Flan de chou-fleur au gorgonzola
publié par Melusinette
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 60 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.78 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.69 €
- Calories par portion (194 g)▼
- 242 kcal
- Lipides
- 15.9 g
- Acides gras saturés
- 6.8 g
- Glucides
- 10.8 g
- Sucres
- 4 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 12.4 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 125 kcal
- Points WW par portion
- 7
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Eau
- 400 grammes
- Chou-fleur
- 200 grammes
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Crème fraîche liquide
- 40 grammes
- Farine
- 4
- Oeufs
- 150 grammes
- Gorgonzola
- 2 pincées
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 75 grammes
- Lardons fumés
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Voici une recette Thermomix mettant en vedette le chou-fleur, à la fois doux et fondant, parfaite toile de fond pour mettre en valeur le roi des fromages bleu italiens, le gorgonzola.
Ainsi dans ces petits flans de chou-fleur au gorgonzola, ce fromage à pâte persillée apporte une dimension de caractère et d’élégance. Il est connu pour sa texture onctueuse et ses arômes prononcés, qui se marient à la perfection avec la douceur du chou-fleur. Les lardons, quant à eux, apportent une profondeur de goût qui complètent bien les autres saveurs. Parfait pour une entrée avec une salade verte !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 400 grammes de chou-fleur coupés en bouquet dans le Varoma et cuire 20 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Vider l'eau du bol du Thermomix.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Ajouter 200 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fraîche liquide, 40 grammes de farine, 4 oeufs, 75 grammes de gorgonzola coupés en morceaux, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
- Retailler les bouquets de chou-fleur refroidis en petits morceaux et les répartir dans les empreintes de moules en silicone ou dans des ramequins.
- Mettre 75 grammes de gorgonzola coupés en dés et 75 grammes de lardons fumés à répartir dans les ramequins.
- Verser la préparation précédente dessus en remplissant aux 3/4 les ramequins.
- Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Recette validée, du moment qu’il y a du fromage 🧀, on est comblé.
Allumettes de bacon 🥓 pour nous. Le mélange chou fleur et gorgonzola est parfait 👍
Servi avec un filet de bœuf 🥩 et croûte forestière aux champignons et morilles, ma moitié m’a dit je te mets 10/10 😉
Merci pour cette recette.
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biques a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Voilà ce qui reste de notre repas d’hier soir 😉
Un petit chou fleur frais…un bleu crémeux ( acheté en promo à GF)…du bacon en lanières…un peu de fromage blanc… fleur de maïs à la place de farine…
Compter 20 minutes à 210° pour nous.
C’est bon, même original de manger le chou fleur de cette manière. On valide👍
Merci pour le partage.
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nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
tout a fait ce a quoi je m’attendais: délicieux.
texture, gout tout est parfait.
merci melusinette. -
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Difficile de se priver quand on est fan de gorgonzola 🙂
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HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Notre dîner de ce soir 😋
5 étoiles bien sûr : merci Melusinette pour ce nouveau partage.
Recette que je referais sûrement en diminuant néanmoins largement la cuisson au four car malheureusement nous n’avons pas retrouvé le moelleux et le fondant espéré 😢 : c’était trop sec et nous n’avons pas retrouvé le goût du gorgonzola.
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Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Tip top !! Avec une pincée de piment d’Espelette 👌 Et une lichette de gorgonzola en plus c’est tellement bon !! 🤪
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NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Merci pour cette excellente recette Melusinette 😋
J’ai remplacé le chou-fleur par du brocolis, c’était très bon 🤤
À très vite -
Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Excellente recette, j’ai mis du bleu d’Auvergne à la place du gorgonzola car je suis auvergnate. Il a fallut que je rajoute 10 min de plus de cuisson. Super recette avec des reste de légumes. Tous le monde a aimé.👍
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Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
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laatia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
J’ai ajouté des pommes de terres pour en faire un repas complet.
J’ai déjà prévu de le refaire cette semaine ❤️ - F
fabie66000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Voilà une très bonne recette a refaire, j’ai respecté la recette sauf pour les lardons j’ai mis nature et pas de sel pour ne pas avoir trop de goût salé et c’est très bien comme ça. Désolé mais entre la première photo et la deuxième il y a des gourmands qui sont passés par là 😜
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zoe007 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 6 heures
Excellent ! J’ai fait un gros plat et mis des allumettes de bacon 🥓 qu’il me restait. On s’est régalés avec à midi 😋
Merci pour le partage de la recette -
malta a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 7 heures
Excellent, validé par petits et grands! Merci pour le partage
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charlene_32 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
C’était excellent. J’ai voulu remplacer la crème par des petits suisses du coup ça n’a pas pris c’était liquide. Et peut-être que ce n’était pas assez cuit non plus. Conclusion, le petit suisse ne remplace pas la crème…A ressayer donc
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Galou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
J’ai fait un seul plat et on a vraiment beaucoup apprécié ! J’en ai mixé une partie pour faire un petit pot pour notre fils de 10mois et il a aussi bcp aimé ! Il a tout dévoré 😄
- D
Dominou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Excellent ! Une nouvelle recette pour accommoder le chou-fleur ! Mon mari qui n’aime pas les bleus a trouvé cela très bon. C’est rai que le goût du Gorgonzola est atténué avec l’appareil a flan. Je les ai servis dans des gros caquelons pour 2 : un très bon dîner !
- M
manelote a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Très bonne recette, faite avec du Chou-fleur surgelé, 200g de gorgonzola et 100g de lardons, très bon goût. 8 ramequins de fait.
- A
angv6 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
délicieux très simple à faire
avec des chouchous fleur congelé juste à décongelé et à mettre dans la préparation - Afficher plus de commentaires
