Illustration du profil de cflo68🐞

Gateau lyonnais aux poires et pralines roses

publié par cflo68🐞

Gateau lyonnais aux poires et pralines roses au Thermomix
Préparation
30 min
Durée totale
01 h 15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.13 €
Coût de la recette
6.77 €
Calories par portion (159 g)
483 kcal
Lipides
21.3 g
Acides gras saturés
11.6 g
Glucides
66.1 g
Sucres
45.7 g
Fibres
1.8 g
Protéines
6.7 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
303 kcal
Points WW par portion
20
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (34 notes)
150 grammes
Pralines roses
125 grammes
Beurre
125 grammes
Sucre en poudre
3
Oeufs
160 grammes
Farine
5 grammes
Levure chimique
2
Poires
Petit déjeunerDessertPâtisseriesFrançaiseAutomneÉté

Un délice de saison, celle des poires en l’occurrence. Ce fruit associé à la praline rose donne un gâteau fruité, moelleux et coloré idéal pour le goûter.

Il s’agit à l’origine d’une recette de Béatrice sur le web que j’ai adaptée au Thermomix avec quelques petites modifications.

Astuce
Vous pouvez ajouter 2 cuillère à soupe d'alcool de poire à votre pâte.
Variante
Vous pouvez remplacer les poires par des pommes.
  1. Mettre 150 grammes de pralines roses dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Réserver.
  3. Ajouter 125 grammes de beurre mou et 125 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 3 oeufs dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 160 grammes de farine et 5 grammes de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
  7. Mettre 2 poires épluchées et coupées en lamelles sur votre plan de travail.
  8. Beurrer un moule à bord haut (Ø 20 cm).
  9. Verser la moitié de la pâte dans le moule. Recouvrir avec les poires en lamelles et les 3/4 des pralines concassées. Ajouter ensuite le reste de pâte, puis le reste de pralines. .
  10. Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Adapter le temps de cuisson en fonction de votre four.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Re-bonjour !
    Merci @HélèneD75 de m’avoir signalé mon erreur !👍😉
    Deuxième fois que je fais cette recette, encore plus appréciée que la 1e fois, pourtant, j’ai oublié l’alcool de poire !😉
    Aujourd’hui, tout le monde mange des galettes ou des couronnes des rois,mais j’avais envie de rester dans les spécialités lyonnaises et je n’ai pas résisté à l’appel des pralines,bien meilleures que les Vah.né !
    Je n’avais qu’un œuf,les deux autres ont été remplacés par 200 g de compote,avec une réduction drastique du sucre pour compenser !
    Merci Cofloflo pour ce délicieux partage !

    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par Corinne B80
    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par Corinne B80
    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par Corinne B80
    MiamJ'aimeLoveWowMerci18
  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Voilà,ma Cocoflo,il est en attente de dégustation.
    Je n’ai pas oublié d’y ajouter,en suivant scrupuleusement tes recommandations une(bonne) rasade d’alcool de poire Williams !😉😘

    Finalement,ce gâteau est une TUERIE !❤️❤️❤️❤️❤️

    A la fois moelleux… très…et croustillant .. très !

    Coco,mon mari m’a dit de te demander si on pouvait mettre une louche de poire Williams dans la pâte ?🤣

    Je n’ai mis que 60 g de sucre, et c’était bien assez, sachant que les pralines en apportent beaucoup…
    Je n’ai mis qu’un sachet de pralines Va … né,le seul qui restait au magasin.
    Avez-vous déjà regardé la composition ?
    Que 12% d’amandes!😯

    Alors,encore merci pour ce partage !
    Bon après-midi !

