La glace à la fraise est sans doute le parfum qui revient le plus souvent chez les petits.
Pour une version plus light remplacez la crème fraîche par la même quantité de yaourt nature ou du fromage blanc (ou encore un mix des deux).
Si vous êtes pressés vous pouvez consommer votre glace à la fraise directement après l’avoir sorti du Thermomix, elle aura juste une consistance un peu moins ferme.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 500 grammes de fraises coupées en morceaux sur une plaque.
- Réserver au congélateur pendant 06 h 00 min.
- Mettre 60 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Ajoutez dans le Thermomix les fraises congelées.
- Mélanger 15 sec/vitesse 8.
- Ajouter 120 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au congélateur, pendant 15 min avant de servir.
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Astuces:
Pour éviter que les sorbets ou glace durcissent trop, je remplace 20g de sucre par du sirop de glucose😉
Je n’avais pas de fraises j’ai donc mis 450g de griottes et 50g de framboises surgelées. Super glace faite en 5mn. Je n’achèterai plus de glace toute faite.
Recette au top, les enfants ont adorés😋. Je garde cette recette pour la décliner avec d’autres fruits car moi aussi je n’achèterai plus de glaces industrielles !!! Merciiii beaucoup pour le partage😍😍
Fait avec 30g de sucre et du fromage blanc 0% pour une version light! Très onctueuse et bon surtout! J’ai hâte d’essayer avec d’autres fruits!
Si je comprend bien vous avez remplacer la crème épaisse part le fromage blanc avec la même quantité c bien ca ? Merci d avance
-
Oui tout à fait
Mettez vous toujours au congel avant de la servir ? Ou on peut servir direct une fois que la glace est faite ?
-
Je la mets juste une dizaine de minutes au congélateur, car la préparation se réchauffe un peu lors du mixage
Ok car moi j’ai qu un fraiseur 😕
Ok car moi j’ai qu un fraiseur 😕
Une tuerie ! Moi qui d’habitude n’aime pas la glace à la fraise, j’ai adoré !
J’ai retrouvé des saveurs d’enfance, lorsque ma grand-mère me préparait des fraises à la crème…😍😍😍😍Géniale! J’ai mis deux bananes congelées, et moitié fraise moitié framboise. Je n’avais plus de crème donc remplacé par un yaourt! C’était trop bon!
Version framboise
Par contre pour une belle texture je mélange 50 sec à 7 avec la spatule puis 20sec à 4 avec le fouet 😁
Merci pour l’astuce! je vais essayer
Glace maison prête à aller au frais.jai remplacé la crème fraîche par le fromage blanc 0%et mis un peu moins de sucre une tuerie !!!
- Afficher plus de commentaires
Bonjour,
Vous mettez donc 20gr de sirop de glucose à la place de 20gr de sucre c’est ça ?
Merci