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Lasagnes épinards et chèvre au Thermomix

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Lasagnes épinards et chèvre au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
01 h 37 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.34 €
Coût de la recette
8.03 €
Calories par portion
388 kcal
Lipides
19.1 g
Acides gras saturés
12 g
Glucides
32.2 g
Sucres
8.7 g
Fibres
3.3 g
Protéines
17.8 g
Calories pour 100g
81 kcal
SmartPoints par portion
12 SP
ProPoints par portion
9 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (189 votes)

Les épinards

400 grammes
Eau
600 grammes
Épinards frais
200 grammes
Champignons de Paris

La béchamel

250 grammes
Lait entier
1
Cube de bouillon de volaille
40 grammes
Beurre
2 pincées
Noix de muscade moulue
2 pincées
Poivre
60 grammes
Farine

Le coulis de tomate

500 grammes
Tomates concassées
1 cuillère à café
Sucre en poudre
0.5 cuillère à café
Sel
0.5 cuillère à café
Poivre

Le montage

200 grammes
Buches de chèvre
4
Tomates
100 grammes
Mozarella
12 tranches
Lasagnes pré-cuites
1 cuillère à café
Origan

Le Thermomix est parfait pour réaliser des garnitures de lasagnes, et cette recette de lasagnes épinards et chèvre en est un nouvel exemple parfait. En réalité il n’y a pas que des épinards et du chèvre dans ce plat puisqu’il est également composé de tomates et de champignons de Paris.

Variante
Si vous utilisez des épinards frais, les cuire dans le varoma.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les épinards

  1. Mettre 400 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 600 grammes d'épinards frais dans le Panier de cuisson.
  4. Ajouter le varoma.
  5. Mettre 200 grammes de champignons de paris émincés dans le Varoma et cuire 15 min/Varoma/vitesse 2 puis retirer le varoma.
  6. Retirer le panier de cuisson.
  7. Égoutter les épinards et les champignons, les placer dans 2 récipients disctints et réserver le jus de cuisson.
  8. La béchamel

  9. Ajouter 250 grammes de jus de cuisson dans le bol du Thermomix.
  10. Ajouter 250 grammes de lait entier, 1 cube de bouillon de volaille, 40 grammes de beurre coupés en morceaux, 2 pincées de noix de muscade moulue, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 60 grammes de farine dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  11. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  12. Le coulis de tomate

  13. Mettre 500 grammes de tomates concassées, 1 cuillère à café de sucre en poudre, ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre dans le Thermomix. Cuire 15 min/Varoma/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections puis mélanger 20 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  14. Le montage

  15. Préchauffer le four à 200°C.
  16. Mettre 200 grammes de buches de chèvre coupées en rondelles, 4 tomates coupées en rondelles et 100 grammes de mozarella coupées en rondelles sur votre plan de travail.
  17. Ajouter une couche de béchamel au fond d'un plat à gratin de taille moyenne.
  18. Mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
  19. Placer sur la béchamel la moitié des épinards que vous aurez pris soin d'essorer en les pressant avec vos mains.
  20. Recouvrir de la moitié du coulis de tomate.
  21. Disposer en alternance sur le coulis un tiers des rondelles de tomates et la moitié des champignons et des rondelles de chèvre.
  22. Mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
  23. Déposer à nouveau une couche de béchamel, épinards, lasagnes, coulis, puis de rondelles tomates et chèvre.
  24. Mettre 4 tranches de lasagnes pré-cuites sur la préparation.
  25. Terminer en versant le reste de béchamel s'il en reste, le dernier tiers des rondelles de tomates et les tranches de mozarella.
  26. Mettre 1 cuillère à café d'origan sur la préparation.
  27. Mettre dans le four pendant 35 min à 200°C. ajuster + ou - 5 minutes en fonction de votre four. Le dessus de la préparation doit être bien doré.
189 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Simple à réaliser et la sauce tomate est vraiment bonne !
    Par contre j ai mis une partie des épinards dans le panier et l autre dans le varoma car 500-600g non cuit represents un certain volume.
    Merci pour la recette 😋

    Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Fredy29 Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Fredy29 Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Fredy29
    J'aimeMerciMiamWowLove14
  • Recette réalisée mais plutôt à ma façon 😊 j’avais des épinards frais qui traînait dans le frigo , j’ai donc fait sans tomates ni la sauce tomate, avec une béchamel allégée et du chèvre frais de mon Chevrier, une excellent idée pour varier les traditionnelles lasagnes 🤞

    Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par SCSC
    J'aimeMiamLoveMerci11
  • Verdict ce soir…
    😉 Je conseille de faire plus de béchamel et du colis de tomates.

    Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Sevgem
    J'aimeMiamMerci9
    • Sevgem a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Parfait, toute la famille a adoré 👏😁

  • Super bon. Avec le double de béchamel !

    Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Coralie67 Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Coralie67
    J'aimeMiam8
  • Excellente recette!

    Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Dambix
    J'aimeMerci8
  • Un vrai délice. J’ai fais un peu plus de béchamel comme conseillé, j’ai également cuit les épinards dans le varoma et les champignons dans le panier cuisson.
    Et comme je trouvais que ça manquait de protéine j’ai aussi ajouté du bœuf haché 🤓🥰
    Super recette ! juste attention sur la fin lors de la mise en place dans le plat , les étapes sont pas très bien expliquées et ils oublient de dire d’ajouter le reste des champignons sur la deuxième couche. Rien de bien méchant pour une succulente recette
    Ps: préparation assez longue avec le temps de cuisson (environ 2h)

    Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Ambre_1
    J'aimeMerci7
    • ji.seb a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      À quel moment avez-vous inséré le bœuf haché dans la préparation de la recette ?
      Pouvez-vous m’expliquer svp ? 😊

      • Ambre_1 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour j’ai fais cuir le bœuf à part dans une poêle et je l’ai ensuite mélangé à la sauce tomate ☺️

    • ji.seb a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Ah ok , tout simplement 🙃
      Merci 😉

  • Très bonne recette, ma béchamel est orangé car pas laver le bol après sauce tomate .

    Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Marie82 Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Marie82 Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Marie82
    J'aimeLoveWow7
  • Une recette à faire et à refaire, idéale pour un repas complet et équilibré
    J’ai respecté les proportions et pour la quantité de béchamel j’ai gardé une plus grosse portion pour la dernière couche et permettre au plat d’être cuit et fondant à souhait 🙂
    Par contre compte tenue de la quantité d’épinard frais j’ai procédé en deux fois pour tout cuire donc au final la recette était un peu longue à faire mais ça vaut le coup
    Plat parfait aussi pour une préparation la veille et juste à réchauffer le lendemain

    Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par VezinhOurs
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  • Vraiment un délice…jai rajouté viande hachée pour mon gros mangeur de fils.
    Oups pas le temps de faire une photo.. il ne reste que ça….

    Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Fac7
    LoveMiamJ'aimeMerci6
    • Dany33 a répondu il y a 5 mois

      C’est en général très bon signe 😀

  • Très bon, recette suivi à la lettre ! Merci 🙂

    Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par sherazIna Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par sherazIna
    MiamJ'aimeLove6
  • Un régal ☺ je n’ai mis que de la mozzarella car plus de chèvre.
    Et j’ai fait une béchamel allégée.

    Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par rachel2010
    LoveJ'aime6
  • Délicieuses ces lasagnes 😍
    Merci pour la recette

    Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Dothyyn
    J'aimeMerci5
  • Demande un peu de temps mais très bonne recette. A defaut d’avoir du frais, j’ai utilisé des épinards et des tomates pelées au jus en conserve pour le coulis. Et ça fonctionne aussi très bien.

    Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Toucanas
    MerciJ'aimeLove5
  • Très bonne recette mais manque un peu de la sauce béchamel

    Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Tress13
    J'aime5
  • Merci pour la recette 👌🏻 (réalisée au Miogo)

    Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par nbkhm
    J'aimeMerci5
  • Tout juste sorties du four, elles ont l’air delicieuses.
    Par contre, ma couche de lasagnes du haut n’était pas cuite 😅.

    Je conseille donc vraiment de garder de la béchamel et / ou de la sc tomate pour imbiber la couche de lasagnes du haut (en faire plus ou en mettre moins en dessous?).

    Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Antoine
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  • Un delice

    Lasagnes épinards et chèvre Thermomix par Aurelie.cdl
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  • Fait et très bon ! Pour monsieur il manquait juste de viande !

    Haha5
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      J’ai le même à la maison 😉

    • Gourmandises a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Et moins d épinards!!???

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