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Gâteau au yaourt et caramel beurre salé

publié par Marie 🌹🌹

Gâteau au yaourt et caramel beurre salé au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
02 h 00 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.36 €
Coût de la recette
2.92 €
Calories par portion (128 g)
423 kcal
Lipides
23.6 g
Acides gras saturés
10.8 g
Glucides
46.4 g
Sucres
14.3 g
Fibres
13 g
Protéines
6.6 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
332 kcal
Points WW par portion
16
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.53 / 5 (38 notes)

Le caramel beurre salé

60 grammes
Beurre demi-sel
100 grammes
Sucre roux
200 grammes
Crème fraîche liquide entière

La pâte à gâteau

3
Oeufs
100 grammes
Sucre Bégin Say Velours Caramel
125 grammes
Yaourts nature
60 grammes
Huile de tournesol
220 grammes
Farine
0.5 sachet
Levure chimique
Petit déjeunerDessertPâtisseriesFrançaise

Le gâteau au yaourt est une des recettes de base en pâtisserie, il est parfait pour les anniversaires, les goûters, en version muffin, cupcake .. ce gâteau nous offre beaucoup de créativité en plus d’être simple et rapide à préparer. Dans cette version j’ai ajouté du caramel beurre salé maison à la pâte afin de le sublimer. On obtient un gâteau ambré, bien moelleux et ultra gourmand, un délice ! 😋

Le caramel beurre salé

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 60 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux et 100 grammes de sucre roux ( muscovado ou rapadura ou cassonade ) dans le Thermomix. Chauffer 4 min/60°C/vitesse 2.
  3. Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide entière dans le Thermomix et cuire 55 min/100°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur puis retirer le fouet.
  4. Transvaser dans un récipient puis réserver à température ambiante.

La pâte à gâteau

  1. Mettre 3 oeufs et 100 grammes de sucre bégin say velours caramel dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  2. Ajouter 125 grammes de yaourts nature et 60 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  3. Ajouter 220 grammes de farine et ½ sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Ajouter 150 grammes de caramel beurre salé refroidi dans le bol du Thermomix.
  6. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
  7. Beurrer le moule de votre choix et y verser la pâte.
  8. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon la fonction de votre four.
  9. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Voilà , il est prêt à être dégusté ! 😋
    Petite précision , comme certains gâteaux à base de poudre d’amande , de poudre de noisette ce gâteau sera meilleur le lendemain.
    Le goût du caramel reste subtil vu qu’il est mélangé à la pâte à gâteau, il est tout à fait possible dans rajouter selon vos goûts.
    Perso je l’adore comme ça ! 😊
    A tester en mettant la totalité du caramel

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par Marie 🌹🌹
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par Marie 🌹🌹
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  • Illustration du profil de mitzy68

    mitzy68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Absolument délicieux
    J’ai fait d’abord le caramel maison recette Cookomix ( 30 grammes de rapadura et 70 grammes de sucre de canne roux )
    Le caramel est délicieux 😋
    Puis vient le tour du gâteau 🧁
    J’ai apportée quelques petites modifications
    Pour le sucre , 30 grammes de sucre rapadura, 60 grammes de sucre de canne roux et un sachet de sucre vanille, la couleur de la pâte est top 👍
    Je n’ai pas mis l’huile de noix mais l’huile de tournesol 🌻 ( j’avais peur que l’huile de noix soit trop forte en goût)
    Et un yaourt maison 🏡 bien sûr
    En touche finale ( on ne compte plus les calories)
    Un super glaçage au chocolat 🍫
    Et je me suis régalée 🥰
    Merci pour la recette 🤩

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par mitzy68
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par mitzy68
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Ça y est Marie🌹🌹j’ai fait ton gâteau comme promis et dans le bon moule 😉😊 J’ai utilisé le moule Brioche de GD.
    Le caramel est une merveille avec le muscovado on obtient un goût incomparable.
    Le gâteau est divin je fonds 🫠
    Je n’ai pas pu m’empêcher d’y goûter et tant pis si c’est 21h 😅
    Il rejoint dans mes favoris ses copains 😁
    Merci pour le partage 😘

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par Coconini
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par Coconini
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    On a bien aimé mais ce n est pas notre gâteau préféré.
    Surtout étant donné le temps pour faire le caramel beurre salé que finalement on ne retrouve pas.

