Granola dattes et banane

publié par Pascaline

Granola dattes et banane au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.14 €
Coût de la recette
6.85 €
Calories par portion
571 kcal
Lipides
34.2 g
Acides gras saturés
16.8 g
Glucides
46.9 g
Sucres
19.1 g
Fibres
9.6 g
Protéines
13.5 g
Calories pour 100g
380 kcal
SmartPoints par portion
22
22
17
ProPoints par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (17 votes)
100 grammes
Dattes denoyautées
100 grammes
Bananes
150 grammes
Amandes
50 grammes
Huile de coco
70 grammes
Miel
300 grammes
Flocons d'avoine
50 grammes
Raisins secs
80 grammes
Noix de coco rapée
Petit déjeunerVégétarienSans gluten

A la maison nous adorons le Granola. Au goûter, au petit déjeuner, avec des fruits et/ou un yaourt, c’est un incontournable que je préfère préparer moi-même au gré des fruits secs que de mon placard. Mes recettes sont toujours à base de dattes. Leur goût naturellement doux évite la tentation de rajouter du sucre dans la préparation finale. Je vous livre ici la recette préférée de mes gourmands. Elle est née du hasard d’une banane qui restait dans la corbeille à fruits et je n’ai depuis ce jour qu’une consigne : la reproduire.
Dans un bocal bien fermé, je suppose que ce Granola se conserve longtemps car tous les aliments sont séchés au four (même la banane). Je n’ai jamais réussi à garder le mien plus d’une semaine.

Variante
L'ingrédient incontournable dans cette recette est la datte pour le goût sucré qu’elle apporte à la recette.
La banane peut être remplacée par des abricots secs.
On peut remplacer ou ajouter des fruits secs ou des graines en restant dans les proportions indiquées (ex:moitié amandes/noisettes...).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 100 grammes de dattes denoyautées et 100 grammes de bananes coupées en morceaux dans le Thermomix. Donnez 2 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  2. Ajouter 150 grammes d'amandes dans le Thermomix et donnez 2 coups de Turbo programmé sur 2 sec.
  3. Ajouter 50 grammes d'huile de coco et 70 grammes de miel dans le Thermomix.
  4. L’huile de coco et le miel se mélangeront mieux à la préparation s’ils sont versés au fond du bol. S’aider pour cela de la spatule.
  5. Chauffer 4 min/50°C//.
  6. Ajouter 300 grammes de flocons d'avoine, 50 grammes de raisins secs et 80 grammes de noix de coco rapée dans le Thermomix. Chauffer 3 min 30 sec/50°C//vitesse 3.
  7. Préchauffer le four à 150°C.
  8. Étaler la préparation sur 2 plaques de four recouvertes de papier sulfurisé.
  9. Mettre dans le four pendant 15 min à 150°C. Mode chaleur tournante. A mi-cuisson mélanger la préparation qui va commencer à dorer.
  10. Sortir du four après 15 minutes, mélanger à nouveau la préparation et remettre au four en inversant les plaques (celle du haut en bas et celle du bas en haut). .
  11. Mettre dans le four pendant 10 min à 150°C. Mode chaleur tournante. Remuer à mi-cuisson pour que la préparation soit dorée uniformément.
  12. Sortir du four et laisser refroidir sur les plaques. La préparation va devenir croustillante en refroidissant. Une fois qu'elle est froide, vous pouvez remplir un grand bocal.
  13. Accommoder à votre goût avec des yaourts et des fruits ... ou juste en grignotage :).

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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    J ai remplacé les dattes par des pruneaux et les bananes par des abricots secs pas mis de noix de coco et remplacé les raisins secs par des cranberries.

    Granola dattes et banane Thermomix par chocolatitine
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    • J
      Julie.T a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Un bon petit dej avant un « petit » tour de vélo 😊

  • Illustration du profil de Kechmomix

    Kechmomix a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Testée et goûtée. Recette validée à refaire sans hésitation. A décliner suivant nos envies et humeur. Je n’ai pas mis de bananes car je n’en avait pas. J’ai remplacé les amandes par des noisettes et l’huile de coco par celle de tournesol. A la sortie du four j’ai ajouté quelques éclats de chocolat noir.

    Granola dattes et banane Thermomix par Kechmomix
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    • Pascaline a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Du chocolat…c’est tentant! 🤤

      • Illustration du profil de Kechmomix
        Kechmomix a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Oui c’est un peu plus calorique mais bon il faut savoir se faire plaisir🤗. Merci pour le partage.

      • Pascaline a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Merci à vous!

      • C
        celinetteyo a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Merci pour cette recette 👍👍👍

  • heloise_11 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Excellent, le goût de la banane est assez prononcé et la texture correspond exactement à ce que l’on peut attendre d’un granola.
    Je n’ai juste pas ajouté les raisins secs car à chaque fois ils carbonisent dans le four…

    Granola dattes et banane Thermomix par heloise_11
    Granola dattes et banane Thermomix par heloise_11
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    • Pascaline a répondu il y a 1 semaine

      Merci pour le commentaire! Oui c’est vrai qu’il faut éviter les raisins de petite taille souvent déjà trop secs. J’aurais dû le préciser dan sla recette. J’achète les miens dans mon magasins bio. Ils sont charnus et souples. Du coup, pas de problème de « carbonisation » 😉

  • Illustration du profil de Alexkelya

    Alexkelya a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours et 8 heures

    Un pur régal, je n’ai pas mis de miel car plus en stock.

