Gâteau pommes noisettes

Ce gâteau pommes-noisettes au Thermomix, c’est celui que je sors quand j’ai des pommes qui traînent depuis un peu trop longtemps et que j’ai envie d’un dessert rapide, sans chichi, qui fait plaisir à tout le monde.

Les pommes apportent du moelleux et une petite acidité naturelle, les noisettes mixées avec le sucre et le zeste de citron donnent un parfum discret mais vraiment présent, et le yaourt rend la texture bien dense sans qu’elle sèche trop vite. C’est un gâteau qu’on fait souvent en famille, un peu dans l’esprit du gateau au yaourt ou des cakes aux fruits mais avec cette petite touche noisette qui change la donne.

Il se tient bien plusieurs jours (sous un torchon ou dans une boîte), il est parfait tiède avec un café ou froid pour le goûter des enfants. Pas besoin de glaçage ou de décoration, les pommes sur le dessus dorent joliment au four et c’est suffisant.

Si vous avez l’habitude de faire des gâteaux aux fruits simples, celui-là va vite entrer dans vos habitudes. Il utilise ce qu’on a presque toujours sous la main et il fait rarement des restes !