Mitonnée de pois cassés aux saucisses

Merci Jako pour cette excellente recette qui est la bienvenue par ces chutes de température.
J’ai fait tremper les pois chiches comme vu dans les commentaires.
Je n’ai pas mis de pommes de terre ni de céleri rave je n’en avais plus.
J’ai mis plus de poireaux.
J’ai mis 600gr d’eau.
J’ai fait cuire 30mn au TM puis j’ai fini la cuisson à la cocotte en fonte en rajoutant 30mn pour éviter les problèmes rencontrés par certaines personnes.
C’est vraiment un plat excellent, nous nous sommes régalés.

Merci,@Jako!
Une recette avec des pois cassés qui change de la purée !😋
J’ai réduit l’eau comme lu dans les commentaires (700 g),mis des allumettes de bacon au lieu des lardons,ajouté du thym et du laurier, réduit la première cuisson à 50 mn.J’ai basculé l’ensemble dans un faitout,pour la cuisson des saucisses.
Belle journée à tou(te)s!🤗🌬️🍃

Comme on adore les pois cassés, cette recette me faisait de l’œil. En plus, j’avais des knacks d’un panier anti-gaspi.
J’ai mixé et pesé au thermomix mais par contre, au vu des commentaires (bouillie….), j’ai fait cuire à la cocotte.
C’est délicieux, on s’est régalé. J’ai utilisé des lardons de bacon.
À refaire, mais la prochaine fois avec une bonne saucisse de Morteau ou une saucisse de Montbéliard.
Merci pour ce partage 😉😉😉😉

j’ai fait trempé les pois toute la nuit, recette commencée au tm et terminée en cocotte, j’ai goûté les pois toutes les demi heures et ils sont pas tout a fait cuits 🫤
fait avec des diots fumés , je note 5 car la recette est bonne c’est juste mes pois cassés qui ont un problème.
merci jako.

DÉLICIEUX !!!😋
Un super plat réconfortant ❄️❄️❄️

Quelques adaptations (on a tout mangé à 3 🙈🙈):

Laisser tremper 200g de pois cassés dans de l’eau froide quelques heures (5h) ce qui permet de réduire le temps de cuisson 👍🏻

200g allumettes de bacon
180g carottes (3) mais pas de céleri
1 grosse pdt douce en dés
1 blanc poireau
650g d’eau
2 saucisses fumées
5 chipolatas de poulet

A l’étape 3, j’ai découpé les carottes en rondelles épaisses et la pdt en dés, je n’ai pas mixé 5 sec vit 4,5.
A l’étape 4, j’ai diminué à 30 min
A l’étape 5, j’ai ajouté les saucisses et cuit 15 min. Pendant ce temps, j’ai cuit les chipolatas à la poêle.

Comme lu dans les commentaires, j’ai diminué la quantité d’eau, la consistance était parfaite, même si les légumes se sont défaits, cela ne nous a pas dérangé, goût excellent !
Merci pour la recette, je referai !

Effectivement les légumes sont assez mixés, j’ai mis 650g d’eau et j’ai ajouté des saucisses de Montbéliard 20 minutes avant la fin de cuisson. J’ai donc passé la dernière étape de 15mn.
Mais honnêtement c’est très bon et ça réchauffe bien en ce temps hivernale 👍🏻

Merci @jako pour la recette !
J’ai suivi les recommandations mises dans les commentaires pour la quantité d’eau: 700g.
J’ai ajouté de la morteau et mis 2 saucisses de Strasbourg.
Un vrai délice 👌

Si ce n’est pas le plat le plus esthétique, il est excellent !!

Très bon plat avec tout ce qu’on aime 😋
Juste dommage que visuellement ça finisse en purée. M’enfin!

Extra 🫢

Un délice 🤩😍🤩😍on ne peut pas mettre plus bien dommage ! Je me régale vraiment et trop contente d’avoir une recette qui met en valeur le pois cassé. Pas de céleri remplacé par du panais, j’ai mis le fouet, les pois cassés ont trempé 5 heures pas de saucisses je n’en n’avais pas. Cuisson 45 mn suffisant. Mais c’est délicieux 😋

Excellent ! 😋 Un bon plat de saison… Je n’ai pas mis de poireau car je n’en avais pas… J’ai remplacé les saucisses de Strasbourg par de la saucisse fraîche que j’ai ajoutée 10mn avant la fin de cuisson.
Merci Jako pour cette recette 👌.

Très bon plat. Les pois cassés donnent un goût unique.
Je ne voulais pas avoir un aspect «  bouillie » mais plutôt ragoût.

Je n’ai utilisé le Thermomix que pour les étapes de rissolage oignons/ lardons et mélange avec les autres légumes.
J’ai fait cuire les pois cassés dans de l’eau a part avec un cube de bouillon.
J’ai mis le mélange de légumes / oignons /lardons dans une cocotte et j ai fait cuire doucement en incorporant le bouillon des pois cassés.
Puis j ai ajouté les pois cassés et de belles saucisses de Toulouse.

Très bon, mais je mettrai moins d’eau la prochaine fois car trop liquide pour moi

J’ai redécouvert les pois cassés et cette recette nous change de la purée basique.
J’ai fait avec ce qu’il y avait das mon frigo donc pas de carottes ni de Celeri rave pour moi. Pour les saucisses j’ai pris des saucisses fumées pimentées et bien sûr j’ai ajouté une bonne dose de curcuma. Pour le sel réduire un peu la quantité parce qu’avec les lardons et le bouillon cube ça fait un peut trop ( je ne mange pas trop salé)