Illustration du profil de Melusinette

Flan de chou-fleur au gorgonzola

publié par Melusinette

Flan de chou-fleur au gorgonzola au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
60 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.78 €
Coût de la recette
4.69 €
Calories par portion (194 g)
242 kcal
Lipides
15.9 g
Acides gras saturés
6.8 g
Glucides
10.8 g
Sucres
4 g
Fibres
1.6 g
Protéines
12.4 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
125 kcal
Points WW par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.91 / 5 (74 notes)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

500 grammes
Eau
400 grammes
Chou-fleur
200 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Crème fraîche liquide
40 grammes
Farine
4
Oeufs
150 grammes
Gorgonzola
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
75 grammes
Lardons fumés
EntréeTerrinesCarnivoreAutomneHiver

Voici une recette Thermomix mettant en vedette le chou-fleur, à la fois doux et fondant, parfaite toile de fond pour mettre en valeur le roi des fromages bleu italiens, le gorgonzola.
Ainsi dans ces petits flans de chou-fleur au gorgonzola, ce fromage à pâte persillée apporte une dimension de caractère et d’élégance. Il est connu pour sa texture onctueuse et ses arômes prononcés, qui se marient à la perfection avec la douceur du chou-fleur. Les lardons, quant à eux, apportent une profondeur de goût qui complètent bien les autres saveurs. Parfait pour une entrée avec une salade verte !

  1. Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le Varoma.
  3. Mettre 400 grammes de chou-fleur coupés en bouquet dans le Varoma et cuire 20 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  4. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  5. Vider l'eau du bol du Thermomix.
  6. Préchauffer le four à 200°C.
  7. Ajouter 200 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fraîche liquide, 40 grammes de farine, 4 oeufs, 75 grammes de gorgonzola coupés en morceaux, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
  8. Retailler les bouquets de chou-fleur refroidis en petits morceaux et les répartir dans les empreintes de moules en silicone ou dans des ramequins.
    Ajout du chou-fleur
  9. Mettre 75 grammes de gorgonzola coupés en dés et 75 grammes de lardons fumés à répartir dans les ramequins.
  10. Verser la préparation précédente dessus en remplissant aux 3/4 les ramequins.
    Ajout de l'appareil
  11. Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C. Ajuster la durée en fonction de votre four.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Préparé en version allégée hier soir pour ce midi : lait d’avoine,skyr,3 oeufs seulement,sans lardons et 40 min au four .
    J’ai utilisé du chou fleur surgelé que j’ai décongelé au MO puis mis directement dans le plat.
    Vous noterez que j’ai opté pour un format maxi😁💪. Une fois n’est pas coutume 😋.
    Verdict : super bon!
    La preuve on a dégommé le plat à 2 et en 1 fois 🙃🤣

    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par petroni
    MiamJ'aimeWowMerciLoveHaha39
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Recette validée, du moment qu’il y a du fromage 🧀, on est comblé.
    Allumettes de bacon 🥓 pour nous. Le mélange chou fleur et gorgonzola est parfait 👍
    Servi avec un filet de bœuf 🥩 et croûte forestière aux champignons et morilles, ma moitié m’a dit je te mets 10/10 😉
    Merci pour cette recette.

    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par Sylvie
    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeLove38
  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Voilà ce qui reste de notre repas d’hier soir 😉
    Un petit chou fleur frais…un bleu crémeux ( acheté en promo à GF)…du bacon en lanières…un peu de fromage blanc… fleur de maïs à la place de farine…
    Compter 20 minutes à 210° pour nous.
    C’est bon, même original de manger le chou fleur de cette manière. On valide👍
    Merci pour le partage.

    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par biques
    J'aimeMiamWowLove22
  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Difficile de se priver quand on est fan de gorgonzola 🙂

    J'aimeMiamWowMerciHahaLove22
  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    tout a fait ce a quoi je m’attendais: délicieux.
    texture, gout tout est parfait.
    merci melusinette.

    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par nadinemarie
    LoveMiamJ'aimeWow21
  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    En attente de dégustation !
    Mais…vu l’odeur,on va se régaler !
    Avec du chou-fleur et du brocoli surgelés,que j’ai juste fait décongeler au MO et cuire un peu…pour éviter de laver un panier-vapeur,et aussi préparer la sauce pendant ce temps.
    Comme j’ai lu en diagonale,j’ai mis tout mon bleu de Bresse (panier anti-gaspi)dans le bol, avant de voir qu’il fallait en garder …🤣
    Du coup,un peu de cheddar râpé par dessus !
    Pas de lardons,et que 3 œufs,puisque nous finirons un poulet rôti froid,et accompagnement de salade.
    Bon,bon appétit,nous,on file à table , hâte de goûter !!😋
    Eh bien,une belle découverte !
    Mon mari qui n’est ni chou-fleur,ni brocoli s’est régalé, c’est dire!
    Pour ma part,pour contrebalancer l’absence de lardons, j’aurais peut-être pu ajouter un peu d’oignons,ou d’ail pour donner un peu plus de Pep’s, mais cela n’engage que moi!
    Merci,@Melusinette!

    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par Corinne B80
    MiamLoveJ'aime19
  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Notre dîner de ce soir 😋
    5 étoiles bien sûr : merci Melusinette pour ce nouveau partage.
    Recette que je referais sûrement en diminuant néanmoins largement la cuisson au four car malheureusement nous n’avons pas retrouvé le moelleux et le fondant espéré 😢 : c’était trop sec et nous n’avons pas retrouvé le goût du gorgonzola.

    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par HeleneD75
    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par HeleneD75
    MiamLoveJ'aimeTriste23
  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Tip top !! Avec une pincée de piment d’Espelette 👌 Et une lichette de gorgonzola en plus c’est tellement bon !! 🤪

    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par Nanie🍫
    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par Nanie🍫
    J'aimeMiamLove15
  • Illustration du profil de NONO67

    NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Merci pour cette excellente recette Melusinette 😋
    J’ai remplacé le chou-fleur par du brocolis, c’était très bon 🤤
    À très vite

    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par NONO67
    J'aimeMiam13
  • laatia a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    J’ai ajouté des pommes de terres pour en faire un repas complet.
    J’ai déjà prévu de le refaire cette semaine ❤️

    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par laatia
    MiamJ'aimeLove12
  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Excellente recette, j’ai mis du bleu d’Auvergne à la place du gorgonzola car je suis auvergnate. Il a fallut que je rajoute 10 min de plus de cuisson. Super recette avec des reste de légumes. Tous le monde a aimé.👍

    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    MiamJ'aime11
  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    MerciMiamWowLoveJ'aime12
  • F

    fabie66000 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Voilà une très bonne recette a refaire, j’ai respecté la recette sauf pour les lardons j’ai mis nature et pas de sel pour ne pas avoir trop de goût salé et c’est très bien comme ça. Désolé mais entre la première photo et la deuxième il y a des gourmands qui sont passés par là 😜

    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par fabie66000
    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par fabie66000
    HahaJ'aime7
  • Illustration du profil de totole59

    totole59 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois

    Très très bon! J’ai aussi ajouté des pommes de terre pour en faire un repas, j’ai mis 40min au four!

    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par totole59
    MiamJ'aime6
  • zora_4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Tres facile à faire, j’ai rajouté des pommes de terre et j’ai enlevé les lardons. Trop beau, trop bon

    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par zora_4
    MiamJ'aime3
  • Lolottes69 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Ici ça a fait fureur même auprès des enfants.
    Je n’avais pas de gorgonzola. j’ai donc remplacé par un bon morceau de fourme d’ambert. Merci pour cette délicieuse recette

    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par Lolottes69
    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par Lolottes69
    J'aimeMiam4
  • Illustration du profil de Carine

    Carine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Je n’avais pas assez de petits moules 🤔
    Du coup, je peux dire que 20min c’est pour les petits, 10min de plus aurait été parfait pour mon grand plat.🤩

    C’est très bon 🤤 encore une nouvelle recette que je vais souvent refaire pour manger du chou fleur !! 😍

    Servi avec une salade verte😀

    Même Mr râleur professionnel des légumes a aimé 😁😇

    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par Carine
    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par Carine
    J'aimeHaha4
  • Illustration du profil de zoe007

    zoe007 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Excellent ! J’ai fait un gros plat et mis des allumettes de bacon 🥓 qu’il me restait. On s’est régalés avec à midi 😋
    Merci pour le partage de la recette

    Flan de chou-fleur au gorgonzola Thermomix par zoe007
    J'aimeMiam4
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !