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La tarte au Beaufort au Thermomix

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La tarte au Beaufort au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
58 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
1.44 €
Coût de la recette
11.53 €
Calories par portion
514 kcal
Lipides
38.8 g
Acides gras saturés
25.6 g
Glucides
21.6 g
Sucres
3 g
Fibres
0.8 g
Protéines
19.5 g
Calories pour 100g
292 kcal
SmartPoints par portion
20 SP
ProPoints par portion
13 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.51 / 5 (45 votes)

La pâte brisée

200 grammes
Farine
1 cuillère à café
Sel
100 grammes
Beurre
75 grammes
Eau

L'appareil

400 grammes
Beaufort
250 grammes
Lait demi-écrémé
250 grammes
Crème fraîche épaisse
4
Oeufs
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
Recommandé pour cette recette :

Produit phare de la cuisine savoyarde et consacré « Le Prince des gruyères » par le gastronome Brillat-Savarin, le Beaufort se déguste au couteau mais se cuisine aussi parfaitement en fondue ou en tarte. Voici donc une délicieuse tarte au Beaufort à préparer avec l’aide de votre Thermomix.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La pâte brisée

  1. Mettre 200 grammes de farine, 1 cuillère à café de sel, 100 grammes de beurre coupés en morceaux et 75 grammes d'eau tiède dans le Thermomix. Pétrir 1 min/mode Pétrin.
  2. Réserver.
  3. Préchauffer le four à 170°C.
  4. L'appareil

  5. Ajouter 400 grammes de beaufort dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 6.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  7. Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé, 250 grammes de crème fraîche épaisse, 2 oeufs, 2 oeufs (seulement les jaunes), 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
  8. Le montage

  9. Étaler la pâte brisée sur une feuille de papier sulfurisé.
  10. Foncer le moule à manqué (diamètre 24 cm) avec la pâte brisée.
  11. Répartir le Beaufort râpé sur tout le fond puis verser la préparation.
  12. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 40 min à 170°C.
45 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Ça sent bon le fromage 👍

    La tarte au Beaufort Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiam6
    • chocolatitine a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Alors déjà après la cuisson elle me paraissait très bonne et après la dégustation elle est VRAIMENT excellente pourtant j ai divisé « l appareil » en deux et c était vraiment top Merci Zabbettenal👍👌

  • Juste une tuerie on a adoré merci pour la recette a refaire sans hésitation

    La tarte au Beaufort Thermomix par Delchouquette
    J'aime5
  • Faite avec un restant de fromage à raclette en plus du beaufort. Une tuerie ! Super bonne et très simple à faire. À faire et refaire régulièrement !

    La tarte au Beaufort Thermomix par solinaline
    J'aime5
  • J’ai divisé les quantités en 2 , remplacer le baufort par du comté et rajouter quelques lardons risolés sur le fromage avant de mettre l’appareil. Très bon avec une salade verte.

    J'aime3
  • Très bonne tarte ! J’ai remplacé le beaufort par de l’emmental et franchement juste 250g de fromage suffit largement !

    La tarte au Beaufort Thermomix par Mistouflette21
    J'aime3
  • Très très bonne !! Fais avec une pâte feuilletée, à peine trop liquide mais tellement bon avec salade verte

    La tarte au Beaufort Thermomix par Mamache
    J'aime3
  • Pas mal! Je trouve tout de même que c’est un peu fade. La prochaine fois j’essaierai de faire moitié moitié avec du Comté.

    La tarte au Beaufort Thermomix par laborantin fou
    J'aime3
  • J’adore le beaufort, par contre, j’ai trouvé la tarte trop grasse. Je diminuerai la quantité de fromage la prochaine fois

    J'aime2
  • Une petite salade, une part de tarte , le tout accompagné d’une bière bien fraîche. …. un régal

    La tarte au Beaufort Thermomix par Sylvie43
    J'aime2
  • Petite revisite :
    200g de Beaufort
    4 oeufs entiers
    200g de crème liquide légère

    J'aime2
  • J’ai divisé les quantité de l’appareil par deux et la prochaine fois je diminuerai encore un peu c’était très bon avec une petite salade merci pour le partage je referai sans hésiter

    J'aime2
    • Nica a répondu il y a 1 an et 3 mois

      J’ai divisé les quantités en 2 , remplacer le baufort par du comté et rajouter quelques lardons risolés sur le fromage avant de mettre l’appareil. Très bon avec une salade verte.

      • lefrapper a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour j’avais pensé mettre aussi des lardons mais comme la tarte est très riche je me suis abstenue mes hanches me disent merci

      • Nica a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui c’est vrai mais j’en ai vraiment pas mis beaucoup et je le ai épongés afin qu’il ne lachent pas trop d’huile. Et j’ai pris des vrais lardons chez le boucher

  • On adore

    Merci1
  • Miam ! En sortie de four, accompagnée d’une salades d’endives garnie de fruits secs torréfiés (noisettes, amandes, noix, pignons, sésame, tournesol), et voilà un bon dîner. Le beaufort est doux et plus discret que je ne l’aurait pensé, mais très bonne recette, rapide. Cuite 48 mn puisque pas de chaleur tournante sur mon four, mais 50 seraient mieux car la pâte était blanche. Le lait rend la garniture plus légère et digeste, on ne ressort pas de table ballonné malgré le paquet de fromage. Bravo et merci pour cette recette. Ah oui j’oubliais… j’ai fait ma propre recette de pâte brisée alors je ne peux pas comparer avec cette recette !

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  • J'aime1
  • Recette suivie à la lettre !
    Un régal pour les fans de fromage 🧀😋

    J'aime1
  • Un délice !!! Aïe aïe aïe !!!

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  • vraiment excellent pour les fans de fromage lol

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  • Pour ma part j’ai mis 3 gros oeufs entiers, 300g mi comté/mi beaufort, 300g crème entière ( au moins 30%mg sinon vous risquez de « noyer » votre tarte) et 1/2 cuillère a soupe de maizena pour éviter le coté trop liquide mais ça c’est selon chacun. Au final un régal 😊

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