Lassi à la mangue au Thermomix
publié par Pasteque
Doux et velouté, parfumé et acidulé, le lassi n’est rien d’autre que le yaourt à boire homemade des Indiens !
Le plus souvent aromatisée à la mangue on le trouve aussi parfumé au citron, à la framboise ou encore à la rose. En Inde, le lassi est le plus souvent consommé en dehors des repas mais c’est aussi un excellent moyen d’éteindre le feu des plats épicés qu’il accompagne.
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- Mettre 250 grammes de mangues épluchées et coupées en morceaux, 250 grammes de yaourts à la grecque, 125 grammes de lait demi-écrémé, ½ cuillère à café de cardamome moulue et 1 cuillère à soupe de sucre vanillé dans le Thermomix. Pulvériser 2 min/vitesse 10.
- Transvaser dans une carafe.
- Réserver au frigo, avant de servir.
- Servir froid.
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Pal mal on retrouve le goût du lassi des restos indiens! un peu épais à mon goût mais j ai utilisé du lait entier ça vient peut être de ça. à réessayer encore
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Recette réalisée avec du fromage blanc, confinement oblige, on fait avec ce que l’on a ! mais excellent 😋
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Peut on utiliser de la Mangue congelée ? Quelqu’un aurait déjà essayé ?
Merci -
J’ai une petite question idiote. La mangue doit être pesée après avoir été épluchée et dénoyautée ?
C’est marqué quand vous démarrez la recette épluchée et coupée en morceaux
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Avec des fraises et sans cardamome, un régal hummmmm
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Il ne s’agit pas d’un Lassi mais plutôt d’un yaourt goût mangue. La prochaine j’ajouterai deux mangues car le goût du fruit est à peine perceptible.
Je n ai pas du tout aimé le goût de la mangue est gâché par les œufs ça ne ressemble pas non plus au lemon curd qui a un goût plus acidulé…
Pour le lassi il faudra juste mixer la chair de la mangue avec un yaourt à la grecque avec un peu de Sucre
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Des œufs ? Il ya pas d’œuf dans la recette…. Pour un véritable Lassi il faut remplacer le lait demi écrémé par du lait fermenté ( vendu en rayon frais) attention le Lassi n’a rien avoir avec le limon curd….
Fait Avec de la banane. Il s agit d un yaourt à boire! Sympa.
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peut on faire cette recette avec tous les fruits j’ai pleins d’orange dans le jardin ???
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Bonjour, je le préfère nature sucré, il suffit de supprimer mangue et cardamome ?
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Bonne question je voulais poser la même… Jattend la réponse du coup lol
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Testé trop trop bon 😊
Je n’ai pas retrouvé le goût et la texture du lassi qu’on retrouve dans les restaurants indiens. Trop épais
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très bon texture parfaite, je n’ai pas ajouter de sucre ni de cardamome.
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Pour la véritable recette, il fait remplacer le lait demi écrémé par du lait fermenté 😉 et la ce sera comme au resto indien ( après les indiens le sucrent bcp +)
Oki je testerai merci 😊