Flan coco

publié par Lisa

Flan coco au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
03 h 00 min
Durée totale
03 h 54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.78 €
Coût de la recette
4.67 €
Calories par portion
508 kcal
Lipides
32.1 g
Acides gras saturés
24.5 g
Glucides
42 g
Sucres
41.8 g
Fibres
2.7 g
Protéines
12.3 g
Calories pour 100g
257 kcal
SmartPoints par portion
26
25
25
ProPoints par portion
13
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (323 votes)
4
Oeufs
400 grammes
Lait concentré sucré
400 grammes
Lait de coco
80 grammes
Lait demi-écrémé
1 sachet
Sucre vanillé
100 grammes
Noix de coco rapée

Parmi les recettes super faciles et réalisable en 5 minutes je vous propose un classique que l’on adore : le flan coco également connu sous l’intitulé plus ensoleillé « flan antillais » à réaliser avec votre Thermomix. La texture d’un flan, le parfum de la noix de coco, les deux conjugués dans un dessert de qualité et économique car il ne demande au final que très peu d’ingrédients !

Ce flan se conserve bien (4 à 5 jours au frigo) et peut-être préparé à l’avance pour faciliter l’organisation de vos repas.

Astuce
Pour plus de gourmandises, vous pouvez napper le fond de votre moule de caramel !
Astuce
Parsemez votre flan de quelques morceau de noix de coco rappée pour la déco :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 4 oeufs, 400 grammes de lait concentré sucré, 400 grammes de lait de coco, 80 grammes de lait demi-écrémé, 1 sachet de sucre vanillé et 100 grammes de noix de coco rapée dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
  3. Transvaser dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
  4. Réserver au frigo pendant 03 h 00 min.
  5. Avant de démouler, passez délicatement la lame d’un couteau sur les bords du moule.

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  • helolau a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Super flan coco, cuit dans le varoma. 500ml d’eau , 45 min, varoma, vitesse 1. Dans le fond du moule à cake, j’ai ajouté du caramel liquide.
    Au top.
    Domage que dans la recette ce mode de cuisson ne soit pas proposé.

    J'aime38
    • Emiliedu64 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci je vais testé

    • N
      nanou guilers a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Essayer hier soir. Super moelleux. Merci encore

    • Illustration du profil de laurelinegrn
      laurelinegrn a répondu il y a 9 mois

      Bonsoir
      Dans quel moule mettez vous la préparation dans le varoma ?

    • N
      ncharles56 a répondu il y a 8 mois

      Suivi votre mode de cuisson et super dessert !!!

    • P
      pauline2459 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Comme Laureline, j’aimerais savoir dans quel moule vous avez cuit en mode Varoma? Des ramequins individuels?

      • N
        ncharles56 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Personnellement je l’ai mis dans le moule à savarin et hop au varoma. Un délice

    • Alexia_9 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour es ce qu il faut filmer si je fait dans des ramequins ? Merci

    • Violette26 a répondu il y a 2 mois

      Pas de lait 🥛 de coco, donc remplacé par du lait demi écrémé 400g.
      Pas contre cuisson au varona en cours. A voir.

      • laetitia_295 a répondu il y a 1 mois

        Comment était la cuisson avec du lait demi-écrémé ?

      • Violette26 a répondu il y a 1 mois

        La cuisson était parfaite. Toute la famille a aimé.

    • claire_amy a répondu il y a 1 semaine

      Top merci je teste ! Pas envie d’allumer le four avec cette chaleur

  • Illustration du profil de vivie1971 @

    vivie1971 @ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Super dessert en été, facile à faire.Je mets que 3 oeufs, pas de lait, que 70g de coco râpée. Je tapisse mon plat à cake de caramel liquide. Je cuis mon flan au bain marie. Le sucre vanillé facultatif car je trouve que le flan est déjà bien sucré !!!

    Flan Coco Thermomix par vivie1971 @
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    • N
      Nathalie 13011 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonsoir pas de lait du tout ? Ou que le lait concentré ?

