Flan coco

publié par Lisa

Flan coco au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
03 h 00 min
Durée totale
03 h 54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.78 €
Coût de la recette
4.67 €
Calories par portion (198 g)
508 kcal
Lipides
32.1 g
Acides gras saturés
24.5 g
Glucides
42 g
Sucres
41.8 g
Fibres
2.7 g
Protéines
12.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
257 kcal
SmartPoints par portion
26
25
25
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (521 notes)
4
Oeufs
400 grammes
Lait concentré sucré
400 grammes
Lait de coco
80 grammes
Lait demi-écrémé
1 sachet
Sucre vanillé
100 grammes
Noix de coco rapée
DessertFlans & CrèmesPâtisseriesSans glutenAntillaise

Parmi les recettes super faciles et réalisable en 5 minutes je vous propose un classique que l’on adore : le flan coco également connu sous l’intitulé plus ensoleillé « flan antillais » à réaliser avec votre Thermomix. La texture d’un flan, le parfum de la noix de coco, les deux conjugués dans un dessert de qualité et économique car il ne demande au final que très peu d’ingrédients !

Ce flan se conserve bien (4 à 5 jours au frigo) et peut-être préparé à l’avance pour faciliter l’organisation de vos repas.

Astuce
Pour plus de gourmandises, vous pouvez napper le fond de votre moule de caramel !
Astuce
Parsemez votre flan de quelques morceau de noix de coco rappée pour la déco :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 4 oeufs, 400 grammes de lait concentré sucré, 400 grammes de lait de coco, 80 grammes de lait demi-écrémé, 1 sachet de sucre vanillé et 100 grammes de noix de coco rapée dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  4. Réserver au frigo pendant 03 h 00 min.
  5. Avant de démouler, passez délicatement la lame d’un couteau sur les bords du moule.

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  • helolau a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Super flan coco, cuit dans le varoma. 500ml d’eau , 45 min, varoma, vitesse 1. Dans le fond du moule à cake, j’ai ajouté du caramel liquide.
    Au top.
    Domage que dans la recette ce mode de cuisson ne soit pas proposé.

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  • Illustration du profil de vivie1971 @

    vivie1971 @ a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Super dessert en été, facile à faire.Je mets que 3 oeufs, pas de lait, que 70g de coco râpée. Je tapisse mon plat à cake de caramel liquide. Je cuis mon flan au bain marie. Le sucre vanillé facultatif car je trouve que le flan est déjà bien sucré !!!

    Flan Coco Thermomix par vivie1971 @
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  • Illustration du profil de Insta @maggielesbonspetitsplats

    Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Recette réalisée avec coulis de chocolat noir, délicieux. 🍫
    Ma page instagram: maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳👍😋

    Flan coco Thermomix par Insta @maggielesbonspetitsplats
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Dessert très frais en cette période de canicule. Cuisson 40 minutes au bain-marie avec caramel maison. Tout le monde a apprécié.

    Flan coco Thermomix par Sylvie
    Flan coco Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Un dessert exotique pour les amateurs de coco servi avec une purée de manque (maison).
    Bien réussi, le coco n’est pas remonté, je commence ma recette comme cela,
    coco dans le bol avec zeste d’un citron vert → 10 sec / vit 8,
    ensuite étapes de la recette sans la vanille (déjà du citron),
    après les 2 mn de l’étape 2 je mixe en plus 10 sec / vit 7,
    résultat un voyage dans les îles, 5/5.

    Flan coco Thermomix par Erghy
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  • C

    chrisdmv a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Fait avec le lait concentré sucré maison, j’ai ajouté 10 gouttes d extrait de vanille a la préparation et je n ai pas mis le sucre vanillé
    j’ai cuit 50mn 180 degrés four traditionnel
    frais et bon !

    Flan coco Thermomix par chrisdmv
    Flan coco Thermomix par chrisdmv
    Flan coco Thermomix par chrisdmv
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  • Illustration du profil de vero4676

    vero4676 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Hummm🤪, la noix de coco🥥 (cuite dans mon moule 🐔 !!!😜 🤭🤭)me chatouille les narines 😋🤤, vais-je résister jusqu’à l’arrivée de mes invités 😛?😳😳 Pas sûr😈 🤫 !!!😂🤣 🥰🌞🌸💐🌸🌞

    Flan coco Thermomix par vero4676
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  • L

    lumelo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Très bon et bien doré ! J’ai suivi les conseils de cuisson (vapeur avec le varoma) et caramel dans le fond du plat. Un régal !

