
Gratin de tortellini tomate mozzarella
publié par papouillon

Voici une bonne recette qui sent bon l’été : un gratin de tortellini surplombé d’une couche de tomates et de mozzarella. Une variante plus rapide, un peu moins lourde et non moins savoureuse que les classiques gratins de pâte à la béchamel. Une recette qui ira très bien pour un repas du soir 😉 Les tranches de tomates mûries au soleil et bien sucrées contrastent parfaitement avec la douceur de la mozzarella et apportent une petite note fraîche à l’ensemble.
Les tortellini sont des pâtes fraîches garnies comme les raviolis. Pour la petite histoire et selon la légende, Lucrèce Borgia qui était une beauté étonnante se serait rendue dans une auberge à Modène, en Italie. L’aubergiste tellement fasciné par sa beauté l’aurait espionnée à travers le trou de serrure de sa chambre. Il aurait aperçu son nombril et captivé par la vue, il aurait créé des pâtes en forme de son nombril la nuit même. C’est pour cela que les tortellini sont également connu sous le nom d’umbellico (« bouton du ventre »).
Avec ce gratin de tortellini, vous serez certain de faire plaisir à tout le monde 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 500 grammes de tortellini dans un plat à gratin.
- Mettre 3 tomates coupées en rondelles et 250 grammes de mozzarella coupées en tranches et (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les tortellini.
- Réserver.
- Mettre 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 70 grammes de concentré de tomates dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 120 grammes d'eau, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 100 grammes de crème fleurette, 1 cuillère à café d'origan, 3 cuillères à café de mélange d'épices italien et ½ cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 3.
- Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Verser la sauce dans le plat à gratin, sur les tortellini-tomate-mozzarella.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
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nanou050885 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Woowww.. On pourrait manger la sauce à la petite cuillère.. un délice..
merci pour vos commentaires (en particulier ceux du gang) , j’ai suivi la recette à la lettre mais du coup j’ai DOUBLÉ LA QUANTITÉ DE SAUCE.
Je n’avais pas de mélanges d’épices italiennes donc j’ai mis du mélange malin « pâtes » de
Celui-Qui-Se-Décarcasse-Pas-Pour-Rien..
puis j’ai vidé la moitié de la sauce dans un saladier avec les tortellinis et j’ai mélangé délicatement pour bien les enrober, puis j’ai reversé le tout dans le plat et j’ai versé la sauce restante..
merci Papouillon pour cette recette à faire et refaire!
Bon appétit et bonne soirée à toutes et à tous ☺️🍀nanou050885 a posé une question sur cette recette, il y a 13 heures et 44 minutes
Toujours fan et encore merci @papouillon pour cette recette devenue incontournable à la maison!
Comme d’habitude, SAUCE DOUBLÉE seule nouveauté testée: j’ai préparé la sauce doublée hier soir, mise au frais et assemblage aujourd’hui donc gain de temps non négligeable pour ce midi!
Bon appétit et belle journée aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là
☺️🍀Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
C’est super bon !!!!
J’ai doublé les quantités pour la sauce et je dis heureusement, merci les commentaires des copines.lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Très bonne recette à refaire. Comme chez Sylvie monmecàmoi a dit meilleur que les raviolis
mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
De la 💣 💣 💣
Fait et refait mais pas noté 😏
Pour nous 2 je mets 1 paquet de 250g de tortellini et je laisse la quantité de sauce de la recette et c’est parfait
A refaire encore…….miam 😋😋
Merci Papouillon 🙏🙏Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Vraiment très bon, la sauce super 😋… mais elle a un goût de trop peu 😇! Je doublerais les doses la prochaine fois.
Fait avec des tortellinis épinards ricotta, seulement 1 tomate et demi et des épices spéciales Spaghetti rapportées de Crête. Gros gros succès auprès des enfants !Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
J’avais vraiment hâte de tester cette recette 🙂 Voici chose faite et je ne suis pas déçue 😉 La sauce est délicieuse 😋🤩🥰 Par contre, suite à la lecture des différents commentaires, j’ai doublé les proportions afin que les 500grs de tortellinis soient bien enrobés. Sur le dessus, j’ai disposé des tomates 🍅 du jardin tranchées et des billes de mozzarella coupées en deux.
Un plat vite prêt et qui a ravi nos papilles 😋😋😋Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Merci Papouillon pour cette excellente recette et à tous ceux qui m’ont bien fait saliver derrière mon écran 📺😁
J’ai donc suivi les conseils, doublées les quantités, pas mis la tomate concentrée mais un pot de coulis fait il y a peu.
Avec la mozzarella, des morceaux de chèvre frais, un peu de fourme d’Ambert et un fromage bleu à pâte molle dont j’ai mangé le nom 😄
Un régal !!! Mon fils m’a dit je sais que je ne devrais pas mais je me ressers 😂😂😂mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Sans surprise un délice ! Merci @Cricri-25 pour l’idée 😍 A la place du fond de légumes, j’ai émietté un bouillon cube de légumes. Attention à ne pas rajouter de sel dans ce cas. Origan de Sardaigne, 2 paquets de tortellini ricotta épinards. Mes cossettes de mozzarella congelées sur le dessus. Je pense que pour la sauce on aurait pu aisément la doubler, surtout si on utilise un grand plat comme je l’ai fait, histoire de bien recouvrir l’ensemble des tortellini, et parce que c’est trop bon. Une recette pratique et rapide pour les soirs de semaine comme les veilles de rentrée ! J’en profite pour souhaiter une excellente rentrée à tous vos enfants 😃
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Rholala!
Que c’est boooon!
Comme beaucoup,qui se reconnaîtront 😄,j’ai doublé la quantité de sauce,comme d’autres,qui se reconnaîtront !😄j’ai remplacé le concentré de tomates par du coulis maison.
J’ai utilisé des tortellini au jambon cru de chez Lidl.
A refaire !
Merci pour tous ces commentaires qui m’ont donné envie de goûter cette tuerie!!
Bonne soirée à toutes !😘😘😘carambar10 a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Au top 😁
Rien que pour cette recette j’adore mon Thermomix 😍😍😍
Belle journée la cookosphere 😘HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Oulalalala 🤩 rien qu’en préparant la sauce je savais que ce plat allait être une sacrée tuerie 🤤. Les épices italiennes embaument la cuisine et la sauce.
Au fur et à mesure que je superposais les couches je me disais : mon Dieu 🙈 que ça va être cro bon et ça l’était vraiment 😋.
Un paquet de 300g de tortellini ricotta/chèvre et la même quantité de sauce 😊 et je n’ai pas mis de Skyr 🫣😂.
Merci @papouillon pour cette « pépite » (droits réservés à notre @zozofat d’enfer 😘) qui va très vite revenir sur ma table.Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Recette hyper rapide et la sauce tomate que dire 🙄🙄🙄🙄, elle est plus que bonne 😋😋😋😋
J’ai utilisé un paquet de 300 g de tortellinis farcis au bœuf, mais j’ai respecté les proportions pour la sauce. C’était nickel.
Ma moitié m’a dit, on dirait des raviolis en 100 fois mieux.
Merci pour ce partage.Laurence a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
merci @papouillon c est divin
merci aux copines notamment @nanou doublé la sauce
mais qu est ce que c est bon
30mn 180 chaleur tournantepetroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Gratin prêt à être enfourné.
J’ai mis seulement 2 tomates,40g de double concentré de tomate et 100g de crème épaisse. Et j’ai enfin pu utiliser les fameuses épices italiennes 😉😋
La sauce est excellente,testée sur la Maryse.
On en reparle dans 30 min.vivi31410 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Merci Papouillon. Je savais que je testerai cette recette à l’occasion. J’ai eu des raviolis au 4 fromages dans un panier anti gaspi. J’ai pensé que ça le ferait bien.
Après avoir lu les commentaires, j’ai rajouté de la sauce tomate faite cette été.
C’était tres tres bon. La sauce est onctueuse. J’ai rempli le plat de mozzarella. C’était tout filant miam.- C
Carine63 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Cette recette 😱😱😱, est une tuerie, les enfants n’arrêtaient pas de dire que c’était ultra bon. A refaire très vite 🥰🥰.
J’ai doublé la sauce comme indiqué dans plusieurs commentaires et je ne regrette pas.
Encore merci 🙏🙏🙏 poupi78 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Woah ! Trooop trop bon 😋
Quelques modifs:
– pas de sucre ( je n’en mets jamais dès qu’il ya du sucre dans les sauces ou autres recettes salé )
– creme fraîche épaisse
– épices italiennes je n’en avais pas MAIS avec le descriptif des ingrédients de ce mélange d’épices, j’ai pu y mettre ail/origan/basilic/coriandre/thym/laurier/piment doux , que j’avais déjà dans mon tiroir à épices 😁 ( je n’avais juste pas de sauge)Bref ça a bien relevé tout le plat et c’était parfait
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