Muffins aux mûres façon crumble
publié par Popolipo
Délicieusement moelleux et irrésistiblement parfumés, ces muffins aux mûres façon crumble sont une ode à la gourmandise. Cette recette Thermomix combine la saveur douce des mûres avec un topping crumble légèrement parfumé à la cannelle, croustillant et doré.
Que vous les dégustiez au petit-dej, comme goûter ou en dessert, ces petits muffins ne devraient pas faire long feu !
Le crumble
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mettre 35 grammes de farine, 30 grammes de sucre roux, 30 grammes de beurre froid coupés en morceaux et ½ cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix. Donner 3 coups de Turbo programmé sur 1 sec.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
La pâte à muffins
- Mettre 50 grammes de sucre en poudre et 1 zeste de citron dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 60 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de beurre coupés en morceaux, 100 grammes de yaourts nature et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 180 grammes de farine, 2 oeufs et 1.5 cuillères à café de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes de mûres dans le Thermomix.
- Incorporer les mûres à l'aide d'une spatule.
- Répartir uniformément dans des moules à muffins chemisés avec des petites caissettes.
- Répartir le crumble réservée sur les muffins.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 190°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Transférer sur une grille et laisser refroidir.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Cueillette de mûres hier après-midi (j’ai fini sous la pluie, chui rentrée trempée) 😭😭😭😭😭
Cette recette tombe à pic, ni une ni deux je m’y suis collée.
Le crumble est à tomber, il est hyper croustillant, et ce petit goût de cannelle, hummmm 😋😋😋😋
Le muffin est hyper moelleux 😊😊😊😊
J’ai divisé la recette en 2 (j’en ai fait 10), par contre j’ai fait l’intégralité du crumble. J’ai mis 160 g de mûres.
Merci Popolipo pour ce délicieux partage 🤩🤩🤩Leila1966 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Très bonne recette , j’ai remplacé les mures para des myrtilles.
Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Su-ccu-lent!
Sucré juste ce qu’il faut (recette suivie à la lettre mais avec des myrtilles), je la recommande les yeux fermés! 😋dodylay a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Recette suivie à la lettre ! J’avais peur que se soit trop sucré mais pas du tout ! Les muffins sont délicieux et très moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur ! Recette rapide à faire ! Merci !
- 1
1000volts a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Fin des vacances = mûres = 1er dessert Cookomix, et ils m’ont l’air plutôt réussi 😊
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
J’ai oublié les caissettes! 🤦🏼♀️
Heureusement, rien n’a collé. J’ai fait cuire un peu plus longtemps car j’ai oublié de sortir les mûres du congélateur! 🤦🏼♀️🤦🏼♀️
Malgré tous les oublis, très appréciés par les grands et les moins grands!
Merci pour le partage 😋👌🏻Lolo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Excellents !! Craquants gourmands comme dirait le petit Cyril 😋 hyper moelleux et le petit crumble du dessus à la cannelle… merveilleux ! Merci pour la recette 🙌🏼🥰
L'Alsacienne a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Recette suivie à la lettre faite avec des fruits frais et en plus des Mures j’ai rajouté des Myrtilles 😋 ils sont vraiment moelleux et le petit plus c’est le crumble.😋👌🏼
annabelle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Un délice sans nom 🤪🥰 !!!
500g de mûres, quantités doublées (sauf pour le sucre avec le zeste de citron, j’ai oubliée..)
Mon beurre étant pommade, mon crumble était pas poudreux comme je le voulais donc difficile à répartir, j’ai rajouté du speculoos éfrité.
En moyenne et petite portion, l’amoureux a adoré, et les collègues aussi ^^MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Bon désolée pour mon petit bazar sur le plan de travail… j’ai rangé, mais après 🤣🤣🤣🤣 Alors, ces muffins sont excellents !!! 4 muffins taille « normale » et environ une dizaine de mini muffins ! Les gros mix framboises mûres et les petits uniquement mûres… Vraiment très bons… Encore une bonne recette à garder 😁😁😁😁
- M
mamycook a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellente recette rapide à exécuter… j ai allongé le temps de cuisson de 5mn pour que le crumble dore correctement 😜
Laetitia_25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Délicieux 🤗, j’ai mis 20 g de sucre car j’avais un yaourt sucré…
carinette56 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Super rapide et tellement moelleux un délice merci❤😍😛😛
- C
camle80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Top 👌 on a remplacé les mûres par des framboises, c’était excellent, à refaire sans modération… Merci pour le partage
vero_79 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Des mûres dans un panier anti gaspi et hop ! des muffins 🥧
A la fois moelleux et croustillants. Absolument délicieux 😋😋- F
feriel92 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
✨✨✨
Muffin crumble framboise
-j’ai rajouter une compotée de framboise avant de repartir le crumble
-j’ai opté pour des framboises fraîches
Le goût est juste excellent après cuisson - C
Candy7 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Suivi à la lettre juste myrtilles surgelés à la place des mûres car j’en avais pas.
Les muffins sont hyper moelleux avec le croustillant du crumble c’est vraiment dingue 🤤
Une très bonne recette ajoutée à mes favoris !!
Merci beaucoup - Afficher plus de commentaires