      • Illustration du profil de vivie1971 @
        vivie1971 @ a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour Nathalie,
        Recette: 400g de lait concentré sucré + 400g de lait coco + 3 oeufs + 70g de noix de coco râpé +
        caramel liquide pour tapisser le moule à cake. Je mets tous les ingrédients (sauf le caramel liquide) dans le bol du thermomix et 45 secondes vitesse 5. Je cuits environ 45 min dans le four et bain marie. Je laisse refroidir et frigo minimun 6h.

      • C
        Carohenry a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour je viens de faire cette recette mais toute la noix de coco se retrouve au fond du flan. Ce n est pas. Pomme aux Antilles ou la noix de coco est parsemée sur tout le flan. Y a t il un truc? Merci

      • Illustration du profil de vivie1971 @
        vivie1971 @ a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour Carohenry,

        Effectivement la coco reste au fond (nous l’aimons comme çà !)
        Après si vous essayé de mixer votre poudre de coco elle sera peut être moins lourde après j’avoue que je ne sais pas trop désolé
        Bon dimanche

    • L
      La maman de Camil a répondu il y a 1 an

      Je n’ai pas ajouté de sucre vanillé comme vous je trouve ça aussi déjà assez sucré et cuisson au bain marie 👌🏻

    • A
      anais13800 a répondu il y a 6 mois

      Bonjour 45min combien de degrés ? Merci

      • Illustration du profil de vivie1971 @
        vivie1971 @ a répondu il y a 6 mois

        Bonjour Anais,
        Je procède :

        Je verse de l’eau bouillante dans un plat rectangle qui va au four (pour faire un bain marie)
        Je place mon plat à cake contenant mon flan coco
        J’enfourne 45 min thermostat 6 ( soit 180°)
        Je laisse refroidir mon flan coco
        Je mets au frais 6h00 minimum

        Bonne dégustation ( vous pouvez servir avec une crème chantilly)

    • Geromine06 a répondu il y a 1 semaine

      Idem en tout point pour moi et c’est une vraie tuerie !

  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

    Dessert très frais en cette période de canicule. Cuisson 40 minutes au bain-marie avec caramel maison. Tout le monde a apprécié.

    Flan coco Thermomix par Sylvie
    Flan coco Thermomix par Sylvie
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    • Illustration du profil de R1200gs
      R1200gs a répondu il y a 1 an

      Frais et léger, je me suis vraiment régalé 🥧🧁🍰A refaire ….🙏🙏

    • Illustration du profil de laurelinegrn
      laurelinegrn a répondu il y a 9 mois

      Bonjour
      Comment faites-vous le caramel ?

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 9 mois

        A la casserole : 250 g de sucre + 15 cl d’eau + quelques gouttes de citron 🍋. Quand la coloration est atteinte, plonger la casserole dans de l’eau glacée pour arrêter le processus.

    • M
      mellovesblue a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour, cuisson au bain marie dans le four ?

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Oui oui au bain-marie dans le four.

      • M
        mellovesblue a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Merci !

  • Illustration du profil de Maggie les bons petits plats

    Maggie les bons petits plats a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Recette réalisée avec coulis de chocolat noir, délicieux. 🍫

    Flan coco Thermomix par Maggie les bons petits plats
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Un dessert exotique pour les amateurs de coco servi avec une purée de manque (maison).
    Bien réussi, le coco n’est pas remonté, je commence ma recette comme cela,
    coco dans le bol avec zeste d’un citron vert → 10 sec / vit 8,
    ensuite étapes de la recette sans la vanille (déjà du citron),
    après les 2 mn de l’étape 2 je mixe en plus 10 sec / vit 7,
    résultat un voyage dans les îles, 5/5.

    Flan coco Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Recette rapide à faire, frais et léger apprécié de tous, on m’en redemande pour dimanche, je remplacerai le caramel par 1 coulis de fruit de la passion pour rester sur 1 note exotique.
    A la place du coco râpé j’ai mis l’okara de coco et j’ai ajouté 1 peu de citron vert. Recette réalisé la veille. 👍

    Flan Coco Thermomix par Adenium13
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    • R
      rachel2010 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Coucou ! 🙂 super beau ton flan.

    • D
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Tres joli 👍👍

      • Illustration du profil de Adenium13
        Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Et juste ce qu’il faut pour le sucre😉 vu que je fais le lait concentré je mets 90-95g de sucre . Je vais le refaire pour dimanche mais avec 1 coulis.

