Gratin de ravioles aux poireaux
publié par Melusinette
Voici une autre façon de déguster les bons ravioles du Dauphiné : en gratin avec une fondue de poireau au comté ! Monté comme des lasagnes, on alterne dans ce gratin des couches de fondue de poireaux et de ravioles avant de faire gratiner le tout une vingtaine minutes au four. Ce n’est pas la recette light du monde (prévoyez du coup une crème fraîche allégée pour la fondue), mais c’est tellement bon 😊
Astuce- Mettre 100 grammes de comté dans le Thermomix et pulvériser 6 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 1 gousse d'ail dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 échalote épluchée et coupée en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 600 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles, 15 feuilles de persil frais, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 30 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix. Rissoler 3 min 30 sec/120°C/vitesse 2.
- Ajouter 60 grammes de vin blanc et 40 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 20 min/Varoma//vitesse 2.
- Ajouter 200 grammes de crème fraîche liquide, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Verser 30 grammes du comté réservé dans le bol du Thermomix.
- Cuire 1 min/Varoma/vitesse 2.
- Mettre 480 grammes de ravioles sur votre plan de travail.
- Verser une fine couche de de la fondue de poireaux dans un plat à gratin.
- Ajouter une couche de ravioles et à nouveau de la fondue de poireaux jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche de poireaux.
- Saupoudrer des 70 grammes de comté restants.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
- Servir chaud.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
On ne distingue plus trop le vert des poireaux et celui des ravioles mais cela n’enlève rien aux bonnes saveurs du plat 🙂
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Sans vin blanc ,ni cubes de bouillon,juste 100g d eau 70g de comté et 750g de poireaux de notre potager.et 300g de ravioles.Vivement midi👍🥰
Pétroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Un très bon gratin qui va nous régaler ce midi.
La quantité de poireaux était un peu juste pour moi. J’ai donc fini par une couche de ravioles que j’ai fait gratiner avec du cheddar râpé. Crème remplacée par la même quantité de skyr,comme d’habitude chez nous.
Pas de beurre non plus,tout à l’huile d’olive.
Poireaux, vin blanc,un beau mariage qui fonctionne à tous les coups.
Vivement midi,j’ai faim😋Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Depuis le temps que je l’avais sous le coude cette recette 🤭🫣 Tout simplement délicieuse 😋👌
Tout suivi à la lettre et c’était parfait ! 🥰MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
C’est lâcher prise ce soir chez les Mapicardie 🤣🤣🤣… Quel bonheur cette recette !!! Avec le delices au citron en dessert, nous voici calés devant une belle flambée dans la cheminée…. Ah qu’est-ce qu’on est bien !!!! Bonne soirée à vous aussi !
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Que c’est bon !
Merci,@Melusinette!
Je n’avais que la moitié des ravioles,pas vérifié le poids sur l’emballage !😂
Mais, cela a suffi.
J’ai ajouté de la truite fumée et remplacé le comté par de l’emmenthal.
Bonne soirée !🤗🍂🍁Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Une première pour nous les ravioles du Dauphiné et une belle découverte 🤩🤩🤩🤩
Et en plus, ma moitié me dit « et en plus tu me fais manger des légumes » 😂😂😂😂
Je ruse comme je rusais avec mes garçons 😂😂😂😂😂Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bon, je garde dans mes favoris ! C’était une première pour nous les ravioles du Dauphiné alors merci pour la recette 👍
tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Oh la la! J’adore les ravioles. Ce gratin est bien goûteux ! Délicieux ! Merci @Melusinette.
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Recette gourmande même sans beurre, ni crème fraîche, ni vin blanc 😎
Plus de comté pour une jolie croûtekelly_181 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Originaire de la région de la raviole, je me devais de tester la recette ! A la maison le gratin de ravioles aux courgettes est un incontournable donc pourquoi pas tenter avec les poireaux ! Le gratin est au four plus qu’à attendre…
Petite astuce, je mets les ravioles au congélateur quelques heures avant, elles sont beaucoup plus faciles à manipuler avec les mains par la suite. Il est aussi possible d’utiliser des ravioles surgelées mais je sais qu’on en trouve pas de partout sous ce formatMelusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
biques a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
👍👍👍Très très bon.
Une découverte que ces ravioles, à poêler pour + pratique, achetées à GF.
Une belle surprise : l association ravioles/poireaux fonctionne….les poireaux sont fondants(c’est aussi bon que la fondue de poireaux du site)…et la petite touche finale: du comté râpé à la microplane…
Merci pour le partage.biques a commenté cette recette, il y a 1 jour et 11 heures
Des poireaux frais et des ravioles au comté…un reste de crème fraîche liquide et un peu de Skyr…le résultat est aussi bon que dans mes souvenirs.
Bien réconfortant par ce froid 🥶.MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
Excellente recette merci 🤩 j ai simplement diminué la crème fraîche et 850g de poireaux du jardin de papa ❤️
ceciledidesch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Bon bah que dire??
Je ne savais que faire à manger ce midi ….puis un ado qui traînait par là me demande un mcdo 😱😱
Horreur, malheur!!! Vite une idée 💡
J’avais envie de faire cette recette depuis longtemps mais il me manquait les ravioles
Pas grave, je les ai remplacés par des pâtes à lasagnes …
J’ai suivi la recette à la lettre en y ajoutant Lardons de bacon et champignons frais
Voilà, un délice. Tout le monde à vraiment aimé et mon ado en a même oublié son mcdo
A refaire sans aucune hésitation
Merci pour ce délicieux partage- S
Soulie2te a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
On adore !
🌸 c00ki 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Étant une fan inconditionnelle de la recette « gratin de ravioles aux courgettes » 🤩, je me devais de tester celle ci aux poireaux.
Recette suivie à la lettre sans vin (j’ai juste ajouté un oignon avec l’échalote)
Un régal! 😋😋😋
Par contre lorsque je referai, je mettrai beaucoup plus de poireaux. Pas assez pour mon plat. 😕
Mais un problème se pose maintenant.. quelle recette choisir lorsque j’aurai des ravioles?? Mon cœur balance 🤔🤔❤️- Afficher plus de commentaires