Muffins aux mûres façon crumble

publié par Popolipo

Muffins aux mûres façon crumble au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.21 €
Coût de la recette
2.52 €
Calories par portion (79 g)
210 kcal
Lipides
10 g
Acides gras saturés
5.9 g
Glucides
27.3 g
Sucres
13.4 g
Fibres
1.6 g
Protéines
3.7 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
266 kcal
Points WW par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.96 / 5 (45 notes)

Le crumble

35 grammes
Farine
30 grammes
Sucre roux
30 grammes
Beurre
0.5 cuillère à café
Cannelle en poudre

La pâte à muffins

110 grammes
Sucre en poudre
1
Zeste de citron
100 grammes
Beurre
100 grammes
Yaourts nature
1 pincée
Sel
180 grammes
Farine
2
Oeufs
1.5 cuillères à café
Levure chimique
250 grammes
Mûres
Petit déjeunerDessertPâtisseriesNord AméricaineÉté

Délicieusement moelleux et irrésistiblement parfumés, ces muffins aux mûres façon crumble sont une ode à la gourmandise. Cette recette Thermomix combine la saveur douce des mûres avec un topping crumble légèrement parfumé à la cannelle, croustillant et doré.
Que vous les dégustiez au petit-dej, comme goûter ou en dessert, ces petits muffins ne devraient pas faire long feu !

Le crumble

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Mettre 35 grammes de farine, 30 grammes de sucre roux, 30 grammes de beurre froid coupés en morceaux et ½ cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix. Donner 3 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.

La pâte à muffins

  1. Mettre 50 grammes de sucre en poudre et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 60 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de beurre coupés en morceaux, 100 grammes de yaourts nature et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 180 grammes de farine, 2 oeufs et 1.5 cuillères à café de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 250 grammes de mûres dans le Thermomix.
  5. Incorporer les mûres à l'aide d'une spatule.
  6. Répartir uniformément dans des moules à muffins chemisés avec des petites caissettes.
  7. Répartir le crumble réservée sur les muffins.
  8. Mettre dans le four pendant 15 min à 190°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  9. Transférer sur une grille et laisser refroidir.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Cueillette de mûres hier après-midi (j’ai fini sous la pluie, chui rentrée trempée) 😭😭😭😭😭
    Cette recette tombe à pic, ni une ni deux je m’y suis collée.
    Le crumble est à tomber, il est hyper croustillant, et ce petit goût de cannelle, hummmm 😋😋😋😋
    Le muffin est hyper moelleux 😊😊😊😊
    J’ai divisé la recette en 2 (j’en ai fait 10), par contre j’ai fait l’intégralité du crumble. J’ai mis 160 g de mûres.
    Merci Popolipo pour ce délicieux partage 🤩🤩🤩

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par Sylvie
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par Sylvie
    MiamWowJ'aimeLove27
  • Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bonne recette , j’ai remplacé les mures para des myrtilles.

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par Leila1966
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par Leila1966
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par Leila1966
    J'aime15
  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    MiamLoveJ'aime13
  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Su-ccu-lent!
    Sucré juste ce qu’il faut (recette suivie à la lettre mais avec des myrtilles), je la recommande les yeux fermés! 😋

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par katiam86
    J'aimeMiamWowLove11
  • dodylay a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Recette suivie à la lettre ! J’avais peur que se soit trop sucré mais pas du tout ! Les muffins sont délicieux et très moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur ! Recette rapide à faire ! Merci !

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par dodylay
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par dodylay
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par dodylay
    J'aimeMiamLove11
  • 1

    1000volts a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Fin des vacances = mûres = 1er dessert Cookomix, et ils m’ont l’air plutôt réussi 😊

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par 1000volts
    J'aimeMiam10
  • Illustration du profil de soniamanga

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    J’ai oublié les caissettes! 🤦🏼‍♀️
    Heureusement, rien n’a collé. J’ai fait cuire un peu plus longtemps car j’ai oublié de sortir les mûres du congélateur! 🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️
    Malgré tous les oublis, très appréciés par les grands et les moins grands!
    Merci pour le partage 😋👌🏻

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par soniamanga
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par soniamanga
    MiamJ'aimeMerci9
  • Illustration du profil de Lolo

    Lolo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Excellents !! Craquants gourmands comme dirait le petit Cyril 😋 hyper moelleux et le petit crumble du dessus à la cannelle… merveilleux ! Merci pour la recette 🙌🏼🥰

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par Lolo
    J'aimeMiam8
  • Illustration du profil de L'Alsacienne

    L'Alsacienne a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Recette suivie à la lettre faite avec des fruits frais et en plus des Mures j’ai rajouté des Myrtilles 😋 ils sont vraiment moelleux et le petit plus c’est le crumble.😋👌🏼

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par L'Alsacienne
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par L'Alsacienne
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par L'Alsacienne
    J'aime6
  • Illustration du profil de annabelle

    annabelle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Un délice sans nom 🤪🥰 !!!
    500g de mûres, quantités doublées (sauf pour le sucre avec le zeste de citron, j’ai oubliée..)
    Mon beurre étant pommade, mon crumble était pas poudreux comme je le voulais donc difficile à répartir, j’ai rajouté du speculoos éfrité.
    En moyenne et petite portion, l’amoureux a adoré, et les collègues aussi ^^

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par annabelle
    LoveMiamJ'aime6
  • Illustration du profil de MaPicardie

    MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Bon désolée pour mon petit bazar sur le plan de travail… j’ai rangé, mais après 🤣🤣🤣🤣 Alors, ces muffins sont excellents !!! 4 muffins taille « normale  » et environ une dizaine de mini muffins ! Les gros mix framboises mûres et les petits uniquement mûres… Vraiment très bons… Encore une bonne recette à garder 😁😁😁😁

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par MaPicardie
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par MaPicardie
    MiamHahaJ'aime5
  • M

    mamycook a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellente recette rapide à exécuter… j ai allongé le temps de cuisson de 5mn pour que le crumble dore correctement 😜

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par mamycook
    J'aime5
  • Laetitia_25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Délicieux 🤗, j’ai mis 20 g de sucre car j’avais un yaourt sucré…

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par Laetitia_25
    WowJ'aimeMiam4
  • Illustration du profil de carinette56

    carinette56 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Super rapide et tellement moelleux un délice merci❤😍😛😛

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par carinette56
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par carinette56
    MiamJ'aime4
  • C

    camle80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Top 👌 on a remplacé les mûres par des framboises, c’était excellent, à refaire sans modération… Merci pour le partage

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par camle80
    MiamJ'aime4
  • vero_79 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Des mûres dans un panier anti gaspi et hop ! des muffins 🥧
    A la fois moelleux et croustillants. Absolument délicieux 😋😋

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par vero_79
    LoveJ'aime4
  • F

    feriel92 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    ✨✨✨
    Muffin crumble framboise
    -j’ai rajouter une compotée de framboise avant de repartir le crumble
    -j’ai opté pour des framboises fraîches
    Le goût est juste excellent après cuisson

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par feriel92
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par feriel92
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par feriel92
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par feriel92
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par feriel92
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par feriel92
    MiamJ'aime4
  • C

    Candy7 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Suivi à la lettre juste myrtilles surgelés à la place des mûres car j’en avais pas.
    Les muffins sont hyper moelleux avec le croustillant du crumble c’est vraiment dingue 🤤
    Une très bonne recette ajoutée à mes favoris !!
    Merci beaucoup

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par Candy7
    MiamLoveJ'aime4
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !