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Gratin de tortellini tomate mozzarella

publié par papouillon

Gratin de tortellini tomate mozzarella au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
54 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.96 €
Coût de la recette
7.83 €
Calories par portion (377 g)
661 kcal
Lipides
28.5 g
Acides gras saturés
15.6 g
Glucides
70.5 g
Sucres
8.5 g
Fibres
4.9 g
Protéines
31.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
175 kcal
SmartPoints par portion
21
21
9
ProPoints par portion
17
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (53 notes)
500 grammes
Tortellini
3
Tomates
250 grammes
Mozzarella
1
Gousse d'ail
1
Oignon jaune
1 cuillère à soupe
Huile d'olive
70 grammes
Concentré de tomates
120 grammes
Eau
1 cuillère à soupe
Fond de légumes
100 grammes
Crème fleurette
1 cuillère à café
Origan
3 cuillères à café
Mélanges d'épices italien
0.5 cuillère à café
Sucre en poudre
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
Plat principalGratinsPâtesMéditerranéenneÉtéPrintemps

Voici une bonne recette qui sent bon l’été : un gratin de tortellini surplombé d’une couche de tomates et de mozzarella. Une variante plus rapide, un peu moins lourde et non moins savoureuse que les classiques gratins de pâte à la béchamel. Une recette qui ira très bien pour un repas du soir 😉 Les tranches de tomates mûries au soleil et bien sucrées contrastent parfaitement avec la douceur de la mozzarella et apportent une petite note fraîche à l’ensemble.

Les tortellini sont des pâtes fraîches garnies comme les raviolis. Pour la petite histoire et selon la légende, Lucrèce Borgia qui était une beauté étonnante se serait rendue dans une auberge à Modène, en Italie. L’aubergiste tellement fasciné par sa beauté l’aurait espionnée à travers le trou de serrure de sa chambre. Il aurait aperçu son nombril et captivé par la vue, il aurait créé des pâtes en forme de son nombril la nuit même. C’est pour cela que les tortellini sont également connu sous le nom d’umbellico (« bouton du ventre »).

Avec ce gratin de tortellini, vous serez certain de faire plaisir à tout le monde 🙂

Astuce
Il faut utiliser absolument des tortellini qui sont frais et qui peuvent donc ajoutés directement avec le reste des ingrédients dans le plat à gratin. Aucune pré-cuisson n'est nécessaire. Vous pouvez utiliser des tortellini à la viande mais ceux à la ricotta et aux épinards iront également très bien.
Astuce
Mélange d'épices d'Italie ? vous en trouverez au rayon épices de votre grande surface. Maggi, Ducros, Schwartz et d'autres marques propose ce mélange d'épices. Il est généralement constitué d'origan, d'ail, de thym, de laurier, de sauge, de coriandre, de basilic, de piment doux et de poivre noir.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 500 grammes de tortellini dans un plat à gratin.
  3. Mettre 3 tomates coupées en rondelles et 250 grammes de mozzarella coupées en tranches et (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les tortellini.
  4. Réserver.
  5. Mettre 1 gousse d'ail épluchée et coupée en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  7. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
  8. Ajouter 70 grammes de concentré de tomates dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C/vitesse 1.
  9. Ajouter 120 grammes d'eau, 1 cuillère à soupe de fond de légumes, 100 grammes de crème fleurette, 1 cuillère à café d'origan, 3 cuillères à café de mélanges d'épices italien et ½ cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C/vitesse 3.
  10. Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  11. Verser la sauce dans le plat à gratin, sur les tortellini-tomate-mozzarella.
  12. Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.

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  • A

    anneso5457 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Au top !

    Recouvrer absolument toutes les tortellini pour pas qu elles ne sèches .

    Et j ai vider les tomates pour qu elles ne rendent pas trop d eau .Pas besoin de pré cuire les pâtes . Personnellement j ai choisi les tortellini au jambon cru.

    La cuisson au four était parfaite !

    Le visuel n est pas forcément au rdv mais c est délicieux 😋

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par anneso5457
    J'aime10
  • Illustration du profil de papouillon

    papouillon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    MiamJ'aimeMerci9
  • Illustration du profil de Erine-Colline

    Erine-Colline a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Excellente recette !!!!

    A refaire mais j’ai rajouté un peu de vin rosé dans la sauce

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par Erine-Colline
    MiamJ'aimeWowHaha9
  • Illustration du profil de mag 😋 ourmandise

    mag 😋 ourmandise a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Delicious….a dit mon fiston…. je n’avais pas d’épices d’Italie donc j’ai opté pour du curry balti… 👌
    Merci pour la recette

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par mag 😋 ourmandise
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par mag 😋 ourmandise
    J'aimeLoveMiam9
  • Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Très bon

    Même genre que les raviolis mais plus juteux avec les tomates en rondelles

    A refaire

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par Castor
    J'aimeMiam8
  • P

    poupi78 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

    Woah ! Trooop trop bon 😋

    Quelques modifs:
    – pas de sucre ( je n’en mets jamais dès qu’il ya du sucre dans les sauces ou autres recettes salé )
    – creme fraîche épaisse
    – épices italiennes je n’en avais pas MAIS avec le descriptif des ingrédients de ce mélange d’épices, j’ai pu y mettre ail/origan/basilic/coriandre/thym/laurier/piment doux , que j’avais déjà dans mon tiroir à épices 😁 ( je n’avais juste pas de sauge)

    Bref ça a bien relevé tout le plat et c’était parfait

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par poupi78
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par poupi78
    MiamJ'aime8
  • Illustration du profil de manonv1803

    manonv1803 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 15 heures

    J’ai choisie des tortellinis fraîches au bœuf et j’ai rajouter du chorizo sur le dessus. Et n’ayant pas trouver d’épices italien, j’ai ajoutée de l’ail en poudre, de l’origan et du piment d’espelette puis du basilic frais 🌿 et bien sûr du poivre et du sel. Je recommande cette recette. 👍🏼

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par manonv1803
    J'aime7
  • morgane_33 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

    Fait sans sucre, sans fond de légume. Crème semi épaisse.
    Avec un paquet de 300gr de tortellinis. J ai gardé les mêmes proportions pour la sauce (juste un peu moins d eau).
    C est très bon! Les épices italienne donnent un super goût! A refaire miam miam miam !!!😋😋

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par morgane_33
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  • O

    onecricri a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Le plat parle de lui même…. un franc succès ! ( juste une part pour ma gamelle de demain midi )
    Recette suivie à la lettre ..

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par onecricri
    J'aimeLoveWow7
  • solenn_57 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Un délice, j’en referais, j’ai suivi la recette à la lettre.

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par solenn_57
    MiamJ'aime6
  • Illustration du profil de caro84170

    caro84170 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Gratin très sympa, facile, rapide et très bon.

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par caro84170
    J'aime6
  • C

    celine38121 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 6 heures

    Tout simplement délicieux ! Franc succès auprès des grands, et des petits 😋

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par celine38121
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  • Illustration du profil de emi_eml

    emi_eml a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 9 heures

    Très très bonne recette, suivie à la lettre. J’ai juste remplacer les tortelini par des pâtes collerettes et c’était juste un délice avec cette sauce aux épices d’Italie 😍

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par emi_eml
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par emi_eml
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  • J

    Julie1705 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Excellente recette, testée et approuvée par toute la famille. A refaire !
    Recette suivie à la lettre 👍

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par Julie1705
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  • A

    alexandraleblond a noté 3/5 cette recette, il y a 1 mois

    Ya de l’idée… mais pour ma part tortellinis pas cuits après 30mn au four, et très peu de jus contrairement à d’autres. Ce qui n’a pas du aider à ma cuisson justement 🤷🏻‍♀️
    Privilégier peut être plus les tortellinis frais qui sont déjà plus mous, là j’avais des paquets de pâtes sèches donc pré cuisson indispensable

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par alexandraleblond
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  • Illustration du profil de tigwen

    tigwen a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 15 heures

    Un vrai régal avec des tortellinis frais au bœuf (2x300gr), des bonnes tomates bien mûres du jardin type Marmande et deux fois la quantité de sauce. N’ayant pas le mélange d’épices italiennes, je n’ai mis que du thym et de l’origan. Un réel succès pour cette recette mise dans mes favorites !
    Merci pour le partage !

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par tigwen
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par tigwen
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  • Illustration du profil de c00ki

    c00ki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Recette simple mais excellente!! 😋😋

    Recette suivie à la lettre sauf pour les épices italiennes que je n’avais pas. J’ai donc remplacé par 2 cuillères à café d’herbes de Provence et quelques feuilles de basilic fraîches.

    A refaire sans hésitation!
    Merci pour la recette! 🙏👌

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par c00ki
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par c00ki
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  • M

    MymyKdo a commenté cette recette, il y a 1 mois

    Recette sympa. Je n’avais pas de Totellini j’ai donc utilisé un paquet de fusilli que j’ai fait précuire avant. Comme je n’avais que 125g de mozza j’ai complété avec quelques fines tranches de comté et j’ai recouvert le gratin de parmesan râpé.

    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par MymyKdo
    Gratin de tortellini tomate mozzarella Thermomix par MymyKdo
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