Galettes de lentilles et quinoa
publié par Tifa
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 58 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.41 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.88 €
- Calories par portion (98 g)▼
- 119 kcal
- Lipides
- 3.9 g
- Acides gras saturés
- 1.4 g
- Glucides
- 15.1 g
- Sucres
- 2 g
- Fibres
- 2.1 g
- Protéines
- 5.4 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 121 kcal
- Points WW par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La sauce
- 0.5
- Gousse d'ail
- 3 brins
- Persil frais
- 80 grammes
- Yaourts à la Grecque
- 2 pincées
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 pincée
- Cumin
- 1 pincée
- Paprika
- 1 cuillère à soupe
- Jus de citron vert
Les galettes
- 100 grammes
- Quinoa
- 10 grammes
- Huile d'olive
- 350 grammes
- Eau
- 1.5 cuillères à café
- Sel
- 1
- Gousse d'ail
- 120 grammes
- Oignons rouges
- 80 grammes
- Poivrons rouges
- 5 brins
- Coriandre fraîche
- 200 grammes
- Lentilles préparées
- 50 grammes
- Parmesan
- 100 grammes
- Chapelure
- 1
- Oeuf
- 0.5 cuillère à café
- Paprika
- 0.5 cuillère à café
- Cumin
- 2 pincées
- Poivre
Steaks lentilles, pois chiches, courgettes
Boulettes de lentilles corail
Boulettes pois chiches et courgettes
Ces galettes de lentilles et quinoa sont parfaites pour apporter de bonnes protéines à votre menu. Parfaites pour un dîner léger et nutritif. Leur texture moelleuse et leur saveur délicatement épicée raviront vos papilles tout en vous offrant un repas équilibré et rassasiant. Faciles à préparer à l’avance avec l’aide de votre Thermomix, ces burgers végétaux sont top pour les soirs de semaine chargés. Accompagnées d’une salade verte ou de légumes grillés, ces galettes de quinoa et lentilles vous permettront de varier vos plats végétariens avec gourmandise.
AstuceLa sauce
- Mettre ½ gousse d'ail et 3 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7.
- Ajouter 80 grammes de yaourts à la grecque, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de cumin (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de paprika (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
Les galettes
- Mettre 100 grammes de quinoa rincé à l'eau clair et égoutté dans le Thermomix.
- Ajouter 10 grammes d'huile d'olive, 350 grammes d'eau et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 18 min/100°C//.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Passer à travers une passoire à mailles fines, rincer à l'eau froide et réserver.
- Ajouter 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux, 120 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en morceaux, 80 grammes de poivrons rouges épépinés et coupés en morceaux et 5 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 200 grammes de lentilles préparées égouttés dans le Thermomix.
- Ajouter le quinoa réservé dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 50 grammes de parmesan rapés, 100 grammes de chapelure, 1 oeuf, ½ cuillère à café de paprika, ½ cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec//vitesse 3.
- Diviser le mélange en 12 portions d'environ 80 grammes chacune, former des galettes et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 200°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four jusqu'à ce que les galettes soient dorées.
- Servir chaud.
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Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
J »avais vraiment hâte de tester cette nouvelle recette.
Je n’ai pas fait la sauce , utilisé un mélange de quinoa 3 couleurs,j’ai remplacé l’oignon rouge par un jaune. Parmesan réduit à 10g.
J’ai mis un peu plus de lentilles,1 cuillère à café de chaque épice +1 de cumin graines (carvi) .
J’ai utilisé un emporte pièce car je n’avais pas le temps de patouiller pour faire mes galettes 😁.
J’en ai fait 10,temps de cuisson respecté.
Servies avec de la salade verte 💚.
Un plat complet , diététique 💪 et surtout savoureux 😋
Beau lundi à toùs et toutes et plus particulièrement aux 🐔 et 🐓❤️
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Prêts pour midi ,avec un peu de ratatouille,d ici midi ma ratatouille sera décongelée et accompagneras parfaitement mes galettes.
-
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 13 heures
délicieuses ces galettes, ma fille aussi a beaucoup apprécié, sans la petite sauce qui va bien ça n’aurait pas été aussi bon, le tout se complète parfaitement 😋
merci Tifa.
-
ninettenette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Vraiment très bon j’an referais sais sur
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Merci Tifa c’est très bon
Je n’ai pas fait la sauce au yaourt les galettes se suffisent à elles mêmes
J’ai remplacé la chapelure par des flocons d’avoine j’ai pu en faire 9 - C
carocapm a noté 4/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
200g lentilles cuites = 70g sèches
100g quinoa cuit = 50g sec -
Tifa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
-
sanaa_76 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
Tester aujourd’hui très bon merci pour la recette 😘😘😘
-
sylvie_52 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Sceptique au départ, je suis ravie du résultat. Nous nous sommes régalés 😋
J’ai ajouté 15 minutes de cuisson, c’était parfait 👍
Merci pour cette recette 🤗 -
carole_130 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Vraiment très bon avec la sauce yaourt
J’ai mis du quinoa blond et des lentilles corail cuits ensemble environ 15 minutes
Je referai. Rapide et sain.
Par contre j’ai mis 3 oeufs car une fois cuit, j’avais une belle quantité de préparation
Bonne journée - A
Anso a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Fais à l aide de a poêle à pancakes
Un régal pour varier des steaks hachés - N
natnet84 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Délicieux! J’ai cuit des lentilles vertes avec le quinoa et j’ai obtenu 10 galettes vraiment très bonnes. Sauce doublée et faite avec du skyr nature.
- M
migouz a commenté cette recette, il y a 1 mois
Au point 9, il est dit d’ajouter les lentilles préparées et égoutées.
Ça veut dire qu’on doit les cuire j’imagine ? Comment?
Merci de votre retour -
gigi2861 a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois
Bonjour,
Est-ce que l on peut remplacer le yaourt grec par fu fromage blanc 🤔
Merci pour votre réponse 🙂 -
Emydriase a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
J’ai apprécié le goût et la texture. Seule chose à améliorer: je préférerai une cuisson des lentilles au thermomix car j’ai des lentilles sèches mais pas de lentilles préparées. Comme suggéré, je les ai mises avec le quinoa mais ce n’était pas cuit, j’ai dû cuire dans une casserole d’eau.
- B
Bea601 a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois
Bonjour, peut on congeler ces galettes après cuisson ?
-
mamiecoco a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois
Bonjour
Puis-je utiliser des lentilles corail et peut-on les cuire avec le quinoa -
k243 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 7 heures
Délicieux pour un souper végé 😋
Et sans gluten 👌🏻(chapelure remplacée par flocons).
J’ai légèrement augmenté les proportions pour correspondre à ma boîte de lentilles (240g égouttées) :
120g quinoa, 1 oignon rouge, 1 poivron rouge, 2 gousses d’ail, 8 branches de coriandre.
60g de parmesan, 120g de flocon (1/2 avoine et 1/2 sarrasin).
Merci pour la recette ! - Afficher plus de commentaires
