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Mijoté de légumes façon Tex-Mex

publié par Nessa

Mijoté de légumes façon Tex-Mex au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.54 €
Coût de la recette
6.15 €
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (20 notes)
1
Oignon jaune
1
Aubergine
1
Courgette
1
Poivron rouge
3 cuillères à soupe
Huile d'olive
300 grammes
Pulpe de tomates en dés
200 grammes
Chorizo
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Thym
1
Romarin
250 grammes
Haricots rouges en boite
Plat principalRagoûtÉpicéÉté

Un délicieux plat complet allant légumes et féculents, avec un petit côté piquant à adapter selon vos goûts ! Cette recette, facile à réaliser, combine différentes variétés de légumes avec des épices et des ingrédients typiques de la cuisine Tex-Mex, offrant ainsi un plat à la fois réconfortant et savoureux.

Que vous cherchiez un plat réconfortant pour une soirée fraîche ou que vous souhaitiez simplement explorer de nouvelles saveurs, ce mijoté de légumes façon Tex-Mex est la solution idéale. Préparez-vous à être transporté dans un voyage culinaire aux accents texans et mexicains, tout en profitant de la simplicité et de la convivialité de cette recette.

Astuce
Vous pouvez varier les épices et la force du chorizo selon votre goût !
  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1 aubergine coupée en dés, 1 courgette coupée en dés, 1 poivron rouge coupé en dés et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
  3. Ajouter 300 grammes de pulpe de tomates en dés, 200 grammes de chorizo coupés en tranches, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix.
  4. Ajoutez dans le bol 1 cuillère à soupe de mélange d'épices mexicaines.
  5. Ajouter 1 pincée de thym, 1 romarin dans le Thermomix.
  6. Mettre 250 grammes d'haricots rouges en boite égouttés dans le Panier de cuisson et cuire 15 min/100°C//.
  7. Mélangez les haricots rouges au reste des légumes mijotés.
  8. Servir chaud ou froid.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours

    Il me fallait des haricots rouges (les fameux 😉@miminefer )pour pouvoir enfin réaliser cette recette.
    J’ai remplacé les épices tex mex par du mélange cajun.
    Bilan: un vrai régal.
    Merci Vaness 😋

    Mijoté de légumes façon Tex-Mex Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours

    C’est une dinguerie😋, ma Nessa chérie🥰, même mon Fripouillot🩵, qui n’est pas fan des haricots rouges🫘, a tout dégommé 😋, accompagné d’un reste de semoule épicée😉!! Délicieuse recette😋 qui va revenir souvent chez les Fripouilles🥰
    Belle💖 et douce🌹 journée🌞 à vous tou(te)s🥰 💖💖💖

    Mijoté de légumes façon Tex-Mex Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Mijoté de légumes façon Tex-Mex Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
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  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 6 heures

    Merci Nessa pour cette super recette !
    Mon mari m’a dit qu’il faudra que je lui en refasse souvent tellement il s’est régalé !
    J’ai simplement remplacé le chorizo que je n’avais pas par de la merguez et j’ai rajouté plein d’épices qui viennent directement d’Inde pour un côté très piquant

    Mijoté de légumes façon Tex-Mex Thermomix par Candyella
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Merci @nessa13 pour le partage de cette excellente recette 🤤😋♥️
    – Je n’ai pas mis le chorizo car c’était pour accompagner du poisson.
    – Mis des épices Italiennes.
    Nous nous sommes régalés 😊

    Mijoté de légumes façon Tex-Mex Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de David

    David a noté 5/5 cette recette, il y a 16 heures et 31 minutes

    Super recette saine, rapide et goûteuse pour vider les légumes du frigo 👍J’ai doublé la dose de haricots rouges et il n’y avait rien de trop. J’ai également utilisé du mélange cajun comme épice. J’ai tenté d’accompagner le plat avec des œufs pochés au air fryer mais j’ai complètement raté mon coup. Je reviendrai à la méthode traditionnelle la prochaine fois. Merci pour cette belle recette @Nessa 🙏

    Mijoté de légumes façon Tex-Mex Thermomix par David
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  • Illustration du profil de Doudoune57

    Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 1 heure

    Excellente recette.
    Très appréciables par toute ma petite famille 🤤
    Nous avons accompagné le mijoté avec de la semoule 😋
    Merci beaucoup ❣️

    Mijoté de légumes façon Tex-Mex Thermomix par Doudoune57
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    MerciJ'aimeLoveMiam6
  • Illustration du profil de mimireille

    mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 2 heures

    Excellente recette, à midi je l’ai mangé chaude ,et le soir en salade. je me suis régalé merci pour cette recette , et je n’ai mis que 100 g de chorizo 👍

    Mijoté de légumes façon Tex-Mex Thermomix par mimireille
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  • G

    gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 17 heures

    Très bon
    Servi avec des œufs pochés

    Mijoté de légumes façon Tex-Mex Thermomix par gessie
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  • Illustration du profil de Aurelbbjaloed

    Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 16 heures

    Recette ajoutée à mes favoris 😋
    On a adoré, petites modifications j’avais qu’un poivron jaune, oignon remplacé par une grosse échalote et les haricots rouges mis dans le varoma parce qu’il ne restait plus de place dans le momo pour mettre le panier 😅

    Mijoté de légumes façon Tex-Mex Thermomix par Aurelbbjaloed
    Mijoté de légumes façon Tex-Mex Thermomix par Aurelbbjaloed
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  • P

    patriciac a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

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  • S

    sethia a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 14 heures

    Très bonne recette, aucune modification apportée.

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  • L

    lilie9 a noté 5/5 cette recette, il y a 21 minutes

    Comment faire manger du chorizo et des légumes aux enfants ? Avec cette recette qui a fait l’unanimité !

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  • sylvie_608 a commenté cette recette, il y a 17 heures et 6 minutes

    C est très bon!! J ai mis de la saucisse fumée car pas de chorizo. Sinon j ai suivie la recette à la lettre. Il m en restera assez pour demain. Bonne soirée à vous 😆

    Mijoté de légumes façon Tex-Mex Thermomix par sylvie_608
    Mijoté de légumes façon Tex-Mex Thermomix par sylvie_608
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  • G

    geolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 6 heures

    La recette est super bonne, tout le monde s’est régalé.
    J’ai dû faire chauffer les haricots au Varoma car je n’avais plus la place pour le panier vapeur.

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  • C

    chloepi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Très bien :).

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  • S

    stephanie9801 a noté 5/5 cette recette, il y a 17 heures et 51 minutes

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  • colette000 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 16 heures

    Excellent tout simplement

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