    Flan coco Thermomix par lumelo
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  • Illustration du profil de mb35

    mb35 a commenté cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Je n’ai pas tenté cette recette publiée sur l’appli car j’en ai une autre que j’adore particulièrement ! De ce fait, je me permets de vous partager la mienne qui, je l’espère , ne vous blessera pas la personne qui a publier la recette présente .

    La base de l’authentique recette du flan coco (car nombreuses sont les variantes selon les foyers créoles ) est la suivante:

    – 1 boîte de lait concentré sucré
    – 1 boîte de lait concentré non sucré
    – 1 boîte de lait de coco
    – 3 oeufs
    – Du caramel maison ou du commerce pour le nappage du moule
    – un bâton de cannelle
    – zeste de citron vert que vous aurez râpé
    – essence de vanille à ajuster selon les goûts
    J’y ajoute un peu d’essence d’amandes amère également

    Nappez le fond du moule de caramel

    1h au four à 160-170°c après l’avoir préchauffé au préalable.

    Cuisson à bain marie pour un rendu plus onctueux.

    Pour le moule , je vais préférer un moule à cake. Selon la taille, vous pourrez en faire deux avec cette recette.

    Laissez refroidir car celui-ci se mange bien frais

    Cette recette m’a été transmise par ma belle famille martiniquaise. Chaque bouchée est un régale ! Je m’y engage !

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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Recette rapide à faire, frais et léger apprécié de tous, on m’en redemande pour dimanche, je remplacerai le caramel par 1 coulis de fruit de la passion pour rester sur 1 note exotique.
    A la place du coco râpé j’ai mis l’okara de coco et j’ai ajouté 1 peu de citron vert. Recette réalisé la veille. 👍

    Flan Coco Thermomix par Adenium13
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  • Emi_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Recette suivie sauf cuisson faite selon certains commentaires cad au varoma
    500ml d’eau dans la cuve
    45mn varoma vitesse 1

    Délicieux 😋

    Flan coco Thermomix par Emi_5
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  • Linotte a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Je mettrai 6*si je pouvais !!!
    La recette que je cherchais excellent !!!

    Flan coco Thermomix par Linotte
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  • Coco_Fred a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Parfait. Je suis très satisfaite car c’était mon premier flan coco et mes invités ont adorés. J’ai suivi à la lettre mais avec une cuisson au bain marie et du caramel liquide au fond du moule à cake.

    Flan coco Thermomix par Coco_Fred
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  • F

    flogodo7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Visuellement ça me plait, plus qu’à attendre la fin de l’école pr le déguster avec les enfants 🤗🤗
    Suivi vos conseils. Cuit au Varoma pendant 45 minutes. + réalisation de caramel liquide et dans un moule Silikomart.

    Flan coco Thermomix par flogodo7
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  • J

    Jejespa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Excellent dessert ! Un vrai succès par contre n’oubliez pas de napper le fond du moule avec du caramel et utiliser un moule à cake super !!

    Flan coco Thermomix par Jejespa
    Flan coco Thermomix par Jejespa
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  • Illustration du profil de vivi31410

    vivi31410 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Merci Lisa.
    C’est frais. Très agréable. Pour moi, le caramel est indispensable ☺️. J’ai opté pour la cuisson varoma en 50 minutes. Une recette pratique, rapide et simple c’est adopté

    Flan coco Thermomix par vivi31410
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  • Illustration du profil de Ninilatortue

    Ninilatortue a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’ai testé la cuisson au varoma en posant dessus un plat (pour l’étanchéité) car mon moule est un peu haut et pas envie d’avoir la chaleur du four 🤪 c’est très bon 👍

    Flan coco Thermomix par Ninilatortue
    Flan coco Thermomix par Ninilatortue
    Flan coco Thermomix par Ninilatortue
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  • Marie 84250 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Suivi à la lettre la recette, vu la quantité j’en ai fait 2 avec 2 cuissons différentes. four comme la recette et vapeur au varoma. Perso je préfère au gout la cuisson varoma. Merci pour la recette.

    Flan coco Thermomix par Marie 84250
    Flan coco Thermomix par Marie 84250
    Flan coco Thermomix par Marie 84250
    Flan coco Thermomix par Marie 84250
    Flan coco Thermomix par Marie 84250
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