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Gratin de tortellini tomate mozzarella

publié par papouillon

Gratin de tortellini tomate mozzarella au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.96 €
Coût de la recette
7.83 €
Calories par portion (377 g)
661 kcal
Lipides
28.5 g
Acides gras saturés
15.6 g
Glucides
70.5 g
Sucres
8.5 g
Fibres
4.9 g
Protéines
31.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
175 kcal
SmartPoints par portion
21
21
9
ProPoints par portion
17
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (188 notes)
500 grammes
Tortellini
3
Tomates
250 grammes
Mozzarella
1
Gousse d'ail
1
Oignon jaune
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
70 grammes
Concentré de tomates
120 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
100 grammes
Crème fleurette
1 cuillère à café
Origan
3 cuillères à café
Mélanges d'épices italien
0.5 cuillère à café
Sucre en poudre
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
Plat principalGratinsPâtesMéditerranéenneÉtéPrintemps

Voici une bonne recette qui sent bon l’été : un gratin de tortellini surplombé d’une couche de tomates et de mozzarella. Une variante plus rapide, un peu moins lourde et non moins savoureuse que les classiques gratins de pâte à la béchamel. Une recette qui ira très bien pour un repas du soir 😉 Les tranches de tomates mûries au soleil et bien sucrées contrastent parfaitement avec la douceur de la mozzarella et apportent une petite note fraîche à l’ensemble.

Les tortellini sont des pâtes fraîches garnies comme les raviolis. Pour la petite histoire et selon la légende, Lucrèce Borgia qui était une beauté étonnante se serait rendue dans une auberge à Modène, en Italie. L’aubergiste tellement fasciné par sa beauté l’aurait espionnée à travers le trou de serrure de sa chambre. Il aurait aperçu son nombril et captivé par la vue, il aurait créé des pâtes en forme de son nombril la nuit même. C’est pour cela que les tortellini sont également connu sous le nom d’umbellico (« bouton du ventre »).

Avec ce gratin de tortellini, vous serez certain de faire plaisir à tout le monde 🙂

Astuce
Il faut utiliser absolument des tortellini qui sont frais et qui peuvent donc ajoutés directement avec le reste des ingrédients dans le plat à gratin. Aucune pré-cuisson n'est nécessaire. Vous pouvez utiliser des tortellini à la viande mais ceux à la ricotta et aux épinards iront également très bien.
Astuce
Mélange d'épices d'Italie ? vous en trouverez au rayon épices de votre grande surface. Maggi, Ducros, Schwartz et d'autres marques propose ce mélange d'épices. Il est généralement constitué d'origan, d'ail, de thym, de laurier, de sauge, de coriandre, de basilic, de piment doux et de poivre noir.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 500 grammes de tortellini dans un plat à gratin.
  3. Mettre 3 tomates coupées en rondelles et 250 grammes de mozzarella coupées en tranches et (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les tortellini.
  4. Réserver.
  5. Mettre 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  7. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  8. Ajouter 70 grammes de concentré de tomates dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C/vitesse 1.
  9. Ajouter 120 grammes d'eau, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 100 grammes de crème fleurette, 1 cuillère à café d'origan, 3 cuillères à café de mélanges d'épices italien et ½ cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 3.
  10. Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  11. Verser la sauce dans le plat à gratin, sur les tortellini-tomate-mozzarella.
  12. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.

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  • Illustration du profil de nanou050885

    nanou050885 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Woowww.. On pourrait manger la sauce à la petite cuillère.. un délice..
    merci pour vos commentaires (en particulier ceux du gang) , j’ai suivi la recette à la lettre mais du coup j’ai DOUBLÉ LA QUANTITÉ DE SAUCE.
    Je n’avais pas de mélanges d’épices italiennes donc j’ai mis du mélange malin « pâtes » de
    Celui-Qui-Se-Décarcasse-Pas-Pour-Rien..
    puis j’ai vidé la moitié de la sauce dans un saladier avec les tortellinis et j’ai mélangé délicatement pour bien les enrober, puis j’ai reversé le tout dans le plat et j’ai versé la sauce restante..
    merci Papouillon pour cette recette à faire et refaire!
    Bon appétit et bonne soirée à toutes et à tous ☺️🍀

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par nanou050885
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par nanou050885
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par nanou050885
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par nanou050885
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    C’est super bon !!!!
    J’ai doublé les quantités pour la sauce et je dis heureusement, merci les commentaires des copines.

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par Magwem
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Très bonne recette à refaire. Comme chez Sylvie monmecàmoi a dit meilleur que les raviolis

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par lefrapper
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par lefrapper
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  • M

    mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    De la 💣 💣 💣
    Fait et refait mais pas noté 😏
    Pour nous 2 je mets 1 paquet de 250g de tortellini et je laisse la quantité de sauce de la recette et c’est parfait
    A refaire encore…….miam 😋😋
    Merci Papouillon 🙏🙏

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par mamilu56
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Vraiment très bon, la sauce super 😋… mais elle a un goût de trop peu 😇! Je doublerais les doses la prochaine fois.
    Fait avec des tortellinis épinards ricotta, seulement 1 tomate et demi et des épices spéciales Spaghetti rapportées de Crête. Gros gros succès auprès des enfants !