    Granola dattes et banane Thermomix par Alexkelya
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  • M

    malod a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 18 heures

    Super bon! Vraiment tres bien, facile et rapide. J’ai suivi à la lettre la recette, même mes filles qui d’habitude n’en mangent pas ont aimé! Pour les gourmands possibilité d’ajouter quelques pépites de chocolat…

    Granola dattes et banane Thermomix par malod
    Granola dattes et banane Thermomix par malod
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  • N

    nioui a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Bonjour
    Dans cette recette, c’est de la banane fraîche que vous y mettez ?

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    • Pascaline a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour, oui, fraîche et mûre à point. Elle sèche ensuite très bien au four.

    • siham_momix a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Oui

    • N
      nioui a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      👌 c’est noté – Merci de votre retour

  • Illustration du profil de Emmanuelle_4

    Emmanuelle_4 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Bonjour,

    Par quoi puis-je remplacer les raisins secs ?
    Merci.

    J'aime2
    • Pascaline a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour, il m’arrive de les remplacer par des baies de cranberries. C’est un peu plus acidulé. L’inconvénient, c’est que les bais durcissent peu au séchage.

    • Illustration du profil de Emmanuelle_4
      Emmanuelle_4 a répondu il y a 1 semaine

      Merci!

    • Clémille a répondu il y a 11 minutes

      On peut les ajouter après séchage aussi 😉

  • L

    Lili-@ a attribué 5/5 à cette recette, il y a 12 heures et 19 minutes

    Cro cro bon. Facile à faire et une saveur originale

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  • gjaff a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 10 heures

    Très apprécié chez moi, merci pour ce partage. J ai respecté la recette à la lettre.

    J'aime1
  • Illustration du profil de kiwi2010

    kiwi2010 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 jours et 11 heures

    SYMPA 😋 on pourrait également appeler cette recette Muesli.. 😏
    Quand je vois les autres photos, je me dis que je ne l’ai peut-être pas fait suffisamment dorer, mais le goût est là ! Merci à Pascaline

    Granola dattes et banane Thermomix par kiwi2010
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  • Illustration du profil de alice_40

    alice_40 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 jours et 11 heures

    Parfait, recette simple, résultat croustillant. Je l’ajoute à mes favoris du petit déj (avec la recette cookomix du pain aux flocons d’avoine, excellente elle aussi !)

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  • justine.yana@wanadoo.fr a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine

    Bonjour, par quoi remplacer l’huile de coco ?

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    • enricka_1 a répondu il y a 1 semaine

      Par de l’huile classique je dirais

    • Pascaline a répondu il y a 1 semaine

      Bonsoir,
      Oui effectivement, comme l’écrit Enricka, vous pouvez remplacer par une huile neutre en goût.

    • justine.yana@wanadoo.fr a répondu il y a 6 jours et 4 heures

      Merci pour votre réponse. J’ai testé et c’est très bon !

      • Pascaline a répondu il y a 2 jours et 5 heures

        Merci!

    • L
      Lauremora a répondu il y a 3 jours et 3 heures

      Bonjour j’ai mis de l’huile de noisette

      • Pascaline a répondu il y a 2 jours et 5 heures

        Quelle bonne idée ! Parfois j émets aussi de l’huile de coco non désodorisée…ça accentue le goût coco.

  • Illustration du profil de pichu85

    pichu85 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine

    Excellente recette. J ai doublé les quantités pour en avoir toute la semaine

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  • L

    lagourmande87 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine

    Bonjour. Est-ce possible de faire cette recette sans les dattes? Je n’aime pas tous ce qui est fruits secs. Merci 😊

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    • Pascaline a répondu il y a 1 semaine

      Je ne peux pas vous dire…la datte est la base de tous mes granolas. C’est ce qui leur donne le goût sucré. Mais je suppose que vous pouvez essayer uniquement avec la banane et ajouter un peu plus de miel. Bonne journée

      • L
        lagourmande87 a répondu il y a 1 semaine

        Merci pour votre réponse 😊 Bonne soirée

    • C
      cecilia123 a répondu il y a 1 semaine

      Moi pareil j’aime pas

  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Bonjour Pascaline 😃
    je n’ai pas de 🍌… Est-elle indispensable ?
    Merci pour ce partage 👍

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    • Pascaline a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour,
      La banane n’est pas indispensable. Votre granola sera seulement un peu moins sucré et il n’aura pas ce petit goût biscuité que donne la banane une fois qu’elle est passée au four avec le mélange.
      Vous pouvez rajouter 100 g de datte en d’abricot séché pour remplacer la banane.
      Bonne journée !

      • Illustration du profil de tartinepouki
        tartinepouki a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Merci 😃
        Je vais tester avec des abricots secs…

      • C
        cecilia123 a répondu il y a 1 semaine

        Peu ton juste mettre banane et elle les date et rausin

      • Pascaline a répondu il y a 1 semaine

        Bonsoir, juste la banane et pas les dattes ni le raisin ?
        C’est la datte qui sucre majoritairement la préparation. Il vous faudra alors ajouter un peu plus de miel.

      • C
        cecilia123 a répondu il y a 6 jours et 4 heures

        Merci bcp car je n’aime pas les date ni le raisin

  • M

    malod a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 18 heures

  • L

    Lauremora a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 1 heure

    Parfait ! J’ai fais quelques modifications:
    J’ai remplacé le miel par du sirop d’érable et l’huile de coco par de l’huile de noisette.
    J’ai également rajouté une fois le granola refroidi 100g de pépites de chocolat noir.

  • L

    Lydie L29 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours

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