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Parfait glacé aux fraises

publié par Marine

Parfait glacé aux fraises au Thermomix
Préparation
20 min
Repos
05 h 30 min
Durée totale
05 h 52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.32 €
Coût de la recette
3.90 €
Calories par portion (82 g)
142 kcal
Lipides
8.6 g
Acides gras saturés
5.5 g
Glucides
15.8 g
Sucres
14.1 g
Fibres
0.8 g
Protéines
1.3 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
173 kcal
SmartPoints par portion
7
6
6
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (11 notes)
300 grammes
Crème fraîche liquide entière
130 grammes
Sucre glace
500 grammes
Fraises
2
Oeufs
20 grammes
Jus de citron
1 sachet
Sucre vanillé
DessertGlacesÉtéPrintemps

Le parfait glacé aux fraises est un dessert frais et coloré idéal au printemps et en été pour satisfaire l’envie d’une petite note sucrée en fin de repas et celle d’une glace bien rafraîchissante.

L’avantage c’est que ce dessert ne nécessite que très peu d’ingrédients : des fraises bien mûres et juteuse, du sucre, des oeufs, de la crème fraîche et un peu de jus de citron. Il fait partie de ces desserts gourmands et rafraîchissants auxquels on ne peut tout simplement pas renoncer 😉

Variante
N'hésitez pas à varier les plaisirs et à remplacer les fruits lorsqu'ils sont de saison, par des abricots, des pêches, des framboises... et même du melon ou de la pastèque !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 300 grammes de crème fraîche liquide entière au congélateur.
  2. Réserver au congélateur, pendant 30 min avec le bol du Thermomix équipé de son fouet, du couvercle et du gobelet.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Ajouter les 300 grammes crème fraîche dans le bol du Thermomix.
  5. Mettre 40 grammes de sucre glace dans le Thermomix et mélanger 2 min 30 sec/vitesse 3.5 sans le gobelet doseur.
  6. Arrêter le Thermomix que la consistance désirée est atteinte, sinon vous risquez de vous retrouver avec une crème très compacte ou du beurre.
  7. Transvaser dans un récipient puis réserver.
  8. Mettre 500 grammes de fraises lavées et coupées en morceaux, 90 grammes de sucre glace, 2 jaunes d'oeufs, 20 grammes de jus de citron et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  10. Ajouter petit à petit la crème fouettée puis mélanger délicatement à l'aide de la spatule.
  11. Transvaser le mélange dans des ramequins en aluminium ou des moules individuels en silicone.
  12. Réserver au congélateur pendant 05 h 00 min.
  13. Servir glacé.
  14. Décorer avec quelques morceaux de fraises au moment de servir.

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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Très bon après un p’tit BBQ en famille.
    Moulés dans des empreintes demi sphère en silicone.
    À refaire c’est certain avec d’autres fruits
    Merci @Marine 🥰

    Parfait glacé aux fraises Thermomix par mariepoppins77
    J'aimeMiamWowLove38
  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 18 heures

    Sorti au dernier moment, quelle erreur…. Il a fallu attendre pour le manger pffff. Fait dans des demi sphère nickel . Accompagné d’un coulis fraise.

    Parfait glacé aux fraises Thermomix par Magwem
    J'aimeWowMiamLove27
  • Illustration du profil de Marine

    Marine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

    MiamWowLoveMerciJ'aime16
  • M

    matheli@wanadoo.fr a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 4 heures

    Très bon, à refaire.

    Parfait glacé aux fraises Thermomix par matheli@wanadoo.fr
    J'aime14
  • E

    elog73 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 18 heures

    Excellent et facile à faire!
    Très rafraîchissant …. un peu long à fondre (et donc à pouvoir les déguster) donc pour les impatients les sortir un peu en avance

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  • cecile 82 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 21 heures

    Excellent … Et tellement simple merci beaucoup

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  • J

    judu62 a posé une question sur cette recette, il y a 4 semaines

    Bonjour.

    Pensez-vous qu’avec une crème liquide mais végétale style riz, amande, coco ça puisse fonctionner ?

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  • N

    nataloche a posé une question sur cette recette, il y a 5 jours et 1 heure

    Bonjour,peut on les faire la veille

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  • Illustration du profil de murielgos

    murielgos a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 18 heures

    Tout simplement excellent !
    Et le plus difficile est de trouver l’espace plat dans le congélateur 😅

    Je confirme : c’est addictif !

    Haha1
  • S

    sand63800 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

    Je vais tester cette recette

    J'aime1
  • E

    emmanuelle352 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 minutes

    Très bonne recette et facile à faire et rafraîchissant.Suivie à la lettre mais avec moins de sucre. J’ai pu en faire 11. Pensez à le sortir un peu avant de le manger pour qu’il ne soit pas trop dur.

    Parfait glacé aux fraises Thermomix par emmanuelle352
  • E

    esperlue4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Très bonne recette ! Réalisée avec de la menthe du jardin plutôt que du sucre vanillé pour éviter que ce soit trop sucré et le résultat est très frais, très bon. Merci du partage !

  • P

    patdu62 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Très bon

  • P

    pjd38 a noté 3/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours

    Bonjour
    Je n’ai pas compris , il faut mettre le bol entièrement dans le congel ?
    Merci