Mijoté de légumes façon Tex-Mex
publié par Nessa
Un délicieux plat complet allant légumes et féculents, avec un petit côté piquant à adapter selon vos goûts ! Cette recette, facile à réaliser, combine différentes variétés de légumes avec des épices et des ingrédients typiques de la cuisine Tex-Mex, offrant ainsi un plat à la fois réconfortant et savoureux.
Que vous cherchiez un plat réconfortant pour une soirée fraîche ou que vous souhaitiez simplement explorer de nouvelles saveurs, ce mijoté de légumes façon Tex-Mex est la solution idéale. Préparez-vous à être transporté dans un voyage culinaire aux accents texans et mexicains, tout en profitant de la simplicité et de la convivialité de cette recette.
Astuce- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 aubergine coupée en dés, 1 courgette coupée en dés, 1 poivron rouge coupé en dés et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
- Ajouter 300 grammes de pulpe de tomates en dés, 200 grammes de chorizo coupés en tranches, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix.
- Ajoutez dans le bol 1 cuillère à soupe de mélange d'épices mexicaines.
- Ajouter 1 pincée de thym, 1 romarin dans le Thermomix.
- Mettre 250 grammes d'haricots rouges en boite égouttés dans le Panier de cuisson et cuire 15 min/100°C//.
- Mélangez les haricots rouges au reste des légumes mijotés.
- Servir chaud ou froid.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
Il me fallait des haricots rouges (les fameux 😉@miminefer )pour pouvoir enfin réaliser cette recette.
J’ai remplacé les épices tex mex par du mélange cajun.
Bilan: un vrai régal.
Merci Vaness 😋Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Merci Nessa pour ton partage, réaliser ce midi accompagné de côtelettes au barbecue. Une pure merveille.🤩🤩🤩🤩🤩
J’ai rajouté en plus des épices de cajun 😉nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
j’ai fait un repas très agréable, ça fume encore.
merci Nessa.🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
C’est une dinguerie😋, ma Nessa chérie🥰, même mon Fripouillot🩵, qui n’est pas fan des haricots rouges🫘, a tout dégommé 😋, accompagné d’un reste de semoule épicée😉!! Délicieuse recette😋 qui va revenir souvent chez les Fripouilles🥰
Belle💖 et douce🌹 journée🌞 à vous tou(te)s🥰 💖💖💖- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Merci Nessa pour cette super recette !
Mon mari m’a dit qu’il faudra que je lui en refasse souvent tellement il s’est régalé !
J’ai simplement remplacé le chorizo que je n’avais pas par de la merguez et j’ai rajouté plein d’épices qui viennent directement d’Inde pour un côté très piquant MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Merci Nessa ! Si je pouvais mettre plus de cinq✨️✨️✨️ je le ferai volontiers !!!! Chez les Mapicardie, pas d’épices mexicaines mais du 4 épices et de la coriandre (comme dans mon chili)… on s’est régalés ce soir ! Servi nature sans accompagnement (monsieur ayant mangé au restaurant ce midi 😀😀😀)… Le reste repassera demain avec du riz. Recette suivie à la lettre et nickel… Bonne soirée aux membres de la Cookosphère qui passeront par là !
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Merci @nessa13 pour le partage de cette excellente recette 🤤😋♥️
– Je n’ai pas mis le chorizo car c’était pour accompagner du poisson.
– Mis des épices Italiennes.
Nous nous sommes régalés 😊Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Une recette pleine de goût qui mérite bien ses 5 étoiles 🌟
J’ai utilisé un oignon rouge (je préfère car je les trouve plus doux), une briquette de coulis de tomates et des tomates fraiches épluchées et coupées en petits morceaux, du chorizo doux…
A refaire sans hésitation 😋🥰David a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Super recette saine, rapide et goûteuse pour vider les légumes du frigo 👍J’ai doublé la dose de haricots rouges et il n’y avait rien de trop. J’ai également utilisé du mélange cajun comme épice. J’ai tenté d’accompagner le plat avec des œufs pochés au air fryer mais j’ai complètement raté mon coup. Je reviendrai à la méthode traditionnelle la prochaine fois. Merci pour cette belle recette @Nessa 🙏
Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Recette adapté avec de la saucisse fumé à la place du chorizo toute la famille a adoré
BobbieRookmoot a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Vraiment trèèèès bon, merci @Nessa, on a beaucoup aimé ce mijoté très parfumé et bien relevé ❤❤❤❤❤
Encore une chouette façon de faire manger des légumes aux ados 😉🥰😝(Petit souci avec mon robot: le bol était trop plein pour que je mette le panier vapeur, du coup j’ai mis les haricots direct dedans mais ils ont fini en bouillie même en sens inverse… La prochaine fois, je finirai la dernière étape de cuisson à la casserole)
- S
sand544 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Très bonne recette réalisée avec deux courgettes faute d’aubergine. Chorizo fort revenu à la poêle pour retirer le surplus de gras avant de l’incorporer 😋
Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Excellente recette.
Très appréciables par toute ma petite famille 🤤
Nous avons accompagné le mijoté avec de la semoule 😋
Merci beaucoup ❣️Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
marina_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Quelques modif :
– pas d’oignon
– poivron rouge remplacé par un jaune
– épices mexicaines remplacées par curcuma
– panier cuisson remplacé par panier vapeur (plus de place dans le bol)
– étape 7 réalisée par le robot (pourquoi se faire c*ier 😆)
Et comme j’ai du mal à considérer les haricots rouges comme des féculents, je me suis sentie obligée d’y ajouter du riz 😅 C’était délicieux 😋Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Excellent !
Accompagné de croquettes au jambon Serrano (Cookomix)Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Très bon
Dégusté avec de la semoule
A refaire
nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
C’est très bon. Utilisé avec du chorizo fort, ça déménage ! Bon… j’ai omis le mot « panier cuisson » et ai mis les haricots rouges directement dans le bol. Mais, ouf ! Les haricots se sont bien tenus. Après à part mettre les haricots dans le varoma, je ne vois pas comment les cuire autrement. Sinon recette parfaite qui permet de manger des légumes !
- Afficher plus de commentaires