Muffins aux pommes et aux noix de pécan

Je n’ai pas attendu de les démouler pour prendre la photo.
Pâques est dans 2 semaines mais ça sent Noël chez nous aujourd’hui avec la cannelle.
J’ai utilisé de la farine d’épeautre et remplacé l’huile de tournesol par 40g d’huile de coco et 80g de compote de pommes.
J’ai bien compris que Mokka57 avait envie de chocolat quand il m’a demandé s’il y avait des pépites dedans 🤣👍.
Donc j’ai ajouté des pistoles avant d’enfourner .
On attend qu’ils refroidissent un peu pour boîre un p’tit café avec😊

Comme promis j’ai testé la recette en l’adaptant en IG bas 😉
Je suis super contente du résultat, ils sont très moelleux et je crois avoir trouvé LA recette de muffin pour mes petits déjeuner 😍
Du coup j’ai commencé par l’étape des pommes puis j’ai ajouté le reste des ingrédients.
Voici mes modifications :
-Farine d’épeautre à la place des graines
– sucre de fleur de coco à la place du sucre de canne
– moitié huile de coco/moitié compote de pommes à la place de l’huile
-pas de noix de pécan
-60 g de poudre d’amande
Cuisson dans un moule à muffin en silicone 19minutes a 180*.
J’ai obtenu 10 muffins
Je les passes quelques secondes au micro-ondes avant de déguster pour retrouver leur moelleux .
Bon dimanche à tous 😜

J ai diminué l huile à 90g.

N’ayant pas de graines d’épeautre, j’ai utilisé directement de la farine d’épeautre. A la place de la cannelle, des épices à pain d’épices et diminution du sucre à 60 grs et c’était nickel 👌
Une délicieuse odeur qui se répend dans la cuisine et qui nous fait frétiller les papilles 😋
Et pour varier les plaisirs, une deuxième deuxième fournée de muffins à la banane et pépites de chocolat 😃🥰

Recette très facile à réaliser…je n’ai mis que 60gr de sucre roux, pour moi c’est largement suffisant, par contre malgré les 150gr de pommes, je ne les ai pas senti au goût.

J’ai mis de la farine blanche au lieu de l’épeautre et c’est super bon

Moelleux et léger, délicieux !
100g d’huile au lieu de 120g.
J’en ai fait 9 muffins.

Très bon et moelleux

Très bon accompagné d’un café ! J’ai suivi les conseils dans les commentaires donc j’ai mis 230 gr de pommes (2 pommes) et ajouté qlq pépites de caramel et des noisettes pour un peu plus de gourmandise. J’ai mis 80gr dhuile d’olive et mis du lait sans lactose. Pour le sucre 60gr.

Hyper booooon ❤️🙏
Décoré avec sucre glacé 🤪🤪

Testé et approuvé par toute la famille, à refaire sans hésitation 😊

Excellents muffins. J’ai mis 150g de farine plutôt que les graines d’épeautre. Je les ai fait cuire dans un moule pour mini muffins; 12 minutes de cuisson.

Un vrai délice !
Ici j’ai remplacé l’épeautre par de la farine et j’ai remplacé l’huile de tournesol par de l’huile d’olive (90gr).
Moins de sucre roux que prévu par la recette.
J’ai ajouté quelques cranberries sur certains avant de lancer la cuisson.

J’ai remplacée les graines d épeautre par de la farine et je n ai pas mixé les noix. Je les ai juste coupé grossièrement pour garder des morceaux.
24 petits muffins 😁 super moelleux et super bon avec la canelle, les morceaux de pomme et de noix.a refaire

Moelleux et hyper bon.
Fait avec 45g de beurre mou à la place de l’huile, 30g de sucre et des noix à la place des noix de pecan.

Waouh🤤 ! Ces muffins ont un goût incroyable !!! 🤩
J’ai utilisé de la farine d’épeautre complète, et un mélange noisettes/3 noix. Mi beurre mi huile (je n’en avais plus assez !), sinon le reste tout pareil.
Je suis totalement bluffée par le goût, un délice ! Et très digestes en plus, j’étais obligée manger les parts de la photo 😋
Merci pour ce partage 👍 ! A faire et refaire !