Mijoté d’aubergines à la tomate

Merci @Marie🌹🌹 pour ce chouette partage… 🥰🥰🥰

Préparé tôt le matin pour être dégusté bien frais, ce mijoté d’aubergines nous a régalé… 👍😋😋😋

Recette suivie à la lettre sauf le persil frais, la canicule et la sécheresse ont eu raison de mes deux malheureux pieds, enfin, ceux de persil !!! 😵😵😵
Fait mal à voir !!! 💥😭😭😭
Je l’avais pourtant arrosé mais il a littéralement cuit sous le soleil !!! 🥰🌞🌞🌞🥵
Tomates en boîte, nenni les 200g d’eau, 50 ont largement suffit… 👍
Et une bonne cuillère à café d’épices mexicain… 😋😋😋😋
Et voilà !!! 👍👌

Accompagnant ce délicieux mijoté d’aubergines… 👍👏😋😋😋
Les pilons de poulet de mon panier anti-gaspi cuits la veille pour être, eux aussi, dégustés-rongés froid… 👌🤪🤪🤪
Chez les Tartine’S, c’est comme chez Mac’Do, on vient comme on est et on a le droit de manger avec les doigts et de ronger les nonosses !!! 😜😜😜
4 chipsquifaudraitpaméhonsenfou et le tour est joué pour une assiette gourmande et goûteuse… 👍😋😋

N’en reste… Va être dégusté chaud, ou plutôt tiède avec un ajout de chorizo pour le peps et accompagnera un beau morceau de poisson ch’aiplusquoi sorti du congélo qui va être cuit vapeur pour ce midi… 😋🐟 Quelques grains de riz… 🤔 Hop, encore une régalitude en perspective !!! 🤭🤭😄😄😄👍😃😃😃

J’aurions pu aussi… quelques grains de semoule, une merguez, les pilons cuits qui restent et sont peinards au congelo.. Et voilà une revisite couscousseuse qui aurait pu aussi faire l’affaire… 🤔🤔🤔😉😋😋😋
Et chéri aurait adoré… mais, dommage pour lui, j’ai déjà sorti le poiscaille du congelo !!! 🤫🤫🤫😌😌😌😌😃😇😇

Une fois de plus, je te dis merci Marie!
Merci de m’avoir permis, en modifiant quelques ingrédients à ta recette, de retrouver les aubergines que fait ma maman, recette aux saveurs orientales que j’adore mais que je ne faisais que très rarement paske dans sa version, les aubergines étaient frites. Alors oui, (@mariepoppins77, si tu me lis 😆) « le gras c’est la vie », mais j’en abuse trop souvent donc c’est pourquoi je suis tellement fan de la recette proposée ici par Marie. Si ça peut vous intéresser, voici les quelques modifications apportées:
J’ai remplacé le thym et l’origan par 1 petite cac de carvi et 1 petite cac de cumin et j’ai suivi la recette jusqu’à l’étape 5 incluse.
Puis j’ai fait chauffer un peu d’huile d’olive dans un grand wok pour y faire dorer les aubergines avant d’y verser la préparation à la tomate et faire compoter avant d’ajouter du persil. J’ai laissé refroidir puis au frais pour la nuit.
J’ai servi ce délice bien FROID avec un trait de crème de balsamique et une poignée de roquette posée dessus..
merci Marie et une belle journée aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là! ☺️🍀

Merci beaucoup😋, ma Marie🌹🌹chérie🥰, pour ce plat délicieux🍆🍅 😋 !!!
Fait pour demain midi😉, mais ça sentait terriblement bon🤪, alors mon index👆 a léchouillé🤭 la spatule🤫🤫, pas pu🤷🏼‍♀️ résister 🤣😂!!! Les Fripouilles🥰 vont se régaler 😋🤤!!!!
Belle💞 et douce😍 soirée🌙 à vous tou(te)s🥰

Préparé hier soir pour nous régaler ce midi en rentrant du sport
J’ai juste remplacé le persil frais par des feuilles de basilic .
Tout comme Véro fripouille,j’ai goûté dans le bol mais aussi dans le plat de service 😋. Nous allons nous régaler. Merci Marie ❤️❤️❤️

