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Gratin de conchiglioni aux trois fromages

publié par Emilie

Gratin de conchiglioni aux trois fromages au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
01 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.85 €
Coût de la recette
7.40 €
Calories par portion (322 g)
394 kcal
Lipides
27.7 g
Acides gras saturés
13.2 g
Glucides
12.3 g
Sucres
9.3 g
Fibres
1.9 g
Protéines
23.8 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
123 kcal
Points WW par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (94 notes)

La sauce

100 grammes
Parmesan
20 feuilles
Basilic frais
250 grammes
Ricotta
1
Oeuf
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
2
Gousses d'ail
100 grammes
Oignons
30 grammes
Huile d'olive
600 grammes
Tomates concassées
1 cuillère à café
Sucre en poudre
0.25 cuillère à café
Poivre
1 cuillère à café
Sel
16
Conchiglioni

Le montage

125 grammes
Mozzarella
Plat principalGratinsPâtesVégétarienMéditerranéenne

Recommandé pour cette recette :

Les conchiglioni sont des pâtes ayant une forme qui enflamme l’imagination : elles se prêtent à être farcies avec les ingrédients les plus appétissants puis assaisonnées d’une simple sauce tomate comme dans cette recette. Leur nom dérive de la ressemblance qu’elles ont avec les coquillages et les idées pour les cuisiner sont nombreuses, il suffit de laisser libre cours à son imagination !

Préparez une fois ces conchiglionis aux trois fromages et à la sauce tomate et votre famille et vos amis vous considéreront pour toujours comme un maître des pâtes ! Tout ce que vous avez à faire est de remplir des coquilles de pâtes avec un mélange de trois fromages et de basilic, de les recouvrir d’une sauce tomate maison aromatique et de cuire le tout au four. Vous obtenez le repas d’inspiration italienne ultime, facile et réconfortant, et surtout bien gourmand 🙂

La sauce

  1. Mettre 100 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 10 feuilles de basilic frais dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 250 grammes de ricotta, 1 oeuf, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix.
  5. Ajouter 50 grammes de parmesan râpé réservé dans le bol du Thermomix.
  6. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  8. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  9. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux, 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre et 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  11. Ajouter 600 grammes de tomates concassées, 10 feuilles de basilic frais, 1 cuillère à café de sucre en poudre, ¼ cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
  12. Préchauffer le four à 180°C.
  13. Mettre 16 conchiglioni ajuster en fonction de la taille de vos conchiglioni (environ 150 grammes de pâtes) dans une casserole d'eau bouillante salée.
  14. Cuire les conchiglioni selon les instructions du paquet puis les égoutter et les réserver.

Le montage

  1. Verser la moitié de la sauce tomate sur le fond d'un plat allant au four.
  2. Mettre une cuillère à soupe de mélange de ricotta dans les conchiglioni refroidis, puis les disposer dans le plat, côté ouvert vers le haut.
  3. Verser le reste de sauce tomate sur les conchiglioni puis saupoudrer avec du reste de parmesan râpé réservé.
  4. Mettre 125 grammes de mozzarella coupées en tranches sur la préparation.
  5. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.
  6. Parsemer de feuilles de basilic frais avant de servir sans attendre.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Un délicieux gratin de pâtes plus long à cuire qu’à préparer.
    La sauce tomates est savoureuse et la farce est crémeuse.
    Nous nous sommes régalés ce midi et il en reste pour demain midi 😁👍

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par petroni
    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Merci Émilie pour cette excellente recette.
    Bon, il a fallu que je fasse ma boulette 😂😂😂 j’ai fait cuire le paquet complet de Conchiglioni.
    J’ai rempli un peu plus de Conchiglioni que 16 et les autres, ma foi, elles ont servi pour un autre plat.

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Très bon gratin de pâtes, la sauce est excellente. Du moment qu’il y a du fromage, on adore 😋😋😋😋😋
    Contrairement aux copines, je n’ai pas trouvé que c’était long à garnir, c’est ma moitié qui s’en est chargé 😄😄😄😄😄😆😆😆😆😆

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par Sylvie
    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a commenté cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Ce soir, panne d’inspiration !
    @EmmaD à gentiment liké mon vieux post remontant à 7 mois. Merciii pour l’idée 🥳
    Pas de Ricotta mais un fromage type st moret. Tous les autres ingrédients sont bien présents…et voilà, l’affaire est dans le sac ou, plutôt dans l’estomac.
    C’est toujours aussi bon 😋
    Belle soirée à Toutes et à Tous 😉⚘️

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par sandlemaitre
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  • emmanuelle_279 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Quel délice !! A refaire !
    Note à moi même… prendre de plus grands congliochinis la prochaine fois !
    Parce ce que le remplissage sinon c’est long mais long… 😅

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par emmanuelle_279
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    J ai mis moitié de parmesan et remplacé la mozzarella par du gruyère,je n avais pas vu la dernière ligne des ingrédients.

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Délicieux 😋
    Mozza rappée pour gratiner et épices italiennes pour remplacer le basilic que je n’avais pas.
    J’ai farci les conchiglionis à l’aide d’une poche à douille… c’est rapide et efficace😁. Belle soirée 😉

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par sandlemaitre
    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de leyna24

    leyna24 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’ai 13 ans et je l’ai réalisé toute seule de A à Z. Un délice qui a bien régalé toute la famille😊

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  • Illustration du profil de Veronica

    Veronica a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Excellent!!! J’ai doublé la recette: une trentaine de conchiglioni dans une grande lasagnière. Un peu moins de Parmesan et un peu de gruyère sur le dessus. Et j’ai égoutté les boîtes de tomate pour que ça fasse moins de jus.

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par Veronica
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  • Illustration du profil de Cindy

    Cindy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Fait entièrement par ma fille de 13 ans! Et sans aide !👏
    Une astuce: peut-être commencer par cuire les pâtes en 1er afin qu’elles puissent cuire et refroidir pendant les autres étapes de la recette. Mettre également un peu plus d’assaisonnement dans le mélange ricotta (par ex ail, plus de poivre, herbes aromatiques…).

    Sinon, c’était délicieux. Ma petite cheffe a assuré.

    Merci pour cette recette.

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par Cindy
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  • T

    thaly2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Préparation des repas de la semaine. Pour mercredi midi, mes ados vont adorer. 😍

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par thaly2
    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par thaly2
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  • S

    selyjohns a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bon, mais galère et pas tres esthetique à servir !
    La prochaine fois, ca sera dans des canelonis et avec beaucoup moins de sauce tomates, ça rends trop d’eau

    N’empêche que c’etait delicieux 🤪

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par selyjohns
    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par selyjohns
    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par selyjohns
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  • Illustration du profil de Emilie

    Emilie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    MiamLoveMerciJ'aimeWow10
  • Alessia Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Parfaitement délicieux
    J’ai juste ajouté un paquet de 60g de pecorino à la farce que je trouvais à peine trop liquide. C’est une tuerie. A faire sans hésiter. Merci pour la recette

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par Alessia Giulia
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  • Illustration du profil de naniebis

    naniebis a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour, très bonne recette. Je n’ai pas trouvé de grosses pâtes, j’ai pris des pâtes normales. La prochaine fois je testerai en version cannelloni en mettant la farce dedans, peut être en en faisant plus du coup. J’ai mis deux boîtes de concassé de tomates donc plutôt 800g, c’était très bien.
    Merci pour cette recette 😊👍🏻

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par naniebis
    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par naniebis
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  • Illustration du profil de youpoupoune

    youpoupoune a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Un vrai délice et un gros succès auprès de mes enfants 👍

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par youpoupoune
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  • Illustration du profil de lesnams

    lesnams a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Cette recette est absolument divine ! Je n’ai absolument rien modifié .Tout le monde s’est régalé . Elle va direct dans mes favoris et j’ai hâte de la refaire !

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par lesnams
    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par lesnams
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  • Illustration du profil de sagame

    sagame a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Excellentissime, trop bon 😋
    À refaire

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par sagame
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