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Parfait glacé aux fraises

publié par Marine

Parfait glacé aux fraises au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
05 h 30 min
Durée totale
05 h 52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.32 €
Coût de la recette
3.90 €
Calories par portion (82 g)
142 kcal
Lipides
8.6 g
Acides gras saturés
5.5 g
Glucides
15.8 g
Sucres
14.1 g
Fibres
0.8 g
Protéines
1.3 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
173 kcal
SmartPoints par portion
7
6
6
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (22 notes)
300 grammes
Crème fraîche liquide entière
130 grammes
Sucre glace
500 grammes
Fraises
2
Oeufs
20 grammes
Jus de citron
1 sachet
Sucre vanillé
DessertGlacesÉtéPrintemps

Le parfait glacé aux fraises est un dessert frais et coloré idéal au printemps et en été pour satisfaire l’envie d’une petite note sucrée en fin de repas et celle d’une glace bien rafraîchissante.

L’avantage c’est que ce dessert ne nécessite que très peu d’ingrédients : des fraises bien mûres et juteuse, du sucre, des oeufs, de la crème fraîche et un peu de jus de citron. Il fait partie de ces desserts gourmands et rafraîchissants auxquels on ne peut tout simplement pas renoncer 😉

Variante
N'hésitez pas à varier les plaisirs et à remplacer les fruits lorsqu'ils sont de saison, par des abricots, des pêches, des framboises... et même du melon ou de la pastèque !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes de crème fraîche liquide entière au congélateur.
  2. Réserver au congélateur, pendant 30 min avec le bol du Thermomix équipé de son fouet, du couvercle et du gobelet.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Ajouter les 300 grammes crème fraîche dans le bol du Thermomix.
  5. Mettre 40 grammes de sucre glace dans le Thermomix et mélanger 2 min 30 sec/vitesse 3.5 sans le gobelet doseur.
  6. Arrêter le Thermomix que la consistance désirée est atteinte, sinon vous risquez de vous retrouver avec une crème très compacte ou du beurre.
  7. Transvaser dans un récipient puis réserver.
  8. Mettre 500 grammes de fraises lavées et coupées en morceaux, 90 grammes de sucre glace, 2 jaunes d'oeufs, 20 grammes de jus de citron et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  10. Ajouter petit à petit la crème fouettée puis mélanger délicatement à l'aide de la spatule.
  11. Transvaser le mélange dans des ramequins en aluminium ou des moules individuels en silicone.
  12. Réserver au congélateur pendant 05 h 00 min.
  13. Servir glacé.
  14. Décorer avec quelques morceaux de fraises au moment de servir.

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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Très bon après un p’tit BBQ en famille.
    Moulés dans des empreintes demi sphère en silicone.
    À refaire c’est certain avec d’autres fruits
    Merci @Marine 🥰

    Parfait glacé aux fraises Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Sorti au dernier moment, quelle erreur…. Il a fallu attendre pour le manger pffff. Fait dans des demi sphère nickel . Accompagné d’un coulis fraise.

    Parfait glacé aux fraises Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de davetaudrey

    davetaudrey a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Hummmmm, trop trop bon! A sortir quelques minutes avant. 11 dômes + 6 moules boules concaves.

    Parfait glacé aux fraises Thermomix par davetaudrey
    Parfait glacé aux fraises Thermomix par davetaudrey
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  • Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Il est parfait ce parfait glacé aux fraises🍓Recette délicieuse merci Marine pour ce partage

    Parfait glacé aux fraises Thermomix par macze
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  • M

    matheli@wanadoo.fr a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Très bon, à refaire.

    Parfait glacé aux fraises Thermomix par matheli@wanadoo.fr
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  • Illustration du profil de chopin2017

    chopin2017 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Tout simplement parfait ! 😃 très peu sucré. Très rapide à faire. Idéal quand on reçoit de nombreux convives puisque préparés la veille. Plus qu’à démouler 10 mn avant.
    Merci Marine !

    Parfait glacé aux fraises Thermomix par chopin2017
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  • Illustration du profil de Marine

    Marine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

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  • E

    emmanuelle352 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Très bonne recette et facile à faire et rafraîchissant.Suivie à la lettre mais avec moins de sucre. J’ai pu en faire 11. Pensez à le sortir un peu avant de le manger pour qu’il ne soit pas trop dur.

    Parfait glacé aux fraises Thermomix par emmanuelle352
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  • Illustration du profil de caroline2980

    caroline2980 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Super recette, j’ai divisé la recette par deux, pour réaliser 6 dômes avec un moule en silicone. Avec des fraises 🍓 charlottes, un délice .

    Parfait glacé aux fraises Thermomix par caroline2980
    Parfait glacé aux fraises Thermomix par caroline2980
    Parfait glacé aux fraises Thermomix par caroline2980
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  • Illustration du profil de ola24

    ola24 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Recette délicieuse que j’ai respecté à la lettre.

    Parfait glacé aux fraises Thermomix par ola24
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  • E

    Eilim a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    J abandonne la chantilly au thermomix, je n y suis jamais arrivée, malgré tous les ingrédients et ustensiles au froid! Pour moi rien de mieux qu un bon batteur! C est qd même dommage 😅

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  • J

    judu62 a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Bonjour.

    Pensez-vous qu’avec une crème liquide mais végétale style riz, amande, coco ça puisse fonctionner ?

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  • E

    elog73 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Excellent et facile à faire!
    Très rafraîchissant …. un peu long à fondre (et donc à pouvoir les déguster) donc pour les impatients les sortir un peu en avance

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  • cecile 82 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Excellent … Et tellement simple merci beaucoup

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  • Illustration du profil de murielgos

    murielgos a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Tout simplement excellent !
    Et le plus difficile est de trouver l’espace plat dans le congélateur 😅

    Je confirme : c’est addictif !

    Et ça se fait aussi en cônes maison 😋🤤

    Parfait glacé aux fraises Thermomix par murielgos
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  • Illustration du profil de k243

    k243 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 8 heures

    Très bon dessert 😋
    Merci pour la recette, je referai 👍🏻

    Réduction du sucre glace à 110g

    Dans des moules en silicone, facile à démouler puis 10 min d’attente

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  • Natte a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

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  • flo_lizbeth a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Simple et efficace pendant la canicule! Mon petit de deux ans en raffole, je vais en faire d’avance je crois! Merci 😉

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