Marie 🌹🌹ce mijoté est excellent.
Merci 🙏🏻
Je n’ai pas mis d’eau car j’ai utilisé une grosse boîte de tomates entières pelées avec tout le jus et j’ai obtenu une compotée délicieuse avec des aubergines cuites à la perfection.
Accompagnée de frites, d’un rôti de bœuf anti gaspi et une sauce au poivre faite au TM, un repas du dimanche formidable avec toute la smala c’est magnifique 🤩🥰♥️

Yo 👋🏻

Pour avoir lécher la spatule, ce mijoté est super en bouche 😋, c’est vraiment goûtu.
Aubergines 🍆 du jardin que j’ai mis dans le bol direct sans passer par la case vapeur 💦
😉🤭

Toujours programme 31 avec mon Wall.E 🥰
Je n’ai rajouté que 50gr d’eau avec la pulpe de 🍅
C’est bien compotée .
J’ai remplacé le persil par mon origan du jardin séché 🤗

Merciiiiiii ma Marie🌹🌹 🫶🏼 @marie1967

Une régalade 😋
Réalisé avec des tomates en conserve. Origan et basilic 🍅🍆🌿

Je n’ai absolument rien changé à cette recette qui est parfaitement parfaite !
Un délice qui va s’inviter très régulièrement à notre table ! Je vais même faire des bocaux pour être certaine d’en avoir pour l’hiver… une totale régalade 😋
Merciii @Marie🌹
Encore une superbe recette !

Envie d’ 🍆🍆🍆🍆 que je mangeais peu, faute de recettes (heureusement cookomix est là maintenant)

Et surtout envie d’un plat qui se fait tout seul avec peu de préparation (la flemme du samedi soir 😉)

Eh bien bien cette recette ✔️ ✅️ toutes les cases
J’y ai rajouté une petite boîte de haricots rouges et l’ai servie avec une semoule aux épices
J’ai néanmoins augmenté la recette de 10 mns car j’aime quand les 🍆🍆🍆 sont fondantes. J’ai mis pour ma part les 200 ml d’eau et il n’y en avait pas trop 😊
Je referais mais en cocotte pour surveiller le compotage et ne pas avoir à sortir le varoma

Merci 🙏 beaucoup pour cette succulente recette 😋😋

Et bon week end à tous et toutes les cookomouettes 🐦 🐦 🐦 🐦 🐦

Merci,@Marie🌹🌹!
Très bonne recette que je n’avais pas vue passer!
J’ai juste pré-cuit les aubergines au MO pour éviter de salir le panier-vapeur (et surtout le nettoyer!😉).
J’ai donc d’abord fait une cuisson de 10 mn pour la sauce,et ensuite 15 mn.
Pour accompagner des cuisses de poulet et de la semoule, c’était parfait !👌🏼😋
A refaire !
Bon après-midi !🤗🌞🌷🪻

Divin ce mijoté d’aubergines 😋😋😋
Recette suivie à la lettre mais à la fin, j’ai refait mijoter 20 mn à la cocotte pour que cela soit hyper fondant.
Accompagné de brochettes de bœuf maison à midi, on se régale.
Merci Marie 🥰🥰🥰

Plat réalisé avec des tomates en boite et seulement 50g d’eau , comme préconisé par @Tartinepouki. Je n’ai pas mis de persil mais du basilic. C’est bien confit et parfumé. Merci pour ce partage@Marie🌹🌹👍 Bonne soirée 😃

Alors la @Marie🌹🌹 , mille merci pour cette magnifique recette !!!!
C’est la publication de notre Nanou qui m’a vraiment donné envie il y a quelques jours et j avais en plus une belle aubergine qui trainait au frigo.
J ai fait quelques modifications comme d’habitude :
_ 500 g d’aubergine
_ 1 cuillère à café de curcuma
_ 1 cube de bouillon de légumes pour remplacer le sel
_ persil remplacer par du basilic
_ et seulement 80 g d’eau ( merci @sandlemaitre 😉)
Le verdict est clair : c’est à tomber par terre tellement c’est bon 🥰 servi avec du riz basmati, j’ai mis des graines de sésame et basilic ciselé sur le mijoté
Servi chaud pour ma part
J en referai c’est certain , direct dans mes favoris 😉😍
Je vous souhaite un bon weekend et une bonne soirée les cocottes 🥰😘

Excellente recette ,à la place de mettre du thym et de l’origan ,j’ai mis du gingembre frais .merci Marie pour cette recette .