      • D
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        J’ai beaucoup aimé ce flan quand j’etais aux antilles !

    • P
      Presci974 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Miam miam. C est trop appétissant. 👍👍

  • J

    Jejespa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellent dessert ! Un vrai succès par contre n’oubliez pas de napper le fond du moule avec du caramel et utiliser un moule à cake super !!

    Flan coco Thermomix par Jejespa
    Flan coco Thermomix par Jejespa
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  • Linotte a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Je mettrai 6*si je pouvais !!!
    La recette que je cherchais excellent !!!

    Flan coco Thermomix par Linotte
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  • C

    chrisdmv a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois

    Fait avec le lait concentré sucré maison, j’ai ajouté 10 gouttes d extrait de vanille a la préparation et je n ai pas mis le sucre vanillé
    j’ai cuit 50mn 180 degrés four traditionnel
    frais et bon !

    Flan coco Thermomix par chrisdmv
    Flan coco Thermomix par chrisdmv
    Flan coco Thermomix par chrisdmv
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    • E
      eve11 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour, comment faites vous le lait concentré maison s’il vous plaît ? ☺️

      • C
        chrisdmv a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        bonjour ça date un peu mais de mémoire j avais utilisé la recette de cookomix en m aidant des commentaires

  • T

    Tombersouslecharme a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Super facile à réaliser ! Trop chaud pour goûter mais démoulage très facile.

    Flan coco Thermomix par Tombersouslecharme
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    • aline3363 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonsoir vous l’avez cuit au bain marie ou pas

    • T
      Tombersouslecharme a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Non juste au four. Sans bain marie.

  • Illustration du profil de miss_cook

    miss_cook a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

    Impossible à rater

    Flan coco Thermomix par miss_cook
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  • Coco_Fred a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Parfait. Je suis très satisfaite car c’était mon premier flan coco et mes invités ont adorés. J’ai suivi à la lettre mais avec une cuisson au bain marie et du caramel liquide au fond du moule à cake.

    Flan coco Thermomix par Coco_Fred
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  • Illustration du profil de Suzonzon

    Suzonzon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

    Lait concentré coocomix
    Et nappé de salidou🥥🥥🥥

    Flan coco Thermomix par Suzonzon
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  • GervaiseLeo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Tellement délicieux que j’ai oublié de faire la photo 😂. J’ai râpé de la noix de coco fraîche dans le bol avant d’ajouter les autres ingrédients et j’ai cuit 40 minutes tout pile au bain-marie. Un dessert fa-bu-leux ! Merci 🤗

    Flan coco Thermomix par GervaiseLeo
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  • L

    laudja a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Demoulage parfait après 2h au frigo. J’ai mis du lait concentré non sucré + 50gr de sucre. Au milieu des morceaux d’ananas, un peu de caramel de nappage et de la coco râpé pour la déco. Les invités vont être épatés !

    Flan coco Thermomix par laudja
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  • SandraSPR a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Super bon, rien à redire

    Flan Coco Thermomix par SandraSPR
    Flan Coco Thermomix par SandraSPR
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  • Renata81 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Excellent. Je n’ai pas mis le sucre vanillé mais j’ai fait un caramel pour mettre au fond du moule. Cuisson 40 minutes au bain-marie.

    Flan coco Thermomix par Renata81
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    • S
      steph55500 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour, pouvez vous m indiquer votre recette pour le caramel svp ? Merci ! Il avait l air bon … le mien est au frais je regrette de ne pas avoir fait un caramel ça doit être meilleur 🤭

      • Renata81 a répondu il y a 1 mois

        Je mets 80g de sucre dans une casserole (en inox) avec 2 cuillères à soupe d’eau et je laisse cuire jusqu’à obtenir le caramel. J’y rajoute ensuite un peu d’eau pour le liquéfier (attention ça saute !) avant de le mettre dans le moule du flan coco

      • S
        steph55500 a répondu il y a 1 mois

        Ok super merci beaucoup 😁

  • A

    ANNETTE666 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    On teste ce soir. Par contre cuisson plus longue que sur la recette

    Flan coco Thermomix par ANNETTE666
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