Muffins aux mûres façon crumble
publié par Popolipo
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.21 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.52 €
- Calories par portion (79 g)▼
- 210 kcal
- Lipides
- 10 g
- Acides gras saturés
- 5.9 g
- Glucides
- 27.3 g
- Sucres
- 13.4 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 3.7 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 266 kcal
- Points WW par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le crumble
- 35 grammes
- Farine
- 30 grammes
- Sucre roux
- 30 grammes
- Beurre
- 0.5 cuillère à café
- Cannelle en poudre
La pâte à muffins
- 110 grammes
- Sucre en poudre
- 1
- Zeste de citron
- 100 grammes
- Beurre
- 100 grammes
- Yaourts nature
- 1 pincée
- Sel
- 180 grammes
- Farine
- 2
- Oeufs
- 1.5 cuillères à café
- Levure chimique
- 250 grammes
- Mûres
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Délicieusement moelleux et irrésistiblement parfumés, ces muffins aux mûres façon crumble sont une ode à la gourmandise. Cette recette Thermomix combine la saveur douce des mûres avec un topping crumble légèrement parfumé à la cannelle, croustillant et doré.
Que vous les dégustiez au petit-dej, comme goûter ou en dessert, ces petits muffins ne devraient pas faire long feu !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mettre 35 grammes de farine, 30 grammes de sucre roux, 30 grammes de beurre froid coupés en morceaux et ½ cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix. Donner 3 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 50 grammes de sucre en poudre et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 60 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de beurre coupés en morceaux, 100 grammes de yaourts nature et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 180 grammes de farine, 2 oeufs et 1.5 cuillères à café de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes de mûres dans le Thermomix.
- Incorporer les mûres à l'aide d'une spatule.
- Répartir uniformément dans des moules à muffins chemisés avec des petites caissettes.
- Répartir le crumble réservée sur les muffins.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 190°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Transférer sur une grille et laisser refroidir.
Le crumble
La pâte à muffins
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-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Cueillette de mûres hier après-midi (j’ai fini sous la pluie, chui rentrée trempée) 😭😭😭😭😭
Cette recette tombe à pic, ni une ni deux je m’y suis collée.
Le crumble est à tomber, il est hyper croustillant, et ce petit goût de cannelle, hummmm 😋😋😋😋
Le muffin est hyper moelleux 😊😊😊😊
J’ai divisé la recette en 2 (j’en ai fait 10), par contre j’ai fait l’intégralité du crumble. J’ai mis 160 g de mûres.
Merci Popolipo pour ce délicieux partage 🤩🤩🤩
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Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
-
Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Très bonne recette , j’ai remplacé les mures para des myrtilles.
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dodylay a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours
Recette suivie à la lettre ! J’avais peur que se soit trop sucré mais pas du tout ! Les muffins sont délicieux et très moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur ! Recette rapide à faire ! Merci !
- 1
1000volts a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Fin des vacances = mûres = 1er dessert Cookomix, et ils m’ont l’air plutôt réussi 😊
-
Lolo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Excellents !! Craquants gourmands comme dirait le petit Cyril 😋 hyper moelleux et le petit crumble du dessus à la cannelle… merveilleux ! Merci pour la recette 🙌🏼🥰
-
annabelle a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Un délice sans nom 🤪🥰 !!!
500g de mûres, quantités doublées (sauf pour le sucre avec le zeste de citron, j’ai oubliée..)
Mon beurre étant pommade, mon crumble était pas poudreux comme je le voulais donc difficile à répartir, j’ai rajouté du speculoos éfrité.
En moyenne et petite portion, l’amoureux a adoré, et les collègues aussi ^^ - M
mamycook a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Excellente recette rapide à exécuter… j ai allongé le temps de cuisson de 5mn pour que le crumble dore correctement 😜
-
Chatna a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Vraiment délicieux, à décliner avec d’autres parfums. Merci beaucoup pour ce partage de recette 🤗💝😀
J’ai juste doublé la quantité de farine pour le crumble sans rien changer d’autre.
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nancymomotte a posé une question sur cette recette, il y a 48 minutes
Je pense mettre des pruneaux, qu’est ce que vous en pensez ?
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apolline_44 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
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chloe_0498 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Très bons 👍😊
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adeline-24 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
- D
dutourmartine a commenté cette recette, il y a 1 mois
A tester avec des framboises (je ne suis pas fan des mures), ça a l’air bien bon !!!!! Merci pour cette jolie recette !
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valoufanou a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
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nikita31 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
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nancymomotte a posé une question sur cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Coucou à tous, par quel fruit remplacer la mûre qui est très parfumé ? Merci
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mariliavaz a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois
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