Muffins aux mûres façon crumble

publié par Popolipo

Muffins aux mûres façon crumble au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.21 €
Coût de la recette
2.52 €
Calories par portion (79 g)
210 kcal
Lipides
10 g
Acides gras saturés
5.9 g
Glucides
27.3 g
Sucres
13.4 g
Fibres
1.6 g
Protéines
3.7 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
266 kcal
Points WW par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.96 / 5 (23 notes)

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Le crumble

35 grammes
Farine
30 grammes
Sucre roux
30 grammes
Beurre
0.5 cuillère à café
Cannelle en poudre

La pâte à muffins

110 grammes
Sucre en poudre
1
Zeste de citron
100 grammes
Beurre
100 grammes
Yaourts nature
1 pincée
Sel
180 grammes
Farine
2
Oeufs
1.5 cuillères à café
Levure chimique
250 grammes
Mûres
Petit déjeunerDessertPâtisseriesNord AméricaineÉté

Délicieusement moelleux et irrésistiblement parfumés, ces muffins aux mûres façon crumble sont une ode à la gourmandise. Cette recette Thermomix combine la saveur douce des mûres avec un topping crumble légèrement parfumé à la cannelle, croustillant et doré.
Que vous les dégustiez au petit-dej, comme goûter ou en dessert, ces petits muffins ne devraient pas faire long feu !

Le crumble

  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Mettre 35 grammes de farine, 30 grammes de sucre roux, 30 grammes de beurre froid coupés en morceaux et ½ cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix. Donner 3 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.

La pâte à muffins

  1. Mettre 50 grammes de sucre en poudre et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 60 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de beurre coupés en morceaux, 100 grammes de yaourts nature et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 180 grammes de farine, 2 oeufs et 1.5 cuillères à café de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 250 grammes de mûres dans le Thermomix.
  5. Incorporer les mûres à l'aide d'une spatule.
  6. Répartir uniformément dans des moules à muffins chemisés avec des petites caissettes.
  7. Répartir le crumble réservée sur les muffins.
  8. Mettre dans le four pendant 15 min à 190°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  9. Transférer sur une grille et laisser refroidir.

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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Cueillette de mûres hier après-midi (j’ai fini sous la pluie, chui rentrée trempée) 😭😭😭😭😭
    Cette recette tombe à pic, ni une ni deux je m’y suis collée.
    Le crumble est à tomber, il est hyper croustillant, et ce petit goût de cannelle, hummmm 😋😋😋😋
    Le muffin est hyper moelleux 😊😊😊😊
    J’ai divisé la recette en 2 (j’en ai fait 10), par contre j’ai fait l’intégralité du crumble. J’ai mis 160 g de mûres.
    Merci Popolipo pour ce délicieux partage 🤩🤩🤩

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par Sylvie
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par Sylvie
    MiamWowJ'aimeLove27
  • Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Très bonne recette , j’ai remplacé les mures para des myrtilles.

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par Leila1966
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par Leila1966
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par Leila1966
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  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    MiamLoveJ'aime13
  • dodylay a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines

    Recette suivie à la lettre ! J’avais peur que se soit trop sucré mais pas du tout ! Les muffins sont délicieux et très moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur ! Recette rapide à faire ! Merci !

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par dodylay
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par dodylay
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par dodylay
    J'aimeMiamLove10
  • S

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    J’ai oublié les caissettes! 🤦🏼‍♀️
    Heureusement, rien n’a collé. J’ai fait cuire un peu plus longtemps car j’ai oublié de sortir les mûres du congélateur! 🤦🏼‍♀️🤦🏼‍♀️
    Malgré tous les oublis, très appréciés par les grands et les moins grands!
    Merci pour le partage 😋👌🏻

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par soniamanga
    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par soniamanga
    MiamJ'aimeMerci9
  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines

    Su-ccu-lent!
    Sucré juste ce qu’il faut (recette suivie à la lettre mais avec des myrtilles), je la recommande les yeux fermés! 😋

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par katiam86
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  • 1

    1000volts a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Fin des vacances = mûres = 1er dessert Cookomix, et ils m’ont l’air plutôt réussi 😊

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par 1000volts
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  • Illustration du profil de Lolo

    Lolo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Excellents !! Craquants gourmands comme dirait le petit Cyril 😋 hyper moelleux et le petit crumble du dessus à la cannelle… merveilleux ! Merci pour la recette 🙌🏼🥰

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par Lolo
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  • Illustration du profil de annabelle

    annabelle a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Un délice sans nom 🤪🥰 !!!
    500g de mûres, quantités doublées (sauf pour le sucre avec le zeste de citron, j’ai oubliée..)
    Mon beurre étant pommade, mon crumble était pas poudreux comme je le voulais donc difficile à répartir, j’ai rajouté du speculoos éfrité.
    En moyenne et petite portion, l’amoureux a adoré, et les collègues aussi ^^

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par annabelle
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  • M

    mamycook a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Excellente recette rapide à exécuter… j ai allongé le temps de cuisson de 5mn pour que le crumble dore correctement 😜

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par mamycook
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  • Illustration du profil de nancymomotte

    nancymomotte a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois

    Je pense mettre des pruneaux, qu’est ce que vous en pensez ?

    J'aime3
  • annecharlotte2525 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines

    Recette un peu modifiée

    Pas de crumble
    Sucre en poudre 35 g à mettre en sucre glace
    150g de Skyr myrtille
    80 de beurre
    100g de framboises congelées
    35g de sucre
    1 sachet de levure

    Muffins aux mûres façon crumble Thermomix par annecharlotte2525
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  • Chatna a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Vraiment délicieux, à décliner avec d’autres parfums. Merci beaucoup pour ce partage de recette 🤗💝😀
    J’ai juste doublé la quantité de farine pour le crumble sans rien changer d’autre.

    MerciJ'aime2
  • delphine28 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Extra j’ai mis des myrtilles à la place des mûre avec une cuisson au airfryer a la place du four vraiment super bon

    J'aime1
  • H

    hadefrance a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Super recette !!!!! J adopte !!!!!

    Merci1
  • apolline_44 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    J'aime1
  • chloe_0498 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Très bons 👍😊

    Merci1
  • adeline-24 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

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