Glace à l’italienne
publié par maxfla
- Préparation
- 5 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.59 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.37 €
- Calories par portion (163 g)▼
- 123 kcal
- Lipides
- 2.3 g
- Acides gras saturés
- 1.2 g
- Glucides
- 25 g
- Sucres
- 21.1 g
- Fibres
- 2.5 g
- Protéines
- 2.4 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 75 kcal
- Points WW par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Lait concentré non sucré
- 50 grammes
- Sucre en poudre
- 500 grammes
- Fraises
Quand il fait très chaud, on ne résiste pas à une bonne crème glacée. On essaye dans cette recette de reproduire la texture de la glace à l’italienne. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, elle n’a pas été mis au point par un Italien mais par un Américain. C’est en effet dans les années 30 que le glacier Tom Carve se rend compte que ses crèmes glacées avaient beaucoup plus de succès lorsqu’elles étaient légèrement molles. Il entreprit alors de réaliser une préparation spéciale pour ce type de glace. Plus tard sa recette sera améliorée par des Anglais notamment dans le but d’obtenir un meilleur foisonnement.
Aujourd’hui lorsqu’on veut faire une glace à l’italienne maison on réalise souvent une crème anglaise que l’on mixe avec des fruits, la glace à l’italienne étant censée être plus légère qu’une glace classique, j’ai adaptée ici la recette de la glace à l’italienne express de Weight Watchers au Thermomix. La texture est quasi la même et c’est plus light 🙂 Vous aurez aussi l’assurance d’avoir une belle glace à l’italienne 100% naturelle et pas « au goût de fraise » comme celles tirées des machines que l’on peut croiser dans nos rues !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de lait concentré non sucré dans un récipient.
- Réserver au congélateur pendant 30 min.
- Mettre 50 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 500 grammes de fraises coupées en morceaux et surgelées dans le Thermomix.
- Ajouter le lait concentré non sucré dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 45 sec/vitesse 8 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Servir immédiatement ou remettre au congélateur une trentaine de minutes si vous voulez former des boules.
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Celine.L a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Trop bon et hyper simple a faire , je n’avais plus de fraises congelés alors je l’ai faite aux fruits rouges les enfants ont adorés
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Mecken a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Glace Framboises à l italienne 👍😷
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Nathacook77 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Un dessert qui est aussi bon en fruits jaunes 😋
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gwenaelle_24 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Nikel ne pas oublier le lait concentré frais ca fait la différence elle se maintient mieux
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blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Quel dommage ! Ça ne rentrait pas tout dans mon bac ! J’ai dû me sacrifier et manger le surplus avant que poussinette ne se réveille de sa sieste ! 😉
Trop bonne et tellement facile à réaliser !
- M
marysolier a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Délicieuse texture parfaite
J’ai mis du lait concentré sucré et je n’ai pas rajout de sucre -
preppy a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Bonjour ☺️
Cette recette peut elle être faite avec du lait concentré sucré ?
J’en ai fait en suivant la recette du site 🤤 d’où ma question 😉Merci
Laëtitia -
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Réaliser avec le lait concentré sucré, recette cookomix, DÉLICIEUSE, onctueuse aérienne, sucré sans excès un bon goût de fraises crémeuse🍓😋😇
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ma68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Très bonne glaces aux fraises
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Raymonmonde a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Teste tutti frutti verdict ce soir mais à la sortie de mimi ma fille à goûter et miam
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sandrine2007 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Un délice 😋
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maëva mix a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Encore une bonne recette 😁😋
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christelle_528 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Cela fait 2 fois que je la fais ! Cette fois ci, je n’ai mis que du lait concentré sucré et les fruits. Elle etait tout aussi bonne !
- S
scoubina a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très bonne glace. A décliner selon les envies avec d’autres variétés de fruits 🙂. Ce qui restait, je l’ai mis dans un tupperware et au congélateur. La recette a été respecté à la lettre 👍
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juliieva a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Trop trop bon. La prochaine fois par contre je couperai mes fraises en plus petits morceaux, le mixage a été un peu compliqué 😅
- N
Nathinusa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
J ai prepare du lait evapore puis je l ai sucre pour en faire du lait concentré. Ensuite comme conseille, j ai fais un coulis de fraises. Comme le lait était sucre , je n ai plus rajouté de sucre.
Le gout de la glace me rappelle les bonbons fruitella 🤣introuvable ici aux Usa.
Super recette- je referai! merci! -
sandrine_259 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Une super recette testée à la fraise un délice à faire et refaire à tout les goûts
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tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Délicieuse glace au bon goût de fraise. J’ai servi avec un peu de chantilly et un biscuit rose de Reims. Remarque j’avais versé les 100g de lait concentré non sucré dans un bac à glaçons (10 glaçons) mais j’ai eu du mal à les démouler.
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