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Lasagnes épinards et chèvre

publié par Pierrette

Lasagnes épinards et chèvre au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
01 h 37 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.34 €
Coût de la recette
8.03 €
Calories par portion
388 kcal
Lipides
19.4 g
Acides gras saturés
12 g
Glucides
34.5 g
Sucres
9 g
Fibres
5.6 g
Protéines
20.5 g
Calories pour 100g
81 kcal
SmartPoints par portion
12
12
12
ProPoints par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (445 notes)

Les épinards

400 grammes
Eau
600 grammes
Épinards frais
200 grammes
Champignons de Paris blancs

La béchamel

250 grammes
Lait entier
1
Cube de bouillon de volaille
40 grammes
Beurre
2 pincées
Noix de muscade moulue
2 pincées
Poivre
60 grammes
Farine

Le coulis de tomate

500 grammes
Tomates concassées
1 cuillère à café
Sucre en poudre
0.5 cuillère à café
Sel
0.5 cuillère à café
Poivre

Le montage

200 grammes
Buches de chèvre
4
Tomates
100 grammes
Mozarella
12 tranches
Lasagnes pré-cuites
1 cuillère à café
Origan
Plat principalGratinsPâtesVégétarienMéditerranéenne

Le Thermomix est parfait pour réaliser des garnitures de lasagnes, et cette recette de lasagnes épinards et chèvre en est un nouvel exemple parfait. En réalité il n’y a pas que des épinards et du chèvre dans ce plat puisqu’il est également composé de tomates et de champignons de Paris.

Variante
Si vous utilisez des épinards frais, les cuire dans le varoma.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les épinards

  1. Mettre 400 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 600 grammes d'épinards frais dans le Panier de cuisson.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Mettre 200 grammes de champignons de paris blancs émincés dans le Varoma et cuire 15 min/120°C/vitesse 2 puis retirer le varoma.
  6. Retirer le panier de cuisson.
  7. Égoutter les épinards et les champignons, les placer dans 2 récipients disctints et réserver le jus de cuisson.
  8. La béchamel

  9. Ajouter 250 grammes de jus de cuisson dans le bol du Thermomix.
  10. Ajouter 250 grammes de lait entier, 1 cube de bouillon de volaille, 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 2 pincées de noix de muscade moulue, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 60 grammes de farine dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  11. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  12. Le coulis de tomate

  13. Mettre 500 grammes de tomates concassées, 1 cuillère à café de sucre en poudre, ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Cuire 15 min/120°C/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  14. Mélanger 20 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  15. Le montage

  16. Préchauffer le four à 200°C.
  17. Mettre 200 grammes de buches de chèvre coupées en rondelles, 4 tomates coupées en rondelles et 100 grammes de mozarella coupées en rondelles sur votre plan de travail.
  18. Ajouter une couche de béchamel au fond d'un plat à gratin de taille moyenne.
  19. Mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
  20. Placer sur la béchamel la moitié des épinards que vous aurez pris soin d'essorer en les pressant avec vos mains.
  21. Recouvrir de la moitié du coulis de tomate.
  22. Disposer en alternance sur le coulis un tiers des rondelles de tomates et la moitié des champignons et des rondelles de chèvre.
  23. Mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
  24. Déposer à nouveau une couche de béchamel, épinards, lasagnes, coulis, puis de rondelles tomates et chèvre.
  25. Mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
  26. Terminer en versant le reste de béchamel s'il en reste, le dernier tiers des rondelles de tomates et les tranches de mozarella.
  27. Mettre 1 cuillère à café d'origan sur la préparation.
  28. Mettre dans le four pendant 35 min à 200°C. ajuster + ou - 5 minutes en fonction de votre four. Le dessus de la préparation doit être bien doré.

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    • Fredy29 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Simple à réaliser et la sauce tomate est vraiment bonne !
      Par contre j ai mis une partie des épinards dans le panier et l autre dans le varoma car 500-600g non cuit represents un certain volume.
      Merci pour la recette 😋

      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Fredy29
      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Fredy29
      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Fredy29
      J'aimeMerciMiamWowLove27
      • L
        lili1967 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        J aimerai faire cette recette mais jai un miogo
        Panier ? Cest le panier vapeur ?
        Varoma ? Cest quoi ?
        Merci d’avance de votre réponse

      • L
        Laureenpelletier a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        Comment avez-vous fait votre montage ?
        Je vois qu’il y’a du jambon et mozzarella ??
        Merci pour votre réponse

    • pl40230 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Fait avec des lasagnes maison ! Top très bon! 👍

      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par pl40230
      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par pl40230
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      • V
        vajo64 a répondu il y a 1 an

        Bonjour.
        Est-ce que vous avez réduit la cuisson avec vos lasagnes fraîches ? 🙂

      • pl40230 a répondu il y a 1 an

        Bonjour, non j’ai mis le même temps de cuisson. 👍

      • Illustration du profil de Shardane
        Shardane a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour, vous avez précuit votre pâtes fraîches ou pas ?

    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Recette réalisée mais plutôt à ma façon 😊 j’avais des épinards frais qui traînait dans le frigo , j’ai donc fait sans tomates ni la sauce tomate, avec une béchamel allégée et du chèvre frais de mon Chevrier, une excellent idée pour varier les traditionnelles lasagnes 🤞

      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par SCSC
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    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      J ai remplacé la mozzarella par du gruyère râpé.Divisé les ingrédients par deux car seulement 300g d épinards frais cuit dans e varoma.

