
Glace à l’italienne
publié par maxfla

Quand il fait très chaud, on ne résiste pas à une bonne crème glacée. On essaye dans cette recette de reproduire la texture de la glace à l’italienne. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, elle n’a pas été mis au point par un Italien mais par un Américain. C’est en effet dans les années 30 que le glacier Tom Carve se rend compte que ses crèmes glacées avaient beaucoup plus de succès lorsqu’elles étaient légèrement molles. Il entreprit alors de réaliser une préparation spéciale pour ce type de glace. Plus tard sa recette sera améliorée par des Anglais notamment dans le but d’obtenir un meilleur foisonnement.
Aujourd’hui lorsqu’on veut faire une glace à l’italienne maison on réalise souvent une crème anglaise que l’on mixe avec des fruits, la glace à l’italienne étant censée être plus légère qu’une glace classique, j’ai adaptée ici la recette de la glace à l’italienne express de Weight Watchers au Thermomix. La texture est quasi la même et c’est plus light 🙂 Vous aurez aussi l’assurance d’avoir une belle glace à l’italienne 100% naturelle et pas « au goût de fraise » comme celles tirées des machines que l’on peut croiser dans nos rues !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de lait concentré non sucré dans un récipient.
- Réserver au congélateur pendant 30 min.
- Mettre 50 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 500 grammes de fraises coupées en morceaux et surgelées dans le Thermomix.
- Ajouter le lait concentré non sucré dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 45 sec/vitesse 8 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Servir immédiatement ou remettre au congélateur une trentaine de minutes si vous voulez former des boules.
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Mecken a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Glace Framboises à l italienne 👍😷
gwenaelle_24 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Nikel ne pas oublier le lait concentré frais ca fait la différence elle se maintient mieux
- L
Bonjour est ce que vous avez utilisé le fouet ?
Oui cest indiqué
Celine.L a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Trop bon et hyper simple a faire , je n’avais plus de fraises congelés alors je l’ai faite aux fruits rouges les enfants ont adorés
- F
J ai fait aussi avec des fruits rouges, mes petits enfants ont aussi adoré.
Je me doute mes enfants adorés et très rafraîchissant quand il fait chaud 😊
Avez vous fait un coulis ?
Non du tout j’ai juste suivi la recette à la lettre en remplaçant les fraises par des fruits rouges
Nathacook77 a noté 4/5 cette recette, il y a 7 mois
Un dessert qui est aussi bon en fruits jaunes 😋
preppy a posé une question sur cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Bonjour ☺️
Cette recette peut elle être faite avec du lait concentré sucré ?
J’en ai fait en suivant la recette du site 🤤 d’où ma question 😉Merci
Laëtitia- B
Bjr je viens justement de faire la recette, j’avais uniquement du lait concentré sucré j’en ai mis sans ajouter de sucre c’était excellent !!!! 😉
Bonjour du coup avez directement broyer les fraises 🍓 ??
Super ! Merci pour votre réponse rapide ☺️ on va pouvoir en manger au goûter 😋😋😋
Super merciiiiiii pr votre question et pour vos réponses hihihih
car je n ai pas trouver du non sucré au magasin et je me suis dit que j allais faire avec celui là mais sans ajouter de sucre du coup ^^
Donc vs me rassurer 🤗
Oui
Raymonmonde a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Teste tutti frutti verdict ce soir mais à la sortie de mimi ma fille à goûter et miam
Alors verdict ?
Super il n’y en a plus
- R
Bonjour c’est quoi un Tutti frutti ?
Multi fruits de saison fraises pêche abricots banane et ananas
ma68 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Très bonne glaces aux fraises
Je viens de faire ma glace a l’italienne. Très rapide très facile. Et très bonne
Bonjour peut on la garder au congelateur apres comme les glaces du commerce
Bonjour
Oui tout a fait nous on a mangé la moitié le premier soir et j’ai gardé le reste au congel comme pour les glace du commerce
- M
marysolier a noté 5/5 la recette Glace à l’italienne, il y a 7 mois
Délicieuse texture parfaite
J’ai mis du lait concentré sucré et je n’ai pas rajout de sucre sandrine2007 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Un délice 😋
- C
Waaaa elle est belle
Merci et surtout très bonne . Foncez vous ne serai pas déçue 😋
sandrine_259 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Une super recette testée à la fraise un délice à faire et refaire à tout les goûts
Les fraises sont congelé mais entière c’est grave ?
Non je pense pas
Bonjour. Je vous conseille de faire petite quantité par petite quantité car y a une dame sa lame c’est cassée en deux. Il y a la photo dans les com de la glace à l’italienne. Je serais vous je couperais les fraises en deux la prochaine fois
- S
Bonjour, j’ai fait des sorbet fraises, lidll les vend sous forme congelée, je ne crois pas avoir mis le sachet entier 600gr mais bien 400gr et je n’ai jamais eu de problème, en suivant la recette du livre vert… Parfait et sans pb: reproductible. Juste pour info !
Bonne dégustation - T
hors saison je prends toujours des fruits surgelés aussi c’est bien pratique
- F
franckomix a commenté cette recette, il y a 7 mois
Aliment dur dans un thermomix. Le sav dit que c’est de ma faute et donc de ma poche pour ce robot de 2 ans et 1 semaine que j’utilise une fois pas semaine. vous trouvez ça normal pour un robot à 1269€ moi pas du tout !
Non ce nest pas normal 😱
- M
Contact ta conseillère si tu en a pas une prend en une. Voit avec elle
bonjour il met arrivé la même chose il y a un mois je leur ai écris plusieurs mails et toujours pas de réponse c est la que l’on vois le professionnalisme d’une soit disant une grande société et en plus pas de stock j’ai du me déplacé a Toulouse pour en trouvé un quel honte
- V
C’est une honte, le SAV est lamentable, ils ne veulent rien entendre. dès qu’il y a un problème le client doit payer
J’ai eu une mauvaise expérience moi aussi avec le SAV j’ai du racheter un bol complet .
Heureusement que le robot est top et qu’il me sert beaucoup. Mais le MCC est aussi performant mais bien moins cher et le SAV est top a ce que j entends
Bonjour, je confirme je l’ai et c’est vrai il es performant et le service après vente est superbe !
- M
Je confirme également 👌🏾👌🏾
- H
Le MC est top… J ai eu une panne… Un appel téléphonique et 8 jours après mon bol était remplacé…
- S
Bonjour. Je vous confirme que le sav du mcc est au top. Les lames n’étaient plus perpendiculaires, un mail avec une simple photo, le ticket de caisse et le numéro de série et 7 jours plus tard la lame neuve était chez moi, idem pour le couvercle qui avait un léger décollement. Ils n’ont pas hésité, sachant que les pièces étaient fonctionnelles. Donc oui, c’est lamentable d’avoir un sav qui n’est pas au niveau chez worvek, sachant que vous en payé une partie en achetant le robot.
- P
Bonjour vous avez envoyé votre mail à quelle adresse ? Merci.
- S
Bonjour, l’adresse mail du service client est la suivante service-fr@hoyerhandel.com
Suis surprise parce que j ai eu recours au sav plusieurs fois et franchement irréprochable ils m ont même changé mon thermomix complet et m ont fait un geste commercial de eux même
- F
Votre thermomix : « recours au sav plusieurs fois et franchement irréprochable » !
Comment et pourquoi être satisfait d’avoir plusieurs sav sur son thermomix ?
Si en plus ça tombe en panne souvent je ne peux pas être satisfait !
Dès la 2ème panne ça sera ma protection juridique et répression des fraudes pour vice caché.J’ai acheté un thermomix parce que normalement c’est costaud et pas pour un sav compétent !
thermomix n’aurait pas des problèmes qu’il cache à ses clients ? Parce que l on ne vit pas dans un monde parfait Et oui 2 pannes mais les gens que j ai eu au téléphone très bien très compréhensif tout c est bien passé donc pourquoi dire le contraire
- F
MOMOCATE Vos 2 pannes étaient un enchantement de sav dans un monde imparfait.
Vous avez une bonne étoile ne la lâchez pas car un échange de robot est un cas isolé.Dans mon entourage des thermomix tombent aussi en panne et leurs retours sont identiques au mien. Un thermomix a rejeté de l’eau par le couvercle et le robot à fait disjoncter la maison. Alors qu’il est sous garantie le sav réclame 89€ pour le réparer. Bravo la recette étape par étape qui fait vomir le thermomix, coupe le courant et vide les poches du cuisto au passage !
J’ai eu la même chose avec Monsieur cuisine connect (trop gros morceau de chocolat je pense). Reçu réparé en 1sem 1/2 sans rien payer avec un courrier explicatif et préventif je pense
Pareil. Lors de la recette du sorbet mangue le robot s’est arrêté : direction le SAV. Ils ont pas posé de questions et m’ont changé le bloc moteur du MC+.
Le problème c’est qu’un robot à un prix élevé ne devait pas tomber en panne après deux et demi et s entendre dire désolé il n’est plus sous garantie et donc à vous de régler le couteau cassé
Les robots Lidl sont garantis 3 ans !
- S
Moi j’ai eu un problème les lames ont rouillées je les ai appelé un mail avec une photo. Envoi de lames toutes neuves. C’est bizarre. C’est clair qu’un robot a 1269€ ils m’auraient entendue s’ils m’avaient envoyée sur les roses.
- T
Les lames de MCC rouillent !! C’est incroyable, a peine pensable. Ça fait peur
- S
Non celles du thermomix
- N
C’est clairement hyper commercial au regard du prix que vous avez payé 🥶 ils sont coutumiers de ce genre de comportement hélas, qui ne joue pa en faveur de cette marque
- T
Je confirme même problème avec mon MCC avec une recette de glace qui a cassé un élément… je n’avais plus le ticket de caisse ni le carton. Sav Lidl contacté par mail, ils m’ont juste demandé le numéro de sérieux du robot, envoyé un étiquette prépayée pour envoyer le robot en réparation via UPS, robot réparé et livré à la maison… le tout gratuitement et en 15 jours !!!!! SAV LIDL AU TOP DU TOP
- F
SAV VORWERK LE FLOP DU FLOP
Même expérience avec mcc en plus pb dû à une négligence de ma part .aucun pb et ils m ont remplacé le mcc avec un neuf et rapidement ! Sans aucun pb ! Bravo au top !! Pour le prix et la performanse de la machine moi je dis bravo !
- C
Moi aussi renvoyé mon thermomix 3 fois en réparation avant les 2 ans de garantie j’avais demandé un échange mais ils n’ont jamais voulu je n’utilise plus la clef sur le côté car le robot ne marche plus quand ils mettent à jour je suis déçue de leur sav pour un appareil à ce prix il n’est pas fiable je m’en sert tous les jours j’espère qu’il ne retombera pas en panne mes enfants ont le Mr Connect et en sont très contents et moins cher si c’était à refaire je le prendrais aussi
- N
Ma fille a rencontré le même problème de clé…. et idem sav nul et pas sympa, perso j’avais un thermomix suite a une panne la réparation coûtait plus cher que MC que j’ai acheté, je ne regrette pas j’en suis très satisfaite
- F
Le monsieur cuisine connect de Lidl est aussi performant et beaucoup moins cher. Le Sav top! Il m’est arrivé la même chose, j’ai appelé le sav top! Il mon envoyé un bon pour retourner le robot ils ont changé une pièce et mon robot est revenu en 10 jrs
Ça me rassure de lire vos témoignages. Merci Lidl
- W
Bonjour
J’ai le Thermomix qui beug sa fait peur se que je lis 😫😫je l’utilise à peine et il as moins d’un an je trouve qu’il as du mal à détecter le couvercle à des moments mais vue les commentaires j’attends de voir si sa passe pour contacter le savEn tout cas je confirme pour sav mcc
Ma mère a eu une panne et c’est moi qui m’en suis chargée en moins de 15 jours le problème était réglé
On as envoyé le bol on en as reçu un nouveau
Sans lui dire que sa venez de sa faute
Franchement
Si le miens y passe
Sûr que je prendrai le mcc
Car pas vue de réel différence
Vue que j’utilise aussi le mcc chez ma mère pour lui montré des recettesN attendez pas qu il ait un an vaut mieux faire rapidement au vue des commentaires
- N
Le sav de vorwek en général n’est pas au top…. mal belle-sœur à eu un problème avec son tm6 et ils ont assumé un défaut mais c’était quand même a elle de régler la réparation et moi problème avec mon. Aspirateur main kobold de même pas 1 mois d’utilisation et bien extrêmement déçu du sav….
- C
Les éléments du Thermomix se changent et sont “relativement” peu chers. Les couteaux par exemple, c’est env. 60€.
https://www.vorwerk.fr/shop/thermomix/couteaux-tm6?syn=unk&syn=sea&gclid=EAIaIQobChMIp_6U-6ma7AIVA7DtCh1WxQMUEAQYASABEgKs7vD_BwE&gclsrc=aw.ds- F
C’est un couteau tm5 qu’est cassé pas un couteau tm6 et vous savez quoi ?
Ce couteau “relativement” peu chers comme vous dites est en rupture de stock depuis 6 mois !C’est le covid nous dit on… Non c’est du foutage de Guuuu….. !
UFC m’ignore puisqu’il fait de la pub pour Vorwerk, UFC ne peut pas être partout !
Les associations de consommateurs touchent de l’argent de Vorwerk ?Très très très en colère ! Je ne vais pas en rester là…
ça n’est plus une histoire d’argent mais de principe.Si vous avez des idées ou des forums dédiés à ça, je prends !
- N
Fb Twitter, la DGCCRF aussi pour dénoncer ça, en plus je croyais que tout était fabriqué en France…. why la rupture de stock ? De plus en plus de mécontents
https://fr.trustpilot.com/review/www.vorwerk.com
C’est idiot de leur part, leur réputation était bonne avant, là c en chute libre…. ma fille avait galeré avec eux pb de clé ! Elle n’achètera plus cette marque tout simplement..vous avez d’autres associations de consommateurs ! Courage à vous car ça prends la tête d’être mal considéré et d’être pris pour des pigeons c’est rageant
60€ vous dite pas cher sur un appareil a ce prix et bien pas de votre avis
- N
Par curiosité suis allée voir les prix celui de lidl…. couteaux 24 € et si on veut tout remplacer bol, couvercle , couteaux joints etc 79,99 € 80 € quoi ! Y’a pas photo
En plus chez Thermomix toujours en rupture de stock depuis je ne sais pas combien de temps il me dise de me débrouiller par moi même bravo et plus de 10 mails et pas de réponse
Marina000 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Très simple et rapide 👍 a l’abricot
Pastèque un régal
Bonsoir, comment avez-vous fais votre glace pastèque merci
Le même principe que la glace italienne avec 500g de pastèque surgelé
- N
Nathinusa a noté 5/5 la recette Glace à l’italienne, il y a 5 mois et 2 semaines
J ai prepare du lait evapore puis je l ai sucre pour en faire du lait concentré. Ensuite comme conseille, j ai fais un coulis de fraises. Comme le lait était sucre , je n ai plus rajouté de sucre.
Le gout de la glace me rappelle les bonbons fruitella 🤣introuvable ici aux Usa.
Super recette- je referai! merci!Bonjour comment avez vous fait pr le lait évaporé puis je avoir vos quantités svp
- N
J ai fait la recette evaporated milk du cookidoo usa. Je ne me souviens plus exactement – je pense avoir suivi la recette comme telle.
- S
steph_ a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
Très bonne recette et simple à faire
J’ai suivi la recette à la lettre, juste j’ai préféré sortir les fraises du congélateur quelques minutes avant de les mettre dans le bol. - L
lili7789 a posé une question sur cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Bonsoir
Peut on la faire à la vanille 😋?
Merci beaucoup!!Bonsoir ! J’allais poser la meme question
Bonsoir. Jamais testée à la vanille 😉 mais je suis preneuse du retour si vous en faites 😜
Les glaces ça existe à 1000 parfums différents 👍
Essayer !!!
Bonjour, pour faire une crème glacée à la vanille, il faut faire une crème anglaise bien vanillée et la congeler dans des bacs à glaçons puis le lendemain la mixer. Ici, ce sont des fruits mixés avec du lait donc un sorbet lacté.
- C
Bonjour vous ne rajoutez rien a votre crème anglaise pour faire votre glace vanille?ni sucre ni lait écrémé?
Non, une crème anglaise c’est : 6 Oeufs+ 70 grammes Sucre en poudre + 500 grammes Lait entier + 1 Gousse de vanille + 0.5 cuillère à café Maïzena (facultatif). Après vous pouvez ajouter + de vanille pour que ça se sente plus encore. (https://www.cookomix.com/recettes/creme-anglaise-thermomix/)
- S
Bonsoir j’allais poser la même question merci
- I
Bonjour
Oui regardez la recette de la glace straciatella c’est une excellente base de glace vanille facile et très bonne Faire de la crème anglaise la congeler en mini glaçons et ensuite mixer et mettre le fouet ça vous fera une glace vanille à l’inverse si vous avez besoin de crème anglaise express faite fondre une boule de glace vanille du commerce et vous aurez une crème anglaise express pour accompagner vos gâteaux chocolat par exemple
Est ce que l on ajoute le lait concentré réfrigéré qd même ? Aux glaçons de crème anglaise mixés, comme s’ils remplaçaient les fruits congelés ?
- L
Je voulais la faire à la lavande c’est possible
- V
vale06220 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Le top j’ai remplacé par de la crème légère semi épaisse. Dommage que j’avais pas les cônes.🤓 Dans de jolie ramequins sa fera l’affaire.
C’était ma recherche…si on pouvait faire avec de la crème. Merci
- V
Bonjour oui vous pouvez il faut qu’elle soit fluide votre crème 🤓
- C
chti59 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Recette glace à l’italienne. Je l’ai faites à l’Abricot.. 😋😋 vraiment très bon.
- Afficher plus de commentaires
Vous avez laissé les pépins ?
Oui je les ai laissé… j’ai mis 10 minutes au congélateur ensuite ils ont disparu après lors de l’utilisation du fouet …
Bonsoir
Merci pour le partage 😋
Je l’ai faite également (et c’est vraiment délicieux…) mais il y a vraiment beaucoup de pépins… si quelqu’un a un «truc » pour les enlever facilement, je prends!
Je fais un coulis de framboise que je congèle dans un bac à glaçon .
Je m’en doutais un peu mais j’espérais secrètement une solution spéciale paresseuse😉; en tout cas, merci de votre réponse!
je met les coulis dans des flexipans exp : minis cannelé ou autre on arrive bien a démouler
eh oui c’est pépins ! désagréable mon astuce pour tous les fruits a pépins je mixe en coulis puis je passe dans une passoire avant de congeler c’est nickel
Passer les fruits a travers une passoire avant de les congeler pour faire un coulis
Merci, très bonne idée
Bonjour
Je passe au tamis… Mais ça prend du temps…. Sinon pas d’autre solution
Bonjour
Svp petite explication à me donner……
Mélanger en vous aidant de la spatule ça veut dire que vous faites tourner le Momix en laissant la spatule dans le bol 😱😱😰 ????
Surtout pas c’est à la fin ou entre les mixage.
Ok super
Merci de m’avoir répondu 😁
La spatule du thermomix a une collerette faite exprès pour qu’on l’utilise par le trou du couvercle sans le gobelet doseur. Même pendant le mixage vous pouvez utiliser la spatule sans qu’elle ne touche les lames.
Oui c’est brai je n’ai jamais osé l’utilisé pendant le mixage
Pour les petits fruits à graines mûres framboises physalis…. Je les passe au Champion. Ça donne un coulis avec une texture lisse et soyeuse. Le truc pour que la glace ne fasse pas de paillettes au congelo : ajouter de la farine de guar.
Bonjour, quelle quantité la farine de guar ?
1 pointe de courteau
Aroum13 combien mettez vous de farine de guar et quelle méthode faites vous. Je ne connais pas faut cuire ou laisser gonfler dans le jus de framboise merci d’avance
Une pointe de couteau et mixer 2 minutes
Merci
J’ai oublié : vitesse 7 !
Bonjour
C’est koi le champion ??
Merci de votre réponse
Un extracteur de jus. Je le possède depuis 20 ans.
Ah ok ….je ne connais pas, merci pour votre réponse
Bonjour il reste des particules glacées. Augmentez vous la durée de mixage?