    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par Corinne B80
    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par Corinne B80
    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par Corinne B80
    MerciLoveJ'aimeMiam16
  • Illustration du profil de Toche

    Toche a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Très beau et j’espère aussi qu’il sera très bon 😊

    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par Toche
    LoveMiamJ'aime16
  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a commenté cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Deuxième dessert prêt pour demain soir!
    Merci,Cofloflo!😘
    Je n’ai pas oublié l’alcool de poire, cette fois !🤣

    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par Corinne B80
    J'aimeMiamLove14
  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Moelleux et juteux avec les poires 🍐

    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par cflo68🐞
    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par cflo68🐞
    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par cflo68🐞
    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par cflo68🐞
    MiamLoveJ'aimeWow14
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Merci ma Cocoflo pour cette recette.
    Elle est top. 👍🏻♥️🤤
    J’ai mixé 5 s /vit 5 pour garder des éclats de pralines.
    J’ai mis deux pêches blanches à la place des poires 🍐 J’essaierai avec, la prochaine fois.
    Le temps de cuisson est parfait. J’ai pris un moule de diamètre 18 cm, car je n’ai pas de moule de diamètre 20cm à bord haut. 🤷🏼‍♀️

    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par Coconini
    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par Coconini
    LoveMiamJ'aimeMerci9
  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Une parure merveille, j’avais pas de moule de 20 cm du coup j’ai pris un moule à cake. C’est un tuerie et super facile et rapide à réaliser. Mis juste 80 g de sucre.

    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    MiamJ'aime7
  • Mouchette78 a noté 4/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Très bon mais j’ai divisé le sucre par 2 mis des poires au sirop et un peu d’alcool de poires! On s’est tous régalés !! Merci pour cette recette 👍

    LoveJ'aime6
  • Illustration du profil de mimireille

    mimireille a noté 4/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Très bon ,mais très sucré, pourtant j ai mis 85g,la prochaine fois je ne mets que 60g de sucre. Merci pour la recette 🙏🏻.

    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par mimireille
    LoveMiamJ'aime5
  • Illustration du profil de karine1984

    karine1984 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Fin de sachet de pralines roses et une boîte de poires qui se lamentais au fond du placard, bingo!!!! Sucre diminuer à 20g car les pralines le sont déjà assez…moule à manqué de 24cm (pas de 20 à la maison faut que j’investisse lol) d’où mon gâteau raplapla par rapport aux autres recettes!!! Mais tant pis il se mange quand même!!! En + le jus des poires à légèrement caraméliser sur les bord, miam!!!!!!!

    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par karine1984
    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par karine1984
    MiamJ'aime4
  • N

    Nath42240 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Un délice avec des pommes
    Je tenterai d’autres variantes
    Merci beaucoup

    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par Nath42240
    LoveJ'aime4
  • Illustration du profil de Alice_Piou

    Alice_Piou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Cette recette me faisait de l’œil depuis quelques jours… 👀
    Petite modif’ j’ai broyé les pralines 5sec à vitesse 7, car à 4 les morceaux étaient trop gros selon moi.
    Très bonne recette! 😋
    La poire et la praline s’accorde très bien, la texture du gâteau est moelleuse contrairement à ce que je pouvais imaginer à la sortie du four.
    A refaire sans hésitation! 🤩

    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par Alice_Piou
    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par Alice_Piou
    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par Alice_Piou
    LoveJ'aimeMiam4
  • titia21200 a noté 4/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Un peu sec je diminuerai le temps de cuisson la prochaine fois

    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par titia21200
    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par titia21200
    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par titia21200
    MerciMiamJ'aime4
  • E

    ejost1976 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    La photo parle d elle même.
    Délicieux avec les jours d automne pour se réconforter

    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par ejost1976
    LoveJ'aime4
  • sam_dias a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Merci pour la recette

    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par sam_dias
    J'aimeLove4
  • Illustration du profil de cneche

    cneche a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Bonne découverte cette association poires/pralines roses

    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par cneche
    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par cneche
    MiamJ'aime3
  • jessy a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Ce gâteau est vraiment délicieux, moelleux à souhait, j’ai mis que 60 g de sucre et c est largement suffisant pour nous .
    Merci pour la recette.

    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par jessy
    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par jessy
    J'aime3
  • C

    Carine63 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Très bon ce gâteau, je n’avais pas de poire, j’ai fais avec des pommes, je n’avais pas de plat de 20 cm donc un peu raplapla.

    Gateau lyonnais aux poires et pralines roses Thermomix par Carine63
    LoveJ'aime3
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !