Houmous de petits pois
publié par Melusinette
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 19 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.37 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.97 €
- Calories par portion (122 g)▼
- 149 kcal
- Lipides
- 12.5 g
- Acides gras saturés
- 1.8 g
- Glucides
- 3.9 g
- Sucres
- 1.5 g
- Fibres
- 4.1 g
- Protéines
- 5.3 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 122 kcal
- Points WW par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 300 grammes
- Eau
- 500 grammes
- Petits pois vert surgelés
- 10 feuilles
- Menthe fraîche
- 1
- Gousse d'ail
- 3 brins
- Persil frais
- 80 grammes
- Crème de sésame - Tahini
- 30 grammes
- Jus de citron
- 50 grammes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café
- Cumin
- 1 cuillère à café
- Sel
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
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Histoire de changer du traditionnel houmous de pois chiches, voici une recette de houmous de petits pois qui sera idéale pour vos apéros dinatoires entre amis ou en famille !
Rien de plus simple avec votre Thermomix, réalisez cette purée de petits pois bien crémeuse et colorée en deux temps trois mouvements ! Une belle alternative saine et goûteuse que j’adore déguster avec des petits toasts de pain grillé et des biscuits salés ou des bâtonnets de légumes crus pour une version plus light 😉
Astuce- Mettre 300 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 500 grammes de petits pois vert surgelés dans le Panier de cuisson et cuire 14 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le panier de cuisson.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 10 feuilles de menthe fraîche, 1 gousse d'ail et 3 brins de persil frais (les feuilles seulement) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 8.
- Rincer les petits pois sous l'eau froide, les égoutter et les mettre dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 80 grammes de crème de sésame - tahini, 30 grammes de jus de citron, 50 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de cumin bombée, 1 cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
- Ajuster l'assaisonnement selon vos goûts, délayer avec un peu d'eau ou d'huile d'olive supplémentaire en fonction de la texture désirée.
- Transvaser dans un récipient puis réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Ajouter quelques petits pois verts sur le dessus du houmous pour la décoration.
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Erghy a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Recette divisée par 2 pour les petits pois et le sel, le reste pas de changement.
Résultat c’est bon, mais beaucoup trop doux pour nous.
J’ai donc rajouté une cuillère de pâte de curry vert et là cela avait pu pep’s.
Un houmous bien apprécié
PS.: Encore meilleur le lendemain
-
Grenouille01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Depuis longtemps dans mes tablettes, je l’ai testée ce soir pour ma 1ere réunion de conseil syndical ! 😋
Il a été grandement apprécié ! 💚
Après lecture des conseils, mes goûts, et les ingrédients que j’avais ou pas , j’ai fait quelques modif : moitié moins de tahini , 2 carrés frais, x2 de menthe, pas de persil, 3 petites gousses d’ail, un peu + d’huile - M
Marie0281 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
J’adore ! J’ai utilisé du beurre de cacahuètes à la place du tahini et du jus de citron vert. Quantité divisé par 2.
-
cam-kikii a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Au top ! Je n’ai rien changé à la recette et nous avons adoré et nos amis aussi 🙂
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Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
-
oceane_dind a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
C’est super simple et très bon! Je n’ai pas trouvé de crème de sésame alors j’ai fait sans… c’est tout doux mais ça passe très bien! J’ai cuit les petits pois au microondes 5’ pour encore gagner du temps.
-
Soyrosa a commenté cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Bonjour , question en toute humilité, pourquoi appeler la recette « houmous » qui est un mot arabe pour dire pois chiche … Alors qu’il n’y a pas du tout de pois chiche dans la recette 👀?
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xoff67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Une idée originale pour des apéros dînatoires. Le dosage est bon et il conviendra à chacun d’agrémenter sa version selon sa sensibilité : piment, ail, citron, menthe…
N’hésitez pas à tester - M
marine26260 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
J’ai doublé la quantité de menthe !
Très bon !! - A
ades07 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines
Un houmous excellent qui change du traditionnel houmous aux pois chiche ou poivron rouge 😋 Recette suivie à la lettre et celle-ci plaît énormément à chaque apéro 😉
-
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Délicieux
Sans menthe -
davetaudrey a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Très bon sur les « crackers salés à l’emmental et aux graines » (recette cookomix) ou sur des rondelles de pain grillé. Je n’avais pas de tahini, j’ai ajouté quelques graines de sésame.
-
Ky74 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Miam, très bon et frais. J’ai réalisé la moitié de la recette avec 2-3 gousses d’ail, moitié tahini et moitié purée d’amandes/noisettes maison. Cuisson des petits pois à couvert avec 75ml d’eau, 6 min au micro ondes. N’ayant pas de menthe fraîche, j’ai mis 1 goutte d’huile essentielle de menthe verte.
-
natycuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Recette géniale, testée et approuvée par tous les convives… même pas eu le temps de faire une photo.
Par contre, je relèverai un peu plus au niveau assaisonnement… citron, menthe, poivre.Mais je referai sans hésiter
- I
inacloud a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Bien aimé mais sans plus, peut être un peu trop fade.
- F
famillemagnier a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Bon
- B
berenice09 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Excellent !
- S
snowmontain a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
J’ai remplacer la crème de sésame par de la crème de coco, plus de menthe et plus d’ail le final est parfait !
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