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Merci Papouillon pour cette excellente recette et à tous ceux qui m’ont bien fait saliver derrière mon écran 📺😁
    J’ai donc suivi les conseils, doublées les quantités, pas mis la tomate concentrée mais un pot de coulis fait il y a peu.
    Avec la mozzarella, des morceaux de chèvre frais, un peu de fourme d’Ambert et un fromage bleu à pâte molle dont j’ai mangé le nom 😄
    Un régal !!! Mon fils m’a dit je sais que je ne devrais pas mais je me ressers 😂😂😂

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par Coconini
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    J’avais vraiment hâte de tester cette recette 🙂 Voici chose faite et je ne suis pas déçue 😉 La sauce est délicieuse 😋🤩🥰 Par contre, suite à la lecture des différents commentaires, j’ai doublé les proportions afin que les 500grs de tortellinis soient bien enrobés. Sur le dessus, j’ai disposé des tomates 🍅 du jardin tranchées et des billes de mozzarella coupées en deux.
    Un plat vite prêt et qui a ravi nos papilles 😋😋😋

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Sans surprise un délice ! Merci @Cricri-25 pour l’idée 😍 A la place du fond de légumes, j’ai émietté un bouillon cube de légumes. Attention à ne pas rajouter de sel dans ce cas. Origan de Sardaigne, 2 paquets de tortellini ricotta épinards. Mes cossettes de mozzarella congelées sur le dessus. Je pense que pour la sauce on aurait pu aisément la doubler, surtout si on utilise un grand plat comme je l’ai fait, histoire de bien recouvrir l’ensemble des tortellini, et parce que c’est trop bon. Une recette pratique et rapide pour les soirs de semaine comme les veilles de rentrée ! J’en profite pour souhaiter une excellente rentrée à tous vos enfants 😃

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par mariaknight
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par mariaknight
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Rholala!
    Que c’est boooon!
    Comme beaucoup,qui se reconnaîtront 😄,j’ai doublé la quantité de sauce,comme d’autres,qui se reconnaîtront !😄j’ai remplacé le concentré de tomates par du coulis maison.
    J’ai utilisé des tortellini au jambon cru de chez Lidl.
    A refaire !
    Merci pour tous ces commentaires qui m’ont donné envie de goûter cette tuerie!!
    Bonne soirée à toutes !😘😘😘

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par Corinne B80
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par Corinne B80
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Oulalalala 🤩 rien qu’en préparant la sauce je savais que ce plat allait être une sacrée tuerie 🤤. Les épices italiennes embaument la cuisine et la sauce.
    Au fur et à mesure que je superposais les couches je me disais : mon Dieu 🙈 que ça va être cro bon et ça l’était vraiment 😋.
    Un paquet de 300g de tortellini ricotta/chèvre et la même quantité de sauce 😊 et je n’ai pas mis de Skyr 🫣😂.
    Merci @papouillon pour cette « pépite » (droits réservés à notre @zozofat d’enfer 😘) qui va très vite revenir sur ma table.

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par HeleneD75
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Recette hyper rapide et la sauce tomate que dire 🙄🙄🙄🙄, elle est plus que bonne 😋😋😋😋
    J’ai utilisé un paquet de 300 g de tortellinis farcis au bœuf, mais j’ai respecté les proportions pour la sauce. C’était nickel.
    Ma moitié m’a dit, on dirait des raviolis en 100 fois mieux.
    Merci pour ce partage.

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de laure62

    laure62 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    merci @papouillon c est divin
    merci aux copines notamment @nanou doublé la sauce
    mais qu est ce que c est bon
    35mn 180 chaleur tournante

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par laure62
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Gratin prêt à être enfourné.
    J’ai mis seulement 2 tomates,40g de double concentré de tomate et 100g de crème épaisse. Et j’ai enfin pu utiliser les fameuses épices italiennes 😉😋
    La sauce est excellente,testée sur la Maryse.
    On en reparle dans 30 min.

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de vivi31410

    vivi31410 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Merci Papouillon. Je savais que je testerai cette recette à l’occasion. J’ai eu des raviolis au 4 fromages dans un panier anti gaspi. J’ai pensé que ça le ferait bien.
    Après avoir lu les commentaires, j’ai rajouté de la sauce tomate faite cette été.
    C’était tres tres bon. La sauce est onctueuse. J’ai rempli le plat de mozzarella. C’était tout filant miam.

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par vivi31410
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  • C

    Carine63 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Cette recette 😱😱😱, est une tuerie, les enfants n’arrêtaient pas de dire que c’était ultra bon. A refaire très vite 🥰🥰.
    J’ai doublé la sauce comme indiqué dans plusieurs commentaires et je ne regrette pas.
    Encore merci 🙏🙏🙏

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par Carine63
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par Carine63
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  • Illustration du profil de poupi78

    poupi78 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Woah ! Trooop trop bon 😋

    Quelques modifs:
    – pas de sucre ( je n’en mets jamais dès qu’il ya du sucre dans les sauces ou autres recettes salé )
    – creme fraîche épaisse
    – épices italiennes je n’en avais pas MAIS avec le descriptif des ingrédients de ce mélange d’épices, j’ai pu y mettre ail/origan/basilic/coriandre/thym/laurier/piment doux , que j’avais déjà dans mon tiroir à épices 😁 ( je n’avais juste pas de sauge)

    Bref ça a bien relevé tout le plat et c’était parfait

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par poupi78
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par poupi78
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  • Illustration du profil de AliceReims

    AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Parfait et la sauce trop bonne merci beaucoup 😍

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par AliceReims
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par AliceReims
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  • Illustration du profil de maariie3

    maariie3 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Délicieuse recette ! Faite avec 300g de tortellinis ricotta/épinards et 300g au jambon cru (pas de fond de légumes).
    Du coup, j’ai rallongé la sauce et j’ai mis un peu de sauce tomate cuisinée. Cuisson parfaite avec 33min à 180.
    Depuis que je vois passer les commentaires positifs sur les épices italiennes, j’ai testé et c’est vraiment bon 😊
    Plat que je vais refaire régulièrement avec les bonnes tomates de saison !

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par maariie3
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par maariie3
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