Gateau lyonnais aux poires et pralines roses
publié par cflo68🐞
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 15 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.13 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.77 €
- Calories par portion (159 g)▼
- 483 kcal
- Lipides
- 21.3 g
- Acides gras saturés
- 11.6 g
- Glucides
- 66.1 g
- Sucres
- 45.7 g
- Fibres
- 1.8 g
- Protéines
- 6.7 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 303 kcal
- Points WW par portion
- 20
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 150 grammes
- Pralines roses
- 125 grammes
- Beurre
- 125 grammes
- Sucre en poudre
- 3
- Oeufs
- 160 grammes
- Farine
- 5 grammes
- Levure chimique
- 2
- Poires
Brioche aux pralines roses
Tarte aux pralines
Cookies aux éclats de pralines roses et pépites de chocolat
Un délice de saison, celle des poires en l’occurrence. Ce fruit associé à la praline rose donne un gâteau fruité, moelleux et coloré idéal pour le goûter.
Il s’agit à l’origine d’une recette de Béatrice sur le web que j’ai adaptée au Thermomix avec quelques petites modifications.
Astuce- Mettre 150 grammes de pralines roses dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Réserver.
- Ajouter 125 grammes de beurre mou et 125 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 160 grammes de farine et 5 grammes de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Mettre 2 poires épluchées et coupées en lamelles sur votre plan de travail.
- Beurrer un moule à bord haut (Ø 20 cm).
- Verser la moitié de la pâte dans le moule. Recouvrir avec les poires en lamelles et les 3/4 des pralines concassées. Ajouter ensuite le reste de pâte, puis le reste de pralines. .
- Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Adapter le temps de cuisson en fonction de votre four.
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Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Re-bonjour !
Merci @HélèneD75 de m’avoir signalé mon erreur !👍😉
Deuxième fois que je fais cette recette, encore plus appréciée que la 1e fois, pourtant, j’ai oublié l’alcool de poire !😉
Aujourd’hui, tout le monde mange des galettes ou des couronnes des rois,mais j’avais envie de rester dans les spécialités lyonnaises et je n’ai pas résisté à l’appel des pralines,bien meilleures que les Vah.né !
Je n’avais qu’un œuf,les deux autres ont été remplacés par 200 g de compote,avec une réduction drastique du sucre pour compenser !
Merci Cofloflo pour ce délicieux partage !
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Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Voilà,ma Cocoflo,il est en attente de dégustation.
Je n’ai pas oublié d’y ajouter,en suivant scrupuleusement tes recommandations une(bonne) rasade d’alcool de poire Williams !😉😘Finalement,ce gâteau est une TUERIE !❤️❤️❤️❤️❤️
A la fois moelleux… très…et croustillant .. très !
Coco,mon mari m’a dit de te demander si on pouvait mettre une louche de poire Williams dans la pâte ?🤣
Je n’ai mis que 60 g de sucre, et c’était bien assez, sachant que les pralines en apportent beaucoup…
Je n’ai mis qu’un sachet de pralines Va … né,le seul qui restait au magasin.
Avez-vous déjà regardé la composition ?
Que 12% d’amandes!😯Alors,encore merci pour ce partage !
Bon après-midi ! -
Toche a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Très beau et j’espère aussi qu’il sera très bon 😊
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Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 4 mois
Deuxième dessert prêt pour demain soir!
Merci,Cofloflo!😘
Je n’ai pas oublié l’alcool de poire, cette fois !🤣 -
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Moelleux et juteux avec les poires 🍐
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Merci ma Cocoflo pour cette recette.
Elle est top. 👍🏻♥️🤤
J’ai mixé 5 s /vit 5 pour garder des éclats de pralines.
J’ai mis deux pêches blanches à la place des poires 🍐 J’essaierai avec, la prochaine fois.
Le temps de cuisson est parfait. J’ai pris un moule de diamètre 18 cm, car je n’ai pas de moule de diamètre 20cm à bord haut. 🤷🏼♀️ -
Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Une parure merveille, j’avais pas de moule de 20 cm du coup j’ai pris un moule à cake. C’est un tuerie et super facile et rapide à réaliser. Mis juste 80 g de sucre.
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Mouchette78 a noté 4/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Très bon mais j’ai divisé le sucre par 2 mis des poires au sirop et un peu d’alcool de poires! On s’est tous régalés !! Merci pour cette recette 👍
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mimireille a noté 4/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Très bon ,mais très sucré, pourtant j ai mis 85g,la prochaine fois je ne mets que 60g de sucre. Merci pour la recette 🙏🏻.
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karine1984 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Fin de sachet de pralines roses et une boîte de poires qui se lamentais au fond du placard, bingo!!!! Sucre diminuer à 20g car les pralines le sont déjà assez…moule à manqué de 24cm (pas de 20 à la maison faut que j’investisse lol) d’où mon gâteau raplapla par rapport aux autres recettes!!! Mais tant pis il se mange quand même!!! En + le jus des poires à légèrement caraméliser sur les bord, miam!!!!!!!
- N
Nath42240 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Un délice avec des pommes
Je tenterai d’autres variantes
Merci beaucoup -
Alice_Piou a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Cette recette me faisait de l’œil depuis quelques jours… 👀
Petite modif’ j’ai broyé les pralines 5sec à vitesse 7, car à 4 les morceaux étaient trop gros selon moi.
Très bonne recette! 😋
La poire et la praline s’accorde très bien, la texture du gâteau est moelleuse contrairement à ce que je pouvais imaginer à la sortie du four.
A refaire sans hésitation! 🤩 -
titia21200 a noté 4/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Un peu sec je diminuerai le temps de cuisson la prochaine fois
- E
ejost1976 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
La photo parle d elle même.
Délicieux avec les jours d automne pour se réconforter -
sam_dias a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Merci pour la recette
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cneche a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Bonne découverte cette association poires/pralines roses
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jessy a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Ce gâteau est vraiment délicieux, moelleux à souhait, j’ai mis que 60 g de sucre et c est largement suffisant pour nous .
Merci pour la recette. - C
Carine63 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Très bon ce gâteau, je n’avais pas de poire, j’ai fais avec des pommes, je n’avais pas de plat de 20 cm donc un peu raplapla.
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