Gâteau au yaourt et caramel beurre salé
publié par Marie 🌹🌹
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 02 h 00 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.68 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.46 €
- Calories par portion (146 g)▼
- 507 kcal
- Lipides
- 27.9 g
- Acides gras saturés
- 13.8 g
- Glucides
- 57.9 g
- Sucres
- 35.8 g
- Fibres
- 1 g
- Protéines
- 6.7 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 346 kcal
- Points WW par portion
- 22
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le caramel beurre salé
- 60 grammes
- Beurre demi-sel
- 100 grammes
- Sucre roux
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide entière
La pâte à gâteau
- 3
- Oeufs
- 100 grammes
- Sucre roux
- 125 grammes
- Yaourts nature
- 60 grammes
- Huile de noix
- 220 grammes
- Farine
- 0.5 sachet
- Levure chimique
- 150 grammes
- Caramel beurre salé
Gâteau au yaourt
Cake pommes yaourt
Gâteau au yaourt et chocolat
Le gâteau au yaourt est une des recettes de base en pâtisserie, il est parfait pour les anniversaires, les goûters, en version muffin, cupcake .. ce gâteau nous offre beaucoup de créativité en plus d’être simple et rapide à préparer. Dans cette version j’ai ajouté du caramel beurre salé maison à la pâte afin de le sublimer. On obtient un gâteau ambré, bien moelleux et ultra gourmand, un délice ! 😋
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Ajouter le fouet.
- Mettre 60 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et 100 grammes de sucre roux ( muscovado ou rapadura ou cassonade ) dans le Thermomix. Chauffer 4 min/60°C/vitesse 2.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix et cuire 55 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur puis retirer le fouet.
- Transvaser dans un récipient puis réserver à température ambiante.
- Mettre 3 oeufs et 100 grammes de sucre roux (muscovado et rapadura ou cassonade) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Ajouter 125 grammes de yaourts nature et 60 grammes d'huile de noix (ou autre) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 220 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Ajouter 150 grammes de caramel beurre salé refroidi dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Beurrer le moule de votre choix et y verser la pâte.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon la fonction de votre four.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Le caramel beurre salé
La pâte à gâteau
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Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Voilà , il est prêt à être dégusté ! 😋
Petite précision , comme certains gâteaux à base de poudre d’amande , de poudre de noisette ce gâteau sera meilleur le lendemain.
Le goût du caramel reste subtil vu qu’il est mélangé à la pâte à gâteau, il est tout à fait possible dans rajouter selon vos goûts.
Perso je l’adore comme ça ! 😊
A tester en mettant la totalité du caramel
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Ça y est Marie🌹🌹j’ai fait ton gâteau comme promis et dans le bon moule 😉😊 J’ai utilisé le moule Brioche de GD.
Le caramel est une merveille avec le muscovado on obtient un goût incomparable.
Le gâteau est divin je fonds 🫠
Je n’ai pas pu m’empêcher d’y goûter et tant pis si c’est 21h 😅
Il rejoint dans mes favoris ses copains 😁
Merci pour le partage 😘
-
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 9 heures
J’avais justement un pot de caramel beurre salé en attente et le reste des ingrédients dans mes placards 🤩🙂
J’ai donc zappé la première partie de la recette et me suis mise tout de suite à la préparation de la pâte. J’ai diminué juste le sucre muscovado de 20 grs, sinon le reste à l’identique.
Le résultat est d’un moelleux… 😋 😋😋
Le goût de l’huile de noix remporte sur celui du caramel. Bref ! Ce gâteau est une réussite et la recette est partie directement dans mes favoris 🥰
Merci @Marie🌹🌹
- M
mitzy68 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 9 heures
Absolument délicieux
J’ai fait d’abord le caramel maison recette Cookomix ( 30 grammes de rapadura et 70 grammes de sucre de canne roux )
Le caramel est délicieux 😋
Puis vient le tour du gâteau 🧁
J’ai apportée quelques petites modifications
Pour le sucre , 30 grammes de sucre rapadura, 60 grammes de sucre de canne roux et un sachet de sucre vanille, la couleur de la pâte est top 👍
Je n’ai pas mis l’huile de noix mais l’huile de tournesol 🌻 ( j’avais peur que l’huile de noix soit trop forte en goût)
Et un yaourt maison 🏡 bien sûr
En touche finale ( on ne compte plus les calories)
Un super glaçage au chocolat 🍫
Et je me suis régalée 🥰
Merci pour la recette 🤩 -
lefrapper a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Recette ratée pour moi,au moment de mettre dans le moule je me suis aperçue qu’il avait été kidnappé par mon fils pour faire un fondant au chocolat à sa belle ( il l’a raté d’ailleurs 😁☺️) Donc ne faites pas comme moi en individuel ça ne fonctionne pas. Je refairais quand mon moule reviendra, pas tout de suite parce que j’attends toujours l’autre d’avant 🥴
- S
scindy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
C’est mon fils qui est content. Le caramel beurre salé il en est fan. Dans le gateau il est conquis.
Merci -
christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 21 heures
Une merveille ce gâteau.
J’ai suivi la recette a la lettre très facile.
Merci Marie j’adore vos recettes 😍 - M
manuchon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 22 heures
Réalisé avec la totalité du caramel, et de l’huile de sesame grillé. Très très moelleux.
- H
hdzi a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
On goûtera demain !
-
Cindy a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine
Très bon et très moelleux. Je rejoins les autres commentaires où on dit qu’on ne sent pas trop le caramel. Je l’ai fait avec sucre brut pour le caramel et du sucre de coco pour la pâte. Il faut que j’essaie de trouver ce fameux sucre muscovado pour voir s’il y a une différence 😜
-
bichonne a posé une question sur cette recette, il y a 9 heures et 21 minutes
Bonjour tout le monde,
Petite question : puis-je mettre de l’huile de noisette à la place de l’huile de noix ?
Merci pour votre réponse 😘 -
Natacha38 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 22 heures
- A
alilyyl a noté 4/5 cette recette, il y a 6 jours et 22 heures
Assez rapide à réalisé 🙂 par contre j’ai obtenue juste la quantité demandé pour le caramel, et il me paraissait assez clair ..
Plus qu’à déguster demain matin 😊🥰 - N
nathjerry a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine
Bonne recette mais le caramel se sent peu
-
s4m4nth4 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 heures et 10 minutes
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Delphine63118 a noté 3/5 cette recette, il y a 1 semaine
déçu je ne ressent pas le gout du caramel beurre salé
-
sandy15 a noté 2/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
N’a pas gonflé. Caramel au goût très léger
