Glace à la pistache
publié par Solinee08
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 14 h 00 min
- Durée totale
- 14 h 27 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.37 €
- Coût de la recette
- ≈ 8.22 €
- Calories par portion▼
- 361 kcal
- Lipides
- 22.9 g
- Acides gras saturés
- 7.8 g
- Glucides
- 26.5 g
- Sucres
- 22.9 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 11.4 g
- Calories pour 100g
- 201 kcal
- SmartPoints par portion
- 151313
- ProPoints par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 6
- Oeufs
- 90 grammes
- Sucre en poudre
- 150 grammes
- Pâte de pistache
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 250 grammes
- Crème fraîche liquide
La pistache nous la dégustons de nombreuses façon. Cette fois ci c’est sous forme de glace qu’elle est préparée, avec l’aide bien sur du Thermomix.
Une glace très onctueuse et bien parfumée avec un vrai goût de pistache contrairement à ce sur quoi on peut tomber avec les glaces industrielles … qui n’ont bien souvent de pistache que le nom.
AstuceToujours en fonction de votre pâte de pistache vous pouvez augmenter sa quantité jusqu'à 200 grammes afin d'intensifier le goût si besoin.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 6 jaunes d'oeufs, 90 grammes de sucre en poudre, 150 grammes de pâte de pistache et 500 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix. Chauffer 6 min/80°C/vitesse 3.
- Ajouter 250 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et mélanger 7 sec/vitesse 5.
- Retirer le bol du socle et laisser refroidir.
- Transvaser dans des bacs à glaçons et réserver au congélateur pendant 12 h 00 min.
- Mettre la préparation dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 1 min/vitesse 6 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
- Pour une glace plus onctueuse.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Réserver au congélateur pendant 02 h 00 min.
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- N
Nathinusa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Wowwww! Extra bon et riche gout de pistaches!
J ai fait la pate aux pistaches avec des pistaches grillees donc comme ma pate etait brune ,j ai rajoute des gouttes de colorants pour ne pas avoir une glace brune 😉
Juste mixe en 2 fois les glacons car tm6 avait du mal…
Parfait pour cet ete! 👩🏻🍳🤩😍👩🏻🍳🤩😍
Merci!
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lamiaa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Excellente recette
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Bonjour la glace averti culotte où avez-vous trouvé la pâte à pistache s’il vous plaît
- C
Vous en trouverez dans les grands frais
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Bonsoir, je l’ai acheté d’un magasin de vente de produits pour pâtisserie
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Bonsoir ou avez vous trouvé les cornes
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Bonjour, je les ai fait recette cookomix aussi
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Merci
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Leocrazykitchen1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Un délice!
- D
ducduchene a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Très bonne crème glacée pistache. J’ai respecté les proportions et elle était terrible. Aucun colorant n’a été ajouté, c’est uniquement la pâte de pistache qui a donné cette couleur.
-
Bonjour, ou avez-vous acheté la pâte à pistaches ?
Merci- D
Bonjour, je l’ai acheté chez Zodio.
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Merci, on ne peut la trouver en grande surface ?
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originebike a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Glace gourmande
J’ai réalisé ma pâte à pistache -
Jobi joba a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Un délice 😋😋😋
- M
madamesev a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Un vrai délice 😋🤤
Mes invité ont été ravis de la fraîcheur.
Accompagner d’un sorbet à la pastèque et une poêlée d’ananas au caramel au beurre salé.
Un vrai plaisir. J’ai juste réduit la portion de sucre de moitié dans la mesure où la pâte à pistache est déjà bien sucré.
Je referais sans hésiter 😉😁 -
yourossi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
Je l’ai fait aujourd’hui très bon
- M
melimelocaro a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois
Trop bonne.
- L
Bonsoir, Vous utilisez quoi comme crème fraîche ?
- M
De la crème liquide marque U.
- M
mabri62172 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois
Excellente, onctueuse et parfumee
Mon mari à retrouvé le goût de la glace qu’il mangeait petit.
Merci pour la recette,je vais tester au pralin-
Vous avez essayé ? Ca m intéresse de connaitre le résultat !
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Bonjour dans quel rayon trouve ton la crème de pistache
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Bonjour
Vous avez mis la même quantité de praliné que la pâte de pistache ?
Merci- M
Bonjour
Oui,et je vous assure à tomber,je trouve ma pâte de pistache et de pralin,au magasin Grand Frais
A de nouvelles expériences -
Merci je vais essayer
J’ai adoré à la pistache, suis fan de praliné je vais essayer
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maria-alessia a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois
Petite question, comment dois je adapter la recette pour un Monsieur Cuisine + ? 🙂
- M
Bsr aller dans votre profil , et sélectionner le robot que vs possédez,
- J
Bonjour @maria-alessia Je voulais savoir si vous avez essayé avec monsieur cuisine Connect quelle a été le résultats est-ce que vous avez fait la même recettes décrit merci d’avance de votre réponse
- G
Bjr je suis intéressée aussi du résultat si vous avez testé
-
Bonjour je l’ai fait avec le monsieur cuisine édition plus et bien le top 🙂 à refaire d office 🙂
- G
Merci du retour j’ai lu que vous aviez fait 1 sorbet mangue et ananas… Auriez vous les recettes s’il vous plaît ?
-
J’ai utilisé la recette de l’application et topissime 🙂
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Bonjour, je voulais savoir quelle texture a-t-elle lorsqu’on la laisse plusieurs jours au congélateur après mixage ?
-
assez souple pour ma part après elle fond très vite du coup, j’ai investi dans une turbine à glace
- C
coco15 a attribué 5/5 à la recette Glace à la pistache, il y a 2 mois et 2 semaines
Une tuerie plus des langues de chat fait avec les blancs d’œufs
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Pickmoule a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Une tuerie ! Faites avec la pâte de pistache maison, le top !
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fromhendaye a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois
Au risque de choquer les puristes j’ai voulu tester sans enlever la peau des pistaches et…c’est aussi bon que la fois où j’ai passé 1h à les éplucher!
Testé avec la purée de pistache 100% sans sucre ni amandes.
J’ai rajouté quelques pistaches en brisure dans la glace au moment de la mixer et 1cc d’amande amère avant de la mettre au congel. Je recommande ++++ -
perrinelnx a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois
- M
Martinepic a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
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Solinee08 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
- S
soniamanga a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 4 heures
J’ai eu des difficultés à trouver de la pâte de pistache. Du coup, je l’ai faite en suivant la recette du site. Et la glace est super! Les puristes y ont senti l’amande, mais au final, c’est de toute façon mieux que l’industriel qui sent la pistache artificiel! 😉
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Bonjour. Superbe votre glace
Mais comment avez vous fait votre pâte la mienne était toute granuleuse…😖
J ai continué a la rendre plus lisse – mixer et remixer plus longtemps – mais honnêtement ma pate etait assez collante et encore un peu granuleuse… mais tout s arrange quand on fait la glace 😉
Ok merci pour l’info 😂😉