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’avais justement un pot de caramel beurre salé en attente et le reste des ingrédients dans mes placards 🤩🙂
    J’ai donc zappé la première partie de la recette et me suis mise tout de suite à la préparation de la pâte. J’ai diminué juste le sucre muscovado de 20 grs, sinon le reste à l’identique.
    Le résultat est d’un moelleux… 😋 😋😋
    Le goût de l’huile de noix remporte sur celui du caramel. Bref ! Ce gâteau est une réussite et la recette est partie directement dans mes favoris 🥰
    Merci @Marie🌹🌹

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par Cricri-25
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a commenté cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Recette ratée pour moi,au moment de mettre dans le moule je me suis aperçue qu’il avait été kidnappé par mon fils pour faire un fondant au chocolat à sa belle ( il l’a raté d’ailleurs 😁☺️) Donc ne faites pas comme moi en individuel ça ne fonctionne pas. Je refairais quand mon moule reviendra, pas tout de suite parce que j’attends toujours l’autre d’avant 🥴

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Excellent gâteau très moelleux ! Merci Marie

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par MarionBlanc
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  • S

    scindy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    C’est mon fils qui est content. Le caramel beurre salé il en est fan. Dans le gateau il est conquis.
    Merci

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par scindy
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  • Illustration du profil de christine 84

    christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Une merveille ce gâteau.
    J’ai suivi la recette a la lettre très facile.
    Merci Marie j’adore vos recettes 😍

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par christine 84
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  • M

    manuchon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Réalisé avec la totalité du caramel, et de l’huile de sesame grillé. Très très moelleux.

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par manuchon
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  • Illustration du profil de aureliepaq

    aureliepaq a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    J’ai fais ce cake pour finir un reste de caramel de millionnaire shortbread.
    Cake délicieux 😍, aéré, moelleux avec une petite infusion au goûter c’est juste top 😋
    J’ai remplacé l’huile par du beurre (60g) et utilisé un yaourt vanille fait maison.

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par aureliepaq
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  • H

    hdzi a commenté cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    On goûtera demain !

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par hdzi
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  • Illustration du profil de peggo

    peggo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Ça c’est un gâteau super moelleux, très agréable qui sent légèrement le caramel! Mais j’ai pas fait le caramel beurre salé qui cuit trop longtemps, j’ai mis 80g de caramel liquide et 70g de pate à tartiner speculoos à la place et le résultat est vraiment top! Moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur ! ❤️❤️

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par peggo
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par peggo
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par peggo
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par peggo
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par peggo
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  • sam_dias a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Que dire super facile fais sans machine , et rajouter topigue rose au bon chocolat blanc et le brun au chocolat au lait … vous en pensez quoi ?

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par sam_dias
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par sam_dias
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par sam_dias
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par sam_dias
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  • B

    blinda a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Le caramel est juste 👌reste qu’à goûter le gâteau une fois refroidi

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par blinda
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par blinda
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  • djinny a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Validé 👍 gâteau au yaourt simple avec ce petit goût caramel en plus .
    J’ai utilisé un caramel beurre salé fait à la casserole qu’il ne restait au frigo du coup recette super rapide je n’ai fait que la pâte.
    Je n’avais pas le sucre Béguin Say caramel j’ai utilisé du sucre blond .
    Mis un peu moins de farine (200g) et le gâteau est bien moelleux.
    A refaire lorsqu’il me reste du caramel au frigo car sinon recette trop longue pour un gâteau certes très bon mais assez basique.

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par djinny
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par djinny
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  • M

    maluva a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Un cake très moelleux pas trop sucré (j’ai diminué le sucre dans la pâte) par contre on sent pas trop le caramel, dommage. Mais on s’est bien régalé. Merci pour le partage.

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par maluva
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par maluva
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  • michel_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Pas encore goûté car c’est pour ce soir 🤩

    En tout cas j’ai bien léché les plats 🤣

    Je n’avais pas de crème pour le caramel, j’ai utilisé du lait entier. J’ai rajouté 100gr.
    J’ai laissé 6 minutes de plus

    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par michel_95
    Gâteau au yaourt et caramel beurre salé Thermomix par michel_95
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