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Houmous de petits pois

publié par Melusinette

Houmous de petits pois au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
19 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.37 €
Coût de la recette
2.97 €
Calories par portion (122 g)
149 kcal
Lipides
12.5 g
Acides gras saturés
1.8 g
Glucides
3.9 g
Sucres
1.5 g
Fibres
4.1 g
Protéines
5.3 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
122 kcal
Points WW par portion
4
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (45 notes)
300 grammes
Eau
500 grammes
Petits pois vert surgelés
10 feuilles
Menthe fraîche
1
Gousse d'ail
3 brins
Persil frais
80 grammes
Crème de sésame - Tahini
30 grammes
Jus de citron
50 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Cumin
1 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Poivre
ApéritifDips & SaucesVégétarienSans gluten

Histoire de changer du traditionnel houmous de pois chiches, voici une recette de houmous de petits pois qui sera idéale pour vos apéros dinatoires entre amis ou en famille !

Rien de plus simple avec votre Thermomix, réalisez cette purée de petits pois bien crémeuse et colorée en deux temps trois mouvements ! Une belle alternative saine et goûteuse que j’adore déguster avec des petits toasts de pain grillé et des biscuits salés ou des bâtonnets de légumes crus pour une version plus light 😉

Astuce
Vous pouvez diviser les quantités par 2 sans problèmes.
Astuce
Votre houmous se conservera très bien dans un pot hermétique au frigo jusqu'à une semaine à condition d'ajouter une couche d'huile d'olive sur le dessus avant de refermer le pot.
  1. Mettre 300 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 500 grammes de petits pois vert surgelés dans le Panier de cuisson et cuire 14 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
  4. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  5. Mettre 10 feuilles de menthe fraîche, 1 gousse d'ail et 3 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 8.
  6. Rincer les petits pois sous l'eau froide, les égoutter et les mettre dans le bol du Thermomix.
  7. Ajouter 80 grammes de crème de sésame - tahini, 30 grammes de jus de citron, 50 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin bombée, 1 cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
  8. Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts, délayer avec un peu d'eau ou d'huile d'olive supplémentaire en fonction de la texture désirée.
  9. Transvaser dans un récipient puis réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  10. Ajouter quelques petits pois verts sur le dessus du houmous pour la décoration.

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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Recette divisée par 2 pour les petits pois et le sel, le reste pas de changement.
    Résultat c’est bon, mais beaucoup trop doux pour nous.
    J’ai donc rajouté une cuillère de pâte de curry vert et là cela avait pu pep’s.
    Un houmous bien apprécié
    PS.: Encore meilleur le lendemain

    Houmous de petits pois Thermomix par Erghy
    J'aimeMerciMiamLove16
  • Illustration du profil de Grenouille01

    Grenouille01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Depuis longtemps dans mes tablettes, je l’ai testée ce soir pour ma 1ere réunion de conseil syndical ! 😋
    Il a été grandement apprécié ! 💚
    Après lecture des conseils, mes goûts, et les ingrédients que j’avais ou pas , j’ai fait quelques modif : moitié moins de tahini , 2 carrés frais, x2 de menthe, pas de persil, 3 petites gousses d’ail, un peu + d’huile

    Houmous de petits pois Thermomix par Grenouille01
    J'aimeLove10
  • M

    Marie0281 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    J’adore ! J’ai utilisé du beurre de cacahuètes à la place du tahini et du jus de citron vert. Quantité divisé par 2.

    MiamJ'aimeLove10
  • cam-kikii a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Au top ! Je n’ai rien changé à la recette et nous avons adoré et nos amis aussi 🙂

    Houmous de petits pois Thermomix par cam-kikii
    J'aime9
  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    MiamJ'aime8
  • Illustration du profil de oceane_dind

    oceane_dind a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    C’est super simple et très bon! Je n’ai pas trouvé de crème de sésame alors j’ai fait sans… c’est tout doux mais ça passe très bien! J’ai cuit les petits pois au microondes 5’ pour encore gagner du temps.

    Houmous de petits pois Thermomix par oceane_dind
    J'aimeLove6
  • Soyrosa a commenté cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Bonjour , question en toute humilité, pourquoi appeler la recette « houmous  » qui est un mot arabe pour dire pois chiche … Alors qu’il n’y a pas du tout de pois chiche dans la recette 👀?

    J'aimeHahaMiam6
  • Illustration du profil de xoff67

    xoff67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Une idée originale pour des apéros dînatoires. Le dosage est bon et il conviendra à chacun d’agrémenter sa version selon sa sensibilité : piment, ail, citron, menthe…
    N’hésitez pas à tester

    Houmous de petits pois Thermomix par xoff67
    J'aime5
  • M

    marine26260 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    J’ai doublé la quantité de menthe !
    Très bon !!

    Houmous de petits pois Thermomix par marine26260
    J'aimeLove4
  • A

    ades07 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Un houmous excellent qui change du traditionnel houmous aux pois chiche ou poivron rouge 😋 Recette suivie à la lettre et celle-ci plaît énormément à chaque apéro 😉

    Houmous de petits pois Thermomix par ades07
    J'aime3
  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Délicieux
    Sans menthe

    Houmous de petits pois Thermomix par Mcgb
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  • Illustration du profil de davetaudrey

    davetaudrey a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Très bon sur les « crackers salés à l’emmental et aux graines » (recette cookomix) ou sur des rondelles de pain grillé. Je n’avais pas de tahini, j’ai ajouté quelques graines de sésame.

    Houmous de petits pois Thermomix par davetaudrey
    J'aime2
  • Illustration du profil de Ky74

    Ky74 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Miam, très bon et frais. J’ai réalisé la moitié de la recette avec 2-3 gousses d’ail, moitié tahini et moitié purée d’amandes/noisettes maison. Cuisson des petits pois à couvert avec 75ml d’eau, 6 min au micro ondes. N’ayant pas de menthe fraîche, j’ai mis 1 goutte d’huile essentielle de menthe verte.

    Houmous de petits pois Thermomix par Ky74
    J'aimeMerci2
  • Illustration du profil de natycuisine

    natycuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Recette géniale, testée et approuvée par tous les convives… même pas eu le temps de faire une photo.
    Par contre, je relèverai un peu plus au niveau assaisonnement… citron, menthe, poivre.

    Mais je referai sans hésiter

    MiamJ'aime2
  • I

    inacloud a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Bien aimé mais sans plus, peut être un peu trop fade.

    Houmous de petits pois Thermomix par inacloud
    J'aime2
  • F

    famillemagnier a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Bon

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  • B

    berenice09 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Excellent !

    J'aime1
  • S

    snowmontain a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    J’ai remplacer la crème de sésame par de la crème de coco, plus de menthe et plus d’ail le final est parfait !

    J'aime1
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