Flan de chou-fleur au gorgonzola
publié par Melusinette
Voici une recette Thermomix mettant en vedette le chou-fleur, à la fois doux et fondant, parfaite toile de fond pour mettre en valeur le roi des fromages bleu italiens, le gorgonzola.
Ainsi dans ces petits flans de chou-fleur au gorgonzola, ce fromage à pâte persillée apporte une dimension de caractère et d’élégance. Il est connu pour sa texture onctueuse et ses arômes prononcés, qui se marient à la perfection avec la douceur du chou-fleur. Les lardons, quant à eux, apportent une profondeur de goût qui complètent bien les autres saveurs. Parfait pour une entrée avec une salade verte !
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 400 grammes de chou-fleur coupés en bouquet dans le Varoma et cuire 20 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Vider l'eau du bol du Thermomix.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Ajouter 200 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fraîche liquide, 40 grammes de farine, 4 oeufs, 75 grammes de gorgonzola coupés en morceaux, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
- Retailler les bouquets de chou-fleur refroidis en petits morceaux et les répartir dans les empreintes de moules en silicone ou dans des ramequins.
- Mettre 75 grammes de gorgonzola coupés en dés et 75 grammes de lardons fumés à répartir dans les ramequins.
- Verser la préparation précédente dessus en remplissant aux 3/4 les ramequins.
- Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Préparé en version allégée hier soir pour ce midi : lait d’avoine,skyr,3 oeufs seulement,sans lardons et 40 min au four .
J’ai utilisé du chou fleur surgelé que j’ai décongelé au MO puis mis directement dans le plat.
Vous noterez que j’ai opté pour un format maxi😁💪. Une fois n’est pas coutume 😋.
Verdict : super bon!
La preuve on a dégommé le plat à 2 et en 1 fois 🙃🤣Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Recette validée, du moment qu’il y a du fromage 🧀, on est comblé.
Allumettes de bacon 🥓 pour nous. Le mélange chou fleur et gorgonzola est parfait 👍
Servi avec un filet de bœuf 🥩 et croûte forestière aux champignons et morilles, ma moitié m’a dit je te mets 10/10 😉
Merci pour cette recette.biques a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Voilà ce qui reste de notre repas d’hier soir 😉
Un petit chou fleur frais…un bleu crémeux ( acheté en promo à GF)…du bacon en lanières…un peu de fromage blanc… fleur de maïs à la place de farine…
Compter 20 minutes à 210° pour nous.
C’est bon, même original de manger le chou fleur de cette manière. On valide👍
Merci pour le partage.Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Difficile de se priver quand on est fan de gorgonzola 🙂
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
tout a fait ce a quoi je m’attendais: délicieux.
texture, gout tout est parfait.
merci melusinette.Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
En attente de dégustation !
Mais…vu l’odeur,on va se régaler !
Avec du chou-fleur et du brocoli surgelés,que j’ai juste fait décongeler au MO et cuire un peu…pour éviter de laver un panier-vapeur,et aussi préparer la sauce pendant ce temps.
Comme j’ai lu en diagonale,j’ai mis tout mon bleu de Bresse (panier anti-gaspi)dans le bol, avant de voir qu’il fallait en garder …🤣
Du coup,un peu de cheddar râpé par dessus !
Pas de lardons,et que 3 œufs,puisque nous finirons un poulet rôti froid,et accompagnement de salade.
Bon,bon appétit,nous,on file à table , hâte de goûter !!😋
Eh bien,une belle découverte !
Mon mari qui n’est ni chou-fleur,ni brocoli s’est régalé, c’est dire!
Pour ma part,pour contrebalancer l’absence de lardons, j’aurais peut-être pu ajouter un peu d’oignons,ou d’ail pour donner un peu plus de Pep’s, mais cela n’engage que moi!
Merci,@Melusinette!HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Notre dîner de ce soir 😋
5 étoiles bien sûr : merci Melusinette pour ce nouveau partage.
Recette que je referais sûrement en diminuant néanmoins largement la cuisson au four car malheureusement nous n’avons pas retrouvé le moelleux et le fondant espéré 😢 : c’était trop sec et nous n’avons pas retrouvé le goût du gorgonzola.Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Tip top !! Avec une pincée de piment d’Espelette 👌 Et une lichette de gorgonzola en plus c’est tellement bon !! 🤪
NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Merci pour cette excellente recette Melusinette 😋
J’ai remplacé le chou-fleur par du brocolis, c’était très bon 🤤
À très vitelaatia a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
J’ai ajouté des pommes de terres pour en faire un repas complet.
J’ai déjà prévu de le refaire cette semaine ❤️Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Excellente recette, j’ai mis du bleu d’Auvergne à la place du gorgonzola car je suis auvergnate. Il a fallut que je rajoute 10 min de plus de cuisson. Super recette avec des reste de légumes. Tous le monde a aimé.👍
Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Cette recette adoucit le choux fleurs
- F
fabie66000 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Voilà une très bonne recette a refaire, j’ai respecté la recette sauf pour les lardons j’ai mis nature et pas de sel pour ne pas avoir trop de goût salé et c’est très bien comme ça. Désolé mais entre la première photo et la deuxième il y a des gourmands qui sont passés par là 😜
totole59 a noté 4/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Très très bon! J’ai aussi ajouté des pommes de terre pour en faire un repas, j’ai mis 40min au four!
david_374 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Très très bon flan qui met le choux fleur en valeur et le gorgonzola fini le plat parfaitement.
Recette suivie à la lettre.
Merci pour la recettezora_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Tres facile à faire, j’ai rajouté des pommes de terre et j’ai enlevé les lardons. Trop beau, trop bon
Lolottes69 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Ici ça a fait fureur même auprès des enfants.
Je n’avais pas de gorgonzola. j’ai donc remplacé par un bon morceau de fourme d’ambert. Merci pour cette délicieuse recette- Afficher plus de commentaires