      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par chocolatitine
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      • P
        pascaline172289 a répondu il y a 1 mois

        J’ai également remplacé la mozza par du Gruyère râpé, et en plus j’ai ajouté du saumon frais émietté ! Un régal, sauf que je n’ai pas fait assez de béchamel et que les lasagnes du dessus étaient un peu sèches

    • Coralie67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Super bon. Avec le double de béchamel !

      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Coralie67
      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Coralie67
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    • Illustration du profil de Sevgem

      Sevgem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

      Verdict ce soir…
      😉 Je conseille de faire plus de béchamel et du colis de tomates.

      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Sevgem
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      • Illustration du profil de Sevgem
        Sevgem a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Parfait, toute la famille a adoré 👏😁

    • D

      Dambix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Excellente recette!

      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Dambix
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    • Marie82 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Très bonne recette, ma béchamel est orangé car pas laver le bol après sauce tomate .

      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Marie82
      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Marie82
      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Marie82
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    • Illustration du profil de Antoine

      Antoine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Tout juste sorties du four, elles ont l’air delicieuses.
      Par contre, ma couche de lasagnes du haut n’était pas cuite 😅.

      Je conseille donc vraiment de garder de la béchamel et / ou de la sc tomate pour imbiber la couche de lasagnes du haut (en faire plus ou en mettre moins en dessous?).

      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Antoine
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      • Illustration du profil de Antoine
        Antoine a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bon appétit Hélène !

    • Aurelie.cdl a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

      Un delice

      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Aurelie.cdl
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    • Illustration du profil de loulouaimecuisiner

      loulouaimecuisiner a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

      A mon avis, ça serait plus facile de faire la sauce tomate avant la béchamel, le bol est plus facile à laver, de plus si on laisse la béchamel trop longtemps elle devient compact et est plus difficile à étaler.
      Sinon les lasagnes sont très bonnes, pleines de saveurs différentes, j’adore le chèvre.

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      • T
        trezir29 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Jai suivi votre conseil et inversé béchamel et sauce Tomate 😋

    • Ambre_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      Un vrai délice. J’ai fais un peu plus de béchamel comme conseillé, j’ai également cuit les épinards dans le varoma et les champignons dans le panier cuisson.
      Et comme je trouvais que ça manquait de protéine j’ai aussi ajouté du bœuf haché 🤓🥰
      Super recette ! juste attention sur la fin lors de la mise en place dans le plat , les étapes sont pas très bien expliquées et ils oublient de dire d’ajouter le reste des champignons sur la deuxième couche. Rien de bien méchant pour une succulente recette
      Ps: préparation assez longue avec le temps de cuisson (environ 2h)

      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Ambre_1
      J'aimeMerci9
      • J
        ji.seb a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour,
        À quel moment avez-vous inséré le bœuf haché dans la préparation de la recette ?
        Pouvez-vous m’expliquer svp ? 😊

        • Ambre_1 a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Bonjour j’ai fais cuir le bœuf à part dans une poêle et je l’ai ensuite mélangé à la sauce tomate ☺️

      • J
        ji.seb a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Ah ok , tout simplement 🙃
        Merci 😉

      • L
        lili1967 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Moi j ai mis du saumon et je lai cuit à part dans une poêle et l ai incorporé au montage

    • Illustration du profil de Pascalou

      Pascalou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Demande un peu de temps mais très bonne recette. A defaut d’avoir du frais, j’ai utilisé des épinards et des tomates pelées au jus en conserve pour le coulis. Et ça fonctionne aussi très bien.

      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Pascalou
      MerciJ'aimeLove8
      • L
        lulu26780 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour, combien de g d’épinards avec vous mis ?

      • Illustration du profil de Pascalou
        Pascalou a répondu il y a 1 an et 6 mois

        une grosse boîte pour avoir l’équivalent en poids car une fois bien égouttés celà semble ridicule

    • Illustration du profil de Fac7

      Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Vraiment un délice…jai rajouté viande hachée pour mon gros mangeur de fils.
      Oups pas le temps de faire une photo.. il ne reste que ça….

      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Fac7
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        C’est en général très bon signe 😀

    • R

      rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Un régal ☺ je n’ai mis que de la mozzarella car plus de chèvre.
      Et j’ai fait une béchamel allégée.

      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par rachel2010
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      • Illustration du profil de natapache
        natapache a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Bonsoir c est quoi une béchamel allégé vous faite comment svp ?

        • R
          rachel2010 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

          Bonsoir je prends la béchamel allégée de la recette lasagnes de légumes sur ce site. Pour info 1/2 cube de bouillon de volaille est suffisant.

      • Illustration du profil de natapache
        natapache a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Merci

    • Illustration du profil de originebike

      originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

      Réaliser avec des épinards frais
      Pas de tomates et champignons,ni mozzarella
      La béchamel au lait demi écrémé et maïzena
      Pas de sucre dans la sauce tomate
      Une recette que nous avons vraiment apprécié

      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par originebike
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    • V

      VezinhOurs a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Une recette à faire et à refaire, idéale pour un repas complet et équilibré
      J’ai respecté les proportions et pour la quantité de béchamel j’ai gardé une plus grosse portion pour la dernière couche et permettre au plat d’être cuit et fondant à souhait 🙂
      Par contre compte tenue de la quantité d’épinard frais j’ai procédé en deux fois pour tout cuire donc au final la recette était un peu longue à faire mais ça vaut le coup
      Plat parfait aussi pour une préparation la veille et juste à réchauffer le lendemain

      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par VezinhOurs
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    • Illustration du profil de sherazIna

      sherazIna a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Très bon, recette suivi à la lettre ! Merci 🙂

      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par sherazIna
      Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par sherazIna
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