Gâteau au yaourt et caramel beurre salé
publié par Marie 🌹🌹
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 02 h 00 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.36 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.92 €
- Calories par portion (128 g)▼
- 423 kcal
- Lipides
- 23.6 g
- Acides gras saturés
- 10.8 g
- Glucides
- 46.4 g
- Sucres
- 14.3 g
- Fibres
- 13 g
- Protéines
- 6.6 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 332 kcal
- Points WW par portion
- 16
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le caramel beurre salé
- 60 grammes
- Beurre demi-sel
- 100 grammes
- Sucre roux
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide entière
La pâte à gâteau
- 3
- Oeufs
- 100 grammes
- Sucre Bégin Say Velours Caramel
- 125 grammes
- Yaourts nature
- 60 grammes
- Huile de tournesol
- 220 grammes
- Farine
- 0.5 sachet
- Levure chimique
Gâteau au yaourt
Cake pommes yaourt
Gâteau au yaourt et chocolat
Le gâteau au yaourt est une des recettes de base en pâtisserie, il est parfait pour les anniversaires, les goûters, en version muffin, cupcake .. ce gâteau nous offre beaucoup de créativité en plus d’être simple et rapide à préparer. Dans cette version j’ai ajouté du caramel beurre salé maison à la pâte afin de le sublimer. On obtient un gâteau ambré, bien moelleux et ultra gourmand, un délice ! 😋
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Ajouter le fouet.
- Mettre 60 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et 100 grammes de sucre roux ( muscovado ou rapadura ou cassonade ) dans le Thermomix. Chauffer 4 min/60°C/vitesse 2.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix et cuire 55 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur puis retirer le fouet.
- Transvaser dans un récipient puis réserver à température ambiante.
- Mettre 3 oeufs et 100 grammes de sucre bégin say velours caramel dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 125 grammes de yaourts nature et 60 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 220 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 150 grammes de caramel beurre salé refroidi dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Beurrer le moule de votre choix et y verser la pâte.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon la fonction de votre four.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Le caramel beurre salé
La pâte à gâteau
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Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Voilà , il est prêt à être dégusté ! 😋
Petite précision , comme certains gâteaux à base de poudre d’amande , de poudre de noisette ce gâteau sera meilleur le lendemain.
Le goût du caramel reste subtil vu qu’il est mélangé à la pâte à gâteau, il est tout à fait possible dans rajouter selon vos goûts.
Perso je l’adore comme ça ! 😊
A tester en mettant la totalité du caramel
-
mitzy68 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Absolument délicieux
J’ai fait d’abord le caramel maison recette Cookomix ( 30 grammes de rapadura et 70 grammes de sucre de canne roux )
Le caramel est délicieux 😋
Puis vient le tour du gâteau 🧁
J’ai apportée quelques petites modifications
Pour le sucre , 30 grammes de sucre rapadura, 60 grammes de sucre de canne roux et un sachet de sucre vanille, la couleur de la pâte est top 👍
Je n’ai pas mis l’huile de noix mais l’huile de tournesol 🌻 ( j’avais peur que l’huile de noix soit trop forte en goût)
Et un yaourt maison 🏡 bien sûr
En touche finale ( on ne compte plus les calories)
Un super glaçage au chocolat 🍫
Et je me suis régalée 🥰
Merci pour la recette 🤩
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Ça y est Marie🌹🌹j’ai fait ton gâteau comme promis et dans le bon moule 😉😊 J’ai utilisé le moule Brioche de GD.
Le caramel est une merveille avec le muscovado on obtient un goût incomparable.
Le gâteau est divin je fonds 🫠
Je n’ai pas pu m’empêcher d’y goûter et tant pis si c’est 21h 😅
Il rejoint dans mes favoris ses copains 😁
Merci pour le partage 😘 -
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
On a bien aimé mais ce n est pas notre gâteau préféré.
Surtout étant donné le temps pour faire le caramel beurre salé que finalement on ne retrouve pas. -
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
J’avais justement un pot de caramel beurre salé en attente et le reste des ingrédients dans mes placards 🤩🙂
J’ai donc zappé la première partie de la recette et me suis mise tout de suite à la préparation de la pâte. J’ai diminué juste le sucre muscovado de 20 grs, sinon le reste à l’identique.
Le résultat est d’un moelleux… 😋 😋😋
Le goût de l’huile de noix remporte sur celui du caramel. Bref ! Ce gâteau est une réussite et la recette est partie directement dans mes favoris 🥰
Merci @Marie🌹🌹 -
lefrapper a commenté cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Recette ratée pour moi,au moment de mettre dans le moule je me suis aperçue qu’il avait été kidnappé par mon fils pour faire un fondant au chocolat à sa belle ( il l’a raté d’ailleurs 😁☺️) Donc ne faites pas comme moi en individuel ça ne fonctionne pas. Je refairais quand mon moule reviendra, pas tout de suite parce que j’attends toujours l’autre d’avant 🥴
- S
scindy a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
C’est mon fils qui est content. Le caramel beurre salé il en est fan. Dans le gateau il est conquis.
Merci -
christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Une merveille ce gâteau.
J’ai suivi la recette a la lettre très facile.
Merci Marie j’adore vos recettes 😍 - M
manuchon a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Réalisé avec la totalité du caramel, et de l’huile de sesame grillé. Très très moelleux.
- A
aureliepaq a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
J’ai fais ce cake pour finir un reste de caramel de millionnaire shortbread.
Cake délicieux 😍, aéré, moelleux avec une petite infusion au goûter c’est juste top 😋
J’ai remplacé l’huile par du beurre (60g) et utilisé un yaourt vanille fait maison. - H
hdzi a commenté cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
On goûtera demain !
- B
blinda a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Le caramel est juste 👌reste qu’à goûter le gâteau une fois refroidi
-
djinny a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Validé 👍 gâteau au yaourt simple avec ce petit goût caramel en plus .
J’ai utilisé un caramel beurre salé fait à la casserole qu’il ne restait au frigo du coup recette super rapide je n’ai fait que la pâte.
Je n’avais pas le sucre Béguin Say caramel j’ai utilisé du sucre blond .
Mis un peu moins de farine (200g) et le gâteau est bien moelleux.
A refaire lorsqu’il me reste du caramel au frigo car sinon recette trop longue pour un gâteau certes très bon mais assez basique. -
michel_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Pas encore goûté car c’est pour ce soir 🤩
En tout cas j’ai bien léché les plats 🤣
Je n’avais pas de crème pour le caramel, j’ai utilisé du lait entier. J’ai rajouté 100gr.
J’ai laissé 6 minutes de plus -
sam_dias a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Que dire super facile fais sans machine , et rajouter topigue rose au bon chocolat blanc et le brun au chocolat au lait … vous en pensez quoi ?
-
Mimolette31 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
C’est bon ! Je ne vais pas jusqu’à 5 mais c’est bon ! Je ne m’attendais pas à plus moelleux au vu des photos mais le gâteau est fondant. J’ai zappé la préparation du caramel car j’avais un pot à écouler, le résultat est satisfaisant. On sent quand même un peu le goût du caramel mais ça n’est pas marqué plus que ça. J’ai utilisé de la vergeoise brune mélangée à du sucre blanc et j’ai mis un mélange huile d’arachide et tournesol.
- N
nanou1984 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Très très bon, merci pour la recette ! Il a eu beaucoup de succès à la kermesse de l’école 😉
-
Cindy a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Très bon et très moelleux. Je rejoins les autres commentaires où on dit qu’on ne sent pas trop le caramel. Je l’ai fait avec sucre brut pour le caramel et du sucre de coco pour la pâte. Il faut que j’essaie de trouver ce fameux sucre muscovado pour voir s’il y a une différence 😜
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