elle est magnifique !
      Les recettes de son blog sont excellentes !

      • Illustration du profil de Francesca
        Francesca a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui, vous êtes une fidéle de son blog aussi ? En tout cas votre recette et la transcription Thermomix est parfaite ! Merci encore…

  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Une autre façon bien délicieuse de manger des asperges 😉 recette fait un individuels et avec des asperges blanches, pas très fan des vertes ici , un délice , merci pour cette fameuse recette 😋

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par SCSC
    MerciLoveJ'aimeMiam16
    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Coucou
      Elles sont belles tes asperges 😘

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Coucou, j’ai pris au marché des producteurs du mercredi soir à Pernes, elles sont superbe et à prix attractif 😉😘

  • Zorglubette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellente recette le printemps est dans l’assiette. Merci beaucoup.

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Zorglubette
    MerciJ'aimeMiam15
  • Didine2230 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellente !
    J’ai mis le pot entier de ricotta (250g au lieu des 150 écrit dans la recette)
    Avec ma pâte brisée complète maison .
    C’était délicieux
    Je referais!
    D’ailleurs je teste une variante, au four actuellement:
    Poireaux et chèvre… pour ce soir!

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Didine2230
    J'aimeMerci13
  • Illustration du profil de Malain

    Malain a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    A table!!!!! Et encore, vous n’avez que la vue et pas l’odeur, sinon vous seriez tous ici!!!🤣🤣

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Malain
    MiamJ'aimeHaha13
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      On arrive ! 😁

      • Illustration du profil de Malain
        Malain a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Il faut te dépêcher car on a déjà bien attaqué.
        Merci beaucoup pour le partage

  • Illustration du profil de Mokaroyal

    Mokaroyal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Très bon. J’ai juste ajouté quelques amandes effilées sur le dessus. Parfait avec une petit salade. Merci pour la recette 👍

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Mokaroyal
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Très belle présentation !

  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    J ai remplacé la ricotta par du chèvre frais et fais un mix d’asperges vertes (sauvages) et d asperges blanches et un reste de pâte feuilletée congelée.

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par chocolatitine
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  • N

    nathalie55 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Top merci pour cette super recette ça change de la quiche traditionnelle et c’est de saison. J’ai comme conseillé ajouté des pignons torréfiés et ça apporte un petit côté croquant très agréable

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par nathalie55
    J'aimeMerciLove11
  • Illustration du profil de R1200gs

    R1200gs a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Bonne idée avec une petite salade …. idéal pour un soir.
    A refaire

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par R1200gs
    J'aimeMiamMerci10
  • Illustration du profil de christine 84

    christine 84 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Encore une excellente recette Marie merci.
    J ai juste remplacée la pâte feuilletée par une pâte brisée maison 😀

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par christine 84
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Elle est très belle !

  • Mumu66 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super recette !!!
    J’ai rajouté tomate cerise et petit morceau de poulet !!!! Et j’ai remplacé le parmesan par du gruyère car j en avais pas. Et franchement pas mal 😉😉😉😀😀😀😀

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Mumu66
    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Mumu66
    J'aimeMerciWow10
  • Illustration du profil de lilisouris

    lilisouris a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Excellente tarte qui a bien plu aux invités !

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par lilisouris
    J'aimeMerci9
  • Illustration du profil de mix2tou

    mix2tou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Trés bon. (Je n’ai pas fait la pâte! )

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par mix2tou
    Tarte asperges et ricotta Thermomix par mix2tou
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  • Isa69 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Maintenant on va se régaler

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Isa69
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  • V

    Vinou73 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    J’ai remplacé la ricotta par du Saint Agur (j’ai utilisé les ingrédients de mon frigo ! ) j’ai également fait la pâte brisée cookomix !!
    Très bonne recette Nous nous sommes régalés !!
    Merci pour cette recette ❤️

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Vinou73
    Tarte asperges et ricotta Thermomix par Vinou73
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  • Illustration du profil de lili87

    lili87 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellent!

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par lili87
    J'aimeMiamMerci8
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Elle est très réussie !

      • Illustration du profil de lili87
        lili87 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci beaucoup et merci pour la recette 😊

  • Illustration du profil de delphine30

    delphine30 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Super , accompagnée d’une salade verte

    Tarte asperges et ricotta Thermomix par delphine30
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