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Gratin de conchiglioni aux trois fromages

publié par Emilie

Gratin de conchiglioni aux trois fromages au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
01 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.78 €
Coût de la recette
7.11 €
Calories par portion (322 g)
396 kcal
Lipides
27.7 g
Acides gras saturés
13.2 g
Glucides
12.3 g
Sucres
9.3 g
Fibres
1.9 g
Protéines
23.8 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
123 kcal
SmartPoints par portion
13
12
12
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (48 notes)

La sauce

100 grammes
Parmesan
20 feuilles
Basilic frais
250 grammes
Ricotta
1
Oeuf
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
2
Gousses d'ail
100 grammes
Oignons
30 grammes
Huile d'olive
600 grammes
Tomates concassées
1 cuillère à café
Sucre en poudre
0.25 cuillère à café
Poivre
1 cuillère à café
Sel
16
Conchiglioni

Le montage

125 grammes
Mozzarella
Plat principalGratinsPâtesVégétarienMéditerranéenne

Recommandé pour cette recette :

Les conchiglioni sont des pâtes ayant une forme qui enflamme l’imagination : elles se prêtent à être farcies avec les ingrédients les plus appétissants puis assaisonnées d’une simple sauce tomate comme dans cette recette. Leur nom dérive de la ressemblance qu’elles ont avec les coquillages et les idées pour les cuisiner sont nombreuses, il suffit de laisser libre cours à son imagination !

Préparez une fois ces conchiglionis aux trois fromages et à la sauce tomate et votre famille et vos amis vous considéreront pour toujours comme un maître des pâtes ! Tout ce que vous avez à faire est de remplir des coquilles de pâtes avec un mélange de trois fromages et de basilic, de les recouvrir d’une sauce tomate maison aromatique et de cuire le tout au four. Vous obtenez le repas d’inspiration italienne ultime, facile et réconfortant, et surtout bien gourmand 🙂

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    La sauce

  1. Mettre 100 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 10 feuilles de basilic frais dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 250 grammes de ricotta, 1 oeuf, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix.
  5. Ajouter 50 grammes de parmesan râpé réservé dans le bol du Thermomix.
  6. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
  7. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  8. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  9. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux, 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre et 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  10. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
  11. Ajouter 600 grammes de tomates concassées, 10 feuilles de basilic frais, 1 cuillère à café de sucre en poudre, ¼ cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
  12. Préchauffer le four à 180°C.
  13. Mettre 16 conchiglioni ajuster en fonction de la taille de vos conchiglioni (environ 150 grammes de pâtes) dans une casserole d'eau bouillante salée.
  14. Cuire les conchiglioni selon les instructions du paquet puis les égoutter et les réserver.
  15. Le montage

  16. Verser la moitié de la sauce tomate sur le fond d'un plat allant au four.
  17. Mettre une cuillère à soupe de mélange de ricotta dans les conchiglioni refroidis, puis les disposer dans le plat, côté ouvert vers le haut.
  18. Verser le reste de sauce tomate sur les conchiglioni puis saupoudrer avec du reste de parmesan râpé réservé.
  19. Mettre 125 grammes de mozzarella coupées en tranches sur la préparation.
  20. Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.
  21. Parsemer de feuilles de basilic frais avant de servir sans attendre.

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  • emmanuelle_279 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Quel délice !! A refaire !
    Note à moi même… prendre de plus grands congliochinis la prochaine fois !
    Parce ce que le remplissage sinon c’est long mais long… 😅

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par emmanuelle_279
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    J ai mis moitié de parmesan et remplacé la mozzarella par du gruyère,je n avais pas vu la dernière ligne des ingrédients.

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Veronica

    Veronica a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Excellent!!! J’ai doublé la recette: une trentaine de conchiglioni dans une grande lasagnière. Un peu moins de Parmesan et un peu de gruyère sur le dessus. Et j’ai égoutté les boîtes de tomate pour que ça fasse moins de jus.

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par Veronica
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  • T

    thaly2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Préparation des repas de la semaine. Pour mercredi midi, mes ados vont adorer. 😍

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par thaly2
    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par thaly2
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  • Illustration du profil de Emilie

    Emilie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    MiamLoveMerciJ'aimeWow10
  • S

    selyjohns a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

    Très bon, mais galère et pas tres esthetique à servir !
    La prochaine fois, ca sera dans des canelonis et avec beaucoup moins de sauce tomates, ça rends trop d’eau

    N’empêche que c’etait delicieux 🤪

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par selyjohns
    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par selyjohns
    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par selyjohns
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  • Alessia Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Parfaitement délicieux
    J’ai juste ajouté un paquet de 60g de pecorino à la farce que je trouvais à peine trop liquide. C’est une tuerie. A faire sans hésiter. Merci pour la recette

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par Alessia Giulia
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  • N

    naniebis a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    Bonjour, très bonne recette. Je n’ai pas trouvé de grosses pâtes, j’ai pris des pâtes normales. La prochaine fois je testerai en version cannelloni en mettant la farce dedans, peut être en en faisant plus du coup. J’ai mis deux boîtes de concassé de tomates donc plutôt 800g, c’était très bien.
    Merci pour cette recette 😊👍🏻

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par naniebis
    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par naniebis
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  • Y

    youpoupoune a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Un vrai délice et un gros succès auprès de mes enfants 👍

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par youpoupoune
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  • Illustration du profil de lesnams

    lesnams a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Cette recette est absolument divine ! Je n’ai absolument rien modifié .Tout le monde s’est régalé . Elle va direct dans mes favoris et j’ai hâte de la refaire !

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par lesnams
    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par lesnams
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  • S

    sagame a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Excellentissime, trop bon 😋
    À refaire

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par sagame
    MiamJ'aime6
  • vanes_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Après un certain scepticisme de mes filles, recette validée, je cite: » s’est trop bon » 🍝

    Recette doublée pour 4 ( nous sommes gourmands) 😅

    Faite avec des tomates 🍅 fraîches

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par vanes_9
    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par vanes_9
    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par vanes_9
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  • Illustration du profil de gwen

    gwen a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Top même si je l’ai fait avec des petites conchiglioni car je n’ai pas trouvé de grande 😕

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par gwen
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  • chiara51 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Trop bon

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par chiara51
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  • S

    severine_551 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très bonne .. j ai suivie la recette et impeccable

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par severine_551
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  • D

    danael06 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Premier essai ce soir, un succès… Le plat a été dévorer !
    Recette mise dans les favoris, à refaire sans problème.
    Je n’ai pas pu mettre la photo après cuisson !

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par danael06
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  • E

    emilie2843 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    J ai adoré 😋

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par emilie2843
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  • Illustration du profil de pablito

    pablito a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Très belle découverte. À refaire

    Gratin de conchiglioni aux trois fromages Thermomix par pablito
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