Muffins aux noisettes

publié par Popolipo

Muffins aux noisettes au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
7.54 €
Calories par portion (76 g)
301 kcal
Lipides
21.4 g
Acides gras saturés
7.5 g
Glucides
24.1 g
Sucres
12.8 g
Fibres
2.1 g
Protéines
5.3 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
396 kcal
Points WW par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (196 notes)
200 grammes
Noisettes
150 grammes
Beurre
120 grammes
Sucre roux
20 grammes
Sucre vanillé
2
Oeufs
150 grammes
Lait demi-écrémé
10 grammes
Rhum ambré
150 grammes
Farine
3 cuillères à café
Levure chimique
Petit déjeunerDessertPâtisseriesAutomne

Voici une bonne petite recette de muffins aux noisettes ! Que vous la réalisiez pour le petit-déjeuner, le dessert ou le goûter, il sera difficile de résister à leur texture et à ce bon gout de noisettes qui vous fera sans doute succomber dès la première bouchée 😛

Considérée comme un super aliment, la noisette possède de nombreux bienfaits pour l’organisme : Elles sont riches en protéines, en fibres, en bons gras et en oligo-éléments. Il serait donc dommage de s’en passer 😉 Associée à une petite touche de rhum et de vanille (et pour les plus gourmands du chocolat), c’est un véritable régal en bouche !

Astuce
Les noisettes se marient vraiment bien avec du chocolat : vous pouvez ajouter dans la préparation quelques pépites ou recouvrir les muffins de cette sauce au chocolat ou sinon les coiffer d'une onctueuse ganache.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Chemiser un moule à muffins avec des petites caissettes.
  3. Mettre 150 grammes de noisettes dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  5. Mettre 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 120 grammes de sucre roux, 20 grammes de sucre vanillé, 2 oeufs, 150 grammes de lait demi-écrémé et 10 grammes de rhum ambré dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter les noisettes réservées.
  7. Ajouter 150 grammes de farine et 3 cuillères à café de levure chimique rases dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à muffins ou dans un moule à mini muffins.
  9. Mettre 50 grammes de noisettes (à ajuster en fonction des goûts) sur votre plan de travail.
  10. Hacher grossièrement les noisettes et les répartir sur le dessus des muffins.
  11. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Ajuster la cuisson de plus ou moins quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
  12. Laisser refroidir les muffins dans le moule puis les démouler et dégustez !

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  • Illustration du profil de helloannelise

    helloannelise a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Absolument divin, tellement moelleux! J’ai divisé toute la recette en 2 car je n’avais pas assez de noisettes. Ça se fait très bien.

    J’ai ajouté un carré de chocolat au milieu des muffins avant cuisson pour un coeur fondant au milieu. Juste par-fait! Merci pour la belle recette 😀

    Muffins aux noisettes Thermomix par helloannelise
    Muffins aux noisettes Thermomix par helloannelise
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  • cyntiana21 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Délicieux ! J’ai rajouté une ganache chocolat noir et chocolat praliné.

    Je n’avais pas de rhum j’ai mis un peu d extrait de vanille.

    Je recommande à 10000%

    Muffins aux noisettes Thermomix par cyntiana21
    Muffins aux noisettes Thermomix par cyntiana21
    Muffins aux noisettes Thermomix par cyntiana21
    J'aimeWowMiamLove37
  • Illustration du profil de Pétroni

    Pétroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Un délicieux goût de noisette et très peu sucré,j adore😍
    Recette validée à l’unanimité et donc définitivement adoptée 😃👍.

    Muffins aux noisettes Thermomix par Pétroni
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    J ai diminué le sucre à 90 g et remplacé les morceaux de noisettes sur le dessus par un carré de chocolat dans chaque muffins.

    Muffins aux noisettes Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de onlybaby

    onlybaby a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Délicieux, j’ai rajouté un carré de chocolat au lait au centre comme cité dans un commentaire 👌

    Muffins aux noisettes Thermomix par onlybaby
    J'aimeMiam23
  • Illustration du profil de lydiabentz

    lydiabentz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Très bonne recette ! J’ai remplacé les 150g de beurre par 150g de purée de noisettes. Moins de sucre également (90g de sucre de canne complet). Un régal ! Très moelleux 😋 La prochaine fois je mettrai une cuillère à café de nutella maison au coeur des muffins 🤩🤪 Merci pour la recette 👍(cuisson 18 min pour moi)

    Muffins aux noisettes Thermomix par lydiabentz
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  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’ai divisé par 2 et j’ai testé la pâte à tartiner kinder Bueno 🤪🤪🤪
    Très très bon ,moelleux et bon goût de noisette !! Fait avec du lait ribot et moitié beurre moitié huile de noisette.
    Pour le kinder Bueno j’ai pas l’habitude d’en manger souvent donc vague souvenir ,mais il me semble que celle ci est plus épaisse et granuleuse .
    L ajout amène de la gourmandise au niveau visuel je trouve m
    Merci à @ptitchatlulu pour l’inspiration 😉

    Muffins aux noisettes Thermomix par Rose40
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    C’est tout simplement délicieux 😋 Ça fond dans la bouche 😜

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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    J’avais pas vu qu’il fallait attendre avant de démouler….donc obligée de goûter. Trop bon, hyper moelleux. Pour plus de gourmandise, j’ai mis un carré de chocolat blanc. Merci pour le partage

    Muffins aux noisettes Thermomix par Magwem
    Muffins aux noisettes Thermomix par Magwem
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  • Illustration du profil de ptitchatlulu

    ptitchatlulu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Un délice les petits et les grands ont adoré à refaire avec la crème au kinder Bueno à l’intérieur 😋😛

    Muffins aux noisettes Thermomix par ptitchatlulu
    Muffins aux noisettes Thermomix par ptitchatlulu
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  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Petits 🐿️ amateurs de noisettes, foncez ! Ils sont moelleux, savoureux, goûteux, tout simplement délicieux ! 😁

    Muffins aux noisettes Thermomix par celinetteyo
    Muffins aux noisettes Thermomix par celinetteyo
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  • Illustration du profil de Adeline 👩‍🍳

    Adeline 👩‍🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Réaliser aujd pour la fête des mères 👵🌹

    Super ses muffins à la noisette 👍

    Rapide et facile à faire 😉

    J’ai réaliser 8 muffins 🙂

    Mis juste 100g de beurre au lieu de 150g

    Et juste 60g de sucre roux 😉

    Hâte de les déguster 🤤

    Recette mise dans mes favoris ❤

    Merci @popolipo pour cette recette 🙂

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  • Illustration du profil de guizmo73

    guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Hyper moelleux ! Je n’avais pas de noisette j’ai mis des amandes et à l’intérieur un carré de chocolat. 😋

    Muffins aux noisettes Thermomix par guizmo73
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  • Caroline_Lyne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Première recette faite avec mon robot pour moi ! J’ai souhaité rajouter un nappage au chocolat mais c’était mon tout premier nappage, un peu trop liquide donc pas terrible niveau aspect visuel.

    Sinon tout le monde a adoré, on m’a même demandé la recette. C’était super bon avec les noisettes du jardin 🎉👍🙂

    Muffins aux noisettes Thermomix par Caroline_Lyne
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  • A

    aurele03 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Excellente recette ! Très moelleux et un bon goût de noisette…
    J’ai mis un carré de chocolat noir au centre de chaque gâteau avant la cuisson pour plus de gourmandise.

    Muffins aux noisettes Thermomix par aurele03
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  • Illustration du profil de biques

    biques a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    ⚠️ les Biques vont se transformer en écureuils 🐿️… elles ont ramassé des noisettes…😁😆
    🙄Moi aussi, j’ai cru voir des Popovers tant ils ont pris des formes bizarres…
    Sans chocolat 🍫, ils accompagnent bien un petit café.
    Merci pour le partage.

    Muffins aux noisettes Thermomix par biques
    Muffins aux noisettes Thermomix par biques
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  • E

    everybody92 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Un régal! Muffins validés par toute la famille.
    J’ai mis un peu moins de sucre et un carré de chocolat noir au centre du muffin avant de déposer les noisettes hachées et d’enfourner.
    A refaire très vite! Merci pour la recette.

    Muffins aux noisettes Thermomix par everybody92
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  • Illustration du profil de ANNA

    ANNA a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Très bon j’ai ajouté un carreau de chocolat noir et des pépites dessus

    Muffins aux noisettes Thermomix par ANNA
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