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Gâteau au yaourt et caramel beurre salé

publié par Marie 🌹🌹

Gâteau au yaourt et caramel beurre salé au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
02 h 00 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.68 €
Coût de la recette
5.46 €
Calories par portion (146 g)
507 kcal
Lipides
27.9 g
Acides gras saturés
13.8 g
Glucides
57.9 g
Sucres
35.8 g
Fibres
1 g
Protéines
6.7 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
346 kcal
Points WW par portion
22
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (11 notes)

Le caramel beurre salé

60 grammes
Beurre demi-sel
100 grammes
Sucre roux
200 grammes
Crème fraîche liquide entière

La pâte à gâteau

3
Oeufs
100 grammes
Sucre roux
125 grammes
Yaourts nature
60 grammes
Huile de noix
220 grammes
Farine
0.5 sachet
Levure chimique
150 grammes
Caramel beurre salé
Petit déjeunerDessertPâtisseriesFrançaise

Le gâteau au yaourt est une des recettes de base en pâtisserie, il est parfait pour les anniversaires, les goûters, en version muffin, cupcake .. ce gâteau nous offre beaucoup de créativité en plus d’être simple et rapide à préparer. Dans cette version j’ai ajouté du caramel beurre salé maison à la pâte afin de le sublimer. On obtient un gâteau ambré, bien moelleux et ultra gourmand, un délice ! 😋

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    Le caramel beurre salé

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 60 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et 100 grammes de sucre roux ( muscovado ou rapadura ou cassonade ) dans le Thermomix. Chauffer 4 min/60°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix et cuire 55 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur puis retirer le fouet.
  4. Transvaser dans un récipient puis réserver à température ambiante.
  5. La pâte à gâteau

  6. Mettre 3 oeufs et 100 grammes de sucre roux (muscovado et rapadura ou cassonade) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  7. Ajouter 125 grammes de yaourts nature et 60 grammes d'huile de noix (ou autre) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  8. Ajouter 220 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  9. Préchauffer le four à 180°C.
  10. Ajouter 150 grammes de caramel beurre salé refroidi dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 4.
  11. Beurrer le moule de votre choix et y verser la pâte.
  12. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon la fonction de votre four.
  13. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Voilà , il est prêt à être dégusté ! 😋
    Petite précision , comme certains gâteaux à base de poudre d’amande , de poudre de noisette ce gâteau sera meilleur le lendemain.
    Le goût du caramel reste subtil vu qu’il est mélangé à la pâte à gâteau, il est tout à fait possible dans rajouter selon vos goûts.
    Perso je l’adore comme ça ! 😊
    A tester en mettant la totalité du caramel

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par Marie 🌹🌹
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par Marie 🌹🌹
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Ça y est Marie🌹🌹j’ai fait ton gâteau comme promis et dans le bon moule 😉😊 J’ai utilisé le moule Brioche de GD.
    Le caramel est une merveille avec le muscovado on obtient un goût incomparable.
    Le gâteau est divin je fonds 🫠
    Je n’ai pas pu m’empêcher d’y goûter et tant pis si c’est 21h 😅
    Il rejoint dans mes favoris ses copains 😁
    Merci pour le partage 😘

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par Coconini
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par Coconini
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par Coconini
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 9 heures

    J’avais justement un pot de caramel beurre salé en attente et le reste des ingrédients dans mes placards 🤩🙂
    J’ai donc zappé la première partie de la recette et me suis mise tout de suite à la préparation de la pâte. J’ai diminué juste le sucre muscovado de 20 grs, sinon le reste à l’identique.
    Le résultat est d’un moelleux… 😋 😋😋
    Le goût de l’huile de noix remporte sur celui du caramel. Bref ! Ce gâteau est une réussite et la recette est partie directement dans mes favoris 🥰
    Merci @Marie🌹🌹

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par Cricri-25
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par Cricri-25
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par Cricri-25
    MiamJ'aimeWow22
  • M

    mitzy68 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 9 heures

    Absolument délicieux
    J’ai fait d’abord le caramel maison recette Cookomix ( 30 grammes de rapadura et 70 grammes de sucre de canne roux )
    Le caramel est délicieux 😋
    Puis vient le tour du gâteau 🧁
    J’ai apportée quelques petites modifications
    Pour le sucre , 30 grammes de sucre rapadura, 60 grammes de sucre de canne roux et un sachet de sucre vanille, la couleur de la pâte est top 👍
    Je n’ai pas mis l’huile de noix mais l’huile de tournesol 🌻 ( j’avais peur que l’huile de noix soit trop forte en goût)
    Et un yaourt maison 🏡 bien sûr
    En touche finale ( on ne compte plus les calories)
    Un super glaçage au chocolat 🍫
    Et je me suis régalée 🥰
    Merci pour la recette 🤩

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par mitzy68
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par mitzy68
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par mitzy68
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Recette ratée pour moi,au moment de mettre dans le moule je me suis aperçue qu’il avait été kidnappé par mon fils pour faire un fondant au chocolat à sa belle ( il l’a raté d’ailleurs 😁☺️) Donc ne faites pas comme moi en individuel ça ne fonctionne pas. Je refairais quand mon moule reviendra, pas tout de suite parce que j’attends toujours l’autre d’avant 🥴

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par lefrapper
    HahaTristeWowJ'aime24
  • S

    scindy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    C’est mon fils qui est content. Le caramel beurre salé il en est fan. Dans le gateau il est conquis.
    Merci

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par scindy
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  • Illustration du profil de christine 84

    christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 21 heures

    Une merveille ce gâteau.
    J’ai suivi la recette a la lettre très facile.
    Merci Marie j’adore vos recettes 😍

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par christine 84
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  • M

    manuchon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 22 heures

    Réalisé avec la totalité du caramel, et de l’huile de sesame grillé. Très très moelleux.

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par manuchon
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  • H

    hdzi a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    On goûtera demain !

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par hdzi
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  • Illustration du profil de Cindy

    Cindy a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Très bon et très moelleux. Je rejoins les autres commentaires où on dit qu’on ne sent pas trop le caramel. Je l’ai fait avec sucre brut pour le caramel et du sucre de coco pour la pâte. Il faut que j’essaie de trouver ce fameux sucre muscovado pour voir s’il y a une différence 😜

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par Cindy
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par Cindy
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  • Illustration du profil de bichonne

    bichonne a posé une question sur cette recette, il y a 9 heures et 21 minutes

    Bonjour tout le monde,
    Petite question : puis-je mettre de l’huile de noisette à la place de l’huile de noix ?
    Merci pour votre réponse 😘

    Merci1
  • Illustration du profil de Natacha38

    Natacha38 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 22 heures

    J'aime1
  • A

    alilyyl a noté 4/5 cette recette, il y a 6 jours et 22 heures

    Assez rapide à réalisé 🙂 par contre j’ai obtenue juste la quantité demandé pour le caramel, et il me paraissait assez clair ..
    Plus qu’à déguster demain matin 😊🥰

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par alilyyl
    Miam1
  • N

    nathjerry a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Bonne recette mais le caramel se sent peu

    J'aime1
  • s4m4nth4 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 heures et 10 minutes

  • Delphine63118 a noté 3/5 cette recette, il y a 1 semaine

    déçu je ne ressent pas le gout du caramel beurre salé

    Triste1
  • sandy15 a noté 2/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    N’a pas gonflé. Caramel au goût très léger

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par sandy15
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