Muffins aux noisettes

publié par Popolipo

Muffins aux noisettes au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
12 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
7.54 €
Calories par portion
303 kcal
Lipides
21.4 g
Acides gras saturés
7.5 g
Glucides
24.5 g
Sucres
12.8 g
Fibres
2.1 g
Protéines
5.3 g
Calories pour 100g
399 kcal
SmartPoints par portion
12
12
12
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.96 / 5 (67 notes)
200 grammes
Noisettes
150 grammes
Beurre
120 grammes
Sucre roux
20 grammes
Sucre vanillé
2
Oeufs
150 grammes
Lait demi-écrémé
10 grammes
Rhum ambré
150 grammes
Farine
3 cuillères à café
Levure chimique
Petit déjeunerDessertPâtisseriesAutomne

Voici une bonne petite recette de muffins aux noisettes ! Que vous la réalisiez pour le petit-déjeuner, le dessert ou le goûter, il sera difficile de résister à leur texture et à ce bon gout de noisettes qui vous fera sans doute succomber dès la première bouchée 😛

Considérée comme un super aliment, la noisette possède de nombreux bienfaits pour l’organisme : Elles sont riches en protéines, en fibres, en bons gras et en oligo-éléments. Il serait donc dommage de s’en passer 😉 Associée à une petite touche de rhum et de vanille (et pour les plus gourmands du chocolat), c’est un véritable régal en bouche !

Astuce
Les noisettes se marient vraiment bien avec du chocolat : vous pouvez ajouter dans la préparation quelques pépites ou recouvrir les muffins de cette sauce au chocolat ou sinon les coiffer d'une onctueuse ganache.

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  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Chemiser un moule à muffins avec des petites caissettes.
  3. Mettre 150 grammes de noisettes dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  5. Mettre 150 grammes de beurre coupés en morceaux, 120 grammes de sucre roux, 20 grammes de sucre vanillé, 2 oeufs, 150 grammes de lait demi-écrémé et 10 grammes de rhum ambré dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  6. Ajouter les noisettes réservées.
  7. Ajouter 150 grammes de farine et 3 cuillères à café de levure chimique rases dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  8. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à muffins ou dans un moule à mini muffins.
  9. Mettre 50 grammes de noisettes (à ajuster en fonction des goûts) sur votre plan de travail.
  10. Hacher grossièrement les noisettes et les répartir sur le dessus des muffins.
  11. Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C. Ajuster la cuisson de plus ou moins quelques minutes en fonction de la puissance de votre four.
  12. Laisser refroidir les muffins dans le moule puis les démouler et dégustez !

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  • Illustration du profil de helloannelise

    helloannelise a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Absolument divin, tellement moelleux! J’ai divisé toute la recette en 2 car je n’avais pas assez de noisettes. Ça se fait très bien.

    J’ai ajouté un carré de chocolat au milieu des muffins avant cuisson pour un coeur fondant au milieu. Juste par-fait! Merci pour la belle recette 😀

    Muffins aux noisettes Thermomix par helloannelise
    Muffins aux noisettes Thermomix par helloannelise
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    J ai diminué le sucre à 90 g et remplacé les morceaux de noisettes sur le dessus par un carré de chocolat dans chaque muffins.

    Muffins aux noisettes Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de onlybaby

    onlybaby a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Délicieux, j’ai rajouté un carré de chocolat au lait au centre comme cité dans un commentaire 👌

    Muffins aux noisettes Thermomix par onlybaby
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  • Illustration du profil de Magwem

    Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    J’avais pas vu qu’il fallait attendre avant de démouler….donc obligée de goûter. Trop bon, hyper moelleux. Pour plus de gourmandise, j’ai mis un carré de chocolat blanc. Merci pour le partage

    Muffins aux noisettes Thermomix par Magwem
    Muffins aux noisettes Thermomix par Magwem
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  • cyntiana21 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours

    Délicieux ! J’ai rajouté une ganache chocolat noir et chocolat praliné.

    Je n’avais pas de rhum j’ai mis un peu d extrait de vanille.

    Je recommande à 10000%

    Muffins aux noisettes Thermomix par cyntiana21
    Muffins aux noisettes Thermomix par cyntiana21
    Muffins aux noisettes Thermomix par cyntiana21
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  • Illustration du profil de zozofat

    zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    Cette recette mérite un 10, elle est délicieuse et j’ai obtenu 12 gros Muffins 🤪!!! Avec petit cœur ❤ au Nutella 🤤!! Merci beaucoup Popolipo 🥰

    Muffins aux noisettes Thermomix par zozofat
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  • C

    celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Petits 🐿️ amateurs de noisettes, foncez ! Ils sont moelleux, savoureux, goûteux, tout simplement délicieux ! 😁

    Muffins aux noisettes Thermomix par celinetteyo
    Muffins aux noisettes Thermomix par celinetteyo
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  • A

    aurele03 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 9 heures

    Excellente recette ! Très moelleux et un bon goût de noisette…
    J’ai mis un carré de chocolat noir au centre de chaque gâteau avant la cuisson pour plus de gourmandise.

    Muffins aux noisettes Thermomix par aurele03
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  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

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  • T

    titimontiti a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours

    Recette suivie comme indiquée. Ces muffins sont excellents. J’ai réussi à en faire 18. Voilà ce qui reste. Trop bon

    Muffins aux noisettes Thermomix par titimontiti
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  • G

    gazellelr a noté 4/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Plutôt sympa surtout avec un ♡ coulant carte de chocolat praliné ….

    Muffins aux noisettes Thermomix par gazellelr
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  • Illustration du profil de rilzan

    rilzan a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours

    Trop bons ! J’ai mis du Nutella ( Nestlé ) au milieu et moins de sucre

    Muffins aux noisettes Thermomix par rilzan
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  • Illustration du profil de beabidine

    beabidine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Super recette.

    Muffins aux noisettes Thermomix par beabidine
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  • Isajo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours

    Muffins réalisés avec 150g de noix et le reste de noisettes, la recette est vraiment très bonne (suivi à la lettre), mes invités et mon chéri ont appréciés.

    Muffins aux noisettes Thermomix par Isajo
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  • P

    painetchocolat a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Tres tres bon! Juste magnifique pas assez de noisette donc juste la moitié des ingrédients ça a donné 6 muffins. Moitié beurre moitié huile de coco seulement 1/3 de la quantité de sucre( régime oblige) et 1/3 farine blanche 1/3 farine d’amande et l’autre tiers d’orge mondées ( régime encore une fois) merci beaucoup pour le partage 👏👏❤

    Muffins aux noisettes Thermomix par painetchocolat
    Muffins aux noisettes Thermomix par painetchocolat
    Muffins aux noisettes Thermomix par painetchocolat
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  • G

    gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours

    Très bon et moelleux
    Mis 70g de sucre au lieu de 120g
    Mis 2 pistoles de chocolat noir dans chaque muffin
    Total 7 gros muffins

    Muffins aux noisettes Thermomix par gessie
    Muffins aux noisettes Thermomix par gessie
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  • Illustration du profil de Alice_Piou

    Alice_Piou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours

    Excellent ! Comme recommandé dans les avis, j’ai ajouté quelques pépites de chocolat.
    Suivi à la lettre et résultat: 12 très beaux muffins aux noisettes/choco ! Ils sont très moelleux.

    Muffins aux noisettes Thermomix par Alice_Piou
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  • Charlotteb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 5 heures

    Excellent, moelleux et un bon goût de noisette

    Muffins aux noisettes Thermomix par